共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
西安市工商部门日前检查发现,许多颜色鲜亮的生姜,都是经硫磺熏制而成。据悉,硫磺熏过的生姜,"颜色都比较好看,也更容易卖上价钱"。一位业内人士估计,这种"潜规则"下熏制的硫磺姜要占到西安市场的60%左右。医学专家表示,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成刺激。长期食用,会影响人的肝肾功能。 相似文献
3.
4.
5.
6.
食品安全任重道远 总被引:1,自引:0,他引:1
过去的一年,对于中国食品工业来说又是高奏凯歌的一年,总产值达到10554亿元,同比增长了15.7%、可谓是成绩卓。然而,在成绩的背后却时常会听到不和谐的声音。如用劣制霉变的“原料米”,经去皮、漂白和矿物油“抛光”后摇身变成有毒的“高级精米”;用甲醛等致癌物漂白增韧的面粉;用硫磺熏制增白银斗;掺入工业用滑石豆制品;用甲醛浸泡的海鲜;用陈馅制作的月饼等等不一而足。而随着中国入关,一方面中国受到境外食品安全问题影响可能性加大,另一方面发达国家在食品安全方面设立的技术壁垒也极大的阻碍了国内食品、农产品的对外贸易。食品安全,成为制约我国食品工业发展和结构调整的重要因素,可谓是任重而道远。 相似文献
7.
8.
9.
改变传统的采用硫磺熏制,用药物浸泡白酒之中,饮用口感不佳,有毒副作用;将鲜参、茎叶、果实长期保鲜、保色,形体不变,融进配制酒中呈现出人参原始状态,适用中老年人长期饮用,有延年益寿的功能长白山鲜参酒的制备方法@姜永楠@连洋 相似文献
10.
11.
13.
14.
熏酱,是哈尔滨人对酱制食品和熏制食品的统称。各种字号的熏酱肉铺,第一次到哈尔滨的外地人环顾左右就会发现,这个城市,满眼都是肉。要尝到最地道的哈尔滨肉食,就到“老王头熏酱饺子馆”。 相似文献
15.
16.
17.
18.
19.
传统工艺熏制的食品,含有3,4-苯并芘到致癌物质,严重危害食用者的健康,已受到食品专家的多次警告,笔者综述了用天然植物经干馏、提纯精制而成的烟熏香味料的主要成分和作用,国内外标准及产品质量简易鉴别方法,列举了烟熏香味料的性能与熏制各种食品的方法,表明了利用烟熏香味料熏制食品,既保证生产者与食用者的健康,大大减少了传统方法在厂房、设备等方面的投资,又能实现机械化、连续化作业,且生产工艺简单,熏制的传 相似文献
20.
追根寻味话香料(二) 八角和小茴香 总被引:1,自引:0,他引:1
八角
八角之名源于中国,但这种植物却并非是中国原产。我们可以从清代张德裕撰写并刊于道光八年(1828年)的《本草正义》中得到证实:“茴香始见于《唐本草》,据苏颂谓结实如麦而小,青色,此今之所未见者。苏又谓入药多用番舶者,则今市肆之所谓‘八角茴香’也。” 相似文献