未来我国果汁饮料市场发展趋势

结合国外果汁饮料市场的发展规律及中国消费者的消费能力和消费习惯,未来我国果汁饮料市场的发展预计将会呈现下列特征：     

我国果汁饮料生产现状及其发展前景

我国果汁饮料（含果菜汁饮料,下同）的生产,在７０年代尚处于起步阶段,８０年代处于缓慢发展期,进人一９０年代有了较快的发展。由于果汁饮料富含维生素等营养成分,被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。可以预料,随着我国人民生活水平的不断提高,果汁饮料的消费面将会不断扩大,果汁饮料工业将会有新的发展。现将我国果汁饮料生产与市场现状及其发展前景简述如下： 一、我国果汁饮料生产的现状 ９０年代是我国果汁饮料发展较快的时期。据统计,９０年代初期,全国果汁饮料年产量约有七、八十万吨（其中包括相当数量含果汁１０％以…     

对开发我国果汁饮料市场的几点看法

本文叙述果汁饮料的营养价值、开发效果及市场管理,以达到产品畅销,创造良好社会效益和经济效益。     

全球果汁及果汁饮料消费状况

来自Euromonitor的资料显示,自1992年至2007年,全球果汁及果汁饮料消费市场大多呈现平稳的增长势头.     

细分儿童市场开拓饮料增长新领域

乳业的快速发展表明消费者对营养的重视日益增强,但与之对映的是目前市场上较少出现针对儿童的果汁饮料,同时应注意的是儿童市场也并不是单一的市场类别,不同年龄段的儿童又构成了相应的细分市场.     

果汁饮料大热金猪年

早在今年元旦期间，饮料行业就出现了一个奇怪的现象，以汇源、娃哈哈等巨头企业为代表，纷纷抢着在果汁饮料市场发力，无论是铺天盖地的广告，还是商超连锁店的堆头，果汁饮料的身影都最为抢眼。据有关数据显示：2007年元旦、春节期间，北京、上海、杭州、深圳、广州、成都等地，果汁饮料的销售额平均增长了10％以上，且这一增长势头仍在持续。     

美国果汁饮料市场发展新趋向

过去10年来．美国消费者的饮料消费情况已发生了重大变化．即从二十世纪八九十年代的软饮料、碳酸饮料为主体而转向对身体健康更有益的植物蛋白饮料（如大豆豆奶）和果汁类饮料为主．而后者的发展速度更快。据来自美国某公司的一份调查报告中披露北美洲（指美国．加拿大和墨西哥三国）业已成为全球最大果汁饮料市场．其果汁饮料销售额约占该地区全部饮料市场份额的60％。而美国则是北美洲最大果汁饮料市场．其果汁饮料销售额约占北美洲地区的85％。随着健康教育的普及．越来越多的美国消费者已不再喜好喝高糖碳酸饮料．而是将目光转向营养丰富．含多种维生素、矿物质,膳食纤维与其他营养物质的天然果汁产品。     

清真果汁饮料市场添新军

日前,北京祥聚斋汇源清真饮料有限公司成立大会暨清真果汁饮料新品发布会在北京人民大会堂隆重举行。全国最大、京城著名老字号清真企业祥聚斋,与中国果汁第一品牌汇源共结战略联盟,向中外消费者奉献出首款具有穆斯林特色的营养美味、绿色健康的清真果汁饮料系列产品。双方均表示,新公司将立足目标消费群体,发挥祥聚斋和汇源在食品饮料行业独一无二的优势,通过资源整合、优势互补、互惠共赢的合作,共同开拓国内外市场。根据战略布局和营销策略,在国内市场上,     

2006年中国果汁饮料市场行业分析

近几年，我国果汁饮料产销量快速增长。2006年上半年，我国果汁饮料产量达634万吨，同比增长29％。然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在着三股竞争力量：一是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有的是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。     

宁夏枸杞果汁饮料首次进入国际市场

近日，经宁夏检验检疫局严格检验检疫，宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司首批2540箱枸杞果汁饮料成功进入；美国市场，这是宁夏枸杞果汁饮料首次进入国际市场。     

果汁饮料涨价潮两月后来袭

可口可乐美汁源果汁产品2011年将提价？近日这则消息再一次触动了消费者的神经虽然可口可乐方面表示涨价并非针对中国市场,但由于作为原料的浓缩果汁价格2010年上涨高达80%。     

荔枝果汁饮料生产工艺研究

通过检测荔枝原汁在不同温度贮藏过程中VC和褐变度的变化,并结合感官评价,探讨荔枝原汁保藏工艺。同时通过正交试验优选荔枝果汁饮料工艺配方。结果表明,荔枝原汁在冻藏条件下品质最好;冷藏(0～4℃)品质较冻藏差;室温(30℃左右)不适宜荔枝原汁的贮藏。荔枝果汁饮料较佳的配方为荔枝原汁≥25%,糖浓度11%～13%,酸度0.2%左右。      

欧美有机食品饮料的市场现状浅析

随着社会的发展．全世界消费者对于食品与饮料的健康关注（Health Conscious）趋势日趋明显．有机食品的生产作为环保时代的一个新不产业．不仅满足了人们对无污染、安全、优质、营养食品的需要。而且还为保护资源、改善生态环境、维持农业可持续发展起到了积极的促进作用。因此，有机食品与饮料正日益成为欧美国家食品饮料行业的重要部分。     

全球造纸行业市场现状

纸业是早已进入全球化的产业。根据造纸产业发展周期将全球划分为“四类”市场——成熟市场、发展中市场、初级市场和萌芽市场。     

桑椹果汁饮料加工工艺的研究

本文详细介绍了桑椹果汁饮料的加工工艺及关键技术 ,通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。      

荔枝果肉果汁饮料工艺研究

研究了荔枝果肉果汁饮料的生产工艺、配方和加工技术 ,规定了相应的质量标准。该饮料特点是原果汁、果肉含量高 ,不加任何防腐剂 ,果汁呈乳白色至淡黄白色 ,具有新鲜荔枝果肉果汁应有的芳香风味和气味 ,甜酸适口 ,果肉感强     

果汁饮料中原果汁含量检测技术的现状

综述了果汁饮料中果汁含量检测技术的现状与进展,分析比较了现行的各种果汁含量的检测方法,系统介绍了各种新型检测技术在果汁含量测定中的应用。     

冬泡果汁饮料加工工艺研究

在对河南省悬钩子属植物资源的调查和加工适应性研究的基础上，以野生冬泡果实为原料，对其加工工艺进行了探讨，开发出纯天然、无污染的新型食品——冬泡果茶、粒粒泡果汁饮料，为活跃山区经济提供了有效途径     

李子果粒果汁饮料加工工艺研究

以新鲜李子为原料,对李子果粒果汁饮料加工工艺进行探讨,通过单因素试验和正交试验对工艺中的去皮处理、果胶酶用量、护色、果汁配方等关键技术进行研究,确定饮料的最佳工艺参数。结果表明:最适去皮方法为浸碱法;果胶酶浓度为200mg/L;复合护色剂最优配比为VC0.15g/100mL、柠檬酸0.20g/100mL、亚硫酸氢钠0.30g/100mL;李子果粒果汁饮料的最优配方为原汁15.0g/100mL、白砂糖9.0g/100mL、柠檬酸0.10g/100mL、果粒10.0g/100mL、XC悬浮剂0.30g/100mL,制得的饮料酸甜适宜、清爽可口。     

无核黄皮果汁饮料生产工艺的初步研究

无核黄皮新鲜果实营养丰富、风味独特,具有健胃消食、清热解毒等保健作用,是开发饮料的良好原料。本文简要介绍了利用无核黄皮果实加工果汁饮料的生产工艺。