一种百草健酒及制作工艺

一种百草健酒及制作工艺中国专利：ＣＮ１１１６９４２Ａ申请日期：１９９５－０１－１１申请号：９５１００４０４．２公开日期：１９９６－０２－２１该酒是一种保健药酒，主要采用全当归、杜仲、川芎、淫羊藿、茯苓、熟地、金樱子、石斛、五加皮、党参、甘草、人参等中...     

16888磁化瓶盖

１６８８８磁化瓶盖黄德华中国专利号：ＺＬ９３２４１６８８．８８申请日期：１９９３－１０－０９磁化品的保健功能已为社会公认，其中磁酒在我国中医药酒中早有记载，其功能独特，效果明显，在《奇效良方》中有＂磁石酒＂，《千金方》中有＂石英磁石酒＂，《药酒序》中...     

大豆卵磷脂保健酒及其生产方法

中国专利：ＣＮ１２１７３８３Ａ申请日期：１９９８－０９－３０申请号：９８１１４３６３．６公开日期：１９９９－０５－２６该酒的主要成分为大豆卵磷脂和白酒,其重量百分比为大豆卵磷脂１．３％～１１％,白酒９８．７％～８９％,白酒的度数为５０～６０度,原料先经预处理（包括用丙酮处理后的磷脂,去除乙醛、甲醇后的白酒）,经混合搅拌卵磷脂溶解提纯、沉淀、调质检测、过滤及成品分装、老熟酯化等工序制成。该技术以白酒作为基础溶剂直接制得大豆卵磷脂酒,取消了磷脂单独用乙醇溶解提纯的普通工艺,因而能降低成本,工艺科学合…     

中国专利文摘

槐角补酒游小林中国专利：CNll29253A申请日期：1995—07－20申请号：95ill4409公开日期：1996一用一21该酒由中药和白酒组成，其配方为槐角60～1209，构把子90～1209，获芬和核桃仁各60～909，人参、百合、红花、鹿角片各30～609，且药材与白酒的重量比为us～350：10O比该酒能抗衰老、延年益寿，对冠心病、脑动脉硬化、高血脂、脑血栓等心血管系统疾病和痔疮、肿瘤以及老年性功能减退等有较好的治疗与预防作用。（禾火）一种保健酒刘宝君中国专利：CNll34454A申请日期：1996－05－02申请号：961048220公开日期：1996－10－30该保健酒的…     

一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法

中国专利：ＣＮ１２０３９３９Ａ申请日期：１９９８－０６－１６申请号：９８１０９１８０．６公开日期：１９９９－０１－０６按比例将鲜枸杞或干枸杞汁与葡萄汁（浆）混合，用蔗糖调整糖度至２００～２８０ｇ／Ｌ，用酒石酸调整酸度至４．５～８．５ｇ／Ｌ（以酒石酸计），经酒精发酵、分离、压榨、陈酿、下胶、过滤、装瓶、打塞制成低度（＜１５度）枸杞葡萄混合发酵酒。该酒风味浓郁，具有枸杞葡萄双重营养和保健作用。（金乃伯）一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法@王振平     

人参葡萄酒的研制

人参具有丰富的药理成分,和较高的营养价值,是一种既可食用也可药用的名贵中药之一。在我国,用其人酒,治病强身、延年益寿,历来已久。鉴于现今保健药酒大多药味过重,酒度较高,酒性较烈之弊端,我们开发研制了该人参营养保健酒,其酒度较低18％－20％（V／V）,药味柔和,清澈透明,芳香爽口,它不但营养丰富,而且更具保健功能,比较适合广大消费者的口味,男女老幼皆可饮用。l主要工艺流程2操作要点2．l中药配方比例：人参25％,白芍、天麻、灵芝、川穹、肉桂、拘耗子各12．5％。2．2粉碎：将分选、洗净的中药用破碎机破碎,制成粗药未,粒度smm左右。2．3蒸馏：取药末的一部分进行蒸馏,蒸馏出物作调香用。2．4酶     

枣奶营养型白玉香酒及其生产方法

中国专利：ＣＮ１２０３９４１Ａ申请日期：１９９７－０６－２７申请号：９７１１２１９４．Ｘ公开日期：１９９９－０１－０６该酒为１４～２０度的低度酒,具有奶、蜜、枣特有的香味,是一种营养丰富,口感好,适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒,其主要生产原料为牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子,价廉易得。该酒浓度大（比重为１．０２～１．０５）,饮酒时,视需要可加水稀释后饮用。（金乃白）枣奶营养型白玉香酒及其生产方法@王全喜     

中国专利文摘

墨龙醇及其酿造方法吕炳业中国专利：CN1119220A申请日期：1994－09－19申请号：94111169.5公开日期：1996－03－27该酒采用糯米和何首乌、黑芝麻、熟地黄、红参、黄精等14种药材酿造而成，酒精度为28％～30％（v／v)，其酿造方法为：先将中药原料按药性分类制备半成品汁，然后与曲酒勾兑，所用发酵剂酒曲为纯中药培养制成。该发明综合药用和食用两种饮料的用途，使营养与疗效结合，达到药食两用的目的，其中蛋白质、脂肪、糖类食量高，人体必需的宏量和微量元素丰富，有补血强身、乌发黑领之功效。（月禾）海藻酒的制备方法早春博等中国…     

中国专利文摘

中国专利文摘磁化酒及磁化酒瓶玉磷样陶明芳中国专利：CN1124770A申请日期：1994－03－21申请号：94102428·8公开日期：1996－06－19酒的磁化及磁化酒瓶能使酒成为磁化酒。酒经磁化可以提高酒的质量，它能加速酒溶液中酯类的生化、聚合速度，能使酒液更加醇香、绵爽，还能提高酒溶液中“离子”的活力，使饮用者的免疫力提高，具有较高的医疗保健功效。还能延长低度酒的保鲜期。磁化酒瓶（杯、罐）制造工艺简单。《禾火）黑糯米啤酒的制作方法陆磊平中国专利：CNll26241＾申请日期：loos－ol－o6申请号：95m0＊＊入8公开日期二1996一一O…     

食用菌发酵谷物的酿酒方法

中国专利：ＣＮ１２０６０４３Ａ申请日期：１９９９－０７－０３申请号：９８１１４１２３．４公开日期：１９９９－０１－２７该法的特点是在谷物培养基上接种食用菌菌种，培养生产出食用菌米曲，运用于酿酒发酵，压榨过滤，排渣灭菌，获得含有食用菌风味的酒类饮品。该法将食用菌中的多种生理活性物质及特殊营养成分引入酒中，并保持了酒的自然风味，更易于人们饮用吸收。用该法可酿制食用菌清酒、白酒、调料酒及甜味调味料。（乃伯）食用菌发酵谷物的酿酒方法@黛文丸     

清亮稠酒的加工方法

清亮稠酒的加工方法张海军中国专利：ＣＮ１１１２７９Ａ申请日期：１９９５－０１－２０申请号：９５１００１５１．５公开日期：１９９５－１１－０８该酒的加工方法包括：①选料，将其浸泡半小时后再淘洗，经大火蒸２０～３０分钟至米８～９成熟；②蒸好的米迅速用冷水...     

耐高温活性干酵母用于薯干酒精生产工艺定型报告

“安琪牌”耐高温活性干酵母（以下简称ＴＨ－ＡＡＤＹ）在我厂的酒精生产中进行了两年多的试验，已逐步确定了大生产的操作步骤，方法，生产工艺参数，形成了定型的生产工艺。试验证明：ＴＨ－ＡＡＤＹ具有抗酸性，耐高温（３８～４０℃）发酵期短（５０～５５小时）提高设备利用率２０％～３０％，发酵期酸度低，残糖低，酒度高，原料出酒率提高了１％～１．５％，省去了培菌工序，节省了大量的冷却水和降低了电，煤消耗，两年多来     

沙棘果酒的研制

以沙棘果为原料，分别用发酵法和浸泡法生产出原酒，将两种工艺生产的原酒勾调出果香浓郁，口感醇厚的沙棘酒。发酵工艺为：果浆中加入4‰干酵母，于18－25℃前发酵10d;15-20℃后发酵30d。于10－15℃陈酿1年，再经澄清处理。浸泡工艺；分别用酒度25％（v/v)和20％（v/v）脱臭酒精，浸泡两次。沙棘与酒精比分别为1：2．5和1：1．5。将发酵酒70％，浸泡酒30％进行调配。     

中国专利文摘

金瓜酒张欣中国专利：ＣＮ１１８２１２７Ａ申请日期：１９９７—１１—２８申请号：９７１１５６９８．０公开日期：１９９８—０５—２０用南瓜酿制成３５～４０度的南瓜酒灌入装有金瓜的酒瓶内密封浸泡，放入室温控制在５～４０℃的地窖里贮存一个月后即为成品。该酒对...     

国外期刊文摘

用在线离子交换富集分光光度流动喷射法测定葡萄酒中的铅Teresal．M．S．LopesetalAnalyst，1996（12）：1047～1050葡萄牙和巴西提出用在线离子交换分光光度法测定葡萄酒中的铅。采用Chelex－100树脂微交换柱（200～400目）富集铅，其色谱反应是基于铅、孔雀绿和碘化物之间生成三元络合物。每小时可处理45个酒样（25～500μg／LPb），结果与用ETAAS法测得的差不多。本法测定精度为RSD＜2．6％，检测限为12pg／L，取样速率为45个／h。（徐小妹，许孙曲）用循环连续液液苹取法测定酒中的酣类化合物E．R．BrhetalAnalyst：1996（121…     

漫话滋补药酒

远在2500多年前,我们的先辈就生产出滋补药酒,这是世界上最早发明和最先应用于预防保健和治疗疾病的酒。据《汉书》载：“酒,百药之长。”据此说明,古代中医一般采用药酒防治疾病．故繁体“医”字从“酉”旁,即为“酒也”。从而雄辩地说明,滋补药酒在医疗上的应用,可谓历史悠久。     

国内期刊文摘

发泡酒酿造用贫氮酵母性质的研究陈阿扣，顾国贤，陆健陈阿扣，顾国贤，陆健酿酒，２００２，（２）：５１－５４．以α－氨基氮利用率高、双乙酰峰值低为筛子，筛选到贫氮酵母菌株。贫氮酵母在贫氮麦汁中能利用少部分的脯氨酸和相当部分的麦芽三糖，发酵后的啤酒中总氮量符合淡爽啤酒的要求，是一株中等凝聚性的酵母。１１P发泡酒贫氮麦汁发酵结果为：发酵度６４．０％，双乙酰０．０８４mg／L，发泡酒中含氮量２９７mg／L。（津京）葡萄籽中的天然抗氧化剂及其保健功能林亲录，施兆鹏，秦丹食品与发酵工业，２００２（４）：７５－７８…     

低度白酒的浑浊及其防治

低度白酒的浑浊及其防治华凌食品工业，１９９５（１）：３５低度白酒浑浊的防治措施：①加浆水质要好且化学指标符合饮用水标准，硬度不能大。②将基础酒稀释至３８％～４０％（ｖ／ｖ），冷冻至－１２～－１６℃，保持一段对问再过滤。③将酒基装入不锈钢罐内降度，密闭...     

无色绿豆烧的研制报告

无色绿豆烧的研制报告王传荣，沈洪涛江苏淮阴酒厂开发室（２２３３００）关键词配制酒，保健药酒，无色绿豆烧，研制我厂绿豆烧是以优质浓香型曲酒为酒基，配以１０多种植物中草药浸制而成的保健药酒，具有健脾养肾，保肝明目，润肺强筋骨的独特功效，呈金黄色．深受人们...     

三花保健酒及其制法

中国专利：ＣＮ１２０７４１０Ａ申请日期：１９９７－０８－０２申请号：９７１０８６３６．２公开日期：１９９９－０２－１０该酒以桃花、月季花、菊花、藏红花、桃仁、优质白酒、冰糖等为原料，以传统方法浸提后按比例配制而成，再经陈酿、过滤、包装得酒。该酒口味香甜，色泽金黄，长期饮用对人体有消炎利肿，促使上皮细胞再生，美容保健作用，适于中、老年妇女服用。（连洋）三花保健酒及其制法@赵玉环@陆海