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以文冠果种仁为原料,利用反胶团法萃取文冠果蛋白。通过单因素试验及二次旋转组合试验研究了表面活性剂浓度、离子浓度、pH 值、油水比、温度等因素对蛋白质前萃率的影响,确定了反胶团法萃取文冠果蛋白质的前萃工艺条件,建立了萃取数学模型。结果表明,文冠果蛋白前萃的优化工艺参数为:十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)浓度0.03mol/L、萃取温度30℃、油水比1:1(V/V)、pH10,在该工艺条件下蛋白的实际前萃率可达56.27%,所建立的数学模型能较准确的预测文冠果蛋白质萃取率。 相似文献
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以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和脱水山梨醇单硬脂酸酯聚氧乙烯醚(Tween-60)为混合表面活性剂溶于正丁醇-异辛烷中构成反胶团系统,萃取纯化α-淀粉酶。研究不同萃取条件下,α-淀粉酶的萃取率。其中反胶团相组成为:ρ(CTAB+Tween-60)=4g/L;n(CTAB):n(Tween-60)=2.0:1.0;V(正丁醇):V(异辛烷)=1.0:1.0。水相组成为:α-淀粉酶配制的粗酶液,此时c(NaCl)=0.04mol/L,水相pH11.04。结果表明:萃取温度40℃、V(有机相):V(水相)=2.0:1.0、振荡时间10min时,α-淀粉酶萃取率可达91%;反萃取水相组成为c(NaCl)=2.5mol/L、pH4.5、V(水相):V(有机相)=1.0:2.0,反萃取振荡时间10min、温度50℃时,α-淀粉酶反萃取率可达65%。反胶团相可重复使用,当V(水相):V(有机相)=1.0:2.75时,反胶团第2次α-淀粉酶萃取率达到71%。 相似文献
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以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和脱水山梨醇单硬脂酸酯聚氧乙烯醚(Tween-60)为混合表面活性剂溶于正丁醇-异辛烷中构成反胶团系统,萃取纯化α-淀粉酶。研究不同萃取条件下,α-淀粉酶的萃取率。其中反胶团相组成为:ρ(CTAB+Tween-60)=4g/L;n(CTAB):n(Tween-60)=2.0:1.0;V(正丁醇):V(异辛烷)=1.0:1.0。水相组成为:α-淀粉酶配制的粗酶液,此时c(NaCl)=0.04mol/L,水相pH11.04。结果表明:萃取温度40℃、V(有机相):V(水相) =2.0:1.0、振荡时间10min时,α-淀粉酶萃取率可达91%;反萃取水相组成为c(NaCl)=2.5mol/L、pH4.5、V(水相):V(有机相)=1.0:2.0,反萃取振荡时间10min、温度50℃时,α-淀粉酶反萃取率可达65%。反胶团相可重复使用,当V(水相):V(有机相)=1.0:2.75时,反胶团第2次α-淀粉酶萃取率达到71%。 相似文献
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Gemini型阳离子表面活性剂反胶束体系萃取纤维素酶的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本文研究了Gemini型阳离子酯季铵盐表面活性剂Ⅱ-14-3反胶束萃取纤维素酶的性能,以探索新型表面活性剂在反胶束萃取酶蛋白中的应用。考察了水相pH、离子强度、离子种类、酶浓度、表面活性剂浓度、助溶剂浓度、溶剂比和助表面活性剂(卵磷脂)等因素对萃取率的影响,确定了萃取纤维素酶的最佳条件:[NaCl]=50mmol/L,[Ⅱ-14-3]=0.3mmol/L,pH6.4,C0=0.14,溶剂比S=1.0,萃取率E接近80%,其酶活达到原来的93.38%;若加入适量的卵磷脂([Ⅱ-14-3]/[PC]=36:1)可提高萃取率,萃取率E达90%以上,且酶活达到121.41%。并且从反胶束微观结构给予解释。 相似文献
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采用Plackett-Burman(PB)实验、最陡爬坡实验和中心组合设计法对十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)反胶团体系萃取熊猫豆中的蛋白质条件进行优化。首先,采用Plackett-Burman设计从影响萃取效果的7因素中筛选出盐浓度、蛋白质浓度、萃取温度3个显著影响因素,在此基础上,通过最陡爬坡实验逼近最大萃取区域,然后通过中心组合设计实验对显著因素进行优化。得出最佳萃取条件为萃取时间2h、CTAB浓度40mmol/L、烷醇比4∶1、pH7.0、蛋白质浓度1.4mg/mL、萃取温度25.7℃、盐浓度0.02mol/L,萃取条件优化后实验测得熊猫豆蛋白萃取率为66.7%,与预测值64.3%接近。在该条件下,采用pH4.0、3mol/L NaCl、温度22℃水相进行反萃取,反萃取率可达53.41%。说明本优化工艺具有可行性。 相似文献
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使用双(2-乙基己基)磺基琥珀酸钠(AOT)、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、十二烷基硫酸钠(SDS)分别和吐温80(Tween80)混合制备了三种反相微乳体系,并通过单因素实验研究了表面活性剂浓度、离子型表面活性剂含量、水分含量(W0)、水相pH、萃取温度和萃取时间等因素对蛋白质前萃率和KCl浓度、水相pH和萃取温度对蛋白质后萃率的影响,然后通过正交试验得到了最佳萃取条件。结果表明,Tween80-CTAB微乳体系对茶渣蛋白的提取效果较好,在表面活性剂浓度0.10 mol/L,离子型表面活性剂含量70%,水相pH13.0,W0 25,萃取温度40 ℃,萃取时间为40 min的最佳条件下,茶渣蛋白的前萃率达到最大值16.17%,其后萃率在KCl浓度为1.2 mol/L,pH7.0,提取温度40 ℃的最佳条件下可达到94.78%。SDS-PAGE电泳图的结果表明,反相微乳萃取得到的茶渣蛋白分子条带较小,即能够选择性的萃取小分子蛋白。 相似文献
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反胶团萃取柚皮苷的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
反胶团萃取法是一种新型、高效的生物活性物质分离技术。通过五因素三水平的正交试验,研究反胶团体系中丁二酸-2-乙基己基酯磺酸钠(AOT)浓度、萃取pH、萃取离子强度、反萃取pH、反萃取离子强度对柚皮苷提取的影响。结果表明,萃取pH值和反萃取pH值对柚皮苷的反胶团萃取起着显著作用,因素作用的主次顺序为萃取pH值>反萃取pH值>萃取离子强度>AOT浓度>反萃取离子强度。最优提取条件为萃取pH4.0、反萃取pH10.0、萃取离子强度0.2mol/L、AOT浓度50.0mmol/L、反萃取离子强度0.5mol/L。柚皮苷的萃取率可达96.15%。 相似文献
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CTAB反微团萃取大豆蛋白 总被引:4,自引:0,他引:4
本文考察了CTAB-反微团从水溶液中萃取大豆蛋白质的影响因素,因素包括:萃取时间、离子强度、有机相中表面活性剂(CTAB)浓度、助溶剂配比、水相pH等,并提出了最佳的萃取条件。最后从反微团微观结构给予解释。 相似文献
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不同提取方法及因素对亚麻蛋白功能性质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
通过单因素和正交试验优化高速剪切、超声酶解两步水解黄精工艺,并用黄精水解液和糯米混合发酵酿制新型黄精黄酒。结果表明,黄精原料高速剪切工艺参数为剪切时间50 min、剪切pH 2、剪切速率14 000 r/min、料液比1∶50(g∶mL);黄精滤渣水解工艺参数为纤维素酶添加量2%、超声功率200 W、料液比1∶20(g∶mL)、超声时间60 min。在此优化条件下,黄精多糖溶出率达52.5%,水解率为81.3%。黄精水解液与糯米结合发酵的新型黄精黄酒呈淡黄色、清亮透明、酸甜适中,具有黄精中药原有的特殊香味;其中,经检测新型黄精黄酒多糖含量为5.01 mg/mL,远高于传统黄精黄酒、传统黄酒。 相似文献
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寻找新型絮凝剂,研究其与蛋白粒子结合的物化因素,实现蛋白分离及对乳清的合理利用。研究不同因素如十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)浓度、pH 值、温度、蛋白质量浓度、离子强度对蛋白-CTAB 复合物形成的影响,获得乳清蛋白与CTAB 结合的最佳物化条件。结果表明:CTAB 添加量是影响蛋白-CTAB 结合的最大因素;不同pH 值对CTAB- 蛋白的影响差异不显著;不同pH 值条件下,温度对CTAB- 蛋白结合影响显著;在0~200mmol/L 范围内,离子强度越高,结合的络合物越少。蛋白质量浓度越大,结合的络合物越多,蛋白回收率越大。 相似文献
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牛血浆蛋白凝胶特性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究不同加工条件如蛋白浓度、加热温度、离子强度和pH对牛血浆蛋白凝胶特性的影响。结果表明:蛋白浓度的提高有利于凝胶的形成,且形成凝胶的最低血浆蛋白浓度是4.0%;4.8%的血浆蛋白,线性升温到85℃保温20 min,能够很好形成凝胶,呈果冻状,光滑有弹性;NaCl浓度在1.0 mol/L以下时,血浆蛋白凝胶强度随离子强度的变化是先增加后减小,0.3 mol/L时取得最佳效果;在pH6.0~9.0范围内,pH为9.0时牛血浆蛋白凝胶的凝胶强度较好,保水性高,蒸煮损失低。NaCl和pH对于牛血浆蛋白的凝胶特性有极显著的互作效应。 相似文献
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不同因素对白果蛋白持油性、持水性和起泡性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以白果蛋白为研究对象,研究温度对其持油性、持水性和pH值、NaCl、蔗糖对其起泡性的作用规律。结果表明:当温度达到40℃时,白果蛋白持油性达到最大值(3.32%),当温度达到45℃时,持水性达到最大值2.97%;当NaCl浓度为0~0.4mol/L时,白果蛋白的起泡能力和泡沫稳定性与NaCl浓度呈正相关,当NaCl浓度高于0.6mol/L时,过高的离子强度使白果蛋白的起泡能力和泡沫稳定性降低;蔗糖的加入将大幅度提高白果蛋白的泡沫稳定性,而对起泡能力提高幅度较小;pH值对白果蛋白的起泡能力和泡沫稳定性影响较大,当pH值为3~11时,起泡性较差,当pH值小于3时,起泡能力和泡沫稳定性与pH值呈负相关,当pH值大于11时,起泡能力和泡沫稳定性与pH值呈正相关,当pH值等于13时达到最高值。 相似文献