植酸及植酸胺在气相防锈纸中的应用及适用性

对植酸及植酸胺在气相防锈纸中的适用性进行了探讨，其中包括防锈原纸浸渍植酸或植酸胺后纸张强度，外观质量的变化等，并进行了植酸及植酸胺对黑色金属及各种有色金属的气相防锈能力的检测和评价。结果表明：未调节pH（pH为5．0～4．0）的植酸并不适用于气相防锈纸；植酸腰对黑色金属、铜、铝有非常好的缓蚀效果，但其对锌的缓蚀能力并不理想。     

肌醇生产工艺研究新进展

本文依照不同的水解反应物将肌醇生产大致分为三类，分别讨论了三种不同生产方法的研究进展。并对今后肌醇生产的发展提出展望。     

新保鲜剂植酸——低浓度限量应用的卫生安全性考证

应低浓度植酸在食品工业中的广泛应用之需要,为确保其作为新型食品保鲜剂的使用安全性,作者依据中华人民共和国卫生部颁布的《食品安全性毒理学评价程序》(试行)的要求,对食用级植酸进行了急性毒性试验、蓄积毒性试验、三项致突变试验以及大鼠的90天喂养试验。其结果为植酸在食品工业中的合理应用提供了科学的安全性依据。     

植酸及其制备和应用

本文主要阐述了精细化工产品——植酸在自然界中的存在,以及植酸的化学结构、性质,制备方法和用途,指出了从粮食加工厂中的副产品米糠或植物油厂副产品脱脂米糠中生产植酸的前景广阔。 国外对植酸的研究已有多年的历史。由于植酸具有许多独特的化学性能,使其应用领域十分广阔。近几年来,国内对植酸也引起了重视,许多科研单位正在积极推广该产品。为帮助乡镇企业及小型粮食加工企业的发展,我厂实验室参阅国内外有关资料,试验确定了从米糠(或脱脂米糠)中提取植酸的工艺,并试在铜陵县大通米厂建立一个年产5吨植酸的装置。本文则是对植酸进行一般性的阐述,以供对植酸生产感兴趣的乡镇企业和粮食加工企业等部门参考。     

从棉籽饼提取植酸研究

植酸大量存在于棉籽饼中.本文研究了在一定pH值条件下,用HNO_3从棉籽饼中提取植酸,经过滤,从溶液中除去蛋白,最后即可从棉籽饼中获取植酸.     

植酸——食用油脂抗氧化剂的应用研究

用离子交换树脂法生产的植酸（浓度７０％）添加于色拉油中，并对其抗氧化性和添加方式进行了研究。     

非丁生产工艺的改进及机理探讨

本文对非丁的动态浸泡及二次中和新工艺及其机理进行了探讨。结果表明,当浸泡液pH<2时,植酸的萃取率提高,浸泡时间由原来的6～8h缩短到2～3h。且采用二次中和工艺得到的非丁是六碱土金属植酸盐,其溶解度比五钙盐减少1/3～1/10,所以非丁得率提高了10％以上,但P_2O_5％仍在35％以上。     

内源植酸酶降解麦麸中植酸的研究

以麦麸为实验材料,采用内源植酸酶降解麦麸中的植酸.以植酸的残余含量为指标,在研究温度、pH值、时间单因素对内源植酸酶降解植酸效果影响的基础上,通过正交实验确定内源植酸酶降解植酸的最佳条件为:温度55℃,pH4.6,降解6 h,在此条件下植酸的残余含量为1.032 4%.并与蒸煮法降解植酸比较.蒸煮6 h后植酸含量为2.312 2%.说明内源植酸酶法较蒸煮法可较好地降解植酸.     

碘量法检测植酸含量方法的校正

本文采用标准植酸钠对硫酸铜－碘量法测定植酸含量的计算公式进行了校正。原方法算得标样的五氧化二磷含量超过实际值的１１．６７％，校正后的换算系数民理论换算系数相差只有１．３８％，说明理论换算系数是可信的。     

植酸在食品加工中的应用

1在乳制品方面的应用乳制品在制造过程、装罐包装和家庭食用时,要进行加热处理。这时乳制品内所含的蛋白质与糖在高温下易产生美拉德反应,引起色变,导致其成品分离,影响产品风味。如奶油汤、牛奶沙司,乳酪饼及加工奶等。添加植酸则有效地防止乳制品的色变和制品内成分的分离;其用量一般为乳制品总量的0．05％一0．2％。1．1珍珠奶油汤的制造1．1．l原料配比：白色油炒面66份if人造奶油40份,白糖10份,清炖鸡肉0．8份,香辛料0．4份,谷氨酸钠4份,圆葱4份,浓缩奶320份,玉米糊40份,植酸0．l份,水1500份。1．1．2珍珠奶油汤的色度…     

葡萄酒植酸除铁工艺研究

葡萄酒植酸除铁工艺研究田晓（青岛华冠酒业总公司）一、概述正常情况下，葡萄酒中的铁可与有机酸（酒石酸、苹果酸和柠檬酸）形成不影响葡萄酒稳定性的可溶性配位化合物。但是，如果铁含量过高，过量的铁可与白葡萄酒中的磷酸盐或红葡萄酒中的单宁形成难溶性物质，使葡萄...     

液相色谱分析植酸

<正> 引言植酸,又名环己六醇——1,2,3,4,5,6——六磷酸二氢酯,广泛地存在于谷类,豆类及油类作物的种子内。植酸具有独特的生理、药理功能和化学性质,近年来,在医药、食品、化学、化工等许多领域内得到广泛应有。随着植酸开发应用,对植酸的定量分析已成为一项急待解决问题。国家科委对这项工作十分重视,提出在七五期间解决植酸的分析问题。     

植酸系列产品在食品工业上的应用

植酸系列产品在食品工业上的应用武汉市粮油科学研究所（４３００１０）彭大成１植酸的特性植酸（Ｐｈｙｔｉｃａｃｉｄ），学名环己六醇六磷酸酯，又名肌醇六磷酸酯，是从植物种子中提取的天然化合物，分子式：Ｃ６Ｈ１８Ｏ２４Ｐ６；分子量：６６０．０４。植酸在各种植...