不同火棘果实功效成分的聚类分析

以不同产地和不同采收期的火棘果实为原料,采用正交设计对其黄酮、多酚和原花色素的浸提工艺进行优化,以三种物质的含量为分类性状,采用STAT软件对不同原料进行聚类分析。结果表明,黄酮和原花色素最佳提取工艺为：90％乙醇,料液比1：35,80℃浸提3h,黄酮和原花色素最高得率为3．47％和4．63％;多酚类物质最佳浸提工艺为：100％乙醇,料液比1：25,70℃浸提3h,得率为3．86％。聚类结果可以说明,除了果实的成熟度影响多酚、黄酮和原花色素含量外,地理位置的不同对其中成分的影响也很大。     

宁夏枸杞色素的提取及其稳定性研究

以乙醇为浸提溶剂提取宁夏枸杞色素,分析了色素得率和色素溶液的特征吸收波长,在此基础上研究枸杞色素的稳定性.研究结果表明提取所得枸杞色素得率为49.1％,以无水乙醇为参比,枸杞色素的特征吸收波长为395 nm;枸杞色素对温度、时间、pH、AlCl3溶液、自然光照等具有较好的稳定性,可作为食品、医药、保健品及饮料等生产行业的色素添加剂.     

莲藕多酚浸提工艺研究

通过单因素实验确定了从莲藕组织中提取多酚类物质的最佳提取溶剂及影响浸提得率的相关因素，并通过正交实验优化了最佳提取工艺条件：pH为3，浸提次数为3，料液比为1：9，乙醇浓度为40％．在此条件下藕节浸提得率为0．77％（以鲜重计算）。     

新疆黑桑椹多糖的提取和测定

本实验采用热水浸提法从新疆黑桑椹中提取多糖,利用正交试验设计法优选最佳提取工艺,并采用改良的苯酚．硫酸法测定多糖含量。结果显示,影响桑椹多糖得率因素的优先次序为：浸提时间〉固液比〉温度〉浸提次数;桑椹多糖水提法最佳提取工艺条件为浸提时间2h、固液比1：30、浸提温度70℃、浸提3次。在此工艺下多糖得率为3．24％。     

小麦麸皮中水溶性膳食纤维的提取

以铁皮为原料，采用不同方法提取水溶性膳食纤维。正交实验表明，碱解提取水溶性膳食纤维．未脱木素时，最佳工艺参数是：碱液浓度0．3mol／L，浸提温度70℃，浸提时问60min，pH值为6．5，得率为11．02％；脱木素时，将铁皮经湿蒸、干蒸（15l℃，0．4MPa处理10min）及H2O2处理（用量2％，pH：11．6，45℃条件下16h），水溶性膳食纤维得率分别为12．14％、11．52％和11．48％。结果表明，在提取水溶性膳食纤维时，用湿蒸法最好。     

溶剂法提取洋葱油的工艺研究

系统研究了样品不同的预处理方法、浸提溶剂、浸提时间等对洋葱油质量和得率的影响，确定了一条操作简单的洋葱油提取工艺，较佳条件为：新鲜洋葱直接匀浆，常温下用石油醚浸提9h，这一工艺条件下所得的洋葱油质量好、得率为0．158％；采用索氏提取法洋葱油得率可提高到0．440％。     

油茶粕中茶皂素提取工艺优化的研究

本文对茶皂素的提取条件进行了分析研究,以甲醇为浸提剂,系统考察了甲醇浓度、浸提液固比、浸提时间、浸提pH值和浸提温度对茶皂素浸提得率的影响。通过正交试验得出最佳浸提条件为：甲醇浓度70％、浸提液固比7：1mL／g、浸提时间2h、浸提pH值10．5、浸提温度55℃。在此条件下荼皂素的浸提得率为14、45％。     

红心鸭蛋蛋黄中类胡萝卜素油提效果初试

本文研究了通过普通的食用油来提取天然红心鸭蛋蛋黄里的类胡萝卜素，结果表明在料液比1：3，提取温度为80℃，每次时间为60min，提取三次的条件下浸提的效果较好，其油中类胡萝卜素的含量为58．2μg／g，得率为53．2％。     

茶树菇多糖的提取研究

采用热水漫提法提取茶树菇粗多糖，采用正交实验考察了提取时间、提取温度和固液比对茶树菇多糖得率的影响。结果表明，提取温度对茶树菇多糖的得率影响最为显著，在提取温度为90℃、固液比1：20和提取时间为4h提取3次计12h，茶树菇多糖得率为6．13％。在此基础上，分别考察了微波和超声波外场强化各因素对多糖得率的影响，结果表明，经微波和超声波强化后茶树菇多糖得率均有增加，超声波强化效果好于微波强化效果，微波强化处理后用热水浸提，多糖得率可达8．58％，超声波外场强化处理频率为59№，功率为112w，超声时间为20min后用热水浸提，多糖得率可达10．07％，提取时间减少4h。     

红枣、枸杞保健露酒的研制

本论文研究了以红枣、枸杞为原料，通过不同料液比、温度、时间对红枣、枸杞复水、固形物提取的影响，确定了保健露酒的最佳提取工艺；并通过正交试验确定了保健露酒的最佳配方。结果表明：以料水比1：6，在100℃下浸提红枣3．5h，以料水比1：20，在80℃下浸提枸杞1．5h～2h为最佳复水取汁条件；以红枣汁67％、枸杞33％、酒精度5％为最佳配方。