旧时滋味浓

山菌马蹄汤 （制作／陈传国）原料：马蹄适量,鸡腿菇200克,龙骨100克,蘑菇200克,香菇100克,枸杞2克,白胡椒粒1克,生姜2克,料酒5克,鸡粉2克,盐3克,高汤500克,水200克。     

嵊州:古越风中滋味浓

<正>嵊州地处浙江东部,属绍兴市,北靠杭州,东邻宁波,早在秦汉时就建县称剡,是一座已经拥有2150年历史的江南古城。嵊州自古以来素有东南山水越为最,越地风光剡领先之美誉,秀美的景色点缀着这座古城,使其好似一位清丽婉约的少女,引得无数文人墨客青睐有加。书圣王羲之爱慕剡中山水,而晚年隐居终老金庭,谢灵运、李白、杜甫、朱熹、陆游、戴逵等历代文人,也都     

味浓京意足

炒烤鱿鱼须 原料：鱿鱼须300克,青、红椒少许,烧烤酱10克,海鲜酱5克,孜然5克,蒜蓉8克,辣酱10克,甜面酱5克,花生酱5克,白糖5克。     

鄂乡味浓

鄂菜有别于“南甜北咸、东辣西酸”的川、粤、鲁、苏等菜系,却吸纳了各大菜系的精华,形成了自己的风味特色,并以淡水鱼鲜、蒸菜、煨汤、红烧闻名全国。湘鄂情根在湖南湖北,北上京城之后,鄂菜在保持楚乡风味的前提下紧随餐饮潮流,一改过去“油大、味大、芡大”为口味浓郁、香味纯正、香鲜微辣、汁薄芡亮。新派鄂菜凭借其家常口味、锐意创新,正在走红全国。     

果香味浓

金枪鱼色拉 主料：金枪鱼200克。 辅料：西柚50克。 调料：千岛酱50克。 制法：金枪鱼洗净，切粒，吸干水分，加入西柚、干岛酱搅拌均匀，倒入模具成型，装盘，略加点缀即可。     

故乡味浓月饼

月是故乡明，从小吃着妈妈制作的月饼长大，当浓浓的香气从烤箱中传出的那一刻，你是否也想到了那熟悉的味道呢？     

甏肉干饭香味浓

正到济宁出差,若恋上小吃,不要上一份甏肉干饭,乃为一件憾事。甏肉干饭是济宁特色小吃,饭时出去走一走,街头巷尾都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的吃食,一旦与甏联系起来,就是一道充满奇幻的美味小吃了。甏,原是一种盛东西的器皿,不曾想,用它炖出来的肉却别具风味。济宁正宗的甏肉干饭制作非常讲究,烹饪时,不能用金属锅,必须用江苏宜兴产     

腊肉飘香年味浓

过冬至,到小寒,就是冬季里最寒冷的时候了,人们都忙活着腌制腊肉,一直到来年四五月,腊肉更是浓香氤氢。到了年夜饭,全家人团团围坐,一桌的美味佳肴中,如果有一碗红艳油亮的腊肉,是多么的温馨、传统、怀旧啊。没有归家的人,腊肉是否又勾起了你的思乡之情？年昧愈发的浓,腊肉就愈发的香!     

香高味浓女儿茶

女儿茶是五岳独尊泰山的一大特产。女儿茶的得名,还有一个美丽传说。相传乾隆皇帝到泰山,要品当地名茶。因泰安并无茶树,于是官吏们选来美丽的少女,到泰山深处采来青桐芽,以泰山泉水浸泡,用体温暖热．献给皇帝品尝,名日女儿茶。     

徽味回味浓

传统徽菜在人们的印象中有三重：重油、重色、重火功．这与徽菜产生的地理条件和环境密不可分。随着时代的发展和生存状态的改变,现代徽菜也逐渐由重变轻。安徽合肥是现代徽菜变迁的前沿,徽菜随着人们口味的改变和受周边菜系的影响而逐渐发生变化,如在传统的鱼圆中加入健康的青蔬,将淮扬菜代表狮子头与当地产的葛粉丝搭配,展现出徽菜的新姿态。     

自制咸蛋风味浓

盐水腌蛋：先将5公斤水煮沸,倒入食盐1公斤,搅拌均匀,使食盐全部溶解,待盐水冷却备用。再将用布揩干净的鲜蛋100只装入缸或罐中,蛋要摆平,上面用竹片或木片压好,然后倒进盐水。盐水要高出蛋面10厘米,缸口封严。成蛋缸以放在20℃的室内为宜,一般需腌30—40天。     

龙年龙菜味浓

2012年是农历壬辰年,即龙年。龙是中华民族的精神象征,中华民族被誉为＂龙的传人＂。在五千年的历史长河中,龙这个传神之物深受人们喜爱,在各行各业广泛运用。这之中也有很多带龙字名的菜谱。在龙年里学做些龙字佳肴,是一件惬意的事情。     

味浓味厚的乡土菜

铁板凉粉原料:凉粉500克猪肉末50克姜末、蒜末、豆瓣酱、洋葱丝、葱花、盐、白糖、味精、鸡精、保宁醋、湿淀粉、色拉油各适量制法:1.把凉粉改刀成3厘米宽、12厘米长、0.5厘米厚的片,待下入志成热的油锅炸透以后,捞出来摆在垫有洋葱丝并且烧烫了的铁板上.2.净锅放油,下猪肉末、豆瓣酱、姜末和蒜末先炒香,掺适量的水烧开并加盐、白糖、味精、鸡精等调味,勾芡后淋少许保宁醋并撒入葱花,最后起锅舀在凉粉上即成.     

启源菜肴农家味浓

启源大酒店位于顺义区张镇行宫顺平公路北侧，占地10亩，依山傍水，掩映在绿树之中，风景宜人。门前公路是京城游客去金海湖、京东大溶洞、大峡谷的必经之路；这里也是平谷乡亲去京城办事的用餐之地。     

金牌厨艺合味浓

海鲜铁板日本豆腐 主料：日本豆腐。 辅料：虾肉,鲜鱿鱼,蟹肉棒,荷兰豆。 调料：鸡油,蒜丁,上汤,蚝油,盐,淀粉。 制法：锅置火上倒油烧至九成热,放入目本豆腐炸至金黄色,出锅沥油：锅内加水烧开,入荷兰豆、虾肉、鲜鱿鱼焯烫,捞出沥干：锅内留底油,加入少许鸡油,加蒜丁炒香,放入蚝油、上汤调味,放入主辅料烧透,勾芡,出锅装入铁板即可。     

夏景长,汤味浓

正又到了煮茧香中夏景长的时节。陆游的诗句,寥寥数字,铺展的却是桑蚕之乡盛夏独特的味道与景致。江南的夏并不全是美的,伴随着莲叶何田田胜景的恰是蒸笼般闷热潮湿的难耐。在难熬的暑热中,有些人会食欲不振、精神疲倦,谓之苦夏。我小姨便是这样一个容易苦夏的人,典型江南女子的她原本就娇小,一到酷暑,更是又瘦下一圈。外婆坚     

腊肉香 年味浓

又到了“腊”味飘香的时候了。腊肉味道鲜美，口感别样，肥而不腻，极富特色，无论是用来烧、炒、蒸、煮、炖，都肉香扑鼻，诱人食欲。各位妈妈，不妨做顿腊肉饭菜，让孩子尝尝鲜。[编者按]     

甏肉干饭香味浓

正到济宁出差,若恋上小吃,不要上一份甏肉干饭,乃为一件憾事。甏肉干饭是济宁特色小吃,饭时出去走一走,街头巷尾都能闻到甏肉干饭扑鼻的香味。本来这肉和米都是司空见惯的吃食,一旦与"甏"联系起来,就是一道充满奇幻的美味小吃了。"甏",原是一种盛东西的器皿,不曾想,用它炖出来的肉却别具风味。济宁正宗的甏肉干饭制作非常讲究,烹饪时,不能用金