卫生部正式公告禁用“面粉增白剂”

卫生部等部门昨日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加这两种物质。据介绍,随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要,很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为面粉     

卫生部拟禁用面粉增白剂

2010年9月,在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中,面粉增白剂依然被列入面粉处理剂。监督局出具的情况说明显示,随着小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要     

卫生部等联合下禁令面粉增白剂2011年5月1日起禁用

卫生部等6部委近日联合下文对面粉漂白剂说不。2011年5月1日起,面粉漂白剂——过氧化苯甲酰、过氧化钙禁止使用。这比此前征集意见稿中的最后期限——12月1日提前了7个月。2010年12月15日,卫生部发布征求意见稿,拟于2011年12月1日起在面粉中禁用增白剂,引起了面粉增白剂存废的争议。昨天,卫生部网站刊登6部委的联合公告:撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙。公告说,食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的     

浅谈面粉加工中磨辊的选择和使用

在制粉工艺三大主设备中,磨粉机是最核心设备之一,而磨粉机研磨工作过程中磨辊质量及技术参数配置直接影响面粉质量和各项工艺技术指标。磨辊质量优劣、磨辊技术参数是否合理将直接影响所加工的面粉质量、耗电能、出粉率等。很多面粉厂都比较重视磨粉机的质量,花巨资买了品牌磨粉机,而往往对备用磨辊选择、磨辊Et常维护、修复、精度检测不是很重视,磨辊失去了原来的精度。生产中面粉质量、技术指标直线下降,非常可惜。下面就面粉厂磨辊的选择、技术参数优化、维护修复检测、使用注意事项等与大家交流。