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正闲来无事,阅读《闲情偶寄》,发现李渔这位明末清初著名学者,不仅是很有才华的剧作家、戏剧理论家,还是个养生方面的专家。《闲情偶寄》中的"饮馔部",是李渔讲求饮食之道的专著。他主张于俭约中求饮食的精美,在平淡处得生活之乐趣。其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。这正表现了中国传统文化对饮食的美的追求。重蔬食《闲情偶记》云,吾谓饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬,亦以其渐近自然也。对此,李渔认为"重蔬食"有益人体健康,应该发扬上古"重蔬食,远肥腻"的遗风,方能崇俭以养生。崇俭约查找李渔所述的食谱,几乎看不到山珍海味。他认为"食 相似文献
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正当今社会人们越来越重视健康,追求健康,对于一个人来说能否拥有一个健康的体魄,吃的怎么样是关键。选择合适的烹饪原料,是整个烹饪环节的第一步,也是极其关键的一步。我国对于烹饪原料的研究,先秦时期即已见文献。到了清代,有关原料的论述已经比较集中,李渔的《闲情偶寄》,学者袁枚的《随园食单》等书中都有这方面的内容。 相似文献
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《烹调知识》诞生20个年头了,现任总编杜力同志向我约稿,要我写点东西。作为这本杂志的创办人之一,又曾长期在编辑部主持笔政、同它关系甚深的一个老读者,实感盛情难却,只好奉命为文。 我原来也算小小的一名政府官员,与烹饪之道毫不搭界。但我这人天生就是个馋嘴,爱吃,而且不以谈吃为耻。中国的文人大概有此通病,看李渔的《闲情偶寄》、袁枚的《随园食单》……他们都是会吃的行家里手。我虽然没有他们的才情,对于烹饪更是全然外行,不过在馋嘴这一点上比他们毫不逊 相似文献
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李渔以淡雅之词,巧妙之思,将其独特的文人情调和日常生活的细微品味一一呈现给我们。本文主要选取《闲情偶寄》居室部之窗进行研究,探索李渔闲适的生活情调在园林之窗设计中的运用。 相似文献
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李渔,号笠翁,浙江兰溪人,是我国明末清初的一个杰出的作家和艺术家,也是一个全才和百科全书式的大杂家。因为他既写作传奇(戏曲)和短篇小说,又有论述戏曲创作、演出和建筑、园艺、工艺、烹饪、颐养等方面的杂著名作《闲情偶寄》,还有不少赋、记、传、赞、史论等文章和作品。鲁迅说,不同的人会从《红楼梦》中看出不同的含义,有人看见《易》,有人看见淫,也有人看见缠绵、排满,宫闱秘事、死亡等等,同样,从李渔的作品和文章中,个同的读者也可看到不同的内容和意蕴。 我们感兴趣的是,他随笔中的饮食文化。 相似文献
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