葡萄酒：醇香在中国

酒，是人类最古老的食物之一，其发展开端几乎与人类文化史是同步的。在中国，酒更是“蔓延”至社会的各个层面，从对于“酒文化”的把弄，到三五好友小聚的“核心”，酒绝对是中国发展史中不可缺少的一抹亮色。近年来，作为舶来品的葡萄酒逐渐在中国酒市场“圈地”，与“根深蒂固”的白酒、黄酒等共染中国酒市场之旖旎。     

拉菲、木桐打出中国牌

随着中国名庄酒市场的日渐火热,波尔多五大名庄中的拉菲和木桐竞相打出“中国牌”。 2010年秋,拉菲酒庄宣布在2008年酒的酒瓶上印一个中国的“八字”。拉菲2008年的价钱马上跃升了30％（以英国成交价计,因为成交量大,而且有记录）。2010年12月。木桐庄宣布2008年酒选用中国画家作品作为酒标。该年份木桐价格也立马飙...     

中国绍兴酒与日本清酒

我的工作是与酒打交道。十多年来,先与中国绍兴酒有缘,后则与清酒相关,所以对酒。尤其对绍兴酒和清酒这两种最能反映出两国民族性的“国酒”有着特殊的情结。 在日本人的心目中,绍兴酒就像茅台酒一样是中国酒的“代表”。随着中国餐馆在日本不断发展,绍兴酒销售也不断扩大。如今在日本到任何一家中国餐馆都可以喝到绍兴酒,绍兴酒在日本的年销量已达到7000至8000吨之多。日本人已是十分熟悉和喜欢中国的绍兴酒。 1998年。我所在的公司在北京投资生产日本著名品牌岁寒三友“松竹梅”清酒,目前已在北京、上海、天津、大连、广州及香港等主要城市销售“松竹梅”——这个北京出生日中合作的结晶,已在中国获得广泛的好评。不过若将清酒在中国的销量与绍兴酒在日的销量相比。只不过是“小巫见大巫”,但是,绍兴酒在日本发展到今天的成就已有整整30     

新版泸州贡，赢得天下礼

“为酒而生,为酒而忙”的泸州是远近闻名的“风过泸州带酒香”的中国酒城。2010年3月的泸州再次如过年般热闹起来,“中国白酒金三角·中国酒谷首届酒业博览会”再次开门喜迎八方宾客。作为泸州老窖浓香鼻祖的技艺巨献一泸州贡酒,恰好孕育于这个国酒金三角核心区启动元年,代表着“国酒金三角·中国酒谷首届酒业博览会”最高礼遇的纪念酒质,以“天之礼”之大成,向天下酒商发出泸州邀请。     

五星酒业 追求中国酱洒话语权

今年,贵州省提出,用5—10年时间,把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”。把茅台镇打造成“中国国酒之心”,把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”,实现“未来十年中国白酒看贵州”的总体目标。要打造“中国国酒文化之都”,到2015年必须实现全省白酒产量确保80万千升、力争100万千升,占全国白酒市场份额的10％左右．白酒工业总产值确保1300亿元．力争1500亿元”等目标。     

中国酒企赢的智慧

已经过去的十年,中国酒企普遍经历了高速的增长和十足的发展,而今天,当全球经济进入低迷阶段,中国经济的高歌猛进也不得不稍缓下来,恰似棋到中盘,细腻方显英雄本色。真功夫才是制胜之牌、竞争之道。在这个新的经济时代、新的市场阶段,原先单纯的“点式拉动”思维已经成为了酒企前行的最大障碍。俗语说的好：“天冷冷在风里,人穷穷在志里,企业苦苦在观念里。”酒企若想在竞争中占有先机,最应该迈出的第一步就是改变观念。     

华夏“酒道”,宜宾大源——从“中国酒都”之城市精神谈起

“酒道”者,乃酒的历史文化传承之道、生产酿造之道、酒物纯美之道、营运商贸之道、品饮鉴赏之道、生养长寿之道等之总括.“酒道”是与美醇琼酿白酒相关的“天道”、“地道”、“人道”和“物道”的和谐统一,“酒道”之真谛乃“和谐之道”.这与宜宾的城市精神——“诚信、包容、智慧、创新”和然契合,正所谓“酒道”大源壮宜宾,是历史发展的自然选择.     

中国酒与传统文化综述(续二)

6　醉态文艺———酒与传统文化的融合与审美酒与美神的血缘关系和与传统文化的特殊关系决定了酒与文艺水乳交融 ,密不可分。我国自古就有“酒文一家”、“酒文天地缘”之说。于是乎 ,酒便永远地流淌在浩浩荡荡的文艺长河中 ,发散在无边无涯的书卷画艺海洋中。各种种类、各色各式的醉态文艺就掺揉在中国文艺里 ,悠悠扬扬 ,缠绵不断。中国文人中也涌现出了众多的“醉客”、“醉翁”、“酒仙”、“酒龙”等等。文以酒增色 ,酒以文生辉 ,酒与文艺珠联璧合 ,相得益彰 ,共同为人们创造了精美的精神食粮 ,为传统文化增添了耀眼的珠光宝气。6 1　…     

中国古代葡萄酒文化的流变

葡萄酒在中国“古而有之”，但在不同朝代又有不同的发展状况。所以有人开玩笑说，葡萄酒在中国不应该被称作“洋酒”，而应该叫做“土酒”。     

中国黄酒独旺长三角原因初探

黄酒是中国的国酒。是我国劳动人民伟大发明之一。源于何时已无从查考,从殷墟出土的甲骨文中已有“酒”字和“醴”字出现,诗经中也有关于酿酒的讽颂:“十月获稻,为此春酒“《豳风·七月》。说明殷商时期已经有酒,周朝已用稻米酿酒了。而古代文选中有仪狄、杜康造酒之说,则年代更早了。《战国策·魏策二》载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,而绝旨酒曰:后世必有以酒亡其国者。”说明仪狄作酒应在大禹时代:而杜康按郭沫     

中国酒政概说

酒政，或称酒法，就是国家对酒业采取的政策，实行的制度。政策、制度属于文化的范畴，所以，中国酒政是中国酒文化的重要内容，是酒文化发展到一定阶段的产物。深入开展酒政研究，对于指导我国制定正确的酒业政策，加强酒类生产经营活动和消费市场的管理，从而促进中国酒业的健康发展，有着重大而迫切的现实意义。传说中的距今40O0多年以前的大禹时期，“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”（见《孟子·梁惠王｝｝）从此，中国人已经有意识地进行了禁酒。距今3000多年前的周朝…     

中国商场酒文化

在中国，酒精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。在中国商场同样盛行着酒文化。     

闪耀大师精神，振兴中华国粹——“纪念竹叶青荣获中国名酒50周年大会”为华罗庚、金庸、傅山授奖

谁是中国最早的健康酒？谁是“千年古方,大师点化”的真正“植物养生酒”？谁是新中国具有“名酒血统”的保健酒？时间与历史给出了确切的答案：竹叶青酒。2013年9月5日,中国酒业协会、山西杏花村汾酒集团联合举办的“纪念竹叶青酒荣获中国名酒50周年“大会在北京人民大会堂召开,引来众多媒体探寻和关注的目光。     

中外名人喜爱绍兴酒

世界上黄酒、葡萄酒、啤酒三大古酒。其中黄酒源于中国,而绍兴酒是中国黄酒的代表,具有走向世界的“气质”和“神韵”,也具备纯正的“贵族”血统,绍兴酒的文化内涵之广、历史之悠久,这是世界上酒界所公认的事实。被誉为“东方名酒之冠”,受到中外名人的青睐。     

邛酒的园区运动

序：邛酒阳光化之后 明媚的阳光照耀着邛崃大地,虽然稍显刺眼．但始终掩盖不了它已驱散阴霾。7月中旬,记者到享有“中国酒源”之称的邛崃采访,见到的是一个朝气蓬勃的白酒产区。一直以来以订单加工和原酒销售为两大销售方式的邛酒．现在以崭新的形象出现在行业、世人面前——邛酒登台。挥舞着“中国名酒工业园”的旗帜开拓新的天地。     

洛阳杜康向白酒行业十强进军

鼻祖杜康中华美酒之源杜康,是华夏酿酒鼻祖,是中华美酒之源,是中国历史文化名酒,也是中国酒文化的起源地：杜康,是人名,是地名,是酒名,也是酒文化。以杜康为名的杜康酒,起源于5000年前的黄帝时期,因杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名,素有“天下第一美酒”之名,更有“进贡仙酒”之誉。在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《说文解字》、《战国策》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,如“何以解忧,唯有杜康”、“从今东坡室,不立杜康祀”等;     

论中国“老窖”及其他

窖龄在30年以上的发酵窖池均可称为“老窖”,老窖均被名酒厂视为看家之宝。中国老窖以浓香型白酒的发酵窖池为代表,分布广、数量多,窖龄越长,其产酒质量越好。我国古籍有关“窖”的记载很多,众说不一。中国酒窖和中国酒文化的发展受地理因素、技术因素、需求因素和文化交流因素等褚多因素影响。在中国酒文化发展的各个领域内的研究尚待深入。     

双城记（一）——解读“中华国酒”茅台、古越龙山

2005年5月，有着142年历史的法国干邑世家（法国葡萄酒原产地域保护产品）卡慕国际近日携手“中华国酒”——茅台、古越龙山，将在全球3000多家免税店里开设“酒中之王，王者之酒”的中华国酒专区。中国高档品牌在全球免税市场大范围设立专柜还是头次，这标志着中国品牌国际化发展趋势又进入一个新的阶段。 据悉，卡慕对经销的每一类产品都很挑剔，一个品类，全球只选一家。“中华国酒”历史悠久，文化底蕴深厚，卡慕选择的就是中国最具有代表性的品牌联盟，白酒里面是茅台，黄酒则当属古越龙山。那为何茅台和古越龙山称得上“中华国酒”，这值得我们去深入探索：     

历史的传承 酒文化的盛典——记《中国酒文化》开机仪式

《中国酒文化》摄制组与嘉宾集体亮相 随着人类文明的发展,酒文化也承载着不同历史时期的人文哲学,市场经济,养生保健、美学思想等诸多方面的历史特征。“无酒不成席”、“对酒当歌”等佳句的广泛流传,体现了酒在人与人之间沟通交流的媒介价值：“酒以成诗,酒以治病,酒以成礼,酒以壮胆”彰显了酒在艺术、养生、时尚、情感、美学和文化传承的重要作用。经过漫长的发展,从酿造、沽酒到饮用,酒文化已经成为人类文明不可缺少的重要组成部分,逐渐形成了独具中国特色的完整酒文化和酒文化产业。     

中国白酒出路大讨论——为高端白酒降温

高端白酒潮流 5年前中国白酒界的谈论主题是广告酒,3年前中国白酒界的谈论主题是文化酒,时至2003年,白酒界最为热点的话题属“高端酒”一词。酒鬼酒以个性化文化营销为利剑,首开中国高端白酒品牌开发之先河;随后水井坊以“中国白酒第一坊”的形象,闪亮登场白酒市场,并南上北下,攻城略地成功在高端白酒市场立足;而后“中国白酒第一窖”国窖1573,“岁月流金”金剑南,“智慧人生”舍得酒等高端文化酒品牌也相续登陆高端白酒市场;受其影响,五粮液旗下的百年老店,至尊熊猫