梧州冰泉豆浆

正不久前,在梧州市工作的同学,邀请我们在南宁市工作的同学去梧州市聚会,大家欣然接受。这次到梧州,在对方同学的引领下,我们游览了多处名胜古迹,品尝了多种地方风味小吃。在回程的车上,我们议论到此地一游,留下最深刻的印象是什么?大家异口同声:"梧州冰泉豆浆"。近日阅读书刊,偶尔看到一篇题为《冰泉豆浆》的文章,便认真细读,从中获知冰泉豆浆的"庐山真面目"。豆浆,系中华民族的一大创造,据     

风味独特的梧州小吃

座落在广西壮乡东端、珠江水系浔江与桂江汇合处的梧州素有小香港之称，其风味小吃独有特色，下面简略介绍其中几种小吃： 冰泉豆浆传统的冰泉豆浆是这样制作的：首先，要精，选优质的黄豆，做到原材料上乘；然后，采用冰泉之水（冰泉冲山溪水、井水）清洗干净浸泡，再经过精工细磨，沥取浆液，配上广西名产榴花牌白糖，以文火煮三四个小时，待豆浆颜色慢慢变深、变稠，状如牛乳即成。冰泉豆浆浓滑香甜、风味独特、别树一帜，滴在福纸上聚而成珠、良久不散，故此，又称其为“滴珠蜜味豆浆”。 千里香千里香是经营者较早的一种叫法。小贩们原…     

梧州冰泉滴珠豆浆

我国制作豆浆已有2000多年的历史，其中最负盛名的当数广西梧州冰泉滴珠豆浆，它以精湛的工艺，独特的风格，成为豆浆中的极品。     

开洋干丝及蟹壳黄烧饼

大凡到过南京夫子庙旅游的人对秦淮小吃,必予品尝,经济实惠,物美价廉,一旦入口,许久难忘。夫子庙有家永和园酒楼,既经营小吃又可摆设宴席,是个老字号酒家。     

闽南风味小吃两款

闽南传统小吃,制法考究,风味独特,具有浓厚南国地方特色.旅居海外的侨胞回乡省亲观光,常以能品尝到家乡风味为快.现将两种风味小吃的原料及配方介绍如下.     

美食荟萃的世博园

对于美食爱好者来说，世博会同样也是一次名副其实的美食博览会。在这里，你既可以品尝到中国各地的美味佳肴，也可以品尝到来自世界五大洲的风味餐饮。甚至在一些国家馆里，也设有特色餐饮或是小吃。     

肠旺面

肠旺面是贵阳市的著名传统风味小吃,已有近百年历史,深受当地人民的喜爱.1960年,周恩来同志到贵阳市视察工作,品尝过肠旺面后亦有赞词.这种小吃在六十年代中叶曾断档十多年,后恢复供应,     

老城隍庙的“和丰楼”

上海的老城隍庙,素来就有"小吃王国"之称。在这里,你可以品尝到各种具有几十年甚至上百年历史的风味小吃。而位于老城隍庙小吃广场上的和丰楼更是"小吃王国"中的"联合国"。这里汇集了来自全国各地的600余种风味小吃,其中有上百种民间濒临失传的小吃,如老     

上海城隍庙的特色小吃

上海城隍庙的小吃，以其独特的风味而脍炙人口，凡到过这里的中外游客，无不以能品尝这一美味为快事。城隍庙的小吃丰富多彩，其中尤以“鸡鸭血汤”、“虾仁鸡丝凤尾烧卖”、“鸽蛋圆子”、“眉毛酥”等小吃受到人们的欢迎。现将其制作方法介绍如下，以飨读者。     

台湾小吃DIY

台湾虽然面积不大，却发展出许多具有地方代表性的知名小吃。例如台北士林夜市的“大饼包小饼”众人皆知，台中的“珍珠奶茶”从台湾红到国外，台南的“担仔面”和“棺材板”现在是全省都吃得到的美味，屏东的“猪脚”成为当地标志性的美食……就是因为这些小吃，让台湾同胞对自身的美食文化引以为傲，也令品尝过此地传统小吃风味的外国友人难以忘怀。     

蒸面情节

不爱豪华的宴席,不爱猜拳押宝的觥筹交错,惟喜欢背街小巷的各色小吃。因长着一张喜好零食的嘴,每到一座城市,我首先找特色小吃街,一家一家地品尝下去。各种小吃中,风味各异、形式多样的蒸面,在记忆里一路飘香。     

海峡两岸凉点三宝

夏秋时节,到闽南、台湾探亲访友、旅游观光的中外游客,总喜欢徜徉街市,品尝那自古驰誉,具有南国独特风味的小吃——石花糕、仙草(米果)、爱玉冻.这三种凉点,食疗兼优,自古以来,就被视为“海峡两岸凉点三宝”.     

餐饮业要善打“名人牌”

餐饮业要善打“名人牌”,因为名人效应能使餐饮业创收大幅度增长。餐饮业打“名人牌”,能给餐饮业带来意想不到的实惠。今年4月底5月初,台湾国民党主席连战、亲民党主席宋楚瑜相继访问大陆,他们在南京访问期间,都先后在南京的夫子庙状元楼酒店品尝秦淮小吃,结果形成了“连宋食谱”不胫而走,使夫子庙风味小吃餐馆持续“爆棚”,并带动了夫子庙旅游经济持续走强。“连宋食谱”其实就是秦淮小吃的精心组合,但一沾上了名人的光就不同了。许多游客走进餐馆,都提出了同样的要求:按“连宋食谱”给我们上。结果一传十,十传百,前往该处品尝小吃的顾客…     

难忘的台湾小吃

离开台湾已有8载了,心中念念不忘的依然是台湾小吃。 那年记得我是应二叔父之邀前往台湾的。二叔父家居彰化,地处台湾中部。彰化地区因南来北往而集台湾小吃之大成,古今名点于此皆可一一品尝,喝四脚汤、吃捞米粉、大鼎肉羹香喷喷、热乎乎……饱腹之不足,尚可补之以“炖员林羊哥”,尤其是骨肉同胞相聚,把酒言欢之时,在这里来几道传承中华民族传统文化的道地口味的小吃,真是此乐何极! 第一次品尝台湾小吃,我是随二叔父到一家名为竹溪红茶馆开始的。台湾红茶可谓享誉海内外,待等茶端上桌,不妨先给它喊一个“好”:可谓色泽明快,异彩纷呈。大概是奶晶的作用,杯口处泡沫翻滚云山雾罩,比起寻常茶汤的幽远深沉,它多了几分顽皮不     

在传承中开拓前进——梧州中茶茶叶有限公司小记

梧州中茶茶业有限公司座落于广西省梧州市美丽的鸳鸯江畔，是国有外经贸专业进出口公司，是中国“梧州六堡茶”最大专业生产和出口销售企业。公司由中国茶叶总公司梧州支司负责人刘珠于1953年11月创建，1954年1月改为中国茶叶出口总公司广西支公司梧州办事处，1955年4月25日中国茶叶出口总公司广西支公司梧州，力、事处与茶厂合并为梧州茶厂。     

浅析广式点心的现状和发展策略

<正>俗话说,"无点不成席"。如今,点心已经成为餐桌上重要的构成部分。比较而言,广东人对点心有着特殊的感情,去酒楼饮茶,品尝地道的点心已经成为一种典型的粤式饮食文化。广东点心又称为广式点心,以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地,包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而     

桂林酒家

一提起桂林,人们首先要想到那奇甲天下的桂林山水.可是,您知道桂林那些令人大快朵颐的美味佳肴吗?若是能于畅游奇山丽水之余,再品尝一番桂林风味,那才不虚广西之行呢.要品尝桂林风味,最好到桂林酒家.桂林酒家是桂林市规模最大、设备最好、技术力量最强的一家餐馆.该店座落在中山路闹市区,设     

大众化时代传统小吃的旅游改造

地方小吃作为旅游文化的部分,是目的地旅游饮食的基本元素,其地域性、原真性以及独特风格吸引大量外来游客体验品尝。然而,中西部地区传统的地方小吃量大、粗糙等特点,不符合大众化旅游时代现代游客的品尝需求。文章以西安羊肉泡馍为案例,综合运用田野调查法,实际考察了西安不同区位的七家羊肉泡馍店,深度访谈了三代具有代表性的西安本地人,搜集整理了团购网上顾客对羊肉泡馍的评价。研究发现:大众化旅游时代传统小吃旅游改造主要向着精致化、多样化以及价值提升方向迈进,并归纳总结出传统小吃的形成以及旅游改造的新模式。     

特色小吃罐罐茶

嘉陵江水连三省,略阳正好处在秦、陇、蜀三省的交界处,同时也是处在大西北与大西南的分界线上。俗话说"南方米、北方面",而当你到略阳街头或菜市场时,似乎也能感受到面食小吃与米食小吃平分当地饮食市场的情景。米食小吃常见的有发糕,而面食小吃则有汉中的面皮以及带有西北地区特点的大饼。用玉米做饭食,这在当地老百姓的家里比     

甏肉干饭香味浓

到济宁出差,若要品尝小吃,不要上一份甏(音同"泵")肉干饭,乃为一件憾事。甏肉干饭是济宁特色小吃,到了饭时出去走一走,街头巷尾都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的吃食,但一与"甏"联系起来,就是一道充满奇幻色彩的美味小吃了。"甏",原是一种盛东西的器皿,不曾想,用它炖出来的肉却也别具风味。