怜石惜玉人生本色——记玉雕大师刘国皓

玉要经过构思赋予其灵性．经过雕琢实现其价值。混沌未开的石头．究竟该赋予怎样的创意和奇思妙想？眼前的一块独山玉黑白料．平凡．普通．怎么才能让它“活”起来？琢玉人陷入深思之中……     

鲁菜大师的"勺林"真功--访国宝级鲁菜烹饪大师张文海

在《京华名厨传》一书中张文海师傅被称为：博采众长，自成风格的鲁菜大师。凡能载入该书的都是京城烹饪界数一数二的名厨高手．国宝级烹饪大师。张文海师傅从厨60余载．因其功底深厚．技艺全面．手法精湛．独具创意的烹饪风格，为人们所称道。虽然被评为国宝级烹饪大师．生活中张师傅却非常低调．不喜欢张扬个人。但为把老师傅的经验介绍出来．扶掖后人，近日记者采访了他。     

"粤"是异乡浓--记曾为伟人事厨的粤菜大师康辉

2004年12月在新年来临之即．中国药膳研究会药膳制作专业委员会在北京举办贺岁宴．向在中华烹饪事业上做出贡献的老一辈厨师贺寿。还特为六位80岁以上国宝级名厨制作了挂历，这其中就有粤菜烹饪大师康辉。提起康辉．他高超的技艺．勤恳的工作态度，正直的为人．被厨界同仁广为称颂。     

优秀店长的"天龙八部"

眼镜店的销售明星并不意味着能自然胜任一名店长或可以成为一名优秀店长，作为一名优秀的店长至少要懂得一套特有的“天龙八部”。毫不夸张地说．店长在很多时候是一个战略家、营销家，是联系销售队伍和公司管理层的纽带，在很大程度上．店长的管理水平会直接影响眼镜店的业绩水平。那么，究竟怎样才能成为一名优秀的眼镜店店长呢？     

"活画"艺术品网版印刷工艺

春节前夕我到汉阳区归元寺附近了解书画市场的行情．在一家香火店门前看到一个立式小广告版“活画展销”。“活画”两个字立即吸引了我．好奇的我便到店内要看看“活画”究竟是怎么回事。我看到一些看似普通的山水、牡丹、孔雀和猛虎画等，观察不出“话画”表现在哪里。此     

食品安全热点"九问"

瘦肉精、染色馒头、假薯粉……近来食品安全事件频频曝光,食品安全问题再次成为舆论关注焦点. 民以食为天,食以安为先.我国食品安全形势究竟怎样?应该怎样全面认识当前的食品安全问题?食品安全事件频发的症结究竟何在?究竟应该采取怎样的措施,保障食品安全?     

"勤"声悠扬美食情--中国烹饪大师杨胜雄谈厨房管理

在去年11月举办的全国第五届烹饪技术比赛上，有一位来自上海的选手以其优异的成绩进入北京参加总决赛，获得了个人赛热菜金奖，并于人民大会堂荣获了“全国优秀厨师”荣誉称号，他参加过多项重大比赛并取得了优异成绩。在东方美食国际大奖赛．全国迷宗菜比赛和中国青年厨师国际大赛上都夺得了个人赛金奖，获得了国际中餐协会RG公司特别金奖。     

苏派海鲜菜大师周承祖

周承祖同志现为江苏省连云港市期花园大酒店总经理。中式烹调高级技师。扬州大学烹饪系名誉讲师．淮海工学院食品工艺系名誉副教授，江苏省烹协顾问。他在江苏省烹饪界有较大的影响。[编按]     

ESMOD不让学生成为毕业后的"失意者"

大概也是一种传统了。中国历代的文人才子们在初入“江湖”时常会有一段“怀才不遇”，甚至“失意”终生者也不乏其人。然而时至信息时代，现代高等院校的大学毕业生们，再有类似的“失意”，就值得人们去好好反思一下了?久在服装圈，常听到毕业生倾诉在企业如何得不到重视．设计才能如何得不到发撂也常听用人企业抱怨新来的大学生理论如何和现实脱节，设计出的“作品”很难打版成为实际的“产品”。一方是急需人才，另一方是亟待发挥，那么究竟是哪儿出了问题呢?尉尉在京成立．目前颇受服装业内青睐的法国ESMOD高级时装艺术学校的经验，也许可以帮我们解答一些疑虑——     

勤奋出天才--记"中华浮雕第一人"白学彬

他，于2005年1月12号在中央电视台综艺之友《与你相约》节日做食雕特技表演；2005年2月18号，在青岛萝卜节大赛上，他应邀参加做大赛评委，青岛电视台．齐鲁电视台对他进行了专访，并现场直播了其特技表演；当月他还获首届中国餐饮全鼎奖评选人物，被评为“2004年度中国十佳至尊食神”．同时被香港食神杂志选为封面人物。此外，他还是当代中国名厨．国家高级烹调师．中华食艺浮雕第一人．中华食艺风雕领航人、国家级专业烹饪食雕大赛评委．艺晶玉明中华食雕网高级顾问．北京艺晶玉明雕刻培训中心主任．北京食品协会北京雕刻委员会理事。这么多的荣誉于一身．他究竟是个什么样的人物呢?近日，记者走访了这位闻名厨艺界的中国烹饪食雕艺术大师     

解析当代中国副总的尴尬地位

要说职场中有几个难做的职位．副总算是一个。一般来说．别的职位在任何公司都可以通用．但在不同的公司里．副总究竟能做到什么份上,充满着相当大的变数。     

国厨"爱迪生"--记国宝级面点大师郭文彬

"郭师傅又研究出'油条粉'了。"最近常常听到烹饪界朋友们谈起国宝级面点大师郭文彬师傅搞发明研究的事。郭文彬师傅原是北京饭店高级面点技师,他在面点制作上有很高造诣,他制作的面点件件宛如艺术品被人们称颂。1995年退休后他却研究发明不断,有多项发明已申请或准备申请专利。在面点大师之外又多了个发明家的头衔。 把面点做成艺术品1986年在布拉格第五届国际食品烹     

"营养"、"健康"成为饮料行业新潮流--专家谈新一代功能饮料

去年,世界饮料三巨头之一的法国达能旗下乐百氏公司推出其创新品牌"脉动",在"非典"后的健康潮中掀起一股功能饮料的热潮.究竟这些新一代的功能饮料对人体的健康有什么作用?中国营养学会和饮料工业协会的有关专家表示,营养、健康正在成为饮料行业发展的新潮流.     

向大师致敬

当杰克遇上露丝．便成就了那个惊鸿一瞥的爱情故事．     

葡萄酒品牌战略亟需完善

当前中国葡萄酒消费市场的容量究竟有多大7笔者认为．目前我国葡萄酒的实际消费量均远远小于实际可激发消费量．而且未有效激发的可开发潜在市场规模要远远高于目前的现实市场。而问题主要出现在品牌和产品的价值诉求策略上。那么．当前最科学有效的葡萄酒产品和品牌的诉求战略究竟是什么呢？     

"瘦肉精"卷土重来,消费者防不胜防

多年来国家有关部门一直将"瘦肉精"列为禁用药品进行监管,但在养猪生产中非法添加"瘦肉精"的行为仍然屡禁不止.那么,"瘦肉精"究竟包括哪些成分?它对人体健康有多大危害?为何在养猪生产中屡禁不止?如何加强对生猪饲养、屠宰及肉品加工、流通等环节的质量监管,切实保障食用安全.     

聚首龙文化"大腕"谈品牌--从JC Collection成龙男装旗舰店说起

国际影视巨星成龙进军服装领域，要将JC Collection系列服装通过自己的知名度和影响力以及服装本身的内涵品质打入国际，成为国际名牌；而成龙的同盟者则是香港和东南亚服装领域的知名人士。众多“大腕”汇聚在一起．究竟要做出怎样的“中国名牌”和“世界名牌”？我们拭目以待。     

与玉雕大师谈中国玉雕创新

近年来．中国玉雕行业谈论最多的就是创新的问题．怎样才能创作出具有当代特点的玉雕艺术精品。在刚刚揭晓的第三届玉石雕刻天工奖评选中一大批具有当代鲜明艺术特点的作品已初现端倪。记者在“天工奖”作品展示现场就此问题采访了多位玉雕艺术家。     

企业文化的真相

虽然企业文化现在越来越得到企业界的关注．但是有谁能说得清企业文化究竟是什么呢？很多企业一方面标榜自己的企业文化．一方面又由于业绩亏损、失信顾客而遭到口诛笔伐。有人说企业的目标是为了效益最大化、股东利益最大化．但优秀的企业文化却更为重视企业的社会责任感和使命感．那究竟企业文化是什么．企业又为什么要建设     

有故事的美洲

北美洲大陆的火山筒里究竟有没有价值连城的钻石矿．那不分昼夜的一次次矿物标本的分离观察、一次次的心惊胆战又一无所获的工作研究究竟能不能看到最后的曙光？