壳聚糖季铵盐的制备及其抗菌性

用壳聚糖与碘甲烷、氢氧化钠直接合成了N-碘化三甲基壳聚糖季铵盐(TMCI),合成路线简单,成本低。对其抗菌性能的研究结果表明,该壳聚糖季铵盐具有良好的水溶性,抗菌性能优于羧甲基壳聚糖,对金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度(MIC)为1.0 mg.mL-1,对大肠杆菌和白色念珠菌的最小抑菌浓度为1.25 mg.mL-1。     

氧化铟抗菌性能研究

试验以氧化铟粉体作为抗菌剂,选用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作为实验菌种,采用抑菌圈法、最低抑菌浓度法、最低杀菌浓度法对氧化铟的抗菌性能进行定性和定量研究.抑菌圈实验结果表明氧化铟具有良好的抗菌性能.最低抑菌浓度实验结果表明：氧化铟对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌质量浓度均为40 mg/L.最低杀菌浓度结果表明：氧化铟对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低杀菌质量浓度分别为250 mg/L、200 mg/L,当达到此质量浓度时,灭菌率均可达到99.9%以上.     

新型含哌嗪基的喹啉衍生物的抑菌活性研究

为了寻找高效抑菌活性的新型药物,考察了13种含哌嗪基的喹啉衍生物对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的体外抗菌活性.结果表明：化合物3i、3j对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有良好的抗菌效果,最低抑菌质量浓度为0.07 mg/mL.     

香菇多糖和金针菇多糖的提取及其抑菌活性

为了探索食用菌多糖在抗菌方面的开发和应用,采用菌丝体发酵法,制得金针菇和香菇胞外多糖,采用热水浸提结合微波预处理法,提取香菇菌柄多糖,并采用正交试验方法对提取工艺进行优化,然后采用滤纸片法测试金针菇胞外多糖、香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的抑制活性．结果表明：香菇菌柄多糖提取的最佳工艺为微波预处理3mm（处理过程中微波炉的功率为480w）、料液比为1：30（g：mL）、浸提时间为1．5h和浸提温度为96℃．在8．5mg／mL的浓度下,金针菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均无抑制作用;在4．8mg／mL的浓度下,香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌均有抑制活性．香菇胞外多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为0．15、4．8、4．8mg／mL;香菇菌柄多糖,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念球菌的最小抑菌浓度分别为2．4、4．8、4．8mg／mL．不同浓度的香菇多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性不同;香菇胞外多糖和香菇菌柄多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白球念球菌的抑制活性存在差异．     

微米级壳聚糖微球的制备

利用液体石蜡作有机分散介质、戊二醛作交联剂,通过反相悬浮交联法制备了微米级壳聚糖微球,并研究了反应条件对壳聚糖微球制备的影响。结果表明,壳聚糖溶液质量分数为4.5%、液体石蜡和壳聚糖溶液两相体积比1∶1.5、Span-80在油相中的质量浓度为9.0mg/mL、戊二醛和壳聚糖溶液体积比1∶20、搅拌转速大于800r/min时,SEM表明所制备产物是粒径10μm的壳聚糖微球。壳聚糖微球对活性物质具有一定的吸附能力。     

壳聚糖对大肠杆菌抑制效果的研究

用圆滤纸片法测定了壳聚糖对大肠杆菌的抑制效果 ,在此基础上对实验结果进行了统计分析 ,证明壳聚糖对大肠杆菌的抑制作用达到极显著差异 ,当壳聚糖浓度为 1 .2 %时其抑制作用最佳 ,壳聚糖对大肠杆菌的最低抑菌浓度 Mic=0 .1 %     

丙酮酸壳聚糖的合成及其吸附性能

将壳聚糖与丙酮酸反应,用NaBH4还原制备出丙酮酸壳聚糖(PCTS),并采用红外光谱、场发射扫描电镜及元素分析仪对其结构进行表征.实验结果表明,PCTS最佳工艺条件为:反应时间4.5 h,反应体系pH值为4.5,丙酮酸与壳聚糖上氨基摩尔比为2∶1,取代度为90.6%;在pH为5.4时,1.67 g/L PCTS对30 mL质量浓度为10μg/mL的Pb2+的吸附平衡时间为1.5 h,最大吸附量为27.1 mg/g,优于壳聚糖.     

磁场处理对壳聚糖金属配合物抑制大肠杆菌作用的影响

壳聚糖（CS）是有丰富自然资源的甲壳素的脱乙酰基产物,壳聚糖及其衍生物具有优良的生物活性．文中报道了壳聚糖与铅、铜、铬等过渡金属离子所形成的壳聚糖金属配合物（CS-Cu、CS-Pb、CS-Cr）对大肠杆菌的抑制作用以及外加磁场处理对其抑菌作用的影响．采用琼脂扩散纸片法测定了各壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的最低抑菌浓度,以此评了价壳聚糖金属配合物的抑菌能力．实验结果表明,各种壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的抑制作用存在程度上的差异,以CS-Cr的抑菌效果最显著;外加磁场处理,能加强壳聚糖金属配合物对大肠杆菌的抑制作用,在场强为400kA／m的磁场作用下,各种壳聚糖金属衍生物对大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为CS-Cu：12．5mg／mL,CS-Pb：6．25mg／mL,CS-Cr：3．125mg／mL．研究显示壳聚糖金属配合物在食品加工中有一定的应用前景．     

多孔多胺化壳聚糖印迹微球对Cu~(2+)的吸附性能

在壳聚糖微球上引入孔隙和多胺化基团,以Cu2+为印迹分子、戊二醛为交联剂,采用离子印迹技术制备多孔多胺化壳聚糖印迹微球(AP-CSMIP),研究其对Cu2+的吸附性能。结果表明,AP-CSMIP对Cu2+的吸附条件为:pH=5.0,300mg/L的Cu2+溶液25mL,吸附剂投加量为0.07g,振荡吸附8h,吸附量可达到48.46mg/g;AP-CSMIP对Cu2+的吸附更好地符合准二级动力学模型,吸附由化学反应控制,而非扩散控制;与非印迹吸附剂相比,AP-CSMIP的吸附量大大提高,具有较高的实用价值。     

P型红辉沸石分子筛抗菌剂的抗菌性能

以广西天然红辉沸石为原料制备了P型红辉沸石分子筛抗菌剂(以下简称"抗菌剂"),用X射线衍射仪对其进行表征分析。采用微孔板法对抗菌剂的抗菌性能进行检测,以OD值作为评价指标,确定其抑菌效果。通过与试管梯度稀释法比较,微孔梯度稀释法同样适用于此实验,且用量少,检测快速。试验结果表明:抗菌剂对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度在6~12 mg/m L,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度均在48~60 mg/m L;对枯草芽孢杆菌最小杀菌浓度在12~24 mg/m L,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小杀菌浓度均在72~84 mg/m L。抗菌剂对3种菌株均有一定的抑菌效果,其中对金黄色葡萄球菌的抑制效果最好,抑菌率达89%。     

Antibacterial Activity of Cu~(2+)-ZnO-modified 13X Zeolite against E.coli and S.aureus

A new type of zeolite composite antibacterial agents was prepared by introducing zinc oxide and copper ions into 13 X zeolite through the coprecipitation and ion-exchange methods. The structural properties of the tested antibacterial material were characterized and the antibacterial activity was evaluated. In Cu~(2+)/ZnO-13 X(CZ-13), zinc oxide and copper ions were either embedded in the interlayer space or dispersed on surface of 13 X zeolite. Excellent antimicrobial activity of CZ-13 was observed on Escherichia coli(E. coli) and Staphylococcus aureus(S.aureus). In the case of Cu~(2+)/ZnO-13 X, both MIC and MBC against E.coli were 0.2 mg/mL and 0.8 mg/mL. For S.aureus, CZ-13 also showed similar antibacterial properties. The bacterial cells turned from normal rod-shape into irregular shapes after treatment with the tested CZ-13. An increase of the intracellular enzyme activity after CZ-13 addition suggested that the permeability of the cell membrane increased and bacteria were damaged.     

含银纤维抗菌性能的研究

为了测试纤维的抗菌性能,以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为实验菌种,分别使用2种抗菌性能评价方法-抑菌晕法、定时暴露法(改良的AATCC100法)对所制备的含银抗菌纤维进行抗菌性能测试.实验结果表明:纤维对大肠杆菌具有抗菌性能的最低含银量为1.96 mg/g;抗菌纤维对金黄色葡萄球菌的抗菌性能好于对大肠杆菌的抗菌性能.本文方法制得的抗菌纤维具有比较满意的抗菌性.     

聚酰胺胺超支化聚合物的细胞毒性及抗菌性能

超支化聚合物合成方便、成本低廉,具有高度支化的分子结构及大量末端官能团,在杀菌试剂开发方面具有广阔的前景.以乙二胺及丙烯酸甲酯为单体,通过简单反应得到末端为氨基的聚酰胺胺超支化聚合物,并研究了其作为抗菌试剂的生物活性.以Hela细胞为对象,通过噻唑蓝（MTT）法测试了该超支化聚合物的细胞毒性,并选用大肠杆菌和金黄葡萄球菌为对象,对其抑菌活性进行了研究.结果表明,超支化聚酰胺胺在0～20mg/mL质量浓度范围内毒性较小,细胞存活率在50%以上;超支化聚合物对革兰氏阳性菌金黄葡萄球菌的抑制效果较好,在0.05mg/mL质量浓度下即可实现完全抑制;当质量浓度为12.5mg/mL时,对革兰氏阴性菌大肠杆菌可以完全抑制.该类聚酰胺胺超支化聚合物有望开发成为安全高效的水处理杀菌试剂.     

杂合抗菌肽MgJ抗菌活性的初步研究

采用琼脂孔穴扩散法和微量稀释法,对人工合成的杂合抗菌肽抗菌肽MgJ的抗菌活性进行研究,结果表明,抗菌肽MgJ具有较强的抑制大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的活性,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)为10μg/ml,对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为5μg/ml.     

大蒜汁抑菌作用的研究

为研究大蒜汁的体外抑菌作用,选用金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌为试验菌株,分别测定大蒜汁对3种试验菌株的最小抑菌浓度.结果表明：大蒜汁的抑菌作用随着蒜汁浓度的减小而减弱,大蒜汁对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草杆菌的最小抑制浓度分别为12.5%、25%和25%（体积分数）.大蒜汁在pH值为弱酸性的环境下抑菌作用较强.随着温度的升高大蒜汁抑菌作用逐渐减弱直至消失.在室温条件下大蒜汁的抑菌效果最好,在55℃大蒜汁的抑菌作用随着热处理时间的延长而逐渐减弱,加热3 h后抑菌作用完全消失.对影响大蒜汁抑菌作用因素的考查为大蒜的进一步开发利用提供了理论依据.     

Preparation and Properties of Poly(amidoamine) Dendrimer/Quaternary Ammonium Chitosan Hydrogels

A novel quaternary ammonium chitosan hydrogel modified by poly(amidoamine)(PAMAM) dendrimer was prepared by using glutaraldehyde as a cross-linker. The hydrogel was characterized by Fourier transform infrared spectroscopy(FTIR) and scanning electron microscopy(SEM). The results confirmed its highly porous three-dimensional network structure. The swelling test of hydrogel proved that it had excellent swelling and p H-sensitive properties. The increasing PAMAM content or quaternization degree led to the increase in swelling properties. And the hydrogel with lower cross-linking agent concentration or quaternary ammonium chitosan concentration exhibited better swelling properties. The antibacterial results indicated that with the increase in the PAMAM content, quaternary ammonium chitosan concentration or cross-linking agent concentration, the hydrogels showed better antibacterial activities against both Staphylococcus aureus(S. aureus) and Escherichia coli(E. coli). Thus, the hydrogel could serve as a promising antibacterial material in the future.     

单宁酸的体外抑菌作用及其影响因素

研究了单宁酸在体外的抑菌作用及其影响因素.采用滤纸片法和琼脂二倍稀释法测定了食品体系中常见腐败菌的抗菌活性和最小抑菌浓度,并用琼脂比较法在食品体系中不同的pH、氯化钠浓度、蔗糖浓度、金属离子和有机酸的条件下,进行抗菌影响因素筛选.结果表明,单宁酸对金黄色葡萄球菌和藤黄微球菌有很好的抑菌活性,其最小抑菌浓度分别为0.39 mg/mL和0.09 mg/mL,单宁酸在酸性条件下,并同时与柠檬酸或乳酸协同作用下,可加强单宁酸对食品中腐败菌的抑菌效果;而食品中的氯化钠浓度、蔗糖浓度和金属离子对其抗菌效果都没有不利作用.因此,与常见食品防腐剂山梨酸钾相比,单宁酸的最低抑菌浓度比较低.     

罗勒挥发油包合物制备及抑菌活性研究

水蒸气蒸馏法提取挥发油后,用羟丙基-β-环糊精制备包合物,用紫外分光光度计测定其含油量. 通过显微镜法、薄层色谱（TLC）法、红外光谱（IR） 法对其结构进行表征. 结果显示,包合物收率为52.23%,包合率为2.82%,含油率为1.02%. 采用纸片法和二倍稀释法测定包合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的抑菌圈和最小抑菌浓度（MIC）,结果显示抑菌圈直径分别为1.74、0.82和1.12 cm,最小抑菌浓度分别为3.79、8.58和3.79 mg/mL.