啤酒机的应用与发展

本文简单介绍了我国啤酒行业现在的基本现状和特点，详细介绍啤酒机的应用场所及市场需求，具体分析了相关设备的结构和工作原理，分类讲解目前啤酒机各种形式的特点，总结性地展望我国啤酒产业未来的发展前景，提出新的节能，高效的啤酒设备必然成为世界啤酒行业主要的发展趋势。     

我国啤酒产业渐入佳境

2011年,我国啤酒产业虽然受全球经济复苏、输入性价格上涨、通胀预期带来的国内经济发展不确定性等因素的影响,同时还面临着生产成本上升和市场供大于求的双重压力,但通过结构调整、科技进步、节能降耗等有力措施,努力转变增长方式,啤酒产业仍呈现出持续稳定增长的发展势头。     

浅谈关于啤酒特种软包装的问题

一、啤酒行业发展现状 20世纪80～90年代，很多外资企业看到了中国市场的巨大潜力，进入了中国。到了1995年左右，有些外资撤离了中国市场，但到了2000年的时候，很多外资企业并不甘心放弃中国市场，便以投资入股的方式与中国本土的品牌合作。利用本土企业的优势进入了中国市场，而中国自己的啤酒品牌也在数年的磨练中逐渐成熟。1998年以后，中国啤酒产业的发展开始进入成熟时期，同时，啤酒消费进入低增长时期。     

怎样鉴定啤酒质量

外观 淡色啤酒的色泽应呈淡黄色或淡金黄色;啤酒倒入洁净透明的玻璃杯中,迎光一照,应该是清亮透明、有光泽的。 泡沫 啤酒是含有二氧化碳的起泡性饮料,所以泡沫的好坏是衡量啤酒质量的重要指标。当把啤酒倒入洁净的玻璃杯中时应     

浅谈啤酒新型包装

啤酒包装直接关系到啤酒的市场销售 ,它决定着啤酒的外观和货架质量 ,同时它也是啤酒文化的一个重要的美学表达层面。长期以来 ,因为啤酒对包装容器的要求非常苛刻 ,尤其是对包装器皿的耐氧性和耐ＣＯ2 性要求非常高。因为其它非玻璃材料难以满足啤酒包装的要求 ,所以在啤酒包装领域形成了玻璃瓶一统天下而辅之以少量铝罐装及桶装的单一局面。然而近年来 ,啤酒包装却在短期内发生了很大的飞跃 ,究其原因有二 ,其内因在于随着各种新技术、新材料的不断涌现 ,无论是啤酒包装技术 ,还是啤酒包装材料都发生了重大变革 ;其外因是由于玻璃瓶包装啤…     

喝啤酒有学问

啤酒是一种低酒精度的营养型饮料，得到众多消费者的喜爱。啤酒又有“液体面包”之称，含丰富的氨基酸、维生素、有机酸、糖类物质，医学界有实验证明，啤酒对人体有一定的保健功能。     

绿色啤酒麦芽加工工艺研究

随着我国加入WTO和啤酒工业的不断深入发展,对啤酒麦芽生产加工技术及质量标准提出了越来越严格的要求。目前我省啤酒麦芽产业虽已初步形成了较为完整的产业化链条,啤酒麦芽生产已有一定的基础,但仍存在着啤酒麦芽生产、加工设备状况落后、技术水平较低、科技含量不高等问题。本文重点论述了现阶段绿色啤酒加工工艺。     

塑料啤酒瓶在日本投入使用

日本朝日啤酒株式会社有关人上日前指出：公司将开始销售用塑料瓶盛装的啤酒，从而成为日本第一家使用聚酯瓶盛装啤酒出售的啤酒生产厂商。     

最佳的结合——厌氧与好氧方式结合处理啤酒废水

啤酒生产废水本身一般无毒，BOD/COD值高（可达0.6左右），具有良好生化可解解性，但其排放量大，浓度和pH值的波动大。由于，目前许多啤酒加工厂采用先进的设备和工艺，啤酒生产的吨酒耗水量逐年下降，因而废水中的COD浓度不断提高（高达2500-3000mg/l），采用单独的好氧处理方法能源消耗大，运行成本高，而适于采用厌氧和好氧结合的技术处理。     

冰凉扎啤 适可而止

夏日炎炎，以冰凉的扎啤消暑解渴，是不少男士们的嗜好。华灯初放，三五知已在消夏的露天啤酒花园坐下来，要上几扎啤酒，谈天说地，谈笑宴乐，惬意而潇洒。啤酒有一定的营养价值，被誉为“液体面包”，它含有一定的氨基酸和维生素，一升啤酒的营养价值按能量计算大约相当于0．7升牛奶，而且冰镇后的啤酒可以为身体降温，使人们感到暑意顿消。     

美国开始用塑料瓶包装啤酒

美国部分啤酒生产厂正开始转向采用塑料瓶包装啤酒，并有增多的趋势。     

我国啤酒包装设备的技术创新

啤酒包装是啤酒生产全程的最后一道工序，就啤酒包装线的核心功能探讨装备技术创新机制是很有意义的。[编者按]     

浅谈关于啤酒特种软包装的问题

一．我国啤酒行业发展状况 20世纪80～90年代,很多外资企业看到了我国啤酒市场的巨大潜力,进入了我国。1998年以后,中国啤酒产业的发展开始进入成熟时期,同时,啤酒消费进入低增长时期。我国啤酒产量已连续4年保持世界第一,是世界上啤酒市场增长最快的地区之一。2006年我国啤酒产量为3,515万千升,同比增长14．7％：全行业规模以上企业实现销售收入838．8亿元,同比增长16．37％,利润总额36．76亿元。     

啤酒发酵度影响因素及提高对策

啤酒的口味和质量和其发酵度有着密切的联系，发酵度是我们对啤酒进行评价的重要的理化指标。当工艺条件、菌种特性发生变化的时候，啤酒的发酵度也会发生变化，波动比较大，故而只有保证啤酒的发酵度才能更好地保障啤酒的口感和质量。正是因为如此，如今的酒厂对于啤酒的发酵度越来越重视，加强对啤酒发酵度的研究十分重要。鉴于这样的情况，本文主要选择了对啤酒发酵度有着主要影响的啤酒的糖化阶段与发酵阶段，对发酵度的影响因素进行了分析，进而提出了提高啤酒发酵度提高的对策，希望能够更好地促进啤酒的发酵。     

啤酒瓶爆炸成因分析

在去年的杂志上我们曾发表过关于啤酒瓶爆炸问题的文章。正值炎热夏季，啤酒消费量大增，我们再次引入这一话题，以期为啤酒行业、玻璃瓶厂及广大消费者提个醒。一、前言近年来，我国的啤酒工业日新月异，在总量上已成为世界第二大啤酒生产国，并可望在下世纪初超越美国，位居世界之冠。啤酒是一种性能不够稳定的胶体溶液，富含ＣＯ２气体和多种营养成份。作为一种液体，它就需要相应的载体──包装物。目前，啤酒售卖的方式很多，有玻璃瓶装、箱装（实际上也是玻璃瓶装）、罐装（扎啤罐、易拉罐）、桶装（木桶和金属桶）、散装（零沽）等多…     

燕京啤酒进军世界十强

日前，燕京啤酒股份有限公司董事长，总经理李福成、对媒体宣布，2005年燕京啤酒的目标是产销量300万千升，进入世界啤酒前十强；争取2010年啤酒产销量达到500万千升，成为世界级的大型啤酒企业集团。     

啤酒泡沫泡持性的检测

在国家标准GB4928-91中，规定测试啤酒的泡持性采用“秒表法”，即人工目视泡沫的变化同时用秒表记录下从开始至泡沫散去所持续的时间，这种方法受测试人员影响很大，重复性较差。从国外进口的检测泡沫的仪器价格昂贵，仅有个别企业采用。它们采用的原理是检测啤酒泡沫衰减一半所花费的时间。     

河南奥克与美国奥巴合作生产PET塑料瓶啤酒

近日，河南奥克啤酒集团与美国奥巴酿酒公司合作生产的PET塑料瓶啤酒正式下线。目前，奥克啤酒集团是奥巴酿酒公司中国区的唯一制造商。此次双方推出的奥巴PET纯生啤酒，每瓶容量在1500毫升～1600毫升，售价在12元～16元。塑料瓶啤酒的利润至少比普通玻璃瓶啤酒高出20％以上。据了解，目前，塑料瓶啤酒在国内市场刚刚起步，但在国外市场的销售增速却非常快。     

PET塑料啤酒瓶的开发现状与前景展望

啤酒是世界上消费量最大的饮料之一,长期以来,玻璃瓶为啤酒的主要容器,但其抗冲性及耐压性较差,存在安全隐患,开发廉价而适用的替代品极具市场价值。PET塑料啤酒品作为新型的啤酒包装容器,其开发成为全球研究的热点。本文介绍了塑料啤酒品的存在价值,国内外开发现状,并对研究开发前景进行展望。     

浅论啤酒新型包装

啤酒包装在很大程度上决定了啤酒的产销业绩，同时也表达了啤酒文化的美学层面，文章针对目前啤酒包装单一化现状，系统论述了塑料包装、铬镍合金桶装及大容器槽车运输等几种具有广阔发展前景的新型包装形式。预示了在不远的将来，啤酒包装技术必须使啤酒工业产生质的飞跃。