植物生长调节剂在植物源性食品中残留量检测 技术的研究进展

近年来,植物生长调节剂的应用不断增多。植物生长调节剂和其他农药一样,也有一定的毒性,研究表明植物生长调节剂残留在植物、水果、蔬菜中,短期内影响不大,但长期食用会对人体产生负作用,造成人体内代谢失调,从而引发各种疾病。我国对于植物生长调节剂类没有明文规定禁止使用,因此加强植物源性食品中植物生长调节剂残留量的快速有效检测,对保证食品安全,促进人类健康及社会经济发展都具有重大的现实意义。本文对近几年国内外植物源性食品中植物生长调节剂残留量的前处理方法及检测技术进行了详细的分析,同时对未来植物源性食品中植物生长调节剂残留量的检测技术发展进行展望。     

植物基食品研究进展

作为未来食品的代表,对人体健康、环境保护等有重要意义的植物基食品已引起国内外广泛关注,并成功占据一定的市场份额。基于新型原料的开发和加工技术的发展,植物基食品迅速发展。但植物基食品在我国仍处于发展初期,该文对植物基食品的主要呈现形式、原料、技术发展进行综述,对植物基食品存在问题进行分析,并对植物基食品未来发展方向进行展望,以期为我国植物基食品的研发和推广提供参考。     

植物源种衣剂研究进展

近些年来,由于对林业工作缺乏足够的重视,我国的林业病虫害状况已越来越严重。为了能够合理的治理这一现象,工作人员大量使用杀虫剂,来防治植物遭遇病虫害。随着我国科学技术的进一步发展,我国近年来又发明了种衣剂包皮技术,并且目前该技术有了进一步提高。以前的包衣剂的目的只是规范播种,而现在,林业的防治病虫害也用到了包衣剂,并且种衣剂还可以保护作物,提高作物的抗逆性,以促进作物的良好生长。本文首先概述了植物源杀菌剂的基本信息及其机理,然后阐述了国内外对植物源杀菌剂的研究状况,最后简述了我国目前种衣剂的研究进展及其存在的问题和未来的应用前景。     

植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏的保护作用

目的：探讨植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾功能及抗氧化能力的影响。方法：40 只健康雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠随机分为正常对照组、高脂模型对照组和植物乳杆菌NCU116低（108 CFU/mL）、高（109 CFU/mL）剂量组,其中正常对照组以普通饲料喂养,其余各组在高脂饲料喂养的同时结合植物乳杆菌NCU116进行干预。通过分析肾脏系数,检测血液中血肌酐（serum creatinine,Scr）、尿素氮（blood ureanitrogen,BUN）和尿酸（uric acid,UA）水平,并测定肾脏中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）、总抗氧化能力（total antioxidative capacity,T-AOC）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活性和丙二醛（malondialdehyde,MDA）水平,病理学观察肾脏病变情况,研究植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏的保护作用。结果：高剂量植物乳杆菌NCU116对大鼠UA、SOD、GSH-Px、CAT、T-AOC和MDA等指标及肾脏病变具有显著性改善作用（P＜0.05）。结论：植物乳杆菌NCU116对高脂饮食大鼠肾脏氧化损伤、肾功能有一定的保护作用。     

植物多酚与淀粉的分子相互作用研究进展

淀粉是食品工业的重要原料之一,同时也是人体主要的供能物质。植物多酚是一类广泛存在于植物中且对人体健康有益的活性物质。植物多酚与淀粉的分子相互作用会影响淀粉基食品在加工和贮藏过程中的品质（如质构、风味及色泽等）及营养特性。本文在查阅和整理国内外有关文献和研究的基础上,对植物多酚与淀粉的分子相互作用及其对淀粉和植物多酚相关性质的影响进行综述,包括植物多酚与淀粉的复合物形成方式（以疏水作用力为主的V型复合物和以氢键为主的非V型复合物）,其相互作用对淀粉理化性质（糊化性质、回生性质和流变性质等）、微观结构和消化特性的改变及其对植物多酚的保护及缓释作用,以期为植物多酚在淀粉的加工、贮藏及其他相关领域的资源化利用提供有益的帮助与参考。     

中国传统植物染色的现状以及未来发展

为了探讨植物染色技艺的现状以及未来的发展，通过对相关文献的综述和分析，发现植物染色具有环保、可持续发展和有利于人体健康等优势，已经得到越来越多的关注和应用。然而，在植物染色技术的发展过程中仍存在一些问题，如染色效果不稳定、染色工艺繁琐等。未来的发展趋势将集中在提高染色效果、简化染色工艺、拓展植物染料的种类等方面。分析植物染色技术的研究现状，提出未来的发展方向。     

植物染色技艺及发展前景分析

随着社会经济的发展,纺织服装行业已成为我国重要的民生产业和创造国际化新优势的产业,消费者对纺织产品的需求和要求也越来越高。在我国植物染色技艺不断发展的今天,传承与保护植物染技艺成为现代纺织服装行业发展的未来趋势。     

欧盟动物健康的新政策及对我国的启示

近年来,传染性动物疾病对动物健康和人类社会经济生活产生了较大的危害。就欧盟动物健康新政策的提出与实施进展进行探讨的基础上,深入分析欧盟动物健康政策框架及其新策略的内容,总结该策略的四大特点:欧盟具有优先介入权;完善动物健康政策框架;强调预防、监督、预警;强调科学创新与研究。基于以上欧盟政策经验,对我国动物健康政策提出相关的政策建议。     

欧盟制定的REACH法规的主要内容

欧盟《关于化学品注册、评估、许可和限制》（以下简称REACH法规）是欧盟基于保护人类健康和环境安全的长远考虑，同时也为提高欧盟化学工业竞争力，追求社会可持续发展，即将建立的一个统一的化学品监控管理体系。按照欧盟的单方时间表，REACH法规已于去年向WTO作了通报，目前已由欧盟委员会提交欧洲议会和欧盟理事会，预计2006年开始实施。其主要内容如下。     

植物基食品资源在饮料中的应用与发展

“植物基”这一概念随着人们健康饮食意识以及环境保护意识的迅速提升而快速在国内外发展。我国牛乳制品市场对进口的依赖和乳糖不耐受等因素进一步刺激市场对植物基乳饮料的需求。植物基原料在营养成分上有一定优点。国外“植物基”更强调“替代”和“模拟”,而国内有食用植物基饮料的传统与已成熟的市场,国外产品以及新茶饮等新兴领域的发展进一步刺激国内植物基饮料的发展。植物基酸奶、植物基固体饮料等产品丰富了市场。大豆是一种最常见的植物基原料,同时国内外都在积极开发其他原料以丰富消费者的选择。然而,植物基食品资源在饮料中的应用仍然存在诸多问题与技术难点,对营养成分、功能性成分的合理有效利用是未来发展的主要方向之一。     

Plant health and food security,linking science,economics, policy and industry

Protecting plant resources from harmful organisms that can spread internationally is a major challenge for plant protection organisations. Natural scientists and economists have methods that contribute to informing and supporting government decision makers in plant health authorities, who also need to account for stakeholders’ views when developing policy and regulations to mitigate plant pest risks. Increasingly plant protection authorities seek to develop integrated decision making through economists and scientists working within an interdisciplinary framework. In this special section of Food Security we introduce a series of papers presented at an international conference that brought together natural scientists, economists, industry representatives and plant health policy makers to report the state of the art and explore the direction and future research needs for such interdisciplinary working to deliver rational plant protection policy and improved food security for the 21st Century. The collection of papers combine contributions from leading academics and influential policy makers and provides cohesive international perspectives on the use of science and economics, as well as their integration, to progress the development of integrated multi-disciplinary plant health policy making around the world. Using a modified version of the world café method during a conference workshop activity, participants identified greater international co-operation as a key mechanism that would reduce international plant health risks. Specifically, co-operation over analysis among stakeholders and along supply chains were seen as key issues.     

国内外茶叶农药残留限量标准的比较分析

本文系统分析了美国、日本、欧盟等发达国家或地区以及联合国食品法典农药残留委员会(CODEX)的茶叶农药残留限量标准,并与我国最新茶叶农药残留限量标准进行了比较,在此基础上提出了较为具体的应对措施:借鉴国际经验,完善茶叶农残标准;合理选用农药,研发替代农药,推广病虫害综合防治技术;加强与国际信息交流,建立茶叶出口预警机制;源头控制,提高茶叶安全性。     

International Risk Assessment Leading to Development of Food Safety Standards

The Sanitary and Phytosanitary (SPS) Agreement under the World Trade Organisation (WTO) provides the right to member countries trading in food commodities to take measures to protect plant, animal and human health. However, these measures cannot be arbitrary, but should be based on scientific risk assessments performed according to international standards. The agreement also requires countries to adopt international standards such as those developed by the Codex Alimentarius Commission for food safety and by the World Animal Health Organization (OIE) for animal health. Scientific risk assessments required for development of food safety standards are performed by FAO/WHO. Some examples of food safety standards set by the Codex Alimentarius Commission based on risk assessments are microbiological criteria for Listeria monocytogenes in ready to eat foods and Guidelines for control of pathogenic Vibrio spp in sea foods.     

关于进口食品检验检疫的有关问题

<正>一、食品的定义食品的定义有广义和狭义之分。狭义的食品是指:经过一定加工、或者不经过加工也可直接供人类食用的物品。广义的食品定义:“各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。”包括食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备。食品的定义的重要性在于,它涉及依     

国际饮料发展新趋势

功能性饮料、强化型饮料 许多强调不同配料优点的功能性饮料如含益生菌的果汁、果汁乳混合饮料已经出现在北欧、英国、比利时、德国等地.除了新的功能性配料以外,用传统的铁、钙、镁等微量元素强化的饮料也是国外饮料市场的主流,如美国市场上Peace Moutain系列中有用镁强化的饮品法国的Charles Vanot's Furitaform饮料则用镁、维生素和膳食纤维强化.     

Pesticide residues in orange fruit from citrus orchards in Nuevo Leon State,Mexico

ABSTRACT

Some international organisations established maximum residue limits (MRLs) in food to protect human health. Mexico lacks regulations in this matter, affecting national and international trade from agroindustry. The aim of this study was to diagnose pesticide residues in oranges from Nuevo Leon, México, in citrus orchards. In May 2014, 100 orange fruit samples were taken randomly from orchards and subjected to analysis for 93 pesticides at residual level by GC/QQQ-MS and LCQ-TOF-MS. Results showed the presence of 15 pesticide residues in the samples. The comparison of the residual levels of pesticides found in orange samples among the MRLs allowed by USA, EU and Japanese regulations demonstrated that all samples were below MRLs issued by USA and Japan. Some orange samples were above MRLs issued by the EU. This provides a basis to establish strategies in order to satisfy International Standards to protect human health and encourage Food Safety in Mexico.     

International legislation on trace elements as contaminants in food: a review

Environmental contaminants such as trace elements may be present in all foods. Foods, raw materials and ingredients for food production are to an increasing extent traded across borders. Hence, there is a need for international legislation on trace elements as contaminants in food. In 1961, the FAO and WHO established the Codex Alimentarius to elaborate international food legislation. Contaminants in food are handled by the Codex Committee for Food Additives and Contaminants (CCFAC). The Codex Alimentarius system for developing legislation concerning trace elements as contaminants in food is based upon the Codex General Standard for Contaminants and Toxins in Food (GSCTF). By October 2001, the principles for setting maximum limits (MLs) for contaminants in food are agreed, and work is in progress on MLs for trace elements such as lead and cadmium in the various food categories. The status for the proposals is presented and discussed. The EU Regulation 466/2001 of 8 March 2001 sets MLs for lead and cadmium in various foods. This regulation will apply from 5 April 2002. The EU regulation is more detailed but similar to the Codex draft standards for lead and cadmium in food. In future, legislators and administrators in the Codex and EU and analytical chemists will discuss how to use more and better analytical data as risk-management tools to protect public health. Trace elements' speciation is an important aspect of this discussion.     

欧盟动物福利政策的发展及对我国的启示

随着公众对动物福利的关注度不断上升,近年来欧洲各国出台了一系列改善动物福利的政策。本文介绍了欧盟动物福利政策的发展历程,讨论了动物福利对市场、政策制定与全球国际贸易的影响,阐述与评价了可供选择的动物福利政策,并以欧盟为鉴,对我国动物福利政策的发展提出了政策建议。     

海产食品微纳塑料污染现状与危害

近年来塑料对海洋环境的污染与日俱增。其中,微纳塑料碎片对海洋环境和动植物群落造成的危害,成为国际科学界的研究热点。许多商业上重要的海洋食材和食品,如甲壳类、双壳类、鱼类常常被微纳塑料污染,而微纳粒子表面通常吸附着有毒化学物质或者致病微生物,这些微纳粒子及有害物质可通过食物链富集于人体,对食品安全和人类健康构成了潜在威胁。本文主要对近年来海产品中微纳塑料污染状况及其危害的研究结果进行综述,为未来相关研究和食品安全管理提供借鉴。微纳塑料污染未来的研究重点应集中在3个方面,一是研究方法需创新并标准化,二是微纳塑料对人体健康的危害需进行全面深入的研究,三是加强微纳塑料危害食品安全的预防控制措施研究。     

水产养殖投入品应用现状及规范管理

水产品的质量安全问题关系到广大人民的生命健康和生活质量,在水产养殖和加工的过程中,投入品的合理使用,对于改善水质、预防疾病、提高水产品质量都具有重要作用。然而由于投入品种类繁多、成分复杂等原因,导致许多投入品生产与使用不当的现象,严重威胁了水产品的质量安全。因此,必须严格规范使用水产养殖投入品,着力构建出完整的适用于投入品的生态安全评价与监管体系,减少投入品对水产品质量安全的负面影响。本文阐述了投入品使用现状和主要存在的问题,以及对水产品质量的影响。同时介绍了选择性育种等国际关注的新型研究方向,并提出相关管理建议和改善措施,帮助构建水产养殖投入品市场的良好秩序,推进水产养殖业未来的可持续性健康发展。