新一代实验型杀菌锅在食品杀菌中的应用

<正>实验型杀菌锅国际通用名称为Laboratory Pi-lot Retort(R&D Retort)。用途较为广泛,主要应用在食品、医药、饮料、化工等行业,是食品加工企业、研究所和大专院校开发新产品或进行杀菌工艺技术储备所必需的设备。     

理想的高温杀菌设备LH4A20高压淋水式杀菌锅

惠州市乐惠实业有限公司在引进消化吸收国外技术的基础上，自行设计制造了LH4A20淋水式杀菌锅。该杀菌锅属于高温静止式间歇杀菌设备，主要应用于饮料、罐头或方便面食品和医药针剂等的高温高压杀菌，尤其适用于软罐头和玻璃瓶罐头的杀菌。ILH4A20淋水式杀菌锅主要性能特点1．1采用了大流量循环水加热，杀菌锅底部贮水约400L。当杀菌时，循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器送到加热器中进行加热，然后从顶部的淋水板均匀淋在所需杀菌的产品上面，循环泵以每小时400次的速度将锅内的杀菌水循环。锅内温度非常均匀，热量传递理想。1．2冷却水…     

基于PLC的杀菌锅控制系统设计

根据罐类产品杀菌工艺要求,针对原有杀菌锅存在的一些问题,设计了一套基于PLC的杀菌锅自动控制系统,详细介绍了系统的结构和工作原理、硬件配置、软件设计和调试经验。系统经八宝粥厂实际运行检验证明,该系统提高了杀菌锅运行的可靠性和自动化水平、提升了杀菌质量,降低了能耗,能同时适应多种罐类产品杀菌工艺要求,同时通过对杀菌锅的泄汽管路和控制方式的改进,有效降低车间温度、湿度、噪音,在实现热能回收的同时,降低了车间蒸汽消耗。     

基于断裂力学的立式杀菌锅全寿命疲劳分析

目的:研究一种新型立式杀菌锅在热机循环载荷下的疲劳强度,特别是在锅体出现裂纹后的剩余疲劳寿命以及影响杀菌锅疲劳裂纹扩展的因素.方法:从杀菌锅结构完好的设计疲劳寿命和有裂纹后的剩余疲劳寿命两个方面对其进行全寿命疲劳分析.采用Workbench分析杀菌和3种循环载荷下杀菌锅的力学特性;基于SGN曲线研究杀菌锅在3种交变应力下的设计疲劳寿命;基于断裂力学原理研究初始裂纹尺寸、压力、温度对有裂纹杀菌锅应力强度因子和剩余疲劳寿命的影响.结果:此类立式杀菌锅的设计疲劳寿命为5×10⁵次,满足设计需要且有一定安全余量;基于断裂力学分析得出杀菌锅裂纹尺寸寿命曲线,对含缺陷杀菌锅剩余寿命进行预测,具有一定创新性.结论:使用过程中应关注锅体内部裂纹的产生和扩展情况,可以根据试验提出的方法对杀菌锅裂纹缺陷进行强度分析和寿命预测.     

有裂纹立式杀菌锅的力学特性与可靠性研究

以连续无篮杀菌生产线上的立式杀菌锅为研究对象,在考虑温度、水压等情况下,分析有裂纹杀菌锅的力学特性;并将裂纹设置为随机变量,采用随机有限元法分析各影响因素对杀菌锅可靠性的影响。先采用SolidWorks建几何模型,再运用有限元软件Ansys计算,分析其力学特性和可靠性。结果表明：温度相对水压力来说对杀菌锅力学特性影响大;在有裂纹的情况下,应力和位移受裂纹深度影响较大;根据Ansys中的拉丁超立方法分析得出杀菌锅可靠度为96.7%。     

奥氏体不锈钢杀菌锅焊接接头裂纹原因分析及对策

文章对奥氏体不锈钢杀菌锅焊接接头裂纹产生的原因进行分析总结。分析认为,两类杀菌锅的裂纹缺陷均为应力腐蚀开裂,其裂纹形核与扩展的主要原因为拉应力(包括焊接残余应力、组织应力和疲劳应力)与Cl-浓缩腐蚀的交互作用结果。最后提出了相应的预防措施。     

台式软罐头杀菌锅的组装

台式软罐头杀菌锅的组装任世宣浙江真空包装机总厂食品软包装研究室温州３２５００５自第二次世界大战结束后,美国军方即着。手软罐头食品的研制,于５０年代即获成功,受到军方和民间的欢迎,并规定为军粮供应方式。日本由于软罐头这一食品罐装形式切合日本国情,遂大力...     

淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势

淋水式杀菌锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程,具有全面、快速、稳定的特点,特别适合于高温软包装食品的杀菌.     

杀菌釜全自动进出料台车

针对八宝粥罐头杀菌笼进出杀菌釜一直由人工完成,存在效率低,劳动强度大,可靠性差的问题,提出了一种杀菌釜全自动进出料台车设计方法。主要设计理念为装满八宝粥罐头的杀菌笼放置在台车轨道上,随台车运送到杀菌釜,杀菌釜内有与台车相对应的运送轨道,通过电机控制两端推块翻转,顺利实现将杀菌笼推进和拉出杀菌釜。     

基于PCA模型的食品高温杀菌过程故障诊断技术研究

针对食品高温杀菌这类典型的工业生产过程,运用主元分析(principal component analysis, PCA)模型进行了故障检测与诊断的研究。讨论了基于PCA模型的故障检测与诊断理论的几个主要方面和实现技术,建立了火腿肠高温杀茵锅生产过程的PCA模型,进行了3种典型的生产故障的诊断与分析。结果表明,该方法对过程故障能实现有效的检测与诊断。     

台车自停装置控制器的设计

提出了采用光电跟踪剖幅工艺在台车上编织抽针汗布必须加装一个控制器来控制自停装置的见解,论述了该控制器的设计原理和设计方法,并对设计中机构的自锁问题进行了分析和讨论。本设计装置经试验是行之有效的,对在台车上开发新产品起着积极的作用。     

台车自停装置控制器的设计

提出了采用光电跟踪剖幅工艺的针织抽针汗布若在台车上编织必须加装一个控制器以控制自停装置工作的见解,论述了该控制器的设计原理和设计方法,并对设计中机构的自锁问题进行了分析和讨论。设计的装置经试验行之有效,有利于在台车上开发新产品。     

蒸煮杀菌装置

<正>制作蒸煮食品用的杀菌装置大体可分为分分批式和连续式两种。分批式的从其加热介质来说又可分为热水式和水蒸气式两种。在热水     

芦笋罐头杀菌时笋尖方向问题

<正>芦笋这种条装的罐头杀菌时应竖放(不包括使用回转式杀菌锅杀菌),以利于上下对流传热及防止在平放时液面上的芦笋变色.但对     

脉冲强光杀菌装置设计的初步研究

脉冲强光杀菌是一种新兴的冷杀菌技术，本试验设计脉冲强光杀菌的发生电路，对电路进行了初步的设计研究，使用双电源脉冲发生电路提供能量，使电路简单化，并达到预期效果。     

旋开式易开盖玻璃瓶罐头加压杀菌

旋开式易开盖玻璃瓶罐头具有外形美观,容易开启,罐头瓶再利用价值高的优点,近年来在内销水果罐头生产中得到迅速推广应用,产品深受消费者欢迎,有逐渐取代胜利瓶罐头的趋势。但是由于旋开式易开盖玻璃瓶罐头的封口原理与胜利瓶罐头封口原理有着根本的区     

流态化蒸气杀菌装置及其杀菌效果试验分析

在介绍流态化蒸气杀菌装置的基础上,分别以黑胡椒粒、AD胡萝卜粒和AD番茄粒为原料,测试不同蒸气温度和蒸气流量条件下,该杀菌装置对此类粒状物料的杀菌效果.结果表明,流态化蒸气杀菌装置对大肠菌群及致病菌的杀灭效果明显;菌落总数随着蒸气流量的增加、蒸气温度的提高而递减;杀菌后各物料的含水量均随着蒸气流量的增加而增大,且在蒸气温度110 ℃时的增加量大于121 ℃时.感官鉴定表明,杀菌前后各物料的色泽变化不大,黑胡椒粒特有的香味保持良好.     

脉冲强光杀菌装置的初步设计研究

脉冲强光杀菌是一种新兴的冷杀菌技术,本文设计脉冲强光杀菌的发生电路,对其进行了初步的设计研究,使用双电源脉冲发生电路提供能量。     

日本蒸煮袋食品的充填包装机和杀菌装置

蒸煮袋是美国早在50年代就着手研究的,但世界上首先形成企业化的却是瑞典、意大利和日本。日本蒸煮袋食品投放世界市场的日期是1968年。蒸煮食品发展最快的据说也是日本。年销售量在5亿袋左右。     

台车编织纵条花纹和对称花纹的花压板设计

台车仍是主要的针织机种之一，台车的花纹设计较麻烦，试就一些常用花型的花压板设计，以及利用现成的花压板，通过改变它与色纱的配置来变换花型，从而生产出不同花纹的集圈织物作一些探讨。