鸡文化品趣

正今年是农历丁酉鸡年。在鸡年里,品赏丰富多彩的鸡文化,横生妙趣,其乐无穷。鸡德西汉韩婴《韩诗外传》中云:"鸡有五德,首戴冠,文也;足搏距,武也;敌在前在斗,勇也;见食相呼,仁也;守夜不失,信也。"说的是雄鸡。然而雌鸡亦有五德,头戴冠文也,足搏距武也,护仔雏爱也,见食相呼义也,传承后代孝也。这段话的意思是,对鸡德的形象描述,颇为恰切:鸡冠靓丽,仪态斯文;鸡爪锐利,雄武赳     

鸡年、鸡与鸡菜

2005年农历为乙西年,即传统所说之鸡年。“鸡者吉也”,“鸡”音谐“吉”,民间认为属鸡的吉利,会一生平安,无病无灾。这自然是一种讨吉利的说法。但古人对鸡评价一直很高,说它是“五德之禽”:“头戴冠者,文也;足博距者,武也;敌在前敢斗者,勇也;见食相告者,仁也;守夜不失时者,信也”。这评价不可谓不高。     

吃鸡轶事

正这里要说的可不是著名喜剧演员王景愚那曾经风靡一时的哑剧《吃鸡》,而是我们生活中的吃鸡轶事。鸡与"吉"谐音,向来有吉祥、避邪、喜庆的象征意义,画家笔下的鸡,习惯起名《大吉图》。古人总结鸡有文、武、勇、仁、信"五德",即"带冠为文,足搏距为武,敌在前敢斗为勇,见食相呼为仁,守夜不失为信"。因而,     

百年情缘终未了,一方美玉永相随

<正>翡翠的美,一美在材质,产量稀少,质地坚硬,光泽明净。种水色皆有各自美妙,种质细腻幼洁,温婉含蓄;水头充足,通透玲珑;色彩鲜阳,光彩夺目。二美在工艺,浑玉璞金都需要精雕细刻,出众的设计会让翡翠更加出彩。三美在人文,君子比德于玉,并有玉之五德"仁、义、智、勇、洁"。佳翠珠宝首饰公司是一个集翡翠珠宝的设计研发、镶嵌加工、雕刻生产、批发零售经营与一体的专业系统翡翠公司,并涉及珠宝欣赏茶室、珠宝艺术沙龙、线上翡翠交流等文化氛围。致力于传承悠久的中华玉石     

百年情缘终未了 一方美玉永相随

<正>翡翠的美,一美在材质,产量稀少,质地坚硬,光泽明净。种水色皆有各自美妙,种质细腻幼洁,温婉含蓄;水头充足,通透玲珑;色彩鲜阳,光彩夺目。二美在工艺,浑玉璞金都需要精雕细刻,出众的设计会让翡翠更加出彩。三美在人文,君子比德于玉,并有玉之五德"仁、义、智、勇、洁"。佳翠珠宝首饰公司是一个集翡翠饰品的研发设计、镶嵌、雕刻生产、批发零售经营与一体的专业机构,致力于传承悠久的中华玉石文化,发扬珠宝时尚创新理念。以原创性、艺术性、文化性为设计基础,并融汇全球时尚艺术设计新内涵,精心发展演绎翡翠的文化内涵。     

传奇华泰——华泰集团经营谋略与管理艺术探渊(2)

孙子曰:"将者,智、信、仁、勇、严也.""智者,先见而惑,能谋虑,通权变也;信者,号令一也;仁者,患抚恻隐,得人心也;勇者,殉义不惧,能果毅也;严者,以威严肃众心,相领,缺一不可."换成现在的话说,就是作为企业领导人,智、信、仁、勇、严不可缺一,才能成为一名卓越的企业家.卓越的企业家不是自封的,而是在经营实践中磨炼出来的,是在市场的风浪搏击中凸显出来的.从小亨做起,从身边做起,做任何事的出发点都应以"卓越"作为目标.卓越的企业需要卓越的领导人,企业的成功经营需要领导人的卓越才干、勇气和魄力与中层管理人员敏锐的洞察力以及基层人员坚决的执行力.李建华这位卓越的企业家,作为华泰的领航人集智、信、仁、勇、严于一身.在李建华光辉人格的鼓舞下,在李建华进取精神的激励下,才使得华泰集团在世界造纸业之林中屹立不倒.     

文心读玉

文心读玉,乃文化之观和儒雅之心品读玉性。品玉者,放下贪嗔、浮躁,与玉坦诚对话,与玉倾心交流,觉悟于玉品与人品的和谐圆通,感受心灵间无上清凉止境。正所谓,人读玉,玉度人。1玉是有灵性的生命"玉,石之美有五德者",2000多年前的大儒者早已为玉给出了情感品德和世间美物公认的传世精神。玉,首先是物质上的,是大自然馈赠的美物;其次     

南阳玉器市场几种常见白玉及仿冒品的鉴别

白玉 ,即白色透闪石质软玉。古人认为玉具有“仁、义、智、勇、洁”君子之五德 ,此五德集中体现在白玉上。我国历来不乏有爱好白玉者。近期 ,笔者从南阳玉制品市场考察回来 ,针对不同产地的白玉的特征及白玉仿冒品作一简单调查 ,权与白玉爱好者交流。1　不同产地的白玉的特征南阳玉制品市场上白玉的来源主要有四个 ,即 :新疆料、青海料、东北料、俄罗斯料。下面依据作者的观察并结合前人有关的资料 ,针对上述四个产地的白玉的特征 ,作一简单分析对比。(1 )新疆料 :主要产于新疆和田地区 ,以仔料、山流水料为主。总的来说 ,新疆白玉为纯正的…     

平民“凰后”,有凤来仪——湛江鸡

<正>鸡,在粤菜中的地位可谓"独占鳌头",而传统粤菜当中那些以鸡为主料的名菜,也个个都名震天下,如白切鸡、盐焗鸡、桶子油鸡、太爷鸡、水晶鸡、脆皮烧鸡、东方市师鸡……即使发展到现在,那些新涌现出来的优良鸡种,入肴的菜品也是各领风骚,如清平鸡、葵花鸡等。单是广州的百鸡宴,就能吸引全国各地的厨师前往"朝凤膜拜"。不过在"百鸡争鸣"的环     

云南松茸 菌中之王

<正>有着"彩云之南"美称的云南是个神奇的植物王国,同时也是野生菌子的天堂。每年夏日,几声响雷起,几阵雨水过,树下、地头、村边的泥土里就冒出了一朵朵、一簇簇的野生菌子:鸡菌、干巴菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌、块菌、红菇、白参、羊肚菌、虎掌菌、奶浆菌、见手青……其中,最珍贵者莫过于"菌中之王"——松茸了。     

翡翠珍品“洞天福地”山子

“洞天福地”山子用翡翠雕琢而成,反映的主题是佛国福地。作品高64厘米,宽56厘米,厚38厘米。现藏于深圳晶兴宝石首饰有限公司。原料——润泽美丽的紫罗兰“洞天福地”山子原料重300.3公斤,呈倒三角形,其整体呈紫罗兰色,紫中有绿,绿中有紫,润泽细腻,晶莹剔透。呈星点状、块状和条带状的翠不均匀地分布在紫罗兰地子的各处,使这块料更显得色泽柔和均匀。她是对玉有“五德”的注释:“润泽以温,仁之方也;(?)理自外,可以知中,义之方也;其声舒扬,专以远闻,智之方也;不挠而折,勇之方也;锐廉而不技,絜之方也。”寓意——佛国福地,大自然的赞歌佛国福地,是生活在大自然中的人     

和田玉的喜与忧

中国是世界上的主要产玉国，自古以来就有“黄金有价玉无价”的说法，《本草纲目》中记载玉有“安魂魄，疏心脉”的功效。古代“君子必佩玉，君子无故玉不去身”，佩玉重在养德．以玉比德．赋予玉的五德，“仁、义、智、勇、信”，中华民族对玉寄托着美好的情感。     

宝玉石及其品评

关于宝玉石的概念及其品评,长期以来人们有不同的认识。关于宝玉石的广义与狭义概念也有不同的层次。我国古代认为玉是宝石之首。汉《说文解字》记载:“玉,石之美,有五德者”。古书中还有“君子比德如玉”之说。古代玉有着礼仪、随葬、装饰美化生活的作用。古人将玉人格化为     

云南鸡枞

有那么几个清晨,当我从睡梦中醒来,总会发现枕巾被口水浸湿了巴掌大的一块,让我感到十分奇怪。思来想去,还是找出了究竟——并非我得了什么怪病,而是与我的梦有关——在梦里,我在津津有味地吃着鸡枞。鸡枞俗名鸡盅,又名白蚁菇、鸡松、鸡脚菇、蚁枞、伞把菇、鸡枞蕈、豆鸡菇、鸡肉丝菇、鸡脚麟菇等,素有"菌中之王"之美誉。因其味道可与鸡肉媲美,故名鸡枞;也有人认为,因为这菌子能吃出鸡肉味来,所以才叫鸡枞。     

黑色食品的食养、食补与食疗(三)

乌骨鸡又名"乌鸡"、"花鸡"、"泰和鸡"、"武山鸡",原产于江西省泰和县武山西岩江陂村,现在我国南方各省及北方有些地区也有饲养。乌骨鸡因骨骼乌黑而命名,最常见的乌骨鸡应是遍身羽毛洁白,除两翅羽毛以外,其他部位的毛都如绒丝状,头上还有一撮细毛高突蓬起,骨骼乌黑,连嘴、皮、肉都是黑色的,故有"乌鸡白凤"的美称。《本草纲目》说:"乌骨鸡有白毛乌骨者、黑毛乌骨     

传奇华泰稻——华泰集团经营谋略与管理艺术探渊（2）

孙子曰：“将者,智、信、仁、勇、严也。”“智者,先见而惑,能谋虑,通权变也;信者,号令一也;仁者,患抚恻隐,得人心也;勇者,殉义不惧,能果毅也;严者,以威严肃众心,相领,缺一不可。”换成现在的话说,就是作为企业领导人,智、信、仁、勇、严不可缺一,才能成为一名卓越的企业家。卓越的企业家不是自封的,而是在经营实践中磨炼出来的,是在市场的风浪搏击中凸显出来的。从小事做起,从身边做起,做任何事的出发点都应以“卓越”作为目标。卓越的企业需要卓越的领导人,     

晶莹剔透 秀美天工 首都博物馆馆藏玉器鉴赏

玉在中国人心目中,是个美丽的字眼,仅《说文解字》所收的玉部字就达100余个,而由它组成的词汇更是不计其数,并多含有高贵、美好、坚贞等文化意义。汉代许慎在《说文解字》中解释：＂玉,石之美有五德,润泽以温,仁之方也,勰理自外,可以知中,义之方也,其声舒扬,专以远闻,智之方也,不桡而折,勇之方也,锐廉而不忮,之方也。＂时至今日,我们也常用冰清玉洁、金玉满堂等来称谓那些美好的事物,就连起名字也常用玉字或玉部首的字,可见炎黄子孙对玉的喜爱和崇拜。在近日首都博物馆展出的玉雕精品展中,我们可以管窥到不同时代玉器的玉质之美、工艺之美和艺术之美。     

北洋海军“超勇”号巡洋舰

<正>该作品获得百度模型吧"纪念甲午战争120周年"比赛一等奖偶然一次机会,我看到"超勇"号巡洋舰的图片,立刻就被她那独特的线型迷住了,低矮的干舷,独特的炮廓设计,让我感觉"超勇"是北洋海军中最漂亮的战舰。恰逢甲午海战120周年,我决定制作一条漂亮的"超勇",以纪念120年前那段悲壮的历史。     

2012年度“川大·狮岭”杯箱包设计比赛颁奖

2012年12月17日,2012年度"川大.狮岭"杯箱包设计比赛颁奖典礼在四川大学轻纺与食品学院皮革楼二楼报告厅举行。参加本次颁奖典礼的有广州市花都区狮岭镇罗勇镇长、叶志锋常务副镇长、路彦华党委委员、胡才波副镇长,狮捷公司胡文峰总经理,狮岭镇党政办陈文勇副主任以及轻纺与     

8种肉类部位都不能吃吗?

编辑同志:我在微博上看到一个关于"营养师绝不吃的8种肉类"说:鸡头;鸡、鸭脖皮及气管;禽类"尖翅";猪脖子肉疙瘩;鱼体腹腔两侧黑膜;羊"蹄白珠";畜三腺:甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺;兔"臭腺"不能吃,而且营养师自己也从来都不吃。想问一下是这样吗?因为我很喜欢吃翅尖和鸡头。黑龙江密山:柳萌