再生聚酯纤维中低聚物的结构表征

采用超声萃取法研究聚酯纤维中低聚物的含量,对再生聚酯商标织物轧光过程中析出灰色粉末主要成分的溶解性能进行分析,并通过红外光谱(FT-IR)、凝胶渗透色谱(GPC)、差示扫描量热分析(DSC)、核磁共振氢谱(1H-NMR)等测试手段对其化学结构进行表征。结果表明:与普通聚酯纤维相比,再生聚酯纤维中所含低聚物的含量较高;该灰色粉末在三氯甲烷中具有较好的溶解性,且根据红外光谱和核磁氢谱测试结果进一步判断,该灰色粉末主要成分为聚对苯二甲酸乙二醇酯三元环状低聚物。     

直接染料上染聚氨酯弹性纤维的染色动力学和热力学分析

为更好地控制染料的应用性能和在染色中的性能,研究了直接染料上染聚氨酯弹性纤维及其长丝的染色性能。被染样品通过傅里叶变换红外光谱加以分析,获得的动力学和热力学研究结果与傅里叶变换红外分析结果一致。     

聚丙烯腈预氧化纤维定性分析研究

本文研究了聚丙烯腈预氧化纤维的燃烧状态、表观形态、溶解性能,采用傅里叶变换红外光谱和热重分析仪等手段研究了聚丙烯腈预氧化纤维的结构和热力学性能,建立了聚丙烯腈预氧化纤维的定性鉴别方法。     

傅里叶变换红外光谱分析6种不同陈化时间六堡茶

对不同陈化时间六堡茶茶叶粉末和提取物进行傅里叶红外光谱分析,考察陈化时间与红外光谱特征关系。结果表明:六堡茶陈化时间不同,其红外光谱不同;茶叶粉末与提取物的红外光谱差异较大;除了共同红外光谱特征,还具有因陈化时间变化引起成分差异的特征红外光谱;同一厂家不同陈化时间的六堡茶样品根据红外光谱的峰数、波数、峰形、相对强度及二阶导数谱的差异考察存在差异。利用傅里叶红外光谱法分析六堡茶,该方法快速、简便、直观,茶叶无需特殊处理,对同一厂家不同陈化时间六堡茶的分析鉴别有一定作用。     

染苑精粹

<正>2-苯氧基乙醇预处理间位芳纶织物的低温染色2017221在不同条件下,间位芳族聚酰胺纤维采用2-苯氧基乙醇进行预处理,研究其对芳族聚酰胺低温(95℃)染色效果的影响。通过热重分析和傅里叶变换红外光谱反射对预处理纤维的结构变化进行表征。结果表明,2-苯氧基乙醇与纤维大分子结合,导致纤维膨胀。经2-苯氧基乙醇预处理后,芳族聚酰胺的染色性能显著提高。     

改性活性染料对涤纶织物的紫外光引发接枝染色

为实现涤纶织物的室温短时紫外光接枝生态染色,采用2-甲基-3-丁烯-2-醇单体改性活性染料,在碱处理涤纶的基础上采用紫外光照射接枝改性染料单体。通过核磁共振氢谱（HNMR）、傅里叶变换红外光谱（ATR）、扫描电子显微镜 (SEM) 等测试手段对改性染料和染色前后的涤纶织物的化学结构进行表征。通过测试织物的染色深度、摩擦牢度、透气性能、拉伸性能、刚柔性能等分析涤纶织物染色前后服用性能的变化。结果表明,相比于未处理染色涤纶织物,碱处理涤纶染色织物具有较好的染色深度,色差值ΔE将近14,干摩擦牢度达4级,湿摩擦牢度达3-4级,且拉伸性能、刚性和透气性稍下降。     

利用傅里叶变换红外光谱法分析燕麦片的品质

为了建立一种快速、无损的鉴定市场所销售的燕麦片的品质鉴定分析方法,对宁波市超市所销售的品牌1～品牌8的燕麦片商品进行了抽样,采取傅里叶变换红外光谱法(FTIR)进行定性分析。结果表明,通过红外光谱图和特征峰之间的比较,可以分析出燕麦中含有的营养成分及其含量高低;结合二阶导数谱能把红外图谱中重叠的峰区分开来,增大谱图的分辨率,使分析更加精细准确;利用热微扰法测定燕麦红外光谱及其二维相关红外光谱可以判断燕麦的热稳定性。因此,傅里叶变换红外光谱法是一种快速、无损的鉴定燕麦片品质的分析方法。     

一种仿苏纪石材料的宝石学特征

采用宝石显微镜、偏光显微镜、电子探针、X射线粉末衍射仪和傅里叶变换红外光谱仪等测试方法对近期在北京珠宝市场上大量出现的一种仿苏纪石材料样品进行了常规宝石学、矿物学、谱学特征研究。结果表明,该仿苏纪石材料是以透闪石为主要矿物、石英为次要矿物的染色玉石;其与天然苏纪石的主要鉴别特征为:该仿苏纪石材料的密度较大,表面较粗糙以及特征的红外光谱。     

丁香酸多孔淀粉酯的制备与表征

以马铃薯多孔淀粉(porous starch, PS)为材料,制备具有较好溶解性和抗氧化性的丁香酸多孔淀粉酯(syringic acid porous starch ester, SA@PS)。实验通过N₂-吸/脱附、扫描电镜、傅里叶变换红外光谱、液态核磁等方法,研究了SA@PS的特性。结果表明,以PS(比表面积14.69 m²/g)为主体,可制备取代度为0.06～0.25的SA@PS;傅里叶变换红外光谱和液体核磁共振氢谱证明SA和PS之间形成了酯键;X射线衍射表明酯化反应改变了淀粉的结晶类型;SA@PS具备较强的抗氧化活性,可用于光、氧化或高温敏感分子的保护材料。     

热烫温度对小麦面团介观特性的影响机制

本实验以热烫面团为研究对象,通过凯氏定氮法、粒径分析、傅里叶变换红外光谱以及快速黏度分析等手段,研究55、65、75、85℃和95℃热烫温度下小麦面团中麦谷蛋白大聚体的质量分数、粒径分布、蛋白质二级结构以及面团中淀粉的糊化特性的变化情况.结果表明:随着热烫温度的升高,面团中麦谷蛋白大聚体质量分数呈现显著增大的趋势(P<...     

Alginate monomer composition studied by solution- and solid-state NMR – A comparative chemometric study

The potential of using ¹H high-resolution (HR) magic angle spinning (MAS) nuclear magnetic resonance (NMR) of alginates suspended in D₂O or ¹³C cross-polarisation (CP) MAS NMR of alginate powders as an alternative method to the traditional ¹H solution-state NMR method for the analysis of the alginate monomer composition (mannuronate (M)/guluronate (G) ratio) has been investigated. The MAS NMR experiments can be performed directly on the intact alginate powders and thereby avoiding the relatively time-consuming and labour intensive sample preparation required for the traditional solution-state experiment. A total of 42 different sodium alginate samples were analysed and it was found that the M/G ratio derived from the HR-MAS NMR spectra were comparable to the M/G ratio calculated from the solution-state NMR spectra. However, both these methods overestimated the M/G ratio of samples with high calcium content. In contrast, the ¹³C CP-MAS NMR spectra were not affected by residual calcium in the samples and thus provided more consistent measurements independent on physico-chemical phenomena such as partial solubility, viscosity and interactions with ions. It is concluded that ¹³C CP-MAS NMR is a most suitable candidate for accurate analysis of the M/G ratio of intact alginate powders.     

乳液静电纺丝美藤果油/聚乙烯醇纳米纤维膜的制备及性能

采用乳液静电纺丝法制备基于美藤果油/聚乙烯醇（polyvinyl alcohol,PVA）乳液的具有核壳结构的纳米纤维及纤维膜,为促进美藤果油在食品领域的进一步应用提供基础,并促进美藤果油作为新资源食品的高值化利用。通过电导率仪和黏度计测定乳液的电导率和黏度,利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜观察纳米纤维膜形貌,并对乳液组分比例、纺丝参数进行调整优化;通过热特性和傅里叶变换红外光谱表征分析纳米纤维膜的各组分及作用;利用接触角测量仪测试纳米纤维膜表面的亲水性能;使用抗拉强度测量仪测定纳米纤维膜的机械性能。结果表明：制备美藤果油/PVA纤纳米纤维膜的乳液最佳配比为PVA质量分数14%,美藤果油、PVA、吐温-80的最佳质量比为5∶14∶1;最佳纺丝条件为电压25 kV、接收距离18 cm、供液速率1.0 mL/h。在最佳条件下纺丝,可得到平均直径为570 nm且形貌良好、分布均匀的纳米纤维。傅里叶变换红外光谱和热特性分析结果表明所制得的纳米纤维成功地封装了美藤果油,并在低于330 ℃的温度条件下表现出良好的热稳定性。接触角测量结果表明纳米纤维膜表面具有良好的亲水性能。机械性能分析结果表明美藤果油的添加可以提高纳米纤维膜的拉伸性能。     

低聚物含量对聚乳酸熔纺成形工艺的影响

为确定聚乳酸(PLA)中低聚物的成分并研究其含量对PLA熔纺成形工艺的影响,采用在线取样的方法对同批次不同低聚物含量的PLA切片进行了对比分析。通过傅里叶红外光谱仪（FTIR）、核磁共振氢谱仪（1H NMR）、差式扫描量热仪（DSC）、热失重分析仪（TG）和复丝强力仪对PLA切片的化学结构、熔融和结晶行为、热稳定性以及纤维力学性能进行了测试表征。结果表明,PLA中低聚物的成分为丙交酯和低聚合度的PLA;低聚物的存在降低了PLA切片的玻璃化转变温度、熔融峰温度以及结晶度,增加了半结晶时间,但并未改变其成核方式;去除低聚物后PLA的起始分解温度从134.1 ℃提高到320.7 ℃,降解活化能从114.5 kJ/mol提高到354.2 kJ/mol;经热牵伸2.3倍后所得纤维断裂伸长率为17.1%,断裂强度高达4.1 cN/dtex。     

Solubility of commercial milk protein concentrates and milk protein isolates

High-protein milk protein concentrate (MPC) and milk protein isolate (MPI) powders may have lower solubility than low-protein MPC powders, but information is limited on MPC solubility. Our objectives in this study were to (1) characterize the solubility of commercially available powder types with differing protein contents such as MPC40, MPC80, and MPI obtained from various manufacturers (sources), and (2) determine if such differences could be associated with differences in mineral, protein composition, and conformational changes of the powders. To examine possible predictors of solubility as measured by percent suspension stability (%SS), mineral analysis, Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy, and quantitative protein analysis by HPLC was performed. After accounting for overall differences between powder types, %SS was found to be strongly associated with the calcium, magnesium, phosphorus, and sodium content of the powders. The FTIR score plots were in agreement with %SS results. A principal component analysis of FTIR spectra clustered the highly soluble MPC40 separately from the rest of samples. Furthermore, 2 highly soluble MPI samples were clustered separately from the rest of the MPC80 and MPI samples. We found that the 900 to 1,200 cm⁻¹ region exhibited the highest discriminating power, with dominant bands at 1,173 and 968 cm⁻¹, associated with phosphate vibrations. The 2 highly soluble MPI powders were observed to have lower κ-casein and α-_S1-casein contents and slightly higher whey protein contents than the other powders. The differences in the solubility of MPC and MPI were associated with a difference in mineral composition, which may be attributed to differences in processing conditions. Additional studies on the role of minerals composition on MPC80 solubility are warranted. Such a study would provide a greater understanding of factors associated with differences in solubility and can provide insight on methods to improve solubility of high-protein milk protein concentrates.     

离子液体溶解细菌纤维素工艺优化及性能

为提供一种新型高效的细菌纤维素(Bacterial cellulose,BC)溶解途径,本文以投料量、复合溶剂配比、溶解温度为实验因素,对离子液体咪唑类氯盐氯化-1-烯丙基-3-甲基-咪唑(1-allyl-3-methylimidazolium chloride,AmimCl)和1,3-二甲基-2-咪唑啉酮(DMI)溶解BC工艺进行优化,并对溶解后的BC进行再生处理,利用傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、X-射线衍射(X-Ray Diffraction,XRD)、扫描电镜(Scanning Electron Microscope,SEM)及热重-差示扫描量热(Thermogravimetric Analysis-Differential Scanning Calorimetry,TG-DSC)对AmimCl溶解再生前后BC的化学基团、结晶度、表面形貌及热性能进行了分析。结果表明,离子液体AmimCl溶解BC最优工艺为:溶解温度为110 ℃,复合溶剂比为AmimCL:DMI=8:2,溶解时间为11 h,此条件下BC/IL溶液中BC质量分数可达6.5%。离子液体AmimCl溶解BC属于物理过程,不破坏其基本结构,溶解再生后的BC结晶度及热性能有所降低,纤维表面出现很多裂缝及孔洞,微纤丝堆积变得松散。本研究为BC实际应用过程中难溶解的问题提供了新的思路,为BC改性奠定了理论及技术基础。     

单环刺螠体壁胶原蛋白的提取及其理化性质

采用0.5mol/L醋酸提取,结合NaCl沉淀法从单环刺螠(Urechis unicinctus)的体壁中提取酸溶性胶原蛋白(ASC),并对其理化性质作初步研究。紫外光谱分析表明ASC的特征吸收波长位于228nm,初步推断所提取的蛋白为典型的胶原蛋白;氨基酸组成分析表明ASC为典型的Ⅰ型胶原蛋白;聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)结果表明ASC有两条不同的α链(α1和α2链)、β链和γ链,其胶原蛋白中含有二硫键;傅里叶红外光谱(FTIR)分析表明其存在三螺旋结构;示差扫描量热仪(DSC)分析表明热变性温度(td)和热收缩温度(ts)分别为33.6℃和67.5℃。     

壳聚糖微花对原花青素的负载表征及缓释性能

采用离子交联法制备壳聚糖微花（chitosan microflowers,CSMF）,通过扫描电镜、傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）、X射线光电子能谱（X-ray photoelectron spectroscopy,XPS）等对CSMF表征,并以原花青素（procyanidins,PC）作为模型药物,考察不同条件下对PC的负载效果,分析负载后原花青素载药微花（PC-CSMF）的体外缓释和抗氧化性能。结果表明,CSMF的形貌是三维多层的微花结构,其直径为1.5 μm左右,层与层之间存在间隙;FTIR表明PC-CSMF在1 448 cm－1产生新的吸收峰,XPS显示PC-CSMF表面碳氧比例有所提高,两者协同证明了PC被成功负载;XRD和热重分析发现PC-CSMF的结晶性和热稳定性没有显著改变;单因素试验结果表明在27 ℃和PC质量浓度为10 mg/mL时,CSMF对PC负载量达到最大为352.88 mg/g;体外缓释和抗氧化性实验证明了PC-CSMF具有缓释作用且负载后的PC生物活性得到提升。     

不同低温逆境条件下黄瓜果实的热特性参数变化

探讨低温逆境条件下黄瓜贮藏过程中热特性参数变化规律,对在2、5、8、11 ℃低温条件下黄瓜果实的热特性随贮藏时间的变化进行研究。结果发现：黄瓜在2、5、8 ℃条件下均有冷害发生,而在11 ℃条件下并未出现冷害;随着贮藏时间的延长,黄瓜的质量损失率会渐渐上升,而比热容因失水而下降;黄瓜的热导率在冷害发生前后出现拐点。实验结果表明,果实热特性参数的变化与其生物组织冷害具有一定的相关性。     

基于资源化回用的OCC废纸浆二次淀粉的理化特性研究

采用纸张表面施胶-干燥-溶解的基本工艺步骤,模拟制备废旧箱纸板(OCC)废纸浆二次淀粉,分析了制浆过程中OCC废纸浆进入水相后二次淀粉的理化特性及过氧化氢(H2O2)离子化改性二次淀粉的留着性能。结果表明,当溶解条件为温度90℃、溶解时间30 min、转速1500 r/min时,二次淀粉几乎完全溶解;二次淀粉黏均分子质量由0.4×105 g/mol降为0.3×105 g/mol;热稳定性能下降,最大热分解温度由316.5℃降至303.6℃;红外分析表明没有新的官能团生成;将H2O2离子化改性的二次淀粉回用于造纸湿部,取代度(DS)0.15的改性二次淀粉在纤维上的留着率可达约48.0%,并提高了纸张物理性能。     

基于特征性分子组成对不同海洋源肽粉的快速分类鉴别

目的 从不同海洋源肽粉的特征分子组成出发,建立其快速分类鉴别模型。方法 以牡蛎肽粉 (oyster peptide powder, OPP)、海参肽粉 (sea cucumber peptide powder, SCPP)、南极磷虾肽粉 (Antarctic krill peptide powder, AKPP) 和鱼皮胶原肽粉 (fish skin collagen peptide powder, FSCPP) 4种最具代表性的海洋源肽粉为研究对象,基于单糖分子组成以及傅里叶变换红外光谱 (fourier transform infrared spectroscopy, FTIR) 差异,结合主成分分析 (principal component analysis, PCA) 和正交偏最小二乘判别分析 (orthogonal partial least-squares discriminant analysis, OPLS-DA) 等化学计量学分析手段对肽粉进行快速分类鉴别。结果 基于总糖和单糖分子组成的PCA模型可以实现四类海洋源肽粉的分类鉴别;基于红外光谱的OPLS-DA模型能够对四类肽粉进行有效分类鉴别,1209~976 cm-1、1853~1309 cm-1和3545~2700 cm-1是对分类具有显著贡献作用的红外波段。此外,将红外光谱与总糖及单糖组成数据融合,能够进一步提高OPLS-DA模型的分类效果。结论 快速分类鉴别模型可为肽粉的质量控制和掺假检测提供参考。