我国食品安全风险防控的制度成本研究

本文阐述了食品安全制度成本的概念与内涵,分析了食品安全相关制度成本的构成以及性质,在对我国食品安全风险防控相关制度成本现状调研的基础上,提出降低食品安全风险防控相关制度成本的方法与路径,以期为政府、企业及消费者在食品的监管、生产、消费过程中降低不必要的成本,为实现安全、放心的食品消费环境提供思路.     

基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理

目的提高食品安全财务管理效率,控制理食品安全风险防控成本。方法基于财务管理视域对食品安全风险防控成本管理进行分析,包括企业筹资管理问题、企业内部风险财务管理体系不完善、企业忽视风险管理等问题。并针对现代企业风险管理中的问题,制定了相应的针对性解决对策。结果通过制定合理化财务决策、提高企业财务人员风险意识、企业内部控制体系的完善来降低食品安全风险防控成本,提高防控效率。结论为食品企业合理控制食品安全风险防控成本提供参考。     

基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理思考

<正>随着社会经济的不断发展,潜移默化地改变着人们的生活方式,让人们的思想意识和追求也在日益发生变化,尤其是对食品安全风险防控较为关注。成本效益是食品安全风险防控中不可忽视的问题之一。本文对基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理进行了分析。前言近些年,人们的生活水平越来越高,更注重食品的质量和食品安全的风险防控问题。在实施防控策略的过程中,风险防控成本控制和管理是相关部门必须考虑的重点内容。在保证防控成果的前提下,如何在少成本范围内保证防控效益,是目前成本管理的最终目的。从目前我国食品安全风险成本管理的现状而言,风险防控成本管理的有关对策涉及颇少,所以,     

京津冀食品安全风险防控协同发展理论研究

京津冀协同发展在2014年成为重大国家战略,各类研究议题引起学界广泛关注;食品安全问题关乎国计民生,食品安全风险防控也在京津冀协同发展过程中扮演重要角色,本文强调了京津冀协同发展获得了前所未有的机遇和挑战,并在此背景下,分析了三地发展不平衡、协调机制尚未形成、食品安全源头风险防控迫在眉睫等种种现实问题,并提出三地应如何打破地区限制、解决各种要素流通瓶颈,建立三地食品安全风险防控长效协作机制的方法,期望对京津冀食品安全防控体系的全面建立发挥作用。     

简析高校校园食品安全风险防控措施

食品安全问题一直是高校的一大难题.为保障全校师生饮食安全,维护良好的教学生活秩序,确保师生身心健康,高校必须加强校园食品安全风险排查和防控工作.本文分析了高校食品安全管理过程中存在的问题,提出相应的食品安全风险防控措施,以便及时排除校园食品安全隐患,降低食品安全风险,保障广大师生饮食安全和身体健康.     

高校食堂食品安全风险的防范与控制

随着社会的不断进步与人们生活水平的提升,全社会对食品安全问题的关注度越来越高。高校食堂食品安全关系着全体师生的身体健康与生命安全,关系着高校的和谐与稳定,是高校可持续发展的坚实基础。因此,高校必须高度重视校内餐饮部门的食品安全工作,要担当实干,采取有效措施努力提升学校食堂管理水平,切实保障师生饮食安全。     

供应链视角下我国突发食品安全事件风险评价

目的:分析我国食品供应各环节食品安全风险的大小,为今后制定突发食品安全事件应急管理策略提供理论基础和技术支持。方法:基于突变理论模型,构建突发食品安全事件风险评价指标体系,对我国2005—2014年间的食品安全风险进行综合评价。结果:总体而言,近10年我国食品安全风险呈缓慢下降趋势,但是从食品供应的3个具体环节来看,风险一直呈现波动趋势,特别是农产品生产和食品生产消费这2个环节,近2年来食品安全风险呈现增长态势。结论:完善食品安全法律法规体系和食品安全监管体系,推动农业分散经营模式向规模化生产模式转变,建立食品安全强制责任保险制度。     

海南自由贸易港化学性食品安全风险及防控措施

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。食品中化学性风险是影响食品安全的重要因素之一,食品安全化学性风险可分为已知化学风险和未知化学风险、内源性化学风险和外源性化学风险。本文重点介绍了食品安全内源性化学风险和外源性化学风险的主要来源,并结合海南食品安全状况,系统分析了海南建设自由贸易港新形势下食品安全化学性风险的主要挑战。建议海南发挥自由贸易港建设的制度优势,实施大部制改革,建立“从农田到餐桌”的无缝监管体制,探索食品安全地方立法,建立海南食品安全风险管理平台,在提升食品和食用农产品安全风险监测能力等方面作出有益探索和创新,为全国食品安全治理能力和治理水平的提升提供有效路径。     

供应链视角下食品安全风险防控的探索

近些年来,随着城市化进程的加快,人们的生活条件逐渐提高,但随着食品种类的增多,食品安全问题也随之突出.在新的发展环境中,食品安全问题引起了人们的关注.与此同时,国家也加强了对食品安全风险防控的重视.在食品安全风险防控中,从供应链出发防控食品安全风险,能够从源头上保障食品安全.基于此,本文首先分析供应链视角下食品安全的现...     

食品安全监督抽检环节的风险点

现阶段,人们的生活水平得到了明显提升,食品安全问题成为人们的关注重点,受到了社会各界的高度重视,为了能够确保食品安全抽检工作得到高效、有序的展开,本文主要通过对食品安全监督抽检环节存有的风险点展开全面分析,希望能够为有关人员提供些许帮助.     

对我国食品安全重大风险早期识别与快速预警机制建设的思考

党的十八大以来,食品安全工作得到了党中央国务院的高度重视,食品安全形势不断好转,但食品安全未知风险隐患防控形势依然十分严峻,不容乐观。2020年全国暴发的新型冠状病毒肺炎疫情,给我国食品安全重大风险隐患快速预警体系及其防控机制敲响了警钟。本文重点研究分析在食品安全风险隐患信息收集和早期预警防控等方面存在的制度保障机制不完善、体系支撑和能力建设不足等问题,并针对问题提出了有关建议。     

IRGC风险治理框架下我国食品安全风险治理框架构建

食品安全风险治理是一个系统性、综合性的复杂过程,现阶段风险分析框架适应不了对新阶段食品安全风险的治理。在分析中国食品安全治理的现状和问题基础上,将国际风险管理理事会(IRGC)提出的风险治理框架引入中国食品安全管理领域。基于该理论框架,针对食品安全信息风险,验证该框架在食品安全风险治理中有效性,为中国食品安全风险治理框架完善提供参考和借鉴。     

风险控制与食品安全质量管理研究

经济的发展促进了食品行业的发展,但是在食品行业的快速发展中,经常出现食品质量问题和食品安全危机,必须要重视食品安全风险控制和食品质量管理工作。本文探讨了风险控制在食品安全质量管理中的重要性,分析了当前食品生产和食品安全质量管理工作存在的问题,重点探究食品安全风险控制与质量管理的有效措施。     

科学技术在食品安全风险防控中的作用及对策研究

不断爆发的恶性食品安全事件,在消费者、零售商、生产和加工领域引起了广泛的担忧,其影响之大,已超出行业范围,跨越国界,使中国的形象受到极大的损害,因而迫切需要对当前的食品安全风险防控技术和战略措施进行重构. 我国的食品安全防控主要存在的问题为:食品安全监测评估体系建设亟待加强;食品安全质量标准体系不完善;食品安全交流和预警应急体系不完备;供应链运行过程中的分析、归类和鉴定食品风险来源识别和风险控制方案与决策效率低;监管体制尚未实现全程控制等.     

风险认知维度下对我国食品安全系统性风险的再认识

我国食品安全事件频发,大众对食品安全风险越来越关注。本研究从系统性风险的理论出发,构建了认知食品安全系统性风险的4 个维度,并以转基因食品安全风险为例,从4 个维度解释了公众对这种系统性风险存在较大争议的原因。提出了食品安全系统性的新的认知视角,为相关部门开展有效的风险交流,帮助公众正确理解食品安全风险,避免不必要的恐慌情绪和信任危机提供参考依据。     

信息不对称视角下的食品安全风险交流策略研究

虽然我国食品安全总体呈现稳中向好的发展态势,但现阶段消费者对食品安全风险比以往任何时期都令人担忧,其中一个非常重要的原因就是消费者往往听不到有关部门科学的声音。加之随着社会化媒体的出现,食品安全风险信息的迅速传播更是加剧了这种风险。为了消除公众在食品安全问题上的信任缺失,必须加强食品安全风险交流工作。基于此,本文从信息不对称的角度分析食品安全问题,从加强公众理性、重视社会化媒体在风险交流中的作用以及重视信息的编制与发布三方面给出了具体的建议和策略。     

应急管理视角下食品安全风险交流的应用研究

随着人们日益增长的对美好生活的需要及人们认知水平的提高,公众逐渐提出获得知情权和参与风险决策权的要求,这使得风险交流的意义更加凸显。风险交流作为一种事前防范食品安全风险的有效手段,已成为政府有效开展食品安全应急管理的有力保证。本文基于应急管理的四个阶段理论,通过分析四个阶段食品安全风险交流开展的现状,提出每个阶段的食品安全风险交流的侧重点及交流目标,为政府相关部门开展有效的风险交流,提升公众风险信息理解能力和重建信任提供参考。     

食品安全背景下中小型食品加工企业成本控制研究

在食品加工企业中,成本管理是一个非常重要的环节,与其他行业相比,食品生产业的成本管理更关注产品的风味和营养价值,而中小食品加工企业的成本控制侧重点又和大型食品加工业不同。本文从中小型食品生产企业的角度出发,探讨了食品安全背景下中小型食品加工企业的成本控制策略。     

我国白酒食品安全风险分析及防控建议

我国是白酒生产和消费的大国,质量安全是白酒产业的基石,关系着行业发展和人民的健康。白酒的质量安全风险贯穿于整个产业链条,该文全面分析了白酒在生产、存储、经营和消费中产生的食品安全风险,根据产生原因将其归类为内源性风险、外源性风险和品质风险,并结合研究成果针对性地提出了各类风险的防控措施建议。通过总结白酒中食品安全风险的研究以及提出防控措施的建议,旨在为企业生产和政府监管提供技术参考,提升白酒的质量安全水平,保障人民群众的食品安全,促进行业的健康发展。     

风险交流视角下的食品安全标准相关媒体报道分析

目的对2008—2016年与食品安全标准相关的新闻报道进行量化分析,以测量媒体传播效果。方法对百度新闻数据库中有关食品安全标准的新闻报道进行关键词检索,并从报道数量、报道体裁、报道主题、报道呈现方式、新闻来源、报道基调等6个方面24个类目进行分析。结果自2009年以来,关于食品安全标准的报道数量增加,已形成特定报道主题。但报道类型化明显,体裁以消息类报道为主,深度报道偏少,内容偏狭,缺乏社会关注的热度,在相关事件报道中仍能发现社会认知不足。政府及社会组织的网站成为重要的新闻来源。结论食品安全标准具有一定的专业性,应以策略传播的思路开展媒体风险交流,同时应充分发挥新媒体环境下政府官方网站及专业组织的传播力,形成食品安全标准科学传播的意见环境。