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新型食用油脂──微生物油脂沈阳市辽中化工总厂王文传统的食用油脂。主要来源于动物或油料植物。在当今工业生产不断发展以及世界人口数量不断增多的情况下,油脂呈现了供不应求的趋势。针对这一问题,科学家们借助于生物工程技术,通过微生物体内生物合成的方法来制取微... 相似文献
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植物蛋白饮料是指以富含蛋白质的植物仁、果肉或种子为原料经加工、调配再经杀菌或无菌包装制得的乳状饮料,以豆奶、花生奶、杏仁露、核桃露、椰子汁等为代表。近年来,植物蛋白饮料以其良好的风味。丰富的营养以及保健功能获得了长足的发展,形成了以“露露”杏仁露、“大寨”核桃露、“银露”花生奶、“椰树”椰汁等为代表的一批全国性知名植物蛋白饮料品牌,其他地方性品牌或不知名品牌更是多不胜数,植物蛋白饮料已经成为发展最快的饮料品种之一。 相似文献
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《黑龙江粮食》2003,(5)
▲路透社孟买消息:贸易商称,印度向中国售出15万吨豆粕,11月至12月份船期,这是过去三到四年来印度与中国的第一笔交易。价格在每吨280美元到283美元,CNF价格。▲据中国新华社报道,预计2003~2004年度中国大豆产量为1650万吨,与上年度相比几乎没有发生变化。该报道指出,中国2003~2004年度的大豆播种面积为867万公顷,比上年度增加5%,但由于作物生长期间出现不利天气,使得总产量没有增加。▲中国海关部门的最新数据说,在2002~2003市场年度(9~10月)进口大豆总量猛增至2141万吨,远远高于上年度的1039万吨。2003年1~9月期间中国进口大豆总量达177… 相似文献
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《粮食与油脂》1994,(4)
<正>人们食用脂肪是为提供本身所需热量、必需脂肪酸及吸收油溶性维生素,当然也为享用烹饪之美味、膳食热量30~40%由脂肪提供,多数脂肪系由16~18碳三甘油酯所组成,脂肪必须先在胃肠系统水解战单甘油酯、游离脂肪酸、甘油后,才能在肠道被吸收,在肠细胞中长链脂肪酸与乳糜微粒再酯化结合。然后经淋巴系统分泌入血液。因各个长链脂肪酸的碳链长,双键数、几何组合形状不同,故而不同长链脂肪酸具有各自不同物理性能,虽这些物理性能随长链脂肪酸种类,数量不同而异,而且,还受其他一些因素影响。如所添加抗氧化剂内容、遗传所育成特性等。 现在对膳食脂肪质量产生兴趣,主要是因为膳食脂肪种类及其数量与某些病症。特别是冠心病发生率和死亡率呈有一定相关性。据研究表明,饱和脂肪提供膳食热量比重与中、老年人冠心病死亡率有密切关系。 由于食用高含饱和脂肪膳食会提高血清胆固醇水平。就有理由认为膳食中饱和脂肪含量对冠心病有直接关系。门新克与凯塔最近对27份膳食研究报告作间位分析,以说明膳食脂肪替代醣类对血清脂蛋白组份影响。 相似文献
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随着外资企业在我国新建大型现代化油脂加工厂,带动了我国油脂工业的革命,使建厂、管理、设计与制造理念、加工产能和油脂消费等方面看都产生了巨大的变化。受国际油料的产能及市场的影响,我国油料的种植面积已出现下滑,影响到了我国食用油消费的质量和安全,为应对当前油脂工业发展趋势,建议在我国政府在粮油安全和科研开发方面采取一系列的积极措施,以确保粮油食品的供给安全。 相似文献