创世蓝石 意大利红酒文化发扬的风向标

葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分。我们的祖先观察到了这样一个自然现象：一串串熟透了的葡萄落地了,皮轧开后的饱满的果汁与空气中的细菌接触、发酵于是葡萄酒产生了。人们开始享用它宜人的芳香和优雅的口感,直到现在。意大利红酒意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在国际声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。     

为主菜找到心仪的餐酒

邓丽君的一首《美酒加咖啡》让人们不自觉的"一杯又一杯",然而美酒加美食的搭配除了让人们享受到极致的美味,还能玩一把情调。西餐中,葡萄酒和餐点的搭配,一直是饮用葡萄酒中相当重要的一环。尤其在一些拥有悠久酿酒历史的国家,葡萄酒一直是重要的"配餐饮料",也因此深入当地的日常生活。事实上,     

意大利酒界的“拉菲”

本期向读者介绍的是在意大利酒界名声赫赫的酒庄——罗浮·拉菲酒庄(Rocca di Frassinello)。罗浮·拉菲酒庄(Rocca di Frassinello)是意大利和法国最富有盛名的两大酿酒家族即凯胜泰利酒庄和拉菲·罗斯柴尔德酒庄的首家合资酒庄,位于世界闻名遐尔的葡萄酒和旅游胜地托斯坎那的Maremma小产区。Marernma地区的土壤非常适合圣乔维斯、赤霞珠和梅洛这两种葡萄品种的生长。罗浮·拉菲酒庄传承意大利和法国的顶级酿酒工艺,其佳酿是凯胜泰利酒庄首席酿酒师Alessandro Cellar先生和法国拉菲酒庄首席酿酒师Christian Le Sommer先生珠联璧合,精耕细作的成果,将托斯坎那的特产葡萄圣乔维斯(Sangiovese)和法国品种梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄品种完美搭配,佳酿浑然天成。其低调奢华的下沉式酒窖是当今闻名遐迩的意大利首席建筑大师——Renzo Piano的传世之作。     

被人遗忘的桃红葡萄酒

如果红葡萄酒过于浓烈,白葡萄酒过于直接,介乎两者之间的桃红葡萄酒(也称"粉红葡萄酒")正是两者的绝佳综合。迷人的樱桃红色泽、柔滑的口感、丰富的果香……桃红葡萄酒不像红、白葡萄酒般为世人所熟知,但那一抹像花瓣般的绯红往往是女士们的挚爱。