发展食品添加剂工业,推动食品工业技术创新--在中国食品添加剂和食品配料行业百强企业授牌仪式上的讲话

食品工业越发展，在国民经济领域中的地位越重要。只有全面搞好食品工业的技术创新，提高我国食品工业的水平，增强整体实力，才能提高竞争能力，才能在全球经济活动中与人家一比高低，这是最根本的，这是企业的生命之源。在食品工业技术创新的诸多因素中，新的原辅材料的使用，特别是食品添加剂的合理使用是推动食品工业技术创新的一个重要方面。     

高技术与中国食品工业发展(一)

高技术与中国食品工业发展（一）刘自强引言食品工业在国民经济中举足轻重，而食品工业发展必须依靠科学技术。尤其在当代，高技术作为科学技术的前沿，是引导当今世界食品工业发展的主导力量。目前中国的食品工业正处于产品换代、技术更新、体制转轨的重要历史时期。高技...     

昂首跨入“十二五”开局之年

有一种工业，被国务院总理温家宝称为“永恒不衰的常青产业”，这就是食品工业，目前，无论是在世界还是在中国，食品工业都是最大的产业。“十二五”对中国食品工业来说是一个新时代的开始。     

增强科学意识促进现代食品工业发展

增强科学意识促进现代食品工业发展尹宗伦北京食品发酵工业研究所１０００２７面对食品工业的现实情况，结合从最近中共中央国务院《关于加强科学技术普及工作的若干意见》所得启示，深感要增强科学意识，促进现代食品工业的顺利发展，来发挥现代食品工业在持续解决食品问...     

食品工业形势分析与展望

1995年以来，食品工业总产值位居全国各工业部门之首。1996年食品工业年实现利税总额突破1000亿元大关，食品工业在国民经济建设中越来越发挥着重要的作用。“九五”期间食品工业对促进农业商品化，拉动农业和农村经济发展以及推动地方经济进步的特殊作用，已经成为社会各界和各级政府的共识，食品工业在整个国民经济和各地经济发展中的支柱产业地位已逐步树立。　　一、“九五”期间食品工业发展特点分析　　近些年来农业持续稳定发展，农产品连年丰收，为食品工业提供了较充足的原料；国民经济的发展和人民收入水平的提高，扩大了居民对…     

益生菌在食品中的应用

本文介绍了益生菌的定义，健康功能和在食品工业中的应用.随着食品工业的发展和消费观念的变化，使用益生菌的概念开发新产品，拓宽益生菌的应用面，促进我国食品工业的发展和人民的健康。     

对中国食品工业可持续发展的探讨(提要)

在对当今食品工业发展及其特点的初步认识基础上，提出了食品工业的发展应以生物技术等高新技术为动力，以生态工程技术为合力并结合现代管理学的先进理念，寻求食品工业可持续发展的重要途径－创建食品工业生态园区的探索。     

计算机模拟在食品工业用酶改造中的应用

酶制剂在食品工业中应用广泛，其具有绿色环保和可持续发展的特性，然而，苛刻的工业生产条件严重制约着酶在食品工业中的广泛应用。针对天然酶在工业化应用中存在的稳定性差和催化活性低等问题，借助计算机模拟技术改造获得性能优良的酶，是解决该问题的常用策略之一。本文介绍食品工业酶制剂和食品工业用酶改造领域中的一些常用的计算机模拟方法，详细论述计算机模拟技术在提升食品工业用酶的热稳定性、酸碱稳定性和催化活性中的应用。     

二十一世纪美国食品工业发展计划简介

美国是世界发达的国家之一，它的食品工业在国外一直处于领先水平，及时了解美国在未来二十一世纪的食品工业发展，对中国的食品工业发展将有重大推动作用。     

大力发展食品工业促进甘肃经济社会稳健发展

食品工业是直接改进人类生活质量的主要行业。食品工业的发展，关系到种族的延续，国家的昌盛，社会的繁荣和人类的文明。食品工业现代化的程度是衡量一个国家、一个地区社会经济发展的主要标志。温家宝总理指出：“食品工业是人类的生命产业，是国民经济第一大产业。中国有13亿人口，应当成为食品工业大国，发展食品工业是我国经济社会发展的一个大战略。”     

高频电场无菌磁化水在食品工业应用的意义

高频电场无菌磁化水在食品工业应用的意义姜涛（济南广维高新技术联合研究所，济南２５０１００）食品工业的用水关系到人体健康。国家历来对食品工业用水非常重视，制定了一系列国家标准和行业标准。随着科学技术的发展，水处理的技术也在日新月异的进步。食品工业用水和...     

温家宝积极实施农产品加工和食品工业发展战略

要注重依靠科技进步与创新，提高食品工业整体素质。要加强原料基地建设，满足食品工业发展需要。要加快食品工业改组改造，优化企业组织结构。要建立健全食品工业质量安全监督检测体系，确保食品安全。要加强和改善宏观调控，形成促进食品工业快速、健康发展的合力，努力把食品工业提高到一个新水平。     

微波辅助萃取技术在食品工业中的研究进展

微波辅助萃取作为一种新的分析分离技术，具有许多突出的优势。该文综述了微波辅助萃取技术在食品工业中的应用，包括有效成分的提取、食品添加剂、食品加工及食品分析，讨论了该技术在食品工业中应用前景，以期加速其在食品工业中的应用。     

中国食品工业旅游发展问题及对策

现阶段中国发展食品工业旅游具备一系列的有利条件，存在着深刻的必然性。食品工业旅游在呈现出良好发展态势的同时，还存在来自发展环境、理念认识、产品开发设计与队伍建设方面的问题。通过对长沙市发展食品工业旅游模式的剖析，指出未来发展食品工业旅游要注重在政策、环境、产品及队伍方面寻求对策。     

食品工业提前翻番

食品工业协会会长王文哲日前在中国食品工业协会第四次全国会员代表大会上透露，自１９９３年中国食品工业发生了重大变化和取得的巨大成就。按１９９０年不变价格计算，１９９３年至１９９８年，我国食品工业总产值由 ３４２８．６６亿元增至 ５９９亿元，平均年递增１１．６％，提前实现了《全国食品工业１９８１～２０００年发展纲要》提出的翻两番的战略目标。全国食品工业总产值继续保持国民经济各产业部门的首位，在国民经济建设中发挥着越来越重要的作用。 以 １９９３年为基数，我国食品工业主要产品产量到 １９９８年都有不同幅度…     

酶制剂和食品工业

我国是个人口众多的农业大国，它有着丰富的食品工业原料，而且还有广阔的市场。近年来，随着人民生活水平的提高，对各种富有营养的食品提出了要求，食品工业在国民经济中的比例将愈来愈大。酶制剂工业为食品工业提供了一条新的途径，为食品工业色、香、味增色，并提供了富有营养的新产品。现在，酶制剂在烘焙、果蔬、奶制品、肉类、饮料、淀粉糖等工业上广泛应用，今后其应用范围将进一步深入和扩大。酶与食品工业已结下了不解之缘，将使食品工业绽放出更鲜艳的花朵，并结出丰硕之果。在食品加工过程中利用酶的目的，是使食品达到最佳质量…     

中国食品业调整市场布局应对入世

来自国家经贸委的消息，为加快食品工业的改革与发展，适应“入世”之后对食品工业的强大冲击，国内贸易局日前决定对食品工业进行调整，确定重点发展和扶持的企业。 随着国家对经济体制和企业改革力度的加大，中国食品工业在思想观念、经营方式、产品结构方面存在的差距越来越     

略谈“十五”期间我国食品工业发展问题

我国食品工业“十五”计划，是我国社会主义市场经济体制初步建立和现代化建设第三步战略部署开始实施的第一个五年计划，也是进入21世纪的第一个五年计划。它关系到我国食品工业在新世纪实现持续、稳定、健康发展，关系到农业和农村经济的持续、健康发展，关系到我国各族人民富裕小康水平的实现。按照国家发展计划委员会的部署，编制出具有战略性、预测性、导向性和政策性的我国食品工业“十五”计划，对在新的历史时期指导我国食品工业实现高水平的持续发展，进一步发挥食品工业在国民经济中的重要作用具有重大战略意义。     

食事传递

食品工业“十五”规划发布中国国家计委、国家经贸委和农业部近日向媒体公布《全国食品工业“十五”发展规划》（２００１年至２００５年），以期打造食品工业强国。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志。业内人士分析，此时推出“规划”显然是为应对二十一世纪国内外经济发展的新形势，以及中国加入WTO给食品工业带来的机遇与挑战，从战略上统一筹划中国食品工业的发展。改革开放以来，中国食品工业取得了长足的发展，据国家统计局统计，２０００年全部国有及规模以上非国有食品工业企业的总产值、…     

略论广州食品工业发展的几个问题与对策

民以食为天，食品工业是关系到国民健康的重要行业。广州是我国主要的食品工业基地，自古就有“食在广州”之说：改革开放以来，“珠江水，广东粮”风糜全国，广州食品工业功不可没，食品工业也为广州的产业资金积累作出了相当大的贡献。然而进入九十年代以来，广州食品工业面临前所未有的困难；国有企业亏损面增大；广州食品在各地市场占有份额下降；许多合资，独资企业产销不甚理想。面对新形势，许多企业作了不懈的探索，取得了一