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应用酸度计测定稻谷脂肪酸值的方法探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
针对稻谷脂肪酸值测定过程中手工操作为主,终点判定时个人误差大、重现性差的问题,采用酸度计对稻谷脂肪酸值进行测定,结果表明,测定结果相对偏差较小,重复性、准确性较好. 相似文献
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为探究烘干稻谷在储藏过程中脂肪酸值的变化规律,将安徽、黑龙江2019年产的不同品种的稻谷样品以及辽宁地区2020年产的稻谷样品在烘干后进行实仓预埋储藏实验,对预埋样品进行跟踪检测,同时进行实验室模拟储藏实验。结果表明:随着储存时间的增加,稻谷脂肪酸值整体呈现上升趋势,温度越高,脂肪酸值上升越快,上升速率随着储存时间的增加有所放缓,脂肪酸值上升趋势更多受温度影响。初始脂肪酸值较高的样品在后续储藏中也较快的发展为不宜存;在实验室模拟储藏实验数据基础上建立脂肪酸值预测模型并进行实仓验证,拟合效果良好,为实际应用提供一定的参考价值。 相似文献
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脂肪酸值是稻谷储存品质的判定指标之一,测定脂肪酸值时样品的粉碎细度,测定环境的温、湿度,滴定终点的判断等,都会影响测定结果的准确性。 相似文献
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研究了稻谷脂肪酸值测定的双相滴定法.结果表明,该法以石油醚提取的色素物质不溶于水相,因此不会影响水相中脂肪酸的滴定.该法精密度高,加标回收率达99%以上. 相似文献
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运用酸度计测定谷物脂肪酸值的探讨 总被引:5,自引:1,他引:4
采用电位滴定法,使用酸度计,测定出玉米的脂肪酸值。结果表明与国标法比较,采用本法更为准确,减少了色差判断失误,且终点易于掌握,重现性好。 相似文献
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小麦脂肪酸值的近红外光谱快速测定研究 总被引:6,自引:2,他引:4
采用近红外光谱(NIRS)分析技术和化学计量方法建立小麦脂肪酸值的近红外分析模型,并对模型进行预测准确性评价。结果表明:所建立模型的定标相关系数(RSQ)为0.9026,交叉验证相关系数(1-VR)为0.6278,定标标准偏差(SEC)为3.8735,交叉验证标准偏差(SECV)为7.0908。外部验证的相关系数(r)为0.948,外部验证标准偏差(SEP)为3.8709。标准方法与NIRS测定方法测定的小麦脂肪酸值含量之间的t检验值为1.345,显示两种方法测定结果无显著性差异(P<0.05),预测值与实测值的平均绝对偏差为0.25,说明所建立的稻谷脂肪酸值的NIRS数学模型预测准确性较好,可用于小麦脂肪酸值的快速预测。 相似文献
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漫反射红外光谱法结合PLS测定稻谷脂肪酸值研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了快速、简便、无污染地测定稻谷中脂肪酸含量,提出基于漫反射傅里叶变换红外光谱法(DRIFTS)和近红外漫反射光谱法(NIDRS)测定稻谷脂肪酸值快速检测方法。同时探讨了反向区间偏最小二乘法(BiPLS)对中红外光谱区域的优化效果。傅里叶变换原始光谱模型经7点平滑预处理及BiPLS优化,得到的最佳模型的R~2、RMSECV、RMSEP分别为0.998、3.65、3.69。近红外光谱经一阶导数和多元散射校正预处理后建立最佳模型,其R~2为0.97,RMSECV为3.43。在验证实验中,傅里叶变换红外光谱预测值与国标测定值的相对标准偏差为1.16%,近红外光谱预测值与国标测定值的相对标准偏差为1.70%。结果表明,DRIFTS能够更加准确检测脂肪酸值。 相似文献
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本文结合经典理论,详细分析和探讨了玉米、稻谷等粮食在储粮过程中,脂肪酸值发生变化的原理.并综述了国内外对脂肪酸值测得方法的最新探索,为脂肪酸值的测得方法的完善提供依据。 相似文献
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对稻谷脂肪酸测定原理、试样制备、监控结果有效性控制等操作过程和技术要领进行阐述;探讨稻谷脂肪酸值在储藏过程中的变化;对科学保粮、及时推陈储新、掌握粮食质量情况和保障粮食加工品质提出建议. 相似文献
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建立一种利用近红外法快速测定广西早籼稻谷脂肪酸值的方法。用近红外便携式谷物分析仪采集148份广西籼稻谷样本的光谱数据,并用GB/T 20569—2006附录A稻谷脂肪酸值测定方法检测该148份样本的脂肪酸值,通过仪器软件进行数据拟合,建立近红外光谱模型。广西早籼稻谷脂肪酸值模型的相关系数接近0.9,预测偏差2.5 mg/100 g。利用该模型结合仪器对新扦取的30份早籼稻谷样品进行测定,重复性误差均在2 mg/100 g以内,90%的样品准确性误差在3 mg/100 g以内。为广西基层粮库、市县级粮食检测机构现场或实验室内快速、准确检测早籼稻谷脂肪酸值,指导稻谷合理储藏、轮换,确保国家粮食安全提供一种可靠的检测方法。 相似文献
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阐述了5~9月小麦粉在储存过程中脂肪酸值变化规律。以期对此段时间内小麦粉的储藏和保持品质方面提供参考数据,保证安全储藏。 相似文献
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脂肪酸值的大小及变化是反映粮食品质好坏的一个重要指标。稻谷、玉米适不适宜继续储存,主要由该项指标来判断。脂肪酸值既受粮食保管过程中各种条件的影响,也受样品在检测过程中操作及各种外界条件的影响,文章主要针对这些问题进行了简要的阐述。 相似文献