双蛋白食品将成消费热点

2006年5月23～24日在上海召开的“第二届中国大豆食品产业圆桌峰会”上有专家指出，针对中国人目前的营养状况，大豆＋牛乳＋更多营养成分的“双蛋白食品”将成为中国食品发展战略的重中之重。     

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8月18日，中国食品科学技术学会大豆食品分会主办的“大豆蛋白食品生产和应用技术研讨会”在北京召开，吸引了大豆蛋白、乳品、肉制品、面制品、冷冻食品、焙烤食品、罐头食品等行业领域的众多专家和企业代表，与国外相比，我国大豆蛋白的应用领域不算广泛，除在肉制品和营养品中应用较多外，在其他食品门类的应用还很少，市场的增长速度也远低于欧美市场。今年5月于上海召开的第二届大豆产业发展圆桌峰会上提出加速推进大豆加牛奶食品开发的双蛋白战略，这是否能成为大豆蛋白产业走出狭窄应用领域的开山石，双蛋白食品开发又面临哪些实际问题？该会议对此进行了积极探讨。记者予以了专访——[编者按]     

话大豆蛋白食品与国民营养健康——第三届中国大豆食品产业高端圆桌峰会侧记

2008年11月19日,由CIFST中国大豆食品学会主办的"第三届中国大豆食品产业高端圆桌峰会"在北京召开,会议围绕"大豆蛋白食品与国民营养健康"的主题,分别就大豆食品的消费现     

双蛋白营养理念引领大豆蛋白产业破茧而出

<正>近年来,我国大豆蛋白产业虽然发展迅速,但与国外比较,我国的大豆蛋白应用领域还不是很广泛,除在肉制品和营养品中应用较多外,其他食品门类应用还很少,市场的增长速度也远低于欧美市场。结合中国市场的实际情况,日前召开的第二届大豆产业发展圆桌峰会提出了加速推进大豆加牛奶食品开发的双蛋白战略。这是否能成为我国大豆蛋白“突围”的强大驱动呢?对此,在近日由中国食品科技学会大豆食品学会主办的“大豆蛋白食品生产和应用技术研讨会”上,来自大豆蛋白、乳品、肉制品、面制品、冷冻、焙烤、罐头食品等行业的众多专家和企业代表进行了积极探讨,力求推出开发产品,制订标准,规范市场的技术措施,推动大豆蛋白的广泛应用。     

中国食品科学技术学会2005年主要会议及出国考察交流团组计划

1月哈尔滨青年工作委员会常委会1月北京世界拉面协会(IR M A)中国分会峰会1月北京“中国面文化大典”发行发布会暨五谷道场研讨会3月日本赴日本杂粮食品及面制品市场考察团3月上海亚洲食品配料及技术展览会之研讨会5月北京第二届大豆食品产业发展论坛暨中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会5月北京乳酸菌饮料与健康国际研讨会5月大连振兴东北食品产业研讨会6月北京冷冻与冷藏食品产业大会6月台湾赴台参加“2005全球华人保健食品科技大会”7月美国赴美考察团9月郑州第六届中国面制品产业大会暨第二届亚洲面食产业会议9月广州中国食品…     

学会工作

第二届大豆食品发展论坛暨中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会成功举办由我学会主办、中国食品发酵工业研究院和国家大豆工程技术研究中心协办的“第二届大豆食品发展论坛暨中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会”于2005年5月11-12日在北京成功召开。会议由我学会孟素荷秘书长主持。著名营养学家、中国学生营养促进会名誉会长于若木同志、国务院参事、全国政协常委任玉岭研究员、中国食品发酵工业研究院陈学忠院长、民政部民间组织管理中心乔申乾主任等到会并讲话。此次大会打破了部门与行业的界限,围绕振兴我国大豆食品产业的…     

关于召开第二届大豆食品产业发展论坛暨中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会的通知

根据中国食品科学技术学会2005年度工作计划安排，定于2005年5月11～12日在北京召开第二届大豆食品产业论坛暨中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会。现将有关事项通知如下：     

第二届国际大豆食品产业发展大会隆重召开

<正>2012年4月18～20日,第二届国际大豆食品产业发展大会在上海光大酒店隆重召开。来自中国、美国、日本、韩国、印度的大豆食品及相关产业专家、代表约200人出席了大会。中国食品工业协会豆制品专业委员会会长王薇、美国驻上海总领馆农     

放眼全球休闲食品产业让我们生产出的产品更加营养美味优质

<正>近日,由中国食协马铃薯食品专业委员会主办的第八届全国休闲食品产业峰会在福建晋江举办。会议学习贯彻了党的十八届三中全会议精神,分析行业现状,展望发展前景,探讨合作共赢,共同实现休闲食品产业发展既充满活力又和谐有序。以下内容为本刊记者整理的中食协马铃薯食品专业委员会王薇会长的大会发言第二部分,仅供行业参考。     

2012(第四届)中国国际大豆食品加工技术及设备展览会

<正>2012(第四届)中国国际大豆食品加工技术及设备展览会将于2012年4月19～21日在上海光大会展中心西馆举行。同期活动:(1)2012年全国豆制品行业年会;(2)第二届中国国际大豆食品产业发展大会;(3)全国名、优、特豆制品产品展示展销订货会;     

杨宝龙:让大豆再成为中国的骄傲

正尊敬的盖钧镒院士,尊敬的各位嘉宾、下面我在大豆峰会和大家做一个汇报。这个报告我想从三个方面,第一个是国产大豆的发展现状和机遇。第二个是龙江大豆产业发展的基础和优势。第三是贸易战背景之下的中国大豆产业发展的未来。我们认为在当前贸易战背景之下,中国大豆的产业发展正当其时,我们从2002年开始振兴中国大豆产业的规划以来,历经了16年的时间,我们看到的是中国大豆产业每况愈下,这个方面值得我们思     

"第二届休闲膨化食品产业峰会"圆满落幕

[本刊讯记者曹实]由中国食品工业协会科技部、中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会主办,中国粮油学会米制品分会、广东汇香源生物科技股份有限公司协办的”第二届全国休闲膨化食品产业峰会”近日在北京召开。美国马铃薯协会、甘肃马铃薯产业专委会及国內知名休闲膨化食品加工企业及科研院所的近百名代表参加了会议。中国食品工业协会会长王文哲就“全国食品工业概况”、国家质监总局食品生产监管司、国家商务部国际司有关部门领导就“相关食品市场准入要求及程序”、“中国食品农产品进出口政策及现状”做了报告。中国食品工业协会副秘书…     

中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择

传统大豆食品是中国大豆产业之本，传统食品工业化是解决“三衣”问题最有效、最可行的方向。传统大豆食品有着广阔的市场，传统发酵豆制品具有八大保健功能，有很大的开发价值。传统大豆食品需要进一步创新。     

大豆制品的营养及发展趋势

由于我国城乡大多数居民动物蛋白摄入量不足,为此专家们呼吁用大豆所含的优质植物蛋白来提高我国人民膳食结构中蛋白的摄入量。在传统豆制品生产技术基础上,我国近年来开发出大量的大豆制品新产品。对豆浆、豆腐、腐乳等传统大豆食品进行了综合分析,指出我国传统大豆食品在东方人的健康饮食中起着举足轻重的作用,开发前景广阔,在保留中国大豆食品传统工艺的基础上,利用现代食品工程高新技术,研制出更多适合现代人消费习惯及口味的营养豆制品。     

大豆蛋白行业发展前景广阔

1大豆蛋白制品产业存在的问题当今,在欧美市场上,大豆食品种类增加到万余种。各种大豆食品随处可见,如大豆汉堡、大豆热狗、大豆蛋糕、大豆冰淇淋、大豆奶酪、大豆饮料、大豆奶、大豆烘烤食品等。中国在大豆蛋白制品的应用方面起步较晚,始于20世纪80年代初。中国生产的大豆蛋白(包括浓缩蛋白)90%以上为食用级的凝胶型产品,产品质量水平接近,即趋于同质化,这加剧了大豆蛋白厂之间的竞争。到目前为止,虽然国内大豆分离蛋白厂总的年设计生产能力达5万吨以上,但是国内大豆分离蛋白的生产工艺大同小异,产品品种单一,功能特性较差,质量较美国同类…     

第八届全国休闲食品产业峰会成功召开

<正>第八届全国休闲食品产业峰会,于2013年12月16-18日在福建省晋江市成功召开。中国食协马铃薯食品专业委员会会长、教授级高工王薇作了题为《让休闲食品产业发展既充满活力又和谐有序,让我们生产出的产品更加营养美味优质》的会议报告,报告全面客观高度概括了我国休闲食品产业发展     

中国玩具产业峰会10月在沪举行

“2014第二届中国玩具产业可持续发展国际峰会”（以下简称“峰会”）将于2014年10月9日至10日在上海浦东世纪皇冠假日酒店隆重举行。峰会由上海必为投资管理有限公司（Copex Global）主办、广东省玩具协会支持。     

资讯

行业2011第二届中国纺织峰会在上海举行6月13日,2011第二届中国纺织峰会在上海国际会议中心举行。峰会以由纺织大国迈向纺织强国为主旨,紧紧围绕战略转型,改造提升传统制造业这一主题     

以创新思维促龙江大豆产业振兴

<正>8月11日"第二届中国大豆产业高峰论坛暨中国大豆产业可持续发展高端论坛"在哈尔滨召开。据了解,在农业供给侧结构性改革的推进下,东北地区积极进行农业种植结构调整和技术创新,新兴农业组织如雨后春笋般涌现,与此同时,国产大豆消费增长迅猛,而且在相关龙头企业的带动下,期货等风险管理工具在大豆产业广泛应用,这为国产大豆产业特别是黑龙江大豆产业振兴创造了难得的机遇。政策和种植效益推动国产豆恢复性增长     

大豆食品展为行业打造多维平台——2012中国国际大豆食品加工技术及设备展览会将于明年4月举行

由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2012第四届中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”