从加工数据分析原料条件对精米加工效率的影响

通过对精米实际生产加工技术数据的科学管理和比较分析，阐述了原料条件对精米加工效率的影响。提出为提高精米加工企业的加工效率，必须重视原料品质的保证和提高；生产管理应对加工技术数据为依据，科学决策使数据成为分析和解决问题的钥匙。     

谈精米加工中的质量监控

在原料条件日益提高，稻谷加工技术、设备不断更新和完善的情况下，结合日本精米加工中的质量管理要求，谈精米加工企业如何做好加工中的质量监控。指出加工前的准备、加工中的监督，成品检验是精米加工中质量监控的主要环节。精米加工前的准备是保证精米质量稳定的基础；加工中的监督是预防精米质量事故的关键；成品最终检验是精米加工中质量监督的最终环节。并提出对精米的品质进行正确评价。     

稻谷水分对精米食味的影响

从稻谷的水分对加工及出米率的影响等方面入手，重点阐述了精米食味的测定及水分对精米食味的影响，通过试验得出水分对东北晚粳稻米食味的影响程度，以提醒人们在储藏，加工等环节中重现水分管理，以免影响精米食味。     

色选机在精米加工工艺中的应用

色选机在精米加工工艺中的应用广东省粮油饲料工业公司（５１００４５）池志忠近年来我国精米加工无论在工艺上还是在设备上都有了长足的进步。色选机的使用在日益增加。色选机的使用剔除了精米中的极个别黑粒米、黄粒米、谷粒及砂石（下称异色粒），使加工后的精米更加完...     

精米加工企业的品质管理

从品质管理的现状及存在的问题，谈现代精米加工企业品质管理的重要性，及做好品质管理应处理好的关系。由分析知：精米加工企业的品质管理是一项系统工程，精米加工企业的品质管理不应是被动、机械式的检验，而应该是主动的预防性的控制，提出要搞好品质管理，应兼顾好产品质量与工作质量，产品质量与生产技术，原料质量与成品质量，控制质量与最终检验的关系，认为原料的选择与定位，原料的检验与分析，原料的烘干与储藏，加工中的技术分析，主副产品的检验，市场质量信息调查及客户的质量意见反馈是精米加工企业品质管理的关键。     

精米加工中影响整流米出率因素的综合分析

从原粮、工艺、设备、操作四个方面分析了精米加工中影响整米出率的因素，以便精米加工企业针对实际情况找到具体提高整米出率的方法和途径，从而提高企业的经济效益。     

低水分稻谷减碎加工的对策

探讨了低水分稻谷的加工特点，并以整精米率为评定指标，通过试验证明加工低水分稻谷时，采用多道碾白、糙米着水调质、低温升碾米并合理调整砻碾设备的工艺参数，可以减少出碎率，提高整精米率。     

新建精米加工企业提高效益的主要措施

针对在当前大米市场竞争激烈的环境下部分新建精米加工企业出现效益滑坡生产艰难的情况,从精米加工企业的现状出发,分析新建精米加工企业产生困境的原因,提出开发基地建设,加强生产管理,搞好副产品的开发,开发高附加值产品,加强管理及做好广告宣传是企业降低成本,增加收入,提高经济效益的关键。     

精米加工的关键工序

针对我国精米加工的需求量越来越大 ,对传统的精米加工的关键工序和设备作了一些研究。并提出稻谷的含水率应控制在 15 %左右 ,此时加工成品的整米率高 ,蒸出的米饭口感好。     

原料条件对精米质量及整米率的影响

从原料水稻的各项指标分析原料条件对精米质量及整米率的影响,由分析知原料条件对精米的食用品质、外观品质、工艺品质及整米率均有很大的影响,从而对精米加工的品质有新的认识,克服狭义的精米质量决定于加工质量的观念,只有将提高原料质量放在第一位,才能保证精米质量,提高整米率,才能提高企业的经济效益。     

关于精米加工工艺设计的探讨

以精米加工工艺为例，阐述了工艺设计的依据、原则；对碾米的清理、砻谷及谷糙分离、碾米及成品整理等加工工序的设置进行了讨论，提出自己的观点。     

精米加工中影响整米出率因素的综合分析

从原粮、工艺、设备、操作四个方面分析了精米加工中影响整米出率的因素 ,以便精米加工企业针对实际情况找到具体提高整米出率的方法和途径 ,从而提高企业的经济效益     

提高精米率的方法与措施

提高精米出米率是目前精米加工企业增加经济效益的重要途径,提出采取控制原料品质、设置合理工艺参数、加强技术管理等方法与措施,达到提高精米率的目的。     

白度计在精米加工中的应用

白度计作为精米检验中的一种仪器 ,通过测得糙米、精米白度推算出米率 ;评定碾米工艺效果 ;确定米机的最佳碾白比例 ;检测白米的精度。由于其方便、准确、快捷、简单 ,将愈来愈多的被应用到精米加工行业     

影响精米加工中整米出率因素的综合分析

从原粮、工艺、设备、操作四个方面分析了精米加工中影响整米出率的因素,以便精米加工企业针对实际情况找到具体提高整米出率的方法和途径,从而提高企业的经济效益.     

种植地点和加工精度对小米营养与安全品质的影响

为了解种植地点和加工精度对小米营养及安全品质的影响,选取4个种植地点的济谷19谷子,分别加工成糙米和精米,粉碎测定水分、脂肪、淀粉、黄色素、氨基酸、矿质元素硒、铁、铅、镉等指标。结果表明种植地点对小米脂肪、淀粉、黄色素含量影响显著。加工精度显著影响小米脂肪、淀粉、氨基酸含量,对黄色素含量影响不显著;脂肪、氨基酸含量精米显著低于糙米;淀粉含量精米显著高于糙米。不同种植地点小米矿质元素硒、铁、铅、镉含量差异显著;加工精度显著影响小米铁、铅、镉含量,铁、铅、镉含量精米显著低于糙米。控制加工精度可以减少小米脂肪、氨基酸、铁等营养成分损失;利用自然禀赋条件可以生产营养强化型小米。     

大米加工现状与趋势

近年来我国稻米生产和流通有了很大的发展，稻米生产加工与国内外市场的联动性不断增强。由于精米加工能力比较弱，对稻米生产和流通的健康发展形成一定的制约，所以加强稻米新产品的开发和生产已经成为我国稻米产业发展的当务之急。     

一种新型免淘洗米加工设备 SBJ──20A精米加工成套设备投放国内外市场

一种新型免淘洗米加工设备ＳＢＪ──２０Ａ精米加工成套设备投放国内外市场由山东省鱼台县机械制造厂自行研制生产的ＳＢＪ—２０Ａ精米加工成套设备通过鉴定。ＳＢＪ—２０Ａ精米加工成套设备是在引进、消化日本关键技术、综合国内外稻米加工先进工艺的基础上，研制开发...     

优质精米加工工艺设备要求和技术操作要领

川粮米业股份有限公司广汉加工基地,为西南地区设备先地、规模最大的精米生产企业。从经营管理的实践出发,论述了优质稻原粮的选取、工艺设备要求、磨米技术和操作要领以及高素质员工的配备等优质精米加各环节的操作要领。     

糙米营养价值及加工技术研究进展

糙米相较于精米更好的保留了稻谷的营养价值，但由于糙米米糠层中含有植酸盐、纤维素等物质，使其口感粗糙、蒸煮性差，制约了糙米食品的发展。已有研究表明，通过现代食品加工技术手段不仅可以有效改善糙米口感粗糙、蒸煮性差等问题，还能够提高其制品的营养价值、促进人体消化吸收。综述了糙米的营养价值以及加工技术的研究进展，以期为糙米的综合利用提供一定的参考。