酒花发酵面包香

岳师傅:小张,今天你怎么有时间来我们食堂呀?小张;岳师傅,是您们烤的维生素面包的香味把我给引来的.我们单位的食堂也买了红外线烤炉,可我们烤的面包不是酸就是粘,不知问题出在哪里,是炉子问题呢?还是制做过程有问题呢?您能把烤面包的经验介绍一下吗?     

如何做个好厨师

如何才能做好厨师?不同的人有不同的理解,我只说我的理解:菜做得好就是好厨师吗?我感觉不是,或者过去是,将来一定不是。打个比方,一个学生天天按时去上学就是好学生吗,一个大夫天天坐在医院给别人看病就是好大夫吗,我觉得不是,只能说,他是学生,或者是大夫,按职业划分,他在做他那行的事,厨师也一样,我们做菜,也是做厨师应当做的事,在后厨修脚就不是厨     

南征北战之CPC:期待细节

CPC映像这是一场我没有亲历的赛事．照道理来说没有任何发言权,但是我热爱比赛不是吗?作为编辑我应该有听闻之后就能记录下来的本事不是吗?于是给大家讲一些我对于此次比赛的听闻．以及我个人的一些遐想,当然更多的是看照片讲故事。     

使用亮光漆处理改进透明零件

你想拥有更漂亮的驾驶舱盖吗?就把它浸泡在亮光漆中!你是不是在跟我开玩笑呢?当有人和我谈起用亮光漆改造模型中的透明零件时我的第一反应就是如此“。Futrue?那不是在杂货店里买到的地板亮光漆吗?”     

乳业知识小贴士

10类人禁喝牛奶随着生活品质的提高,许多人都养成了喝牛奶的习惯。但是喝牛奶就等于拥有健康吗?牛奶的营养价值虽然很高,但并不是所有的人都适合喝牛奶。你真的适合喝牛奶吗?按含脂量的不同,牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类。这三类牛奶的钙质和B族维生素含量都差不多。不过不同的人群应该选用不同的牛奶。     

一定要很美——浅谈品牌形象塑造的方法

经常有人问我,品牌形象真的像你说的那么重要吗?我打点折送个礼品,顾客不是更喜欢?这时我总是想,为什么到现在还有许多珠宝商在这个问题上犹豫不决?     

如果菠菜不焯水

正很多朋友都提过这样的问题:"都说菠菜有草酸,必须要焯水之后再吃。可是,如果我煮菠菜汤,把焯过菠菜的水倒掉,捞出菠菜,再重新加水煮汤呢?这不就是重复加热了吗?两次加热,岂不是会破坏更多的维生素吗?菠菜可以不焯水直接烹调吗?"我的建议是:把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出,摊在大盘中快速晾凉。然后再把它放入汤中,或者放进炒菜里,或者     

营养素胶囊到底该不该吃

某位朋友提问:国外一些维生素补充剂,例如VC(1200mg)、VB(50mg)每片含量都特别高,瓶身上还说每日一片,这跟咱们药店里面买的几元钱的维生素含量差别太大了吧?中国人能按照这种剂量天天服用吗?复合维生素能否长期服用?这个问题的确很有代表性,回答起来难度也很大,没法几句话说清楚。有关营养素的供给量和推荐量,一向都是很有争议的话题,我的话实在不算权威意见。这里仅就我个人知识所及,给大家说说自己对营养素摄入量和营养素增补剂的理解和建议。     

在外就餐时用热水烫餐具能杀菌吗等9题

正问:我怀孕5个月了,前段时间检查出来得了妊娠糖尿病,在饮食上应该注意些什么呢?专家解答:控制每天的总能量摄入,同时多摄入富含B族维生素和维生素A的蔬果,多补充含铬、锌、钙、铁丰富的食物。问:都说土豆地瓜这类食物发芽就不能吃了,那大蒜发芽了还能吃吗?专家解答:大蒜发芽不会有毒素     

答疑解惑

问：去除草酸后的菠菜能补缺吗？我最近准备开始吃维生素C片，听说维生素C不能和牛奶一起吃。因为堆生素B2和维生素C会发生反应，这种说法有科学道理吗？     

健康广场

正豆浆——脂肪肝豆浆能预防脂肪肝吗? YES豆浆预防脂肪肝不错,经常喝酒的人建议在豆浆里加上枸杞、燕麦。燕麦富含B族维生素,是改善肝功能不可缺少的维生素,而枸杞也是治疗脂肪肝的主要食疗食物,这三个食物组合,对肝脏的维护非常不错。喝茶——减肥喝茶减肥正确吗? NO     

门店趣事

<正>一个萌萌哒的眼镜店实习生与贱贱的带教师傅的对话,眼镜门店的杂闻趣事尽在其中。PS:小北为眼镜店实习生的暗恋对象1.实习生:师傅,你好长时间都没给我讲过课了。师傅:你不是最烦听课吗?实习生:我觉得要追小北的话,还是得有一技傍身才行,你看,你不就是靠视光学学得好才留住师娘的吗?靠一流的验光配镜技术才成为人人尊敬的配镜师吗?     

切勿盲目地给孩子吃维生素软糖

孩子的饮食是每位妈妈都非常关心的问题,由于担心孩子"营养不良"还会给孩子补充各种维生素.传统的维生素片难以下咽,维生素软糖则凭借软软的口感和甜甜的滋味受到了孩子们的喜爱.但是维生素软糖究竟是糖还是维生素?孩子真的需要用维生素软糖来补充维生素吗?对此,北京大学公共卫生学院马冠生教授表示,维生素软糖中确实含有维生素,但却不...     

答疑解惑

问:普通的西红柿和小西红柿(圣女果)的营养价值有区别吗?专家解答:圣女果中的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维含量均略高于大番茄,但是番茄红素含量低于深红色的大番茄。问:煮豆子、煮粥时候的浮沫儿需要撇去吗?专家解答:不用。这些浮沫儿是无毒无害的。它们含有淀粉、脂肪和少量蛋白质。民间认为粥表层的部分最养人。问:人到中年,是否要在日常生活中补充点维生素E?是食补呢还是吃药丸呢?     

话题探讨

正有母亲问我:"医生,请问两个人都是高度近视,能结婚吗?将来生的小孩会近视吗?"我:……额,话说这个难道不是应该问问孩子们愿不愿意以及双方父母的意见吗?医生不管婚姻哦!其实,高度近视跟遗传有关,但并不绝对,只是说概率会高一些。关于父母做完手术恢复视力后是否还会遗传的问题,我想说手术不会改变基因。——协和医院近视矫正专家-李莹     

你知道版式吗？——教你设计电子报刊

同学,你仔细发现过有这样一种有趣的现象吗?当你拿起一份报刊,如果你不是有意选择文章和标题内容看的话,也有特别想让你第一眼非要看的地方,你想过这是什么在吸引你,为什么吗?别急,现在我就来为你点点道来。     

怎能不六一?

<正>想拥有不老的人生吗,那怎能不六一?比起其它的节日,六一会让人更加兴奋,与孩子们共享这个节日,如同给了身心一次短暂的假期,比旅行来的更让人感动!记得多年前,与一位"顽童款"的好友喝茶闲聊,他突然问我:你去过迪士尼乐园吗?我摇了摇头,尽力用眼白看了他一眼。心想:我又不是孩子!     

一分钟知道您缺乏的维生素

正常人每日需要维生素C50-100毫克,维生素A 2500-3000国际单位,维生素D 300-400国际单位. 维生素是人体营养、生长所需的有机化合物.机体如果缺乏维生素,就会出现某种疾病.因此有些人认为维生素是营养素,摄入是"多多益善".人需要维生素越多越好吗?     

纸媒体印刷:生存还是毁灭?

有人断言:“报刊杂志10年内消亡!”有人坚信:“印刷媒体前景仍然光明!”在电视和互联网发展世界排名第一的美国前总统克林顿如是说:“我所获得的大部分信息,不是来自电视,不是来自网络,而是来自报纸,我很难有时间收看网络和电视新闻。”比尔盖茨说:“20年将结束纸质出版时代。”众说纷纭,孰是孰非?印刷业过时了吗?     

钙的生理功能与缺乏症

编辑同志: 我从电视上看到推销含钙食品的广告,要人们补充钙。我很想知道钙对身体健康有什么作用,我们天天吃的食物中不是就含有钙吗,为什么还会缺乏钙呢? 广州郭思齐