水果复合保鲜纸袋

水果的保鲜理论基础是控制微生物的活动,减缓其正常的生命活动速度,并保持其自然的耐藏以及抗病能力。气调贮藏法是常用的气体保鲜技术方法,但投资大,造价高,难以推广。利用纸制成的保鲜纸袋,对水果具有良好的保鲜防腐作用。其制造方法简便,与传统的保鲜方法相比,成本低,特别适用于水果的长途运输。     

硅藻土填充PE保鲜膜的研制与性能研究

以LDPE/EVA(质量比为4∶1)共混薄膜为基材,选择具有透气调湿性能的硅藻土为无机填充剂,针对薄膜透气性和透湿性的改善,制备了不同处理方式的硅藻土填充保鲜膜。结果表明:偶联处理使填料与偶联剂很好的结合在一起;煅烧处理可以使填料表面的微孔孔径增大。随着不同处理方式的硅藻土添加量的增加,薄膜的力学性能和热封性能有所降低,但薄膜的透氧和透湿性能却有所提高。     

保鲜膜的 “是是非非”

随着超市在我国国民生活中的日渐普及，保鲜膜越来越多的应用于各种菜蔬及水果保鲜中。正常使用的保鲜膜主要有三种：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVO、聚偏二氯乙烯（PVDC）。2005年，针对被炒得沸沸扬扬的保鲜膜致癌说，国家卫生部明确表态：我国的保鲜膜生产标准没有过时，按照国标生产的PVC保鲜膜对人体无害。在我国保鲜膜市场，PVC保鲜膜依然客观存在。 保鲜膜可能致癌？保鲜膜是否真的能保鲜？这些问题的争议并没有因相关法令的颁布而停止。本期BBS，我们请业界相关人士发表各自的意见，以期对这个问题能有一个较为明晰的认知。[编者按]     

PE保鲜膜的研制及其对菠菜保鲜的研究

以LDPE/LLDPE为基材,选择SiO2为无机填充剂,研制PE/ SiO2功能性保鲜膜.测试了该保鲜膜的拉伸强度、撕裂强度、透光率、雾度、热封强度.并利用该保鲜膜对菠菜进行保鲜包装,通过测定O2、CO2含量,菠菜的折光率、失重率,考察该保鲜膜对菠菜保鲜的影响,结果表明:m(SiO2):m(树脂)=0.06时,得到的保鲜膜对菠菜的保鲜效果较好.     

水果与包装

水果以其不可替代的营养价值一直深受大众的爱戴。但水果的“供”一直没有很好满足“需”。其一、水果的成熟期过于集中。六月吃西瓜,十月吃橘子的传统几乎无法改变;其二、流通渠道不畅通。如形美、色美、味美的“热带果王”芒果,风味佳美、营养丰富的荔枝等南方传统的珍贵果品让北方人难饱口福。要让各地的人们都能随时吃到想吃的水果恐怕是一个需要各部门协调解决的大工程,其中我们包装行业就有大量的事可做。水果的包装问题解决得好,对国     

水果的贮运保鲜

水果采摘后，在周围环境的影响下．其内部不断进行着各种复杂而又相互关联相互影响的生物化学反应、包装、运输及其它人为措施等均会对其产生影响．但原则是只能适度调节、控制，不能过分干扰、破坏。     

生物调节保鲜膜对山药/大蒜组合的保鲜包装研究

使用生物调节膜包裹山药和大蒜,并利用大蒜的杀菌性能抑制山药储存期间微生物的生长,对新鲜山药常温下的保存效果进行了研究。主要测试了储存过程中的失重率、微生物、VC、糖度、硬度等参数。通过对实验数据的测定和分析,以及对实验的观察,发现大蒜对抑制微生物生长的效果很明显,且能有效降低山药的失重率,减缓糖度、VC和硬度的下降速度,有效延长山药的保鲜期。通过对山药和大蒜比例的实验,发现150g山药保鲜包装中添加3~4颗(约4~5 g)大蒜时,抑制微生物生长的效果最好。     

水果保鲜的自发性气调薄膜包装

包装是产品转化成商品的重要组成部分，它具有包容产品、保护产品、宣传产品等功效。不同产品的包装也因产品的特性而异。新鲜水果的包装为果品在采后贮、运、销过程中的流通提供了极大的方便。它能保持果实新鲜，减少损耗，延长货架寿命，吸引和方便消费者。因此，良好的包装不但有利于改进农民和消费者之间水果产品的运输方式，还能保护和宣传产品。以前，由于缺乏适当的包装和冷链运输，严重阻碍了新鲜果品的广泛销售。旺季产品只在产地散装销售，很少考虑卫生和品质的保护，腐烂损失相当严重。据统计，我国１９９８年水果总产量达５７０…     

水果保鲜包装技术研究现状与发展

介绍了气调保鲜包装技术、保鲜剂封存包装技术、低温保鲜包装技术和功能型材料包装技术的研究现状,并对水果保鲜包装技术的发展趋势进行了分析。     

保鲜膜包装进展喜人

由于现代包装科学技术的发展和人民生活水平的提高,保鲜包装得到越来越广泛的应用。新鲜食品可以用保鲜包装达到保持新鲜、保洁、延长货架寿命的目的,已逐步成为现代商品流通和人类社会生活不可缺少一的部分。1、保鲜包装的重要性在现代商品流通的超市里,生鲜食品的保鲜包装更是必不可少的。我国作为农业大国,我国的水果、蔬菜(简称果蔬)迫切需要提高保鲜水平和保鲜效果。我     

纳米食品保鲜膜研究进展

目的 综述纳米材料及其制备纳米保鲜膜,以及其在食品保鲜中研究和应用现状。方法 介绍常用纳米包装保鲜膜中常用的纳米材料,包括ZnO纳米粒子、TiO₂纳米粒子、SiO₂纳米粒子、介孔SiO₂纳米粒子、Ag纳米粒子,以及纳米保鲜膜制备方法。结果 在传统膜或保鲜膜中添加纳米粒子,可以有效改善膜的力学性能、阻隔性能及抑菌性能,可有效延长食品货架期和贮藏保鲜期。结论 与传统膜相比,纳米膜在食品包装保鲜具有优异特性,具有巨大应用潜力。然而,如何改善光催化等纳米薄膜应用的局限性需要进一步研究。     

PE/CaCO3保鲜膜研制及其在小油菜保鲜中的应用

以LDPE和LLDPE(80/20)为基材,选择CaCO3为无机填充剂,研制PE/CaCO3功能性保鲜膜.测试该功能性保鲜膜的拉伸强度、撕裂强度、透光率、雾度、热封强度、摩擦性能以及透气和透湿性能.并利用该保鲜膜对小油菜进行保鲜包装,通过测定包装内的O2、CO2含量,小油菜的折光率、失重率,并目测每天小油菜的外观变化,考察该保鲜膜对小油菜保鲜的影响,结果表明:Ca-40保鲜膜对小油菜的保鲜效果较好.     

新型纳米活性果蔬气调包装保鲜膜的研制

以LDPE/LLDPE为基体材料,添加A型纳米活性分子筛,考察其对包装膜物理性能、力学性能和透气、透湿性能的影响.结果表明;保鲜包装膜的拉伸和热封性能下降,撕裂性能上升;保鲜膜的透明性有所下降.保鲜膜的透气和透湿性能大幅提高,非常利于果蔬的保鲜.     

水果保鲜的自发性气调薄膜包装

新鲜水果的包装为果品在采后贮、运、销过程中的流通提供了极大的方便,它能保持果实新鲜,减少损耗,延长货架寿命,吸引和方便消费者。因此,良好的包装不但有利于改进农民和消费者之间水果产品的运输,还能保护和宣传产品。以前,由于缺乏适当的包装和冷藏运输,严重阻碍了新鲜果品的销售,旺季产品只在产地散装销售,很少考虑卫生和品质的保护,腐烂损失相当严重。据统计,我国1998年水果总产量达570O万吨,是世界上第一水果生产和销售大国。然而,有30％左右的水果在贮、运、销过程中损失。包装不当是引起果实腐烂损失的原因之一。目…