推行国民分餐制的历史渊源与现实考量

就餐方式的演变不单单是人们生活习惯的简单转换,而是与社会发展、文化背景、价值观念的变化有着密不可分的关系。我国现代采用的合餐就餐方式,经历了漫长的演变过程,受到礼制、经济、社会等多种因素的影响。新冠肺炎疫情的爆发,让分餐制在全国各地再次成为热点话题。要在围桌合餐已有上千年历史的中国再实行分餐制,无疑面临着巨大的困难与挑战。     

“明式家具”与“苏式家具”

作为一种人们日常生活的用具,家具制作的历史源远流长。同时,家具的造型和建筑形式有着密切的关联,而且随人们生活习惯的改变而不断完善。中国传统家具风格的演变是一个继承与发扬的过程。宋元时期是家具的普及发展时期,当时已基本具备了大部分的家具形式,高     

新生活方式，新饮食时尚

新的生活方式令午餐习惯有所改变，人们在外面吃饭的机会大大增加。快餐店、营业时间大幅延长的超市和餐馆、自动售货机、快餐外卖，这些因素保证我们能够在任何时候吃到任何想吃的东西。工作方式的改变，增加了人们独自用餐或吃零食的机会，而逐渐放弃传统的就餐模式。这一趋势促进了快餐业的发展和其他站着匆匆忙忙就可以吃完的所谓“陕餐”产品的推广。     

经营餐饮业应注意的卫生问题

我国的饮食文化有着悠久的历史,随着改革开放的深入发展,餐饮业日益火爆起来。随着人们生活水平的提高,在饭店就餐的人越来越多。人们在品尝饭莱的色香味之余,对就餐环境卫生以及食品卫生的要求越来越高。这对经营者提出了更高的要求,经营餐故业应注意哪些卫生问题呢!     

秀音可餐--谈特色餐饮的民族音乐歌舞

随着休闲类餐厅的不断涌现，人们伴着轻柔的音乐就餐已经成为习惯。如果想一展歌喉，可以去专为唱歌而设立的酒吧放声高歌。然而，人们往往不满足于耳不暇听的流行歌曲，一些富有民族特色音乐的餐吧，逐渐进入人们的视线。京城这样的餐吧实在不少，如使馆区的秀水南街，一些特色鲜明．具有浓郁民族风情的餐吧鳞次栉比，且不说玛吉阿米风情藏吧浓厚的高原气息，伊斯坦布尔餐厅纯正的土耳其风俗，     

互联网时代下高校后勤食品 安全管理面临的挑战与对策

<正>互联网不仅拓宽了人们的消费渠道,使购物、出行变得更加便利,饮食途径也不再局限于以往常见的家庭、食堂、实体餐饮店等就餐场所,各种订餐软件让人们不用出门便可尝尽当地美食,外卖点餐、送餐业务迅速火爆了“懒人经济”。尤其是出生于网络时代,又是互联网原住民的当代大学生,他们对于新鲜事物的接受能力更甚,更是外卖点餐的忠实消费群体。尽管高校拥有自己的校园超市、后勤食堂,而且同一所高校往往有着特色各异的数个食堂,但在互联网时代下,师生就餐显然有了更多选择,     

经常外餐者“内外兼顾”的饮食营养策略

现代家居中，厨房往往是人们最花费金钱和精力去装修装饰的地方。可这之后，漂亮甚至豪华的厨房，又往往是最寂寞、最冷清的地方。因为工作应酬，因为乐于休闲，或是因为贪图美味，很多年轻人冷落了厨房，在外就餐成了这些人的饮食方式和习惯。[编者按]     

分餐不减情

正这段时间,随着国内新冠肺炎疫情的消退,人们的工作、学习正在逐渐重回正轨。与此同时,一些被疫情改变了的生活习惯依然在我们身边延续,比如戴口罩、勤洗手、排队保持一米间距等等。分餐制也是其中之一,它对阻挡疾病的传播有着非常重要的意义。疫情期间被人昵称为"张爸"的华山医院感染科主任张文宏还妙语告诫过大家:"不分餐,在疾病面前,就是裸奔!"     

共同推动文明餐桌建设 让分餐成为餐饮新趋势

疫情之下,公筷公勺、分餐再次被提及,全国的餐饮协会、主流媒体、相关部门陆续发起公筷公勺餐制的倡议。在餐饮行业,餐企的力量正在集结,致力共同推动文明餐桌建设!公筷公勺、分餐将在未来成为中国餐饮的常态。疫情当前倡议使用公筷公勺、分餐制近期随着餐企复工的增多,北京、上海、成都、太原等多地都发布了"餐企提供公筷"的相关倡导。     

嘉兴市秀洲区村级学校学生集体用餐安全现状与对策

为保证农村学校集体用餐安全,对嘉兴市秀洲区村级学校的集体用餐的状况进行了调查.这些学校食堂存在的问题是无证经营,硬件设施不符合卫生要求,集体餐的制作流程不符合卫生要求,在制作、分餐和就餐过程中接触不洁物,使用卫生质量不明的食品原料,加工方法不适当.要改善学校的不安全现状,政府应加大投入,加强农村学校的硬件建设,严格学校食堂的各项管理.     

2008北京奥运与我国餐饮产业的发展——论北京奥运给我国餐饮带来的机遇挑战与对策

2008年的北京奥运能否创造我国餐饮产业发展的神话？2008年的奥运会对我国餐饮产业来说，机遇挑战并存。本文分析了2008北京奥运给我国餐饮带来的机遇和挑战，并提出了相应对策。     

饭店餐饮服务质量提升的另一种思路——一个基于马斯洛需求层次论的分析框架

饭店餐饮服务质量的好坏决定着餐饮企业的顾客满意度，决定了企业的利润，因此，提升饭店餐饮服务质量刻不容缓。从餐饮企业的角度来说，马斯洛需求层次理论也界定了餐饮服务需求的层次，认真分析饭店餐饮服务需求的不同层次以及不同层次的服务存在的问题，对提升饭店餐饮服务质量有着及其重要的意义。     

中式菜单优化组合探究

新世纪的餐饮市场，它不仅仅只是为了满足大众化的饮食需求，而且需求的内容已向多样化、个性化的方向发展。因此，必须根据市场快速多变的要求，运用优化组合的原理，设计出符合现代餐饮所需的菜单或菜肴产品；中式菜单的优化组合，也是现代餐饮最为重要的内容之一，它不仅体现了现代餐饮的经营理念、经营特色，而且也反映了企业提供的产品是否符合营养化、人性化或个性化的需求。更为重要地是通过优化组合的菜单，能引导消费者自觉地朝着安全、卫生、营养、健康的就餐方向发展。     

都市中产家庭“食”空间之新趋势

为了帮助市场寻找新的产品生长点,新产品概念,为设计师寻找新的设计灵感,本研究利用人种志的方法,探寻了我国城市厨房和餐厅的家具、电器,及其这些空间中所有可能涉及到的产品和服务。发现“食”空间的设计中需要融入具有娱乐功能的电器和设备,需要提供个性化的产品选择,需要让孩子参与进来,需要提供健康、环保、自然的生活方式。     

传统窗饰在当代建筑室内装饰中的艺术形态

当代建筑依据使用性质的不同可细分为居住、餐饮娱乐、商业、办公、观演等几大建筑类型,本文将针对以上几种不同的建筑空间类型以及它们各自的室内装饰创作实例为依据,深入解析我国传统窗饰艺术在当代不同类型的建筑室内装饰创作中存现的艺术形态。     

数字技术在纺纱质量控制、器材及零部件维护维修上的运用

为了加强纺织器材及零部件的维护维修,控制棉纱质量波动,分析了纺纱器材、零部件的控制要求及数字技术在线控制在其维护维修上的作用,重点论述了微电子数字离散控制技术、数字在线控制技术在纺织机械设备、纺纱质量控制领域的应用。说明应用数字技术在纺织机械、设备维护维修等领域中的重要性和必要性,并分析了其局限性和存在的难题。指出数字技术在纺织生产的关键纺纱工序和关键纺织质量的控制应用中取得了飞跃性发展,是当代纺织厂生产的现实需要。     

细络联的发展方向与研发探讨

针对纺织厂"招工难,用工贵,熟练慢,流失快"的现状,阐明了纺织设备不断革新的趋势与要求。指出:多电机传动是智能化细纱机研发的技术基础。高节能电机是实现自动化、智能化、高效率细络联的关键。细络联合机研发的难点是集中控制技术,同时,细纱工序技术和效益提升的潜力也最大。未来智能化细络联合机的设计、研制与商机,就是要同步实现智能化细络联合机的远程控制,将纺纱工程成功地转型为集高科技、节能、高效率、高品质于一身的自动化、智能化设备优化组合。     

苹果渣中纤维素、半纤维素的提取分离

苹果渣不溶性膳食纤维的主要成分为纤维素、半纤维素、木质素.分别采取甲酸、乙酸、硝酸、硫酸、传统次氯酸钠法及超声波辅助法去除木质素,采用碱处理法分离提取纤维素和半纤维素.     

美国制定与修改制浆废水排放标准的经验和启示

１前言造纸工业排放的废水是污染环境的大户。如何治理好废水,是目前造纸环保工作的一项重要任务。在废水治理中如何掌握与制定废水排放标准是很关键的一环。排放标准过宽,失去法律制约性,企业没有治理废水的积极性;但标准过严,亦使企业望而生畏,勉强执行,影响企业...     

胶辊胶圈对成纱质量影响的分析与控制

为了提高成纱质量及胶辊、胶圈的使用寿命,分析了纺纱过程中胶辊、胶圈的硬度、直径、材质以及与工艺的配合,对成纱质量的影响及控制,通过生产实践说明胶辊、胶圈与罗拉组成的牵伸区是须条内纤维运动引导力和控制力平衡的关键,指出采取优选工艺管理措施对不利因素进行控制,能够有效提高成纱质量。