进口葡萄酒理化指标及残留污染物监控研究

选取了9个国家24种进口葡萄酒,对其理化指标及残留污染物进行分析检测。抽检的24批次葡萄酒结果表明,普通理化指标检测结果为:酒精度在8°~15°之间,甲醇含量为0~190 mg/L,二氧化硫的含量在61.9 mg/L~237.8 mg/L;重金属检测结果为:Cu、Pb等指标为未检出,Fe的残留量在0.56 mg/L~4.91 mg/L;有害污染物检测结果为:邻苯二甲酸二丁酯等3种塑化剂均为未检出;食品添加剂检测结果为:选取的诱惑红、苋菜红等8种色素均未检出,防腐剂苯甲酸的残留量为未检出,山梨酸的残留量为6 mg/L~159 mg/L;菌落数等微生物检测指标均为未检出。     

散装进口葡萄酒市场兴衰史

序 当暴利已成云烟 近四年来,瓶装进口葡萄酒连续保持高速增长态势。根据中国海关统计数据显示,2008年全国瓶装进口葡萄酉总额达到了创纪录的2．64亿美元,比2007年的1．84亿美元新增8000万美元,增长比率为43．48％,比2004年的0.25亿美元增长了10倍多。从2005年至2008年,进口葡萄酒2升以上装一直高于2升以下的格局将被打破。     

保税区模式 进口葡萄酒市场加速器

2008年到2009年期间，除了传统的进口酒保税龙头上海外高桥保税区外，广州、厦门、宁波、深圳福田等都兴起了一大批定位于进口葡萄酒的保税区。甚至在重庆这样的内地城市，江北保税区也在就葡萄酒项目紧锣密鼓地筹备。随着进口葡萄酒贸易的兴旺，进口酒保税区在全国各地呈现出方兴未艾之势，成为进口酒市场的加速器。     

南昌进口葡萄酒领跑婚宴市场

婚宴用酒是很多葡萄酒经销商争抢的蛋糕。在江西南昌,这块蛋糕的绝大部分被进口葡萄酒商收入囊中。用南昌乾泰源实业有限公司总经理曹端泉的话说,南昌婚宴葡萄酒市场,国产酒和进口酒的销量比已成三七开的状态。     

中国进口葡萄酒市场的国别分析及发展趋势

近年来,中国葡萄酒消费量逐年上升,葡萄酒进口额大幅增长。通过比较分析主要葡萄酒进口来源国在我国的发展现状及趋势,发现法国和澳大利亚两国占据中国进口葡萄酒市场的前两位,且澳洲有赶超之势;智利、西班牙、格鲁吉亚三国对华葡萄酒出口潜力较大,市场份额将进一步提升。与中国缔结双边自贸协定等措施促进了相关国家对华葡萄酒出口,品牌及价格是影响进口葡萄酒消费的重要因素。中国进口葡萄酒市场仍存在认知度不高、价格偏高、假冒伪劣产品等问题,需要进一步降低进口葡萄酒的成本,加强市场监管。     

武汉进口葡萄酒市场小中求变

进口葡萄酒从中国沿海市场开始起步。逐渐呈现出了通过中部市场开始向广大内地市场蔓延的趋势。特别是最近一年,沿海进口商们对内陆市场的“渴望”表现得更加明显,他们意识到只有站稳了内地市场才算真正掌握了中国市场。     

贵阳进口葡萄酒市场：后知后觉

贵阳深处大山之中．交通、信息等相比西南其他省会城市要相对落后,加上地产白酒的强势影响,贵阳的葡萄酒市场一直处于不温不火的初级阶段。其中进口葡萄酒市场份额更小,仅占到葡萄酒份额的30％左右。据业内人士估计,长城在整个贵州市场的销量不到4000万元,张裕不到2000万元,而王朝几乎没有什么表现,据此可以估算出国产葡萄,     

“草根”义乌——义乌进口葡萄酒市场一瞥

义乌地处浙江中部,历史悠久,是中国国际小商品贸易中心。这里的葡萄酒消费有着自己的特征。     

合肥进口葡萄酒市场初具雏形

合肥是白酒产销大省安徽的省会,历来是一座白酒企业竞争激烈的城市。近年来受长三角经济一体化的影响,其葡萄酒氛围逐步浓厚起来。“合肥现在已经有十多家酒窖和会所,会所一般带餐,有的还有雪茄烟斗销售,总的来说都有一定的客户群在支撑。”曾经营过名品世家专卖店的合肥酒商昌劲松向本刊记者透露。“高端人群在消费进口葡萄酒方面受广告影响较大,近期部分媒体对进口葡萄酒的负面报道。影响了一些刚刚消费葡萄酒的客户的选择。张裕卡斯特酒庄蛇龙珠销量有所上升。”     

天津进口葡萄酒市场现状扫描

作为北方重要金融商贸中心及王朝葡萄酒的大本营——天津一直有着深厚的葡萄酒消费氛围。近年来随着进口葡萄酒的崛起,天津市场消费格局也在发生变化,王朝一统江湖的格局已经成为历史,进口葡萄酒也已经从最初的疯狂状态逐步回归理性。近日,《新食品·葡萄酒评论家》采访了天津市场几位进口葡萄酒经销商,与大家共同来探讨天津进口葡萄酒市场的现状。     

高端市场的国产葡萄酒和进口葡萄酒

最新公布的数据显示,随着葡萄酒关税的下调,进口葡萄酒在中国的市场份额已由2006年的6.6%上升至10%。更有业内人士预测,今年其市场份额将达到18%。根据国际葡萄酒及烈酒研究机构(IWSR)预测,到2011年,中国葡萄酒的消费量将达到11亿瓶,比2006年翻一倍,而在此过程中,进口葡萄酒将在高端市场上将不断攫取国产葡萄酒的份额。由世界葡萄酒界权威汤母史蒂文森主编的《葡萄酒报告》预测,2010年中国对葡萄酒的需求中,高档酒将占到50%,中档酒占到40%,而低档酒只占10%。姑且不谈这些数据预测是否科学,就媒体对进口葡萄酒快速增长的关注,真有点山雨欲来风满楼的感觉……     

进口葡萄酒的价格原罪与救赎

序 原罪，在《圣经》中的原意是指人性中普遍隐藏着始祖遗留的罪性。而这个宗教名词．在很多时候成了有针对性的拷问。     

进口葡萄酒质量分析

广东是全国葡萄酒主要进口口岸之一,2012年的进口量超过全国的10%,位列全国第3位。以广东口岸2013年进口的葡萄酒为分析对象,结合检验监管工作实际,对进口葡萄酒的产品质量(包括感官要求、理化要求、卫生要求、净含量和标志),进口类别、输出国别进行统计分析。结果表明,产品合格率为95.0%,总体质量良好。不合格产品问题主要集中在二氧化硫和重金属离子超标方面,特别是标签不合格问题突出。进口葡萄酒国家贸易总量由大到小依次为:法国、西班牙、智利、澳大利亚、意大利、美国、葡萄牙、南非、阿根廷、德国。     

冰城现进口葡萄酒“热”——解析哈尔滨进口葡萄酒市场

黑龙江人民,历来以“豪爽、善饮”而被国人所认识,对于哈尔滨酒水市场,白酒是绝对的“一家独大”。但最近几年,冰城也开始出现了进口葡萄酒“热”。短短几年内,经营进口葡萄酒的商家涌现了不少,街道上的酒窖、会所也不断在开张迎客,市面上的进口葡萄酒产品也是包罗万象、五花八门。     

2012进口葡萄酒盘整年？

盘整,一直是中国股市中最常见的词。所谓盘整,即市场开始找不到方向,很多人持观望态度,交易不那么活跃。这个词,放在2011年下半年中国中高端进口葡萄酒市场中。竞也贴切。进口商不惜重金疯抢法国列级酒庄资源、前期爆炒一线名庄酒价格下跌、经销商库存普遍增加流动性普遍减少。这一系列的事件,让2011年下半年注定不平静。     

进口葡萄酒定价雾里看花

越来越多的中国企业加入到运作进口葡萄酒的队伍．但市场上的进口葡萄酒价格却让人越来越看不明白。知名品牌固然价格高昂．一些名不见经传的产品也标价不低。进口葡萄酒是否“水分”太大？运营商们在定价时是否有科学的依据？进口葡萄酒是否也会像白酒一样,持续不断地涨价？     

猜想进口葡萄酒未来五年

进口葡萄酒这些年的发展有目共睹,未来五年将呈现怎样的阶段性特点,笔者通过对市场的分析和借鉴国外经验,作出以下判断：     

进口葡萄酒产业联盟承诺稳定价格

2010年3月正式成立的中国进口葡萄酒产业联盟日前公布一份自律公约,其中承诺”不断货、不囤货“等内容引起关注。     

进口葡萄酒商如何拓展二三线市场？

一线城市的进口葡萄酒市场大商云集竞争激烈,消费者的理性程度也更高。要想在其中分得一杯蓝可能要付出非常大的代价。但是相比而言,二三线域市的葡萄酒市场竞争环境相对宽松。还有一些留给迟到者的机会。但是二三线市场有自己的特点。进口葡萄酒商们应该以怎样的方式开拓二三线市场呢？     

葡萄酒发酵过程比重与还原糖消耗及酒精生成量关系研究

通过用小容器酿造法在自然发酵条件下发酵赤霞珠葡萄品种,发酵过程中多次测定不同时间同一时刻的比重、酒精度和还原糖,研究它们之间的关系,为控制发酵提供实验依据。根据测定发酵葡萄汁中酒精度、比重、还原糖,运用数学方法进行分析、数据拟合,得出酒精度、比重、还原糖三者的函数关系,为Y=1.05974493+0.000482x1-0.006404636x2。