产品造型独特性研究

产品造型一直是人们热议以及研究的对象,不同的人对产品造型的独特性有着不同的看法。文章基于对产品造型的概念、要素以及二者的关系进行阐述,分析功能性是如何通过产品造型表现出来的,并对产品造型和独特性之间的关系进行研究,结合案例强调功能性在产品造型中的重要性。     

酸味酿造产品中三酸比例评析

酸味酿造产品中乳酸、醋酸、丁酸共存,但比例不同形成的酸味特征也不同。控制不同的环境条件,创造出不同的微生物区系,形成不同的三酸比例,才能形成不同的产品风格。该文对常见的酸味酿造产品中微生物区系的变化及三酸含量进行了分析。     

进口棕榈油产品脂肪酸成分分析和比较

对进口棕榈油产品中脂肪酸成分进行分析,比较不同产品脂肪酸成分不同,从而可辨别它们不同特性,为在实际工作中鉴别提供理论依据。     

GB 18401—2003条文释义（续一）

【条文】 4产品分类 【释义】 （1）产品分类的意义 由于加工工艺和使用助剂的不同，纺织产品上残留的有害物质不一样，对人体健康造成的影响也不同。最主要的是，产品使用状态的不同对人体造成的损害程度是不同的。因此必须根据产品使用状态（用途）对产品进行分类，并分别提出技术要求。     

玻璃印刷中合理选择网布应当注意的若干问题

网布直接影响着丝印效果的优劣,在玻璃网印当中,我们应当根据不同技术要求的产品,选择正确合理的网布,这样一方面可以确保产品的品质达到用户的要求,另一方面有利于对生产成本进行控制,所以在玻璃网印当中根据不同的产品正确选择不同的网布,对整个生产至关重要。     

测定条件差异与火腿肠质构特性值的相关性研究

研究不同产品温度，不同测定速度的情况下，测定两种产品的质构特性值，并对不同条件下两种产品的压缩、剪切特性值进行相关比较和分析，了解不同类型火腿肠的质构特性值，为进一步研究产品质构对消费者适应性和开发差异化新产品具有指导意义。     

变性淀粉对酸性乳饮料稠度和稳定性的影响

探讨变性淀粉对酸性乳饮料中起增稠作用的最适添加量以及对产品黏度以及稳定性的影响。通过不同来源、不同添加量及不同杀菌工艺对比实验,以产品黏度、Lumi稳定性分析图谱以及产品观察指标为评价标准,得出变性淀粉在酸性乳饮料中起增稠作用最适添加量以及工艺指标对产品黏度影响规律。结果表明:在酸性乳饮料中添加变性淀粉能够显著提高产品黏度,并且变性淀粉在一定程度上可以改善产品观察期内稳定性;杀菌工艺影响产品黏度,巴氏杀菌工艺黏度高于UHT(超高温瞬时灭菌)杀菌工艺,在UHT工艺中,随杀菌温度的升高,产品黏度会有一定程度的降低;不同的均质温度对产品黏度无太大影响;不同厂家变性淀粉对产品稳定性有一定影响。结论:耐剪切变性淀粉在乳饮料中增稠的最适添加量为1.5%,生产厂家可以根据不同黏度需求采用不同杀菌工艺,巴氏杀菌工艺、UHT(超高温瞬时杀菌),同时应考虑不同厂家淀粉带来的产品品质差异。     

产品色差值的生产过程能力分析

文章通过对A产品在不同机器上的首样色差值运用过程能力分析,以找到最合适生产该产品的生产线。进而希望能利用类似方法对产品不同条件下进行分析,以期能达到提高产品首样色差值,提高产品一次通过率的目的。     

玻璃印刷中合理选择网布应当注意的若干方面

<正>网布直接影响着丝印效果的优劣,在玻璃网印当中,我们应当根据不同技术要求的产品,选择正确合理的网布,这样一方面可以确保产品的品质达到用户的要求,另一方面有利于对生产成本进行控制,所以在玻璃网印当中根据不同的产品正确选择不同的网布,对整个生产至关重要。     

我国液态奶产品的系统分类和命名

本文针对我国液态奶产品存在的“同一产品不同命名”,或“同一命名不同产品”的系统分类研究滞 后现象,对液态奶的分类和命名进行了初步的研究,并提出了系统分类建议。     

灭菌乳产品不同生产工艺及储存条件下糠氨酸的研究

目的研究不同生产工艺及储存条件对灭菌乳产品糠氨酸的影响,建立对应生产过程的管控要求。方法利用高效液相色谱法,对不同生产工艺、储存温度、储存时间条件下的灭菌乳产品中的糠氨酸含量进行了检测与比较。结果用巴氏杀菌降膜系统的产品糠氨酸含量均高于使用巴氏杀菌闪蒸系统的产品,带有无菌罐的产品糠氨酸含量低于不带无菌罐的产品;储存温度越高、时间越长,乳产品中糠氨酸的含量更高。结论灭菌乳类产品糠氨酸含量受不同生产工艺、储存时间和储存温度的影响,乳产品在生产环节应尽量减小热处理程度,同时控制产品储存过程温度和时间。     

通过产品升级进一步细分市场

<正>随着消费阶层的分级,具有不同消费能力的人们对产品以及产品性能的要求也越来越呈现差异化。市场和消费需求的变化和细化,要求厂家在推出热水产品时,充分深入市场,了解不同阶层     

β-环糊精对不同香料微胶囊化的研究

对以β环糊精为载体所制备的微胶囊化单体香料的效果进行了评价,利用红外光谱研究了β-环糊精对不同单体香料微胶囊化产品,同时还采用DSC研究了不同单体香料的微胶囊化产品的热力学性质,并对产品的热残留进行了测定。通过研究发现β-环糊精对单体香料的包埋效果因香料的不同而有所差异,红外光谱研究可以发现单体香料与β-环糊精内部的疏水性内腔发生了相互作用形成了新的复合物,采用DSC对微胶囊产品进行的热力学分析发现所制备的微胶囊化香料在一定温度范围内得到很好的保护,通过对产品热残留的测定发现产品具有一定的耐热性能。     

新型甘薯淀粉方便食品的研制

以甘薯淀粉为原料,生产新型的速食方便的营养食品。论述了该类新产品的生产工艺,测试了不同功率的微波处理对产品的速食效果的影响,不同水分含量的半成品经微波处理后的不同膨化效果。进行了产品的营养强化和配方配比实验,确定了一种以甜味型为主的产品配方。制定了产品的参考质量标准。     

不同包装材质对泡菜脆口萝卜产品货架期的影响

文章通过Q10方法,试验了透明袋、镀铝袋及铝箔袋对泡菜脆口萝卜产品货架期的影响。试验表明不同种类包装材质产品在不同储存温度条件下产品理化指标pH、总酸以及微生物学指标细菌总数均保持稳定。同种包装材质,产品储存温度越高,产品货架期越短;不同包装材质的脆口萝卜产品在流通环境中,铝箔袋产品有324天的货架期,比镀铝袋以及透明袋产品有更长的货架期,更能保持产品货架期感官品质。     

24种食用植物酵素功能成分分析与生物活性初步研究

为探究24种食用植物酵素的功能成分及生物活性,作者采用分光光度法对不同药材果蔬复合发酵产品的总黄酮和总多酚质量浓度进行了测定,利用超高效液相色谱检测了酵素产品中的6种有机酸。通过测定菌液OD值评价酵素对金黄色葡萄球菌生长的影响,并比较了不同酵素产品对人肝癌细胞Hep G2的生长抑制作用。结果表明,24种酵素产品中枸杞酵素的总黄酮质量浓度最高,玫瑰酵素和丁香酵素的总多酚质量浓度显著高于其他酵素产品的质量浓度。不同酵素产品所含的有机酸种类大致相同,但不同有机酸的质量浓度差异比较大,其中余甘子酵素的总酸质量浓度最高。24种酵素对金黄色葡萄球菌的生长均有较强的抑制作用,对人肝癌细胞Hep G2的生长也表现出一定的抑制作用。作者比较了24种酵素产品中多酚、黄酮和有机酸的质量浓度以及其生物活性,为功能性酵素产品的后续研发提供理论依据。     

再造烟叶质量差异性分析与研究

收集三家不同企业、不同牌号、不同批次的再造烟叶产品,采用常规方法测定再造烟叶产品理化指标。利用方差分析及偏最小二乘判别分析对其理化指标进行分析。结果表明,三家企业再造烟叶产品在氯、总糖、烟碱、还原糖、总氮、定量、厚度、填充值、抗张强度、热水可溶物及松厚度上具有显著差异;同一企业不同牌号的产品的理化指标同样具有差异性。研究结果为卷烟产品不断提高再造烟叶使用比例提供数据支撑,同时指导配方人员针对性选择适宜于卷烟的再造烟叶产品,对掌握同一产品的质量稳定性及不同产品间的质量差异、提高卷烟均质化、减害降焦及节约烟叶原料,提升卷烟综合品质具有重要意义。     

水刺托网对水刺布性能的影响

介绍了托网的结构及托网对产品外观、性能的影响;通过对托网的不同分类,探讨了不同托网本身的优缺点及其对产品强力的影响,指出提高产品质量应注重对托网的选择。     

IEC TC 116工作组会议通报

※IEC 62841-4-X Walk-behind and hand-held lawn trimmers and lawn edge trimmers 由于该类别涉及的产品较多,建议不同的产品采用不同的标准,目前该标准将包含lawn trimmers,lawn edge trimmers,grass-trimmers, brush-cutters和brush-saws,且明确了各产品的特征,例如从能量/直径/工作面水平或垂直/切割器件的构成和材质等诸多方面对产品进行了限制,充分考虑到不同产品产生不同程度的风险,考核的要求也有所区别.     

婴配奶粉气调工艺惰性气体组成对产品货架期稳定性影响的研究

对婴幼儿配方奶粉生产中气调工艺所用惰性气体比例进行调整,将惰性气体具有差异化的产品作为研究对象。利用高温加速实验模拟产品常温货架期,定期取样对具体营养素组分进行检测。对比不同惰性气体比例对产品货架期稳定性的影响。结果表明,在产品配方组成相同,其他生产工艺条件一致的情况下,不同惰性气体组成工艺之间产品货架期稳定性差异较小,氮气-二氧化碳气调组成与纯氮气气调工艺相比,对于产品货架期稳定性保持没有明显优势。