食盐减控研究进展

食盐作为生活中重要的调味料,是食品加工中必不可少的添加成分。而过多的食盐摄入会引起高血压、心血管疾病等,这已引起人们的广泛重视,因而降低食盐的摄入迫在眉睫。本文综述各国食盐摄入情况、高钠饮食的危害、减盐的主要措施以及世界各国的减盐现状,并对各种减盐措施的发展前景作出展望。     

低钠盐每天吃多少

正低钠盐适当降低了食盐中的钠含量,增加了钾含量。过量的钠会直接引起高血压等疾病。正常成人每天钠需要量为2 200 mg,我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1 000 mg,需要从食盐中摄入的钠为1 200 mg左右(大约3 g食盐)。但因为对咸味的偏好,绝大多数人盐的摄入量远远超过3 g的水平。目前,市民一般食用的普通盐氯化钠含量超过了98.5%,而国     

盐勺自动充填机研制

为降低心脏病、高血压和中风的危险不能过量摄入食盐,通常借助遍布市面食盐配送体系中的食盐零售网点,人工免费派发2 g的定量盐勺.为解决这种浪费人力,增加劳动强度,且并不能保证所有家庭都获得定量盐勺的落后方式,研制自动充填定量盐勺的包装设备,将定量盐勺直接充填到食盐包装袋中,实现简单稳定可靠的结构.     

盐勺自动充填机研制

为降低心脏病、高血压和中风的危险不能过量摄入食盐,通常借助遍布市面食盐配送体系中的食盐零售网点,人工免费派发2 g的定量盐勺.为解决这种浪费人力,增加劳动强度,且并不能保证所有家庭都获得定量盐勺的落后方式,研制自动充填定量盐勺的包装设备,将定量盐勺直接充填到食盐包装袋中,实现简单稳定可靠的结构.     

提倡低盐饮食和烹饪

正食盐是生活必需品,与居民的健康关系密切。然而,我国是人均食盐摄入最多的国家之一。国家卫生计生委《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》的数据显示,2012年居民平均每天烹调用盐10.5 g,是中国营养学会每天6 g烹调用盐的推荐量1.75倍。2012年全国18岁及以上成年人高血压患病率为25.2%,糖尿病患病率为9.7%,与2002年相比,患病率呈上升趋势。     

加拿大研究发现吃盐并非越少越好

加拿大研究人员称,摄入适量食盐,比摄入过多与过少都更健康。该研究很可能引起关于饮食中盐的健康效应的辩论。多年来,医生警告称,大量摄入食盐会增加患高血压及其他心脏疾病的风险,但是最近的     

中国健康促进联盟健康生活行为指导建议——关于减盐

<正>过量摄入食盐是引发高血压、冠心病、中风等慢性病的重要因素之一。减少食盐摄入具有明确的降压效果,并能因此降低相关疾病的发病率。减盐应从企业、单位、家庭和个人做起,改进传统的食品加工、烹饪方法和就餐习惯,做菜少放盐,就餐选低盐,不购买高盐成品食物。成人每日摄入食盐总量不超过6克(啤酒瓶盖一平盖)。儿童摄入食盐量应相应酌减。相关主要证据:高血压既是一种疾病,同时也是诸多慢性病如冠心病、中风等心脑血管病的危险因素,与心脑血管病的发病和死亡关系     

过多吃盐不利健康

中国人和西方人在饮食习惯上不同之一是口味偏咸。人体离不开盐,但过量对身体有害。 长期研究发现,高血压病与食盐过量有很大关系,摄入的食盐越多,罹患高血压的可能性就越大。按照一般观点。每日摄入6～8克盐较为合适,但中国人盐的摄入量一般都超过这个数,特别是北方人,每日摄盐量高达12～16克.因此,我国北方人高血压患者明显多于南方人。其实,每日6～8克的食盐摄入量仍然较高,最新观点认为,每日食盐摄入量以3～4克最为适宜。 专家指出,人体盐的浓度基本是恒定的,盐吃多了,就要通过肾脏排出,一时排     

减盐防控高血压的科学证据和实践

大量动物实验和流行病学研究表明,过量的食盐摄入是导致血压升高的主要因素之一。人群干预研究和发达国家的减盐行动表明,人群中减盐是预防高血压最具成本效益的措施。本文总结了减盐防控高血压的科学证据和国际减盐行动,指出了我国开展减盐防控高血压工作的必要性。     

少吃一点盐其实并不难

食盐是一把双刃剑，一方面维系肌肉和神经的正常功能，维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性，另一方面长期过量摄入又会造成钙质流失，诱发高血压、胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。食盐摄入过量已经成为人们健康的一大隐患。英国食品标准局发布的有关食盐和健康的健康提示中提到：膳食中摄入的食盐过多就会引起高血压．     

高血压的食疗

高血压是常见的心血管病,且为脑血管意外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高血压是防治心血管病的关键。营养调查发现,由于人民生活水平的提高、传统膳食结构的改变、脂肪摄入增高、食盐摄入量多,使高血压发病率增加一倍,故饮食治疗就显得格外重要。高血压的饮食治疗原则:1控制食盐是首要 盐的摄入量与高血压的发病率有明显的关系。     

降低乳化型肉制品中食盐含量研究进展

高钠盐摄入已被证明是引起高血压和心血管疾病的一个重要诱因,本文介绍了降低乳化型肉制品中食盐含量的必要性。从食盐的钠替代、风味提升物质降低食盐含量、优化配方降低食盐含量和食盐多糖替代降低食盐含量等方面阐述了降低乳化型肉制品中食盐含量研究现状及发展动态,为研究和生产低盐乳化型肉制品提供参考。     

饮食太咸危害大

虽然营养专家一再告诫进食高盐饮食对健康有危害，但据调查研究，直到现在我国多数人进食的饮食依然过成，每日摄入食盐平均达13.5克，普遍存在食盐摄入过量现象，离世界卫生组织最新规定每日摄入食盐宜保持在5克以下的标准距离太远。     

6种饮食习惯有助子形成健康血压

研究结果表明：健康的膳食，可以达到防止高血压的效果。一、减少食盐的摄入量，提倡每人每天食盐的摄入量少于6g；二、控制高胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，减少动物油的摄入量，提倡食用植物油；三、控制糖类及总热量的摄入，     

专家称摄入盐分过少会增加死亡风险

正随着健康意识的不断提高,人们逐渐认识到摄入食盐过多会导致高血压,进而引起中风以及心脏病等问题,甚至引发胃癌。但据外媒报道,医生迈克尔莫斯利(Michael Mosley)发现,人每天摄入盐分过少也可能导致许多健康问题的产生。近年来,各大健康组织都对人每天摄入盐的分量作出了不同程度的规定——世界卫生组织认为人每天不得摄入超过5克盐,而美国心脏协会甚至提出人每天摄入盐的上限是3克。随着盐分日摄入量上限的不断走低,人们逐渐开始产生怀     

安琪公司产品——降盐不降味

据统计,全球每年有700多万人死于因高血压引发的疾病。而过量的钠(盐)离子摄入则是导致高血压的重要诱因,降低食品中的钠含量成为消费者和卫生健康部门共同关注的新问题。高钠盐引发健康问题,全球降盐大势所趋英国卫生部科学家发现,每天食盐(氯化钠)摄入量降到6克以下,可以使罹患高血压的几率     

专家称摄入盐分过少会增加死亡风险

<正>随着健康意识的不断提高,人们逐渐认识到摄入食盐过多会导致高血压,进而引起中风以及心脏病等问题,甚至引发胃癌。但据外媒10月27日报道,医生迈克尔·莫斯利(Michael Mosley)发现,人每天摄入盐分过少也可能导致许多健康问题的产生。近年来,各大健康组织都对人体每天摄入盐的份量作出了不同程度的规定——世界卫生组织认为人每天不得摄入超过5克盐,而美国心脏协会甚至提出人每天摄入盐的上限是3克。随着盐分日摄入量上限     

我国低盐产品将建统一标准居民摄盐量超标数倍

中国盐业将加快低钠盐产品的研发和在调味品等食品加工企业应用,建立低盐产品的统一标准和标识,推动℃℃科学用盐。我国居民85%的死亡来自于慢性疾病,而长期食盐摄入过量是诱发高血压、心脑血管等多种疾病的主要原因之一。世界     

北京推广使用低钠盐

世界卫生组织推荐,健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6g。而卫生部门有调查显示,北京人每天食盐平均摄入量为13.4g,超过标准一倍多,农村地区更是高达16.5g,而食盐过多是导致高血压等慢性病高发的重要原因之一。在这种背景下,北京出台了限盐行动:为进一步改善北京市民的主要健康指标,本市发起了‘限盐行动',也就是推广使用低钠盐,预防控制高血压。通过向餐馆、集体食堂和家庭推广使用低钠盐,遏制居民由于吃盐过多造成的高血压和其他慢性疾病的发生。据介绍,近年来北京市民的高血压、冠心病、糖尿病等慢性病患病率逐年上升。以高血压为例,北京市居民的高血压患病率     

柳叶刀:颠覆百年常识, 少吃盐并未减少心力衰竭的死亡风险

盐,是平常饮食中最不可缺少的调味品,除了让食物更有风味,还是保证人体正常生理功能所必不可少的物质.但凡事过犹不及,许多研究证明了长期过量摄入食盐会加重肝脏和肾脏负担,增加心脑血管疾病和癌症风险. 普通食盐主要成分为氯化钠(NaCl),过量摄入钠盐容易引发高血压和心脑血管疾病.而在中国,由于饮食习惯,导致中国人的钠摄入量...