美食我来做

我一直是贵刊的忠实读者,每次拿到新杂志都会从头到尾翻一遍,先满足—下等待新杂志的急切心情。然后再找一个安静的时间仔细地阅读里面的每一篇文章。     

最好的美食总在回忆中

中国有两首著名的诗词。说它有名,是因为始作俑者吟出诗句后,历代诗人反复就此吟唱,其中佳作连绵不绝。一首就是《落花诗》,能查到的最早的作者是李商隐,有《落花》一首道：“芳心向春尽,所得是沾衣。”到了明朝,苏州文人沈周、唐伯虎、文征明等人就此唱和,盛极一时,唐伯虎更作《落花诗》30首,出诗册,写诗贴。     

我为狮城美食狂……

大半年前去新加坡出差，一直到现在仍对那里的美味食物念念不忘。 由于住在orchard road（乌节路）。新加坡最繁华的马路，各式各样的小吃，各地风味的美食应有尽有。有高档的西餐厅动辄上百新币，门口服务生的手上挂着雪白的毛巾，会用最标准的英语发音跟客人打招呼；也有类似于像大食代的美食中心（food center），大都在大商场的地下一层，售卖新加坡的本地食物，印象最深的是酿豆腐。摊位上摆放了各式鱼饼、肉馅羊角豆、豆腐、青椒和多种新鲜蔬菜供自由选择。豆腐不是我们常见的嫩豆腐，而是切成三角形的油豆腐。选好后。可要求摊主加入米粉或面条。米粉和面条也有粗和细的两种选择。同时淋上清汤。新加坡人常常喜欢在清汤里放上很多辣椒。我却更喜欢清汤挂面，吃在嘴里清新爽口，也更能体会豆腐的鲜香。在food center这样的一份酿豆腐大约是5新币。[编者按]     

为爱保鲜

忙碌的工作,总让相爱的人聚少离多,如何让彼此之间的爱长久保鲜？而我,却总不曾为这个问题烦恼,因为我们拥有一台神奇的冰箱,不仅能让食物保鲜,更能让我们的爱天长地久。     

信箱：美食我来做

编辑们：你好! 以前我一直不知道有一本专门教做菜的书叫贝太。第一次相识贝太是在一家书店,那是2011年1月号版,还有赠送一支油,我非常地好奇。所以就拿过来看了。一看,不得了,怎么说呢,我非常地爱做菜,是在读书的时候受了一个朋友的感染。工作期间,住的都是宿舍,没有办法自己做饭。     

Easy煎面皮我为班戟狂

人气博主 姓名：大菜 小档案：35岁,易画廊艺术总监,喜欢烹饪和旅游,新浪美食名博博主,出版个人美食文集《大菜的美食物语》、《大菜的香辣煮艺》。     

美食我来做

编辑：您们好!第一次接触贵刊,应该是零八年或者更早之前了,从高中到大学,一开始阅读贵刊,我只关注食谱,配图的色彩让食物显得更诱人,总让我忍不住要自己动手试试。渐渐,会全面关注,每本月刊我都从头到尾仔细地读。现在进入了大学学习传媒,更不时让我佩服贵刊。     

兔年食兔正当时——分子兔

送走了21世纪的第一个十年,新的时代开始了。本刊新增栏目“主打食材”,每期指定一种食材,由不同城市、不同菜系、不同风格的厨师来创意制作。在传统中国文化中,这是一个由“兔节”统治的年份,所以我们选择了一向有“荤中之素”美名的兔肉来揭开帷幕。     

丰收的乡味

初秋的广州,满眼依旧翠绿,天气依然有些炎热,荣哥邀请我们去他家吃饭。荣哥家集聚了天南海北的好食材,质朴天然,加上坊间流传的荣哥的好手艺,虽然路途离城区有点远,但我们始终保持着一腔热情。     

厨书新语

看书,—直以来都是美德。现代资讯异常发达的今天,还能坐下来安静看本书,难能可贵。今日图书界有一股新力量突起——厨艺书越来越受到瞩目。古人教诲：书中自有黄金屋,书中自有颜如玉：古人亦说,腹有诗书气自华,此话用在厨艺书上亦有深意。     

概念之意

当今料理的潮流是什么呢？这问题很多人都在一直探寻。如今的中餐讲究摆盘美观,务求通过菜品的色、香、味、整体上使人充分感受一种来神上满足的体验,这种言语难以表述的滋味就有如东方形而上的哲理内涵。     

保住幸福之本

烹饪是一门学问,菜肴的口味固然重要,但只有最大程度地保留食材的营养,才能保证饮食的健康,安享健康幸福的生活。而理财也一样,高收益固然诱人,但保住本钱,才能换来家庭的稳定和一生的幸福快乐。     

江南面道

江南人爱吃面,有些人每天必上面馆,久而成为一种嗜好。     

三国论面

与稻谷相比,由麦磨成的面粉可能是世界上第一主食,分布区域也比稻谷要广。而且有趣的是,吃米的人吃面亦欢,吃面的人吃米就有些仓惶了。     

品尝山野之鲜

鸡肉,曾经是一种多么鲜美的食物。小时候妈妈炖一锅鸡汤,就可以把它当做增鲜的秘方,加入各式菜肴中,立刻让菜品鲜香无比。而如今,各种肉鸡、快餐鸡占据了我们的餐桌,早已没有了那种沁人心脾的鲜美滋味,还要让我们时时担忧激素等有害物质危及我们的健康。     

以感恩的心送母亲温馨好礼

母爱是阳光,呵护我们成长;母爱是雨露,滋润我们的心灵。为了子女的成长,母亲付出了太多太多……趁着母亲节,带着一份感恩的心情,给母亲送上份健康好礼吧！!     

Now@ecook100.com

一起烧烤去烧烤,这个在火出现之后人类最原始的处理食物方式,如今可精致了来www．ecook100．com让源于炭火的大自然味道带给朋友们更多相聚的惬意。     

汤圆汤圆 圆又圆

“汤圆汤圆卖汤圆,这里的汤圆甜又圆”。香甜柔滑的汤圆又成了正月十五的主角,年年吃汤圆,今年有新意,4款健康美味的吃法,你最喜欢哪一种呢？     

武则天至尊红颜的食膳之事

从唐代开始,对于武则天就有各种褒贬不一的评价,角度也各不相同。但不可否认的是,武则天既有容人之量,又有识人之智,还有用人之术。 作为一国之首,除了政绩显赫,武则天也自然是能够尝尽天下美味。而她与美食之间的渊源也并非只是“吃”这么简单。     

小零食能抗癌

许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。