改进解冻方法 提高原料利用率

1　小组概况嵩山食品有限公司是一家中外合资企业 ,主要生产西式火腿、灌肠等肉制品。为了降低成本、增加经济效益 ,公司于 1997年 7月成立了本ＱＣ小组。小组成员共 10人。有公司质检部人员、生产部人员、班组长、车间质量监督员等。组长由李满林先生担任。成员的文化水平 :大学 3人 ,高中 7人。本课题是 1997年 7月提出 ,预计 97年 10月完成 ,生产期间每周活动一次 ,出勤率 10 0 % ,注册时间 97年 7月 ,注册编号 0 16。2　选题理由及目标值随着产品产量的扩大 ,销售量的增加 ,保证质量 ,降低成本成为技术攻关的主要任务。通过广泛的调查 ,…     

提高酱油原料全氮利用率有关问题的探讨

酱油生产有着分布面广、耗粮大的特点,因此如何提高原料全氮利用率是酿造工作者共同关心的问题. 原料全氮利用率是指成品酱油中全氮总量对原料中全氮总量之比,它标志着一个工厂的技术经济指标和工艺管理的水平,提高全氮利用率是增加企业经济效益的重要途径之一。酱油酿造是一个复杂的生物化学反应过程,在     

谈食醋原料淀粉利用率的核算方法

笔者在学习《食醋酿造》、(中国酿造学会食酷学组编)《酿造工艺学》(上海市粮食局职工大学编著》、《调味品名词术语——食醋》等书目时,注意到其中介绍的食醋原料淀粉利用率核算方法各不相同。大家知道,作为综合经济,技术指标,淀粉利用率能够较好的体现和反映食醋生产的经济技术水平,其核算方法正确与否是十分重要的。问题无论大小,都有澄清的必要,以避免不应有的混乱,从而使有关经济技术活动的衡量更加严谨、准确。笔者拟就此题目作一专门讨论。     

弧形竹片加工方法及利用率分析计算

提出了弧形竹片径向胶合工艺和加工弧形竹片的方法;分析了影响弧形竹片加工利用率的各种因素和提高弧形竹片加工利用率的方法,并对加工弧形竹片与加工矩形竹片的利用率进行了比较.结果表明:加工弧形竹片的利用率是加工矩形竹片的1.5~2倍.利用弧形竹片制造人造板材,可显著节省竹材资源、减少切削加工动力损耗.     

如何提高原料利用率

<正> 在罐头生产中,如何提高原料的利用率,和企业经济效益的好坏,是密切相关的。 出口《清蒸牛肉》罐头是我们佳木斯肉联厂的主导产品。1991年,仅入厂原料利用率一项,就为厂里增收91万多元。1992年,因进厂原料质量的原因,原料利用率明显下降,      

如何提高原料利用率

在罐头生产中,如何提高原料的利用率,和企业经济效益的好坏,是密切相关的。 出口《清蒸牛肉》罐头是我们佳木斯肉联厂的主导产品。1991年,仅入厂原料利用率一项,就为厂里增收91万多元。1992年,因进厂原料质量的原因,原料利用率明显下降,     

原料选择处理与原料利用率的关系

提高原料利用率是酱油生产技术与管理的重要内容之一。原料利用率的高低标志着一个生产企业的管理水平 ,而要进一步提高原料利用率就必须在原料选择处理上下功夫。要选择优质高蛋白质的豆粕原料 ;要讲求原料的处理。     

浅析原料处理与原料利用率的关系

浅析原料处理与原料利用率的关系接培华赫秀华史龙君（哈尔滨酱油厂１５００７６）提高原料利用率是酱油生产技术与管理的重要内容之一。原料利用率的高低标志着一个生产企业的水平，而要进一步的提高原料利用率就必须在原料处理上下功夫，那么原料处理与原料利用率的关系...     

薄片丝利用率计算方法探讨

本文根据对薄片丝利用率概念的理解导出了两种薄片丝利用率的计算方法,并对计算公式的成立条件和推广应用作了初步介绍。     

绢纺原料练减率检验方法的商榷

绢纺原料标准中规定了练减率的测定方法。现行标准和旧标准所规定的方法有所不同。经作对比试验,现行标准规定的测定方法测得的练减率值偏低,丝胶未能除尽,因此该方法有必要作修订。     

如何提高糖化原料利用率

糖化原料利用率不仅是影响成本的重要因素,而且是糖化工艺技术水平的一个重要标志。本文就原料、工艺、设备、操作四个方面加以论述,探讨提高原料利用率的措施。     

提高豆腐原料利用率的研究

在豆腐生产工艺中影响原料利用率的因素很多,但主要是大豆蛋白的提取和疑固。目前我国豆腐生产工艺不同,原料利用率也不一样,最高的可达到68%,最低的只有60%。因此。研究豆腐原料利用率的提高途径,可以提高经济效益,增加消费者食用蛋白质总量,具有积极意义. 一、大豆蛋白的提取制造豆腐的生产工艺如下: 原料→精选→浸泡→粉碎→分离→煮浆→疑固→压榨→成品1.精选原料经过精选,除去大豆所含3—5%的杂质,如铁屑、草屑和砂石灰土等,以保证产品卫生     

酱油原料蛋白质利用率的提高

酱油生产需要的蛋白质原料,主要是脱脂大豆(豆饼或豆粕).目前全国有不少地区和单位,常常因为原料供应不足,而影响到酱油的产量和产品质量. 蛋白质是世界性的紧张物资,近一二十年来,许多国家都在致力于利用微生物发酵从石油中提炼蛋白质,以弥补天然蛋白质之不足.我国大豆产量,近几年虽有所恢复和发展,如按人口平均,每人每年不到10公斤.大豆的紧张状况,短时期内还不可能彻底解决,酱油蛋白质原料供应会受到很大     

提高酱油原料利用率的总结

榆社县副食加工厂,现有职工43人,主要生产糕点、酿造调味品,酱油生产是采用低盐固态汽浴保温发酵工艺,前几年由于生产管理不善,工人积极性没有调动起来,酱油质量差,全氮利用率低。一九八○开始,我们针对市场形势的新变化,解放思想,探索改革,围绕提高企业素质,提高经济效益这个中心。我们加强了生产过程中工艺规程和质量管理工作并应用多菌种酿造酱油新工艺,使生产逐步地由被动转为主动。酱油产量,一九八○年比一九七九年提高了58%,一九八三年又比一九八○年提提了50%,各项经济技术指标,也逐年提高。     

提高糖化车间原料的利用率

比较不同糖化车间的设计，浸出物产量是主要的考虑因素之一，糖化车间浸出物利用率好坏，可以用糖化车间原料利用率（OBY）来衡量，浸出物的利用率高主要是过滤过程（也就是麦汁从酒糟中分离和后续的洗糟过程）效率高的结果。然而，过滤过程不是影响糖化车间原料利用率的唯一因素．糖化车间的其它过程也会影响浸出物的浸出、可过滤言和洗糟效果，因此，对糖化的每一步骤进行控制和优化，才能使浸出物达到最大本论文的结论表明进行浸湿细粉碎，各指标特性不会有所损失，但可以提高糖化车间浸出物的收得。对于过滤槽，改变其设计及麦汁管道收集区的管道教目，同时改进耕刀，可以提高浸出物的收得和充分的；中洗糟层，糖化车间的自动化、智能化的控制设备的应用，可以进一步的提高糖化车间原料利用率和提高过滤过程的控制。     

提高原料利用率的工艺措施

原料利用率是评价糖化的经济技术指标。本文就如何提高原料利用率提出可能的工艺措施,供同行参考。1.原料利用率的计算(略)2.提高原料利用率的工艺措施2.1 加强原料管理①原料质量:使用的麦芽和辅料浸出率高,麦芽溶解好,辅料比例高,麦汁收得率就高。     

棉花结算重量计算方法商榷

探讨了棉花结算重量的简便计算方法和精度确定；认为原始数据的精确度、计算方法应进一步明确和统一，并提出了精确值。     

依靠科技进步 提高食醋原料利用率

一、提高原料利用率的意义 (二)现状 食醋是人民生活不可缺少的一种酸性调味料。我国人口众多,食醋的产量逐年扩大,据不完全估计,年产量已达74万吨之多,许多乡镇企业及个体生产者的产量还无法估计。由于产量大,每年耗粮达20万吨左右。