阳春话榆钱儿

“阳春四月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱.”榆钱儿也叫榆荚,是榆树的种子,因为它酷似古币麻钱儿,故名榆钱儿.榆钱儿脆甜绵软,清香爽口;又因为它与“余钱”谐音,寓意着吉祥富足,民间很喜欢食用它.     

尝膳

清代的帝王、后妃,因怕在饮食上遭到别人的暗害,便在宫中实行了一套尝膳制度.在膳食的制作过程中,要经过缮房的总管、首领、掌案等太监的严格监督、检查和尝试之     

尝春

女伴邀我去乡下她娘家尝春,这个建议太有诱惑力了。和大部分上班族一样,我每天在几平方的空间里对着电脑忙忙碌碌,心渐渐萎缩,都不知道窗外的桃花是什么时候开的。只是下班路上一身冬装与时尚小姑娘的短裙高靴形成鲜明对比时,我才陡升不自在,蓦地慨叹:廉颇老矣。这个时候,有一个外出闲逛,好吃好喝的机会,我岂能错过?     

尝春

春盘 我国民间有尝春的习俗,以迎接春天的到来。春天吃春饼、春盘、春卷、春韭、春笋,吃出满嘴的春香,满心的春绿。     

梅兰芳尝河豚

一代艺术大师梅兰芳是一个德艺双馨的艺术家,他演的贵妃醉酒、霸王别姬、洛神等传统名剧是京剧舞台上的经典之作,他所刨造的梅派艺术为众多的观众所热爱。     

尝口鲜

不用说也知道,哈尔滨的年轻男女是北方城市中最热衷于穿着也是最有魄力去穿着的一群时尚男女,位于哈尔滨中央商城一楼的雅卓店,便是他们的最爱。店面简洁、雅致,很大气,一看就知将北万人的性格也设计到了店面的陈设上了,独到之处便是不论男女鞋均运用了当前国际上最流行的肌理效果,这大概也就是雅卓店之所以能够吸引这些时尚高手的原因吧！女鞋亦简亦繁,各色皮革的拼割、镂空、雕刻等的运用,考     

鲜尝金针菇

金针菇是世界第三大食用菌类,在我国从炎热的广东到寒冷的黑龙江,从塞北高原,到低洼的四川盆地都能种植这种深受欢迎的蘑菇。每年的秋冬季节可以享受到自然环境中的金针菇,而我们在其他季节吃到的则是种植在大棚中的产品。     

杏花春雨尝马兰

当冬去春来,杏花沾雨、桃花盛开的时节,味美可口的风味野蔬马兰开始抽芽登盘了。它根红叶绿,犹为一只只娇俏可爱的红嘴翠衣小鸟,用它的嫩芽做菜清香、爽口、味美,别具特色。马兰又名马兰头、鸡儿肠、马菜,是一种生长在路边旷野中的野菜,它的营养颇为丰富,且有清热、凉血、解毒的药疗功能,每当马兰上市的时节,菜农们纷纷挑着一担担刚从田埂边、河塘前、屋前屋后挑来的鲜灵灵的马兰头,赶着到农贸集市里卖个好价钱。笔者所居的新村小区里,马兰极多,其时妻常常手持小刀,自挑自采马兰,1～2个小时便能挑上一大堆。她看着、闻着这些鲜绿可爱、带着…     

骨鲠在喉尝异味

我当然也是个公认勤勉的自食其力者,不过,与大多数同龄人相比,吃过的东西是比较庞杂的。我吃过五毒之一的蝎子。第一次是在燕云楼,一大盘油炸蝎子端上桌时,我头皮一下子发麻了。蝎子们从油锅中“出浴”时,依然不屈不挠地举着一对钳子,屁股后面还拖着一个锐利无比的钩子,仿佛冷兵器时代武将惯用的暗器。同桌的朋友鼓励我尝鲜,说什厶只要吃上三只,整个夏天就不会出痱子。我小时候倒是每年要生痱子,一个小脑袋上还发出几个疖子,贴满红皮膏药后活象一只破灯笼。现在居有空调,就不再生了,用牙齿与蝎子打架还有必要吗?朋友看我犹豫,就夹了一只扔进嘴里,嚼得咯嘣脆。受他的表情诱惑,我也战战兢兢地尝了一个。说不上味美,但也不难吃。后来,有机会与蝎子重逢,就胆大了,也会跟不敢下箸的人说什么痱子不痱子的。     

早尝户部巷

武汉人爱吃,于是便有了这样一个武汉——在不大的城区内聚集了诸多美食聚集地．甚至能将某些小吃品种扩大经营．成为全国型的连锁产业链。从户部巷到江汉路、精武路．从洞庭街到南京路,再到吉庆街,从首义园到水果湖步行街,再到各大商场顶楼、地下的各色美食城。走在处处飘着香气的武汉街头,你总会不自觉地想到：武汉人真是为了吃而生的!     

深山尝竹鼠

正国庆长假,应文友牛哥的盛情相邀,我去贵州游玩,无意中还到了文友位于黔东南州麻江县谷硐镇乐埠村的亲戚家,看到了竹鼠养殖基地,尝到了毛豆烧竹鼠的美味。去的路上,牛哥一直在诉说竹鼠的鲜美。说天上斑鸠,地下竹鼠,其味之美,不可方物。说得再美,心理上我还是有些排斥。竹鼠也是鼠,生活中老鼠给人的印象实     

骨鲠在喉尝异味

我当然也是个公认勤勉的自食其力者,不过与大多数同龄人相比,吃过的东西是比较庞杂的。我吃过五毒之一的蝎子。第一次是在燕云楼,一大盘油炸蝎子端上桌时,我头皮噌地一下发麻了。蝎子们从油锅中“出浴”,依然不屈不挠地举着一对钳子,屁股后还拖着一个锐利无比的钩子,仿佛冷兵器时代武将惯     

立夏尝三新

“立夏”(5月6日)之日,江南地区有尝“三新”的风俗。“三新”者,即樱桃、青梅、鲥鱼也。 樱桃,是一种色、香、味俱佳的鲜果。南京玄武湖樱洲所产樱桃,品质极佳,历来为“尝新”之首选。清康熙四十四年四月,康熙皇帝第5次南巡抵江宁(南京)时,江宁织造曹寅当晚即以玄武湖樱桃进奉、康熙见之甚喜,并说:“先进皇太后,朕再用。”于是,又急命差官飞马传递北京,限24个时辰送到。     

扬中尝秧草

为了寻找新的烹饪原材料,我们曾不远千里万里,走遍四面八方。其实,有时候它就悄悄伏在我们身旁,等待着一双发现的慧眼。     

路南石林尝乳饼

“乳饼”可谓云南一绝，它是将鲜羊奶经酸浆点卤后使蛋白质凝固，再用细白布滤去水分，经包扎成方块状而制威。乳饼洁白细腻，松软芳香，适合于多种烹调方法，可制成多种菜肴。笔者这次到昆明参观’99世界国艺博览会，有幸到了“石林”风景区，也就是“乳饼”的发源地——云南路南彝族自治县。在那里品尝到了多种“乳饼”菜肴，它们都清香鲜嫩，松软可口，不腻不腥，各有风味。下面就介绍其中的三款乳饼菜肴。锅贴乳饼原料：乳讲600克云腿IOO克猪里脊肉100克鸡蛋清2个五香粉1克黄酒5克酱油5克白糖10克精盐5克水淀粉9克熟猪油100克制法：1…     

苏北闸口尝海鲜

在我国大江南北众多的餐厅饭店中，生猛海鲜曾风行一时，许多人都贪图过生猛海鲜的风味，但是，又有多少人能在大海边品尝到刚起网海鲜的独特风味呢？前不久，我偕妻到江苏滨海旅行，有机会在黄海之滨品尝到一餐原汁原味的海鲜席，令我们开了眼界。 江苏滨海闸口，地处江苏苏北黄海之滨，站在闸口大桥上往东看，茫茫黄海海涛滚滚，波光粼粼，闸河里停泊的渔民船桅樯林立，首尾相接，海鲜满舱，这里是鲜活海鲜的出产地。那一天，有位朋友在闸口滨海港大酒店设筵招待我们，使我们品尝了刚出水的鲜活海鲜，大饱口福。 我们在酒店的雅室里落座后…     

莫将豆腐等闲尝

宋代大诗人兼美食家苏轼有“煮豆为乳脂为酥”的诗句,不仅以凝炼的语言把制作豆腐形象化,更以准确的字眼道出了豆腐作为食品的精粹:“为乳”“为酥”.现代科学分析证明,豆腐比牛乳无不及,豆皮比酥油有过之.谓予不信,请看它们的营养成分对照(每百克含量):     

馄饨店里尝小笼

正说起无锡的名菜点,上海人并不陌生。“老上海”会如数家珍地告诉你,吃脆鳝要去聚丰园,三凤桥的酱排骨很有特色,天天食品的清水油面筋呱呱叫……当然,最为新老上海人所熟知的,还是那无锡小笼。记得早年时,沪上凡是有小笼供应的饮食店,多半都会打上“无锡小笼”的旗号,其知名度绝不亚于本地的南翔小笼。但我至今仍固执地认为一方水土不仅     

蛇年来临尝蛇菜

2013年是农历癸巳年,即蛇年。蛇肉鲜美可口,营养丰富,为餐中佳肴。我国各地素未有吃蛇的习惯,特别是广西、广东、福建一带。近代文学家、翻译家林纾在《畏庐琐记》中就有叙述＂岭地盛席无不用蛇羹者＂。现在,蛇肉烹饪方法就有焖、煎、炸、扣、蒸、炖、炒等10多种,并出现了一批颇有名气的蛇菜肴,如,＂金针蛇丝＂、＂蛇肉火锅＂、＂龟蛇滋补汤＂等,深受食客们的喜爱。在蛇年到来之际,     

去苗家尝酸菜鱼

正在位于黔东南的凯里地区,有不少以酸为主题的荤菜。其中,知名度最高的要数酸汤鱼,不论是贵阳城区还是其他地区,都有不少打着凯里酸汤鱼火锅招牌的店堂。我和朋友们要吃到最正宗的酸汤鱼,还是要到苗乡凯里去。凯里地区有句民谚:三天不吃酸,走路打转转。说的就是当地人对酸味食品的偏好。据导游介绍,苗乡人食用酸汤鱼已有数千年的历史,