糕点、面包卫生标准

ＧＢ７０９９—１９９８糕点、面包卫生标准代替ＧＢ７０９９—８６前　　言本标准于１９８６年１２月首次发布。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ７０９９—８６《裱花蛋糕卫生标准》,并包含了ＧＢ７１００—８６《糕点、饼干、面包卫生标准》中糕点及面包卫生标准,而饼干因其生产工艺的特殊性将另行修订卫生标准。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准起草单位：北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂…     

非发酵性豆制品及面筋卫生标准

ＧＢ２７１１—１９９８代替　ＧＢ２７１１—８１前　　言本标准代替ＧＢ２７１１—８１《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。在对ＧＢ２７１１—８１进行修订时,实践证明该标准适合我国情况。根据实测数据,由全国豆制品卫生标准研究协作组承担各部分内容修订,修正分为散装与定型包装两部分,除定型包装微生物指标另行制定外,其余部分维持原标准。本标准于１９８２年６月１日首次发布,１９９５年１０月进行第一次修订。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ２７１１—８１。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准主要起草单位：北京市…     

胶姆糖卫生标准

中华人民共和国国家标准ＧＢ１７３９９—１９９８前　　　　言本标准是全国糖果卫生标准协作组依据国家“八五”食品卫生制标规划起草的,参照了国外法规及原中华人民共和国轻工总会、原国内贸易部等行业标准,以及有关企业标准,结合实际情况,规定了胶姆糖的卫生要求、检验方法,为食品卫生监督提供了全国统一的要求。本标准于１９９８年５月５日发布,１９９９年１月１日实施。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、国家进口食品卫生监督检验中心…     

中华人民共和国行业标准 配制酱油

ＧＢ 10 336— 2 0 0 01　范围本标准规定了配制酱油的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于第 3章所指的配制酱油。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ 2 71 7— 1 996　酱油卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1 996　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 4789 2 2— 1 994　食品卫生微生物学检验　调味品检验ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 39— 1 996　酱油卫生标准的分…     

中华人民共和国国家标准蛋卫生标准

前言根据对鸡、鸭、鹌鹑、鸽子等禽蛋的检测结果,本标准将ＧＢ２７４８—８１《鲜鸡蛋卫生标准》,修订为蛋卫生标准,以扩大本标准的适用范围。ＧＢ２７４８—８１感官指标中,灯光透视时整个蛋呈微红色。本标准经对各种禽蛋进行验证时,认为描述不确切,应修订为桔黄色...     

中华人民共和国国家标准 酱腌菜卫生标准

ＧＢ 2 71 4— 1 996代替ＧＢ 2 714— 811　范围本标准规定了酱腌菜的卫生要求和检验方法。本标准适用于各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜以及各类渍菜等。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ 2 760— 86　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 4789 3～ＧＢ 4789 1 4— 94　食品卫生检验方法　微生物学部分ＧＢ/Ｔ 50 0 9 54— 1 996　酱腌菜卫生标准的分析方法ＧＢ 1 51 98— 94　食品中…     

应用水分活性（AW）值监测肉类干制品的质量

通过对肉类干制品的卫生学调查，可以知道，测定水分活性（ＡＷ）值与直接干燥法两种不同的检验方法所得到的结果存有明显差异，甚至得出部分干制品的评价意见相反。建议：有必要对８１年颁布的肉松卫生标准ＧＢ２７２９－８１进行修订；采用水分活性值作为干制品卫生标准中的水分项目。     

酸水解植物蛋白调味液中华人民共和国行业标准

1　范围本标准规定了酸水解植物蛋白调味液的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于第 3章所指的酸水解植物蛋白调味液。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ 2 76 0— 1 996　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 4789 2 2— 1 994　食品卫生微生物学检测　调味品检验ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 39— 1 996　酱油卫生标准的分析方法ＧＢ 5 749— 1 985　生…     

配制食醋

1　范围本标准规定了配制食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准仅适用于第 3章所指的调味用配制食醋 ,不适用保健用配制食醋。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ 1 90 3— 1 996　食品添加剂　冰乙酸(冰醋酸 )ＧＢ 2 71 9— 1 996　食醋卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1 996　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 4789 2 2— 1 994　食品卫生微生物学…     

中华人民共和国国家标准鲜（冻）禽肉卫生标准

前言本标准同时代替ＧＢ２７１０—８１《冻鸡肉卫生标准》、ＧＢ２７２４—８１《鲜鸡肉卫生标准》和ＧＢ１０１４８—８８《鲜（冻）鸭、鹅肉卫生标准》。ＧＢ２７１０—８１和ＧＢ２７２４—８１将冷冻和新鲜鸡肉鲜度分为二级,并以感官指标和挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ...     

冷冻食品卫生标准微生物学指标存在的问题与建议

冷冻食品卫生标准微生物学指标存在的问题与建议管洪义辽宁省营口市卫生防疫站（１１５００４）国家对ＧＢ２７５９—８１冷冻食品卫生标准于１９９６年进行了修订，现行的ＧＢ２７５９．１—１９９６冷冻食品卫生标准，对微生物指标仍按冷冻食品原料及其含量的不同制定了...     

中华人民共和国国家标准酿造酱油

1　范围本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于第 3章所指的酿造酱油。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ/Ｔ 6 0 1— 1 988　化学试剂　滴定分析(容量分析 )用标准溶液的制备。ＧＢ 2 71 5— 1 981　粮食卫生标准ＧＢ 2 71 7— 1 996　酱油卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1 996　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ …     

酿造酱油

1　范　　围标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于第 3章所指的酿造酱油。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ/Ｔ 6 0 1— 1 988　化学试剂滴定分析(容量分析 )用标准溶液的制备ＧＢ 2 71 5— 1 981　粮食卫生标准ＧＢ 2 71 7— 1 996　酱油卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1 996　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 47…     

中华人民共和国行业标准配制食醋

１ 范围 本标准规定了配拌食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准仅适用于第３章所指的调味用配制食醋,不适用保健用配制食醋。２ 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 ＧＢ １９０３－１９９６ 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸） ＧＢ ２７１９—１９９６ 食醋卫生标准 ＧＢ ２７６０－１９９６ 食品添加剂使用卫生标准 ＧＢ ４７８９．２２—１…     

中华人民共和国国家标准 酿造食醋

1　范围本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准仅适用于第 3章所指的调味用酿造食醋 ,不适用于保健用酿造食醋。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ/Ｔ 6 0 1— 1 988　化学试剂　滴定分析(容量分析 )用标准溶液的制备ＧＢ 2 71 5— 1 981　粮食卫生标准ＧＢ 2 71 9— 1 996　食醋卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1 99…     

食品卫生标准动态

1988年完成制订、修订食品卫生标准44个,其中海产食品中多氯联苯限量卫生标准等24个食品卫生标准。已经卫生部(88)卫防字第68号文件正式颁发,于1989年6月1日起实施。详细编号与品种如下:GB9674—88 海产食品中多氯联苯限量卫生标准GB9675—88 海产食品中多氯联苯测定方法GB9676—88 牛乳及其制品中黄曲霉毒素 M_1限量卫生标准     

酸水解植物蛋白调味液

1 范围 　　本标准规定了酸水解植物蛋白调味液的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 　　本标准适用于第3章所指的酸水解植物蛋白调味液。 　　2 引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.22—1994 食品卫生微生物学检测调味品检验 GB/T 5009.39—1996 酱油卫生标准的分析方法 GB 5749—1985 生活饮用水卫生标准 GB 7718—1994 食品标签通用标准 GB 18186—2000 酿造酱油 SB/T 10322—1999 pH测定法     

多项食品卫生新标准将于5月1日起实施

《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》等多项食品卫生新标准已由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,将于2004年5月1日起实施。我国加入WTO后,为提高食品卫生管理水平,使之与国际接轨,由卫生部食品卫生监督检验所负责组织对464个国家食品卫生标准及其检验方法进行了系统清理修订。此次标准修订,全面参照国际食品法典标准,其科学性、合理性与先进性有了进一步提高。目前已有314项新修订的标准经卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,其中《食品卫生微生物学检验总则》等237项食品卫生检验方法已于2004年1月1日起实施。多项食品卫生新标准…     

中华人民共和国卫生部通告卫通[2001]6号

为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》 ,加强食品卫生监督管理 ,保障人民身体健康 ,现批准强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》(2 0 0 1年增补品种 ) ,于 2 0 0 1年 7月 1日起实施。特此通告。二○○一年四月二十五日附 :食品添加剂使用卫生标准 (2 0 0 1年增补品种 )食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1996(2 0 0 1年增补品种 )1　范围本标准规定了食品添加剂的品种 ,使用范围及使用量。本标准适用于 2 0 0 0年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。本标准为ＧＢ 2 76 0— 1996《…     

中华人民共和国国家标准酿造食醋

１ 范围 本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准仅适用于第３章所指的调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋。２ 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 ＧＢ／Ｔ ６０１ １９８８化学试剂滴定分析《容量 分析）用标准溶液的制备 ＧＢ ２７１５－１９８１粮食卫生标准 ＧＢ ２７１９－１９９６食醋卫生标准 ＧＢ …