蔬菜风采录（下）

西葫芦有点脆中国语言学家陆宗达先生是一位讲究饮食的吃客,他最爱吃烫面饺,尤其是羊肉西葫芦馅的。烫面饺为北京风味小吃,制作时须用开水和面,即用“烫面”作皮料,而馅料则为剁成茸的牛（羊）肉,再加姜葱末、酱油、盐、绍酒和香油拌匀。     

欧洲香味蔬菜珍品一览(上)

近两年我国的一些特色农业园从欧洲引进多种香草,其中相当一部分都是风靡欧美市场的餐桌美味。现将其中部分珍品简介如下:欧芹别名法国香菜,学名PetroselinumhoremseHoffm,为伞形花科。欧芹属一二年生草本植物。株高约30厘米,叶柄长,绿色,一株     

新产品绿色(蔬菜)面条

随着人们生活水平的提高和回归自然大潮的影响,合成色素的使用越来越不受欢迎,天然色素和以夭然色素为增色添加剂的绿色食品正悄然兴起。面条是人们经常食用的食品,以绿色蔬莱为主要辅料,制成天然绿色面条,使面条既含有新鲜蔬菜丰富的营养,又具有其清香味道和翠绿宜人的天然色泽。 绿色面条不仅含有了绿色蔬菜特有的悦目翠绿色泽,而且含有了新鲜蔬菜中的许多营养因子和鲜味     

河南(上)

河南省地处中州,乃国之腹地.自古以来,不但名人辈出,而且也创制了丰富多彩的美点佳馔和许多风味别具的名特食品.在本期     

四川(上)

尊敬的食通老人:看到您的自白,十分欣慰.我们想到素有“天府之国”之称的四川省做一番游历.除了饱览风光名胜之外,还想品尝四川名食,以不虚此行.望您不吝赐教.您的十名法国朋友尊敬的法国朋友.谢谢诸位的信任。提起“天府之国”的名食，实在太多了。我曾在此吃了数年，仍余未尽；虽阔别已久，尚颇齿留香。以愚之见，群等时间有限，还是以先尝成渝两市菜点，再领略各地名特食品为佳。     

江苏(上)

尊敬的食通老人:我从事外贸工作多年,纵观国际市场,可以看到,国内一些不为世人所熟知的名特食品,一旦拿到国际市场,却十分畅销.为了发挥我国各地名食的优势,我很想了解一下我国各地有哪些名食.为此,特向您请教。杨长同志：您说的对。“物出乡贵”,自古如此。更何况我国各地的名食千滋百味，各具千秋呢。“长”与“短”也要正确地加以比较，我国各地的许多名食的生产状况，比起西文方的机械化生产，似乎是“短”；然而，却是西文方最先进的机械化也是生产不出来的。这“短”也就变成了“长”。为了发挥这方面的“长”，我愿尽微薄之力——好吧，我先向你介绍一下江苏省的名特食品。     

广东(上)

广东,可谓南国丰饶之乡,佳肴美食不胜枚举.应杨长、梅卫诸位同志之命,今天先介绍一下广东的各种特产名食,下次再略谈一下该省的著名餐馆、小吃之类.先说水果.广东是我国亚热带     

浙江(上)

诸位,一提到浙江,大概许多人首先要想到素有“天堂”之誉的杭州吧?其实,富庶的浙江鱼米乡可谓处处是天堂.那里是山美、水美、人美、食更美.浙江的美食,既有名满天下、驰名五洲的人间绝品,也有许多享誉一方、为它地所     

山东(上)

山东省物产丰富,名特食品种类繁多.其中尤以美酒名果最为有名.烟台苹果、莱阳梨,葡萄佳酿、青岛啤酒等,皆为誉满国内外的美食.在这一期内,特向诸位介绍一下山东各地各种各类各具特色的名特食品.山东名果多,首推梨、苹果.莱阳梨产于胶东,虽其貌不扬,然     

湖北(上)

湖北地处长江中游,省内有河流一千多条,湖泊千余个,有“千湖之省”的称号.该省物产丰富,是我国著名的鱼米乡之一.香茗是该省的著名特产.湖北三面环山,山区森林茂密,气候独特,极宜种茶.其著名茶叶有香清高、味醇爽、汤明澈、叶柔嫩的恩施玉露茶,外形精美、清香馥郁、汤绿耐泡、味醇回甜的龟山云雾茶,香馨高爽持久、滋味浓醇甘鲜     

蔬菜应该这样吃(二)

正最可能引发中毒的8种常见蔬菜1.未成熟的西红柿西红柿果肉细嫩、酸甜适口,既可生吃,又可烹制成菜肴、鲜汤,是夏季最受欢迎的蔬菜之一。但未熟透的西红柿则口感生涩,这是因为未完全成熟的茄科植物一般都带有毒性,有研究显示,半青半红的西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质,食用后会在胃中分解成次碱,引发食物中毒,中毒     

跟我学(58) 什锦蔬菜匹萨

1.面粉1000克,与泡打粉5克、吉士粉20克、盐10克拌匀放盆内,中间刨空后,加入酵母20克、绵白糖40克、鸡蛋两个、水120克和牛奶160克,先用手去搅拌成雪花状,再加入黄油100克和橄榄油40克,然后用双拳揣上劲(见图1、2、3)。2.用手掌把面团向外反复推压揉合,揉匀后,再把面团拎起往案板上反复摔打上劲,直至表面光洁时,包上保鲜膜醒面发酵30分钟(见图4、5、6)。3.面团平均分成150克重1份,逐一揉圆后擀成所需形状,放入匹萨盘再持叉子在表面戳一些小沿,然后涂上匹萨酱,撒适量的芝士(奶酷)块和什锦粒,另把切好的蘑菇片、青椒圈、洋葱圈等放上面,最后铺…     

蔬菜应该这样吃(一)

正随着营养学家对果蔬研究的深入,果蔬食物的保健价值被公众广泛认可,于是,想防癌健身,多吃瓜果蔬菜的思潮迅速风靡全球。各种蔬菜、水果,以及果蔬汁均已成为时下流行的热门食物。殊不知蔬菜食用也要讲方法和技巧,只有科学的食用,才能发挥其最大作用,否则,不但不会补充人体所需的营养,反而会引起一些毒副作用,危害身体健康。     

苏尔泽(Sulzer)片梭织机(上)

前言 苏尔泽片梭织机在瑞士索洛土尔苏尔泽织机制造厂制造。该厂拥有工作面积134,000平方米,工作人员约3000人。在用于制造织机的1000余台机床中,有许多数控的专用机器和完整的运输线。借助高效闭环电子计算机系统对生产进行计划、控制和监督。 1951年苏尔泽织机开始成批制造。1953年第一批机器出厂。1965年第一万台,1969年第二万台,1973年第三万台完工。迄今的出厂织机总数已超过六万台。1.苏尔泽织机的投纬系统和工作方法 苏尔泽织机的主要特点是它的投纬系统。一个具有梭夹的片梭,9厘米长。重约40克,将纬　纱从固定的大卷装交叉筒子上拉…     

欧洲香味蔬菜珍品一览(中)

香蜂花别名柠檬留兰香,学名MelissaofficinalisL.,为唇形花科密蜂花,属多年生草本植物。原产欧洲南部。植株直立,地上部茎高60～80厘米,多分枝,叶对生,近心脏形,纯绿色,叶片具柠檬香气。叶片及嫩梢洗净后切碎调以香油、味精、食盐作凉拌菜生食,或作沙拉的配料,肉汤的调料,餐桌受宠。常食     

遭遇天外来客(上)

鸟语“话”香: 在浩瀚深邃的苍穹深处,在茫茫无边的宇宙之中,人类真的是孤寂的行旅者,而没有类似抑或更具智慧的星河旅伴吗?20世纪以来,在人类把探寻的目光投向宇宙深处时,一个谜团正急切地想要被解开,那就是——UFO,神秘的天外来客!     

轻工行业标准(上)

正~~     

印刷基础知识(上)

<正> 1.质量的含义是什么?印刷质量的含义又是什么? 质量也称品质,反映产品或服务,满足明确或隐含需要能力的特征和特性的总和。 印刷质量是指印刷品复制过程中的印刷技术质量,包括绝对质量和平均质量。     

景颇族食俗(上)

景颇族主要居住在云南德宏傣族景颇族自治州,据1990年云南省统计局统计有118322人.宗教信仰主要是鬼灵信仰.景颇族以农业为主要生产手段.同时从事畜牧和采集.景颇族人以大米为主食,少数地区以玉米为主食,宅旁种植蔬菜、豆