面包酵母酶解液中水不溶性沉淀的形成机理

以导致面包酵母木瓜蛋白酶酶解液浑浊的沉淀物质为研究对象,分析了该沉淀物质的基本化学组成、氨基酸组成、分子量分布以及在不同溶剂和不同pH值缓冲液中的溶解度,从而探讨了该沉淀物的形成机理。研究结果表明,沉淀物质(以干基计)主要组成成分为:蛋白质62.00%、总糖22.80%和灰分15.50%;分离沉淀前后酶解液的分子量分布结果表明,有分子量小于1000 u的肽分子参与沉淀物的构成;氨基酸分析显示,沉淀物质中的疏水氨基酸含量占46%,高于酶解液中的32.03%,说明疏水作用可能是该沉淀物形成的主要推动力;沉淀溶解度定性与定量测定显示沉淀在水和氨水中微溶,且等电点在pH6.5附近。     

The Fermentation Technology Optimization of the High SAM Producing Baker＇s Yeast

对摇瓶发酵生产富含S-腺苷甲硫氨酸的面包酵母的培养条件和培养基成分进行了优化,单因子实验结果表明,发酵最适pH值为5．0,最适装液量为70／250mL,最佳接种量为2％。正交优化实验结果表明,最佳培养基成分为12°Brix糖蜜,另加酵母粉6．667g／L,（NH4）2SO4 2．829g／L,MgS040．2g／L,ZnSO4 0．1g／L,KH2P041g／L,在该条件下,S-腺苷甲硫氨酸产量为14．26mg／L,含量为1．64mg／g,分别提高了76．5％和84．3％。     

Research on the Properties of High-temperature Resistant Yeast Strains in Distiller＇s Grains of Maotai-flavor Liquor

从酱香型白酒堆积发酵醅中筛选得到1株在45℃生长良好的耐高温酵母菌,对其耐乙醇、耐酸、耐糖能力及发酵力进行了研究。结果表明,该菌耐乙醇能力为6%vol,最适pH值为5.0,耐糖能力为25%,发酵力为6.628 g/50 mL,生长耐受最高温度为45℃。     

On the Formation and Feature of Ideological Indoctrination Mechanism in the Qin Dynasty --As the Reason of Qin Dynasty＇s Downfall

秦朝立国之后,在确立皇权至高无上的基础上,形成了威权式思想教化机制。这一教化机制的形成对于维护秦初的国家统一和社会稳定起到了一定的作用。但当秦始皇病逝之后,威权去除,思想教化机制失灵,由此导致政治思想领域的混乱和天下反叛的并起,其结果就是秦朝的覆亡。     

Research Advance in the Reclamation of Distiller＇s Grains in Liquor Production by Solid Fermentation

介绍了中国固态白酒酒糟的成分组成及利用价值,并对其资源化研究利用情况进行概述。提出固态白酒酒糟结合其他固体废弃物进行综合处理与利用,以及实现闲式循环利用的新思路和模式。     

Effects of Different Spectral Range on Mathematical Model in the Determination of Distiller＇s Grains Compositions by FT-NIR Spectrometer

通过使用FT—NIR光谱仪,探讨不同的近红外谱图范围分别对出入窖糟的各组分的影响,找到最佳的谱区范围,确定决定系数（R）和均方差（RMsEcV）,建立最优数学模型,确保检测数据准确可靠。