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日照市饮食从业人员卫生知识水平及影响因素分析管晓玲，韩公纯，厉玉芬，刘燕山东省日照市卫生防疫站（２７６８００）要保证食品卫生质量，关键是使生产经营者按一定的卫生要求进行操作。保证各类食品生产、经营、销售、运输过程中的卫生操作，与生产经营者卫生知识水平... 相似文献
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８８７１６例食品从业人员ＨＢｓＡｇ携带情况分析张尧山东省日照市卫生防疫站（２７６８００）张文娟山东省日照市卫生学校（２７６８００）根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查，为了解食品从业人员ＨＢｓＡｇ携带情况，现将我市１９８４～１... 相似文献
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村级食品经营网点三证发放情况的调查分析韩公纯刘燕管晓玲山东省日照市卫生防疫站（２７６８００）安丰奎杨传海焦见夏山东省日照市东港区卫生防疫站（２７６８００）为全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，切实搞好村级食品网点的卫生管理，我们于１９９... 相似文献
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随着市场经济的发展 ,一些集中式大型食品生产经营企业的纷纷转产和倒闭 ,取而代之的小型分散和家庭作坊的私营食品生产经营企业的蓬勃兴起 ,如何指导这些转型后的小型食品生产经营企业在新建、扩建、改建工程中 ,合理利用有限空间 ,节约资金 ,少走弯路 ,又能使工程结构、功能布局更趋合理 ,更加符合卫生要求 ,建设项目的预防性卫生监督工作显得尤为重要 ,为了了解广西食品生产经营企业建设项目的预防性卫生监督工作开展情况和制订切合广西实际的预防性卫生监督法规 ,我们对广西1 990～ 1 999年食品生产经营企业的建设项目开展预防性卫生监… 相似文献
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食品生产经营单位的食品卫生状况与许多因素的影响或干预有关。本研究以北京市崇文区为调查试点,对58个可能影响食品卫生的因素进行了现场调查,利用 Vax 小型计算机和 IBM 微机对调查资料进行了统计分析。相关分析结果表明:食品经营单位职工的食品卫生知识水平、食品经营单位的自身卫生管理水平和完善程度、食品经营企业领导的食品卫生法律和食品卫生知识水平、食品经营企业的基本设备和卫生设施的完善程度等因素与食品卫生状况有较密切的相关关系。多元逐步回归分析结果表明:食品生产经营单位职工的食品卫生知识水平、食品生产经营单位主管部门的行业卫生管理和食品生产经营单位的基本设备和卫生设施的完善程度等四个因素对食品生产经营单位的食品卫生状况起着重要的影响作用。 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2005,17(1)
福建省卫生厅 :你厅《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的请示》(闽卫法监 [2 0 0 4 ]15 4号 )收悉。经研究 ,批复如下 :一、根据《食品卫生法》第五十四条规定 ,食品生产经营指一切从事食品的生产 (不包括种植业和养殖业 )、采集、收购、加工、贮存、运输、陈列、供应、销售等活动。以大包装食品为原料直接通过分装加工方式生产定型包装食品的企业属于食品生产经营企业 ,应当依据《食品卫生法》第二十七条的规定办理卫生许可证 ,其生产贮存条件应符合《食品企业通用卫生规范》(GB14 881— 94 )及相关卫生规范的要求。二、以单… 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2003,15(4):364-365
卫生部办公厅文件卫办法监发 [2 0 0 3]6 5号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 :食品卫生知识培训工作是各级卫生行政部门依法实施食品卫生监督管理的重要职责之一 ,提高食品生产经营企业负责人 (以下简称“企业负责人”)食品卫生知识和法制意识 ,对于加强食品生产经营企业自身卫生管理 ,促进其规范生产和经营行为 ,确保食品安全 ,保障消费者健康具有十分重要的意义。当前 ,企业负责人食品卫生知识与法制意识已成为影响食品卫生安全总体状况的重要制约因素。为提高企业负责人的食品卫生知识和法制意识 ,我部决定在全国范围… 相似文献
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国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.
我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为. 相似文献
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<中华人民共和国食品卫生法>规定,食品生产经营者必须取得卫生许可证后方可从事食品生产经营活动,无证生产经营,应予以取缔,没收违法所得并处以罚款.国家卫生部发布的<食品卫生行政处罚办法>和浙江省人大常委会公布的<浙江省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法>还规定有下列情形之一的,按未取得卫生许可证论处:(一)擅自超越或者变更卫生许可证核定的内容从事食品生产经营的;(二)卫生许可证超过有效期限的;(三)食品生产经营企业取得卫生许可证后,未经卫生行政部门审查同意擅自对生产经营场所进行改建、扩建的.浙江省某地区卫生局于1998年6月对一例违法食品生产经营者按未取得卫生许可证予以取缔.因案情比较特殊,现就上述法律法规在实践中如何正确适用提出一些看法,与同行商榷. 相似文献
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为规范“委托生产食品”的卫生监督管理工作，对目前“委托生产食品”卫生监督管理中存在的未取得卫生许可证生产经营“委托或受委托生产食品”、“委托生产食品”的卫生许可项目不规范、产品标识不规范等问题进行讨论，提出委托方和受委托方均需取得卫生许可证方可从事“委托生产食品”的生产经营活动。并在如何规范委托生产食品的卫生许可项目、产品标识、以及卫生监督中对委托或受委托生产食品方的监督管理各重点、允许委托生产的地区范围等方面提出建议。对“委托生产食品”的卫生监督管理工作有一定帮助。 相似文献
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一些食品饮食企业在新建、扩建时,由于忽视或不懂得其基本卫生要求的重要性,事后发现,一改再改,仍不理想。一些已在生产、经营的企业,由于布局不当,或缺少应有场所及卫生设施、制度等,造成产品卫生质量不高,甚至不合格。所以,基本卫生要求是食品、饮食业在生产、经营中必须重视的问题。 相似文献
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食品添加剂卫生监督管理有关问题的探讨 总被引：7，自引：0，他引：7
目的探索食品添加剂卫生监督管理新方法,确保食品添加剂卫生安全。方法对当前食品添加剂生产经营和使用的卫生状况,以及卫生监督管理中存在的问题进行分析。结果食品添加剂的生产日趋规范,产品质量稳定,但经营和使用安全令人担忧,对食品添加剂的经营特别是“有毒”食品添加剂的经营和使用安全的监管存有疏漏。结论建议对食品添加剂经营实行卫生许可制度;加强“有毒”食品添加剂管理,实行购买使用登记制度。 相似文献
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<正>本刊北京讯:根据国家卫生计生委办公厅[2014年]385号公告的要求,《食品安全国家标准食品添加剂生产卫生规范》正公开征求意见。由于该项标准的制定和实施对规范食品添加剂行业的生产经营作用明显,行业企业对此非常关注。为充分反映行业对该标准制定的意见和要求,2014年7月2日上午,中国食品添加剂和配料协会组织相关监管部门、科研机构、行业协会负责人和部分食品添加剂企业代表在彳t京二十一世纪饭店召开了食品添加剂生产卫生规范研讨会。《食品安全国家标准食品添加剂生产卫生规范》是根据《卫生部办公厅关于 相似文献
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(十八)食品生产经营企业、商贩应取得何种证照方可经营食品?如何办理食品卫生许可证? 食品生产经营企业、商贩,应先取得食品卫生许可证,方可向工商部门申办营业执照,二证俱全,方可经营。 申请食品卫生许可证,应向当地卫生防疫站或食品卫生监督检验所办理。发证前,应按规定进行开业前审查,换证时也应进行 相似文献
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近几年,随着市场经济的不断发展,食品生产经营者越来越多,各类食品从业人员不断涌向市场,这就需要我们加大食品卫生监督管理。在监督管理中最重要的一环就是卫生知识培训。本文就食品卫生知识培训,如何适应市场经济的需要做一初步探讨。 1 食品市场状况 目前食品市场繁荣,大致可分餐饮业(包括各类酒店、餐厅、饭店、食堂)食品生产加工企业、食品商店、街头食品四大类,各类食品生产者一般卫生知识基本一样,但经营类型有别,一些微观的卫生知识掌握不了,在食品生产经营中导致了有些方面 相似文献