剑南春发标：标准突至 利益闪现

剑南春终于推出年份酒了,这是一件让人既兴奋又紧张的事情。 兴奋是因为年份酒本身以及剑南春这个企业,都是白酒行业的焦点所在,两个焦点共同散发出来的市场影响力自然不可轻视;紧张是因为与剑南春一并出台的。还有“挥发系数鉴别法”。一个事关年份酒标准的要命发明,不但直抵年份酒竞争的核心。而且为在年份酒市场上姗姗来迟的剑南春扳回一局,     

季克良：茅台很早就有陈年酒标准

从目前的市场情况看，年份酒卖得最好的当属茅台酒。在部分市场，茅台15年陈酿在酒店已经卖到3000多元一瓶，30年陈酿、50年陈酿则是大面积缺货……在很多人眼中，茅台陈年酒不仅是年份酒领域的领头产品，也成了消费者心目中的标杆产品。但是为什么茅台并没有率先以剑南春的方式公开其年份酒标准呢？面对剑南春提出的年份酒鉴定方法，茅台怎么看待这个问题呢？     

为什么是剑南春？

在年份酒检测及标准问题上。迟到者剑南春为何能后来居上？是机遇使然。还是自身的必需？剑南春抢占的是不是一个年份酒竞争的新高点？     

剑南春首推年份酒鉴定方法

对于年份酒标准,中国食品发酵研究院、国家食品质量监督检验中心高级工程师程劲松曾表示：“年份酒的检测方法,相当于是白酒业的‘哥德巴赫猜想’。”不过,这个难题在剑南春却得到了解答。2007年12月8日,中国食品工业协会白酒专业委员会在京宣布。四川剑南春酒厂发明的“挥发系数鉴别法”,让陈年老酒可以科学地辨明年份。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",该技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

周素明：我只关注“国家标准”

在年份酒的狂热之中，难能可贵的是保持一种冷静。被行业看作反年份酒少数派的周素明，在“剑南春标准”出台之后，态度依然没有改变。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——“挥发系数鉴别年份酒的方法”

作为中国白酒企业的高端产品,“年份酒”因为标识“年份”的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得“年份酒”市场的飞速发展面临着巨大瓶颈。为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出“挥发系数鉴别年份酒的方法”,这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——“挥发系数鉴别年份酒的方法”

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

挥发系数鉴别年份酒解决了年份酒鉴定的世界性难题

年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题,剑南春科研人员经长期的潜心研究,发明了"挥发系数鉴别年份酒"的这一科学方法,利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分的挥发系数.该方法解决了年份酒鉴别的世界性难题,具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点.     

"挥发系数鉴别年份酒的方法"发明突破了年份酒鉴定的世界性难题

由于中国白酒生产工艺上客现存在的千差万别,风格特色上的千姿百态,使中国酒业都面临着年份酒鉴别的科学技术难题.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序.剑南春科研人员经长期的潜心研究发明了"挥发系数鉴别年份酒"的这一科学方法.该方法突破了年份酒鉴别的世界性难题,具有快速、准确、适用性和可探作性强等优点.     

白酒专家：能否通用很关键

随着剑南春白酒年份酒检测方法登台亮相,一石激起干层浪,白酒界的专家又是如何看待剑南春的标准呢？本刊记者先后采访了中国白酒协会常务理事、国家级白酒评委曾祖训和中国食协白酒协会理事、技术顾问胡永松。     

声音

五粮液年份酒在制作工艺上就已经有严格的界定。现在推出的这个标准对于剑南春酒应该是适用的，对五粮液就不同了。 ——针对剑南春推出的“挥发系数鉴别法”，五粮液集团管理层一位人士如是说。     

王琦：年份酒国家标准已经拟定——专访中国酿酒工业协会秘书长王琦

年份酒国家标准已经拟定？酿酒工业协会透露出的新闻，或许比“剑南春标准”更具有爆炸性。     

剑南春的心思——对话四川剑南春集团董事长乔天明

2006年的名酒涨价风潮中。茅台、五粮液价格双双突破400元大关，甚至一度冲到500元边缘。而一向小步快跑的剑南春，价格依然停留在200元左右；2007年3月，剑南春推出售价2000元以上的典藏年份酒：2007年5月16日，轩尼诗并购剑南春旗下的文君；6月份瑞典伏特加牵手剑南春。     

思路可行，标准尚待考证——一个普通质检工作者的意见

作为一个从事食品及酒类产品检测的技术工作者，对近日剑南春酒厂披露的年份酒检测方法甚为关注。     

年份酒“年份”真假不再难辨

<正> 我国首个鉴别白酒陈酿年份的方法——"挥发系数鉴别法"日前问世。这一鉴别法由四川剑南春酒厂研究发明,已申请国家发明专利。业内专家对该方法给予高度评价,认为其破解了年份酒鉴定的世界性难题,使白酒年份酒有了鉴定标准。现阶段国内年份酒鉴别主要依赖于感     

乔天明：“责任让我们不能再等了”

在年份酒领域迟迟不动声色的剑南春。为何此番如此高调？一切是否都如人们揣测的那样简单呢？     

年份白酒：是方法的缺失？

2007年12月8日,“中国年份型白酒生产工艺暨剑南春年份酒检测和标准研讨会”在北京人民大会堂举行,国家科技部副部长尚勇、国家标准化管理委员会主任刘平均、中国食品工业协会会长王文哲等政府和行业主管领导出席会议。     

剑南春：不会因地震而改变——对话剑南春酒类经营公司总经理张天骄

6月12日,剑南春灾后媒体见面会暨年份酒华南上市会在广州白天鹅宾馆召开,由于忙着抗震救灾、恢复生产,剑南春集团董事长乔天明等高层领导未出席此次会议,委托剑南春酒类经营公司总经理张天骄带队主持会议。这是剑南春灾后首次正式新闻发布会,又恰好离5·12汶川大地震刚刚1个月时间,因而备受各界关注,特别是对受灾情况的关注。受灾后的剑南春在恢复生产、重建市场信心方面将有哪些准备,为此,笔者专访了张天骄。