食品供应链与食品安全的关系

食品供应链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序,涉及到食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和消费。食品安全是指食品在规定的使用方式和用量的条件下长期食用对食用者不产生可观测到的不良反应。本文从食品链的角度出发,简述了食品安全与食品供应生产链,分析了食品链中各环节出现的质量安全问题及食品的安全控制与监测,为建立安全可靠的食品保障体系提供一些意见和建议。     

基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析

在对食品供应链过程中诱发食品安全问题的原因进行分析的基础上,文章提出了一种新的解决问题的思路:以电子化食品供应链管理为技术支撑,以EAN·UCC系统为基础,运用RFID技术进行食品安全追溯。      

基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析

在对食品供应链过程中诱发食品安全问题的原因进行分析的基础上,文章提出了一种新的解决问题的思路:以电子化食品供应链管理为技术支撑,以EAN·UCC系统为基础,运用RFID技术进行食品安全追溯。     

食品供应链管理机制下的食品安全问题处理对策

近几年,我国经济高速发展,市场经济体制给我国经济带来了较大的发展空间,同时也产生了很多问题。其中食品安全问题逐渐凸现,每年我国食品安全问题都会被频繁曝光,比如苏丹红事件、毒大米事件、三鹿毒奶粉事件等,这些问题的出现给我国的食品安全管理带来了较大的困难。因此需要制定食品供应链管理措施,解决食品安全问题。本文主要从食品供应链管理机制下分析食品安全的影响因素,并提出解决这些问题的对策,为食品安全管理工作提供参考依据。     

食品供应链安全(一) 食品供应链与食品安全的关系

食品供应链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序,涉及到食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和消费。食品安全是指食品在规定的使用方式和用量的条件下长期食用对食用者不产生可观测到的不良反应。本文从食品链的角度出发,简述了食品安全与食品供应生产链,分析了食品链中各环节出现的质量安全问题及食品的安全控制与监测,为建立安全可靠的食品保障体系提供一些意见和建议。     

基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析

随着时代的发展和人们对健康重视程度的增加,已经有越来越多的人开始注意到食品安全问题的重要性,在构建食品供应链之后,以食品供应链为基础展开食品安全管理问题,不仅能够从根本上提高管理效率,还能够实现消费者对原材料从筛选到送达等过程的实时监控,这也是现阶段国际上选择以食品供应链综合管理来保证食品安全问题得到有效解决的关键原因...     

供应链视角下食品安全风险防控的探索

近些年来,随着城市化进程的加快,人们的生活条件逐渐提高,但随着食品种类的增多,食品安全问题也随之突出.在新的发展环境中,食品安全问题引起了人们的关注.与此同时,国家也加强了对食品安全风险防控的重视.在食品安全风险防控中,从供应链出发防控食品安全风险,能够从源头上保障食品安全.基于此,本文首先分析供应链视角下食品安全的现...     

加强供应链管理 提升食品安全水平

食品安全直接关系着国民身心健康,为此,我国非常重视对于食品行业的监督管理。作为其中一个非常重要的环节,食品供应链直接关系到食品的卫生、质量、营养等,而食品的质量和安全也会受到农作物种植、生产加工、流通销售等各个环节的影响。我国人口数量大,对食品的需求量也大,为此,应当加强食品供应链管理,提高食品质量安全性,确保国民饮食安全。     

基于食品供应链的食品安全保障机制研究

在对建立食品供应链安全保障机制必要性进行分析的基础上,文章提出了解决我国当前食品安全问题的管理机制、追溯机制、预警反应机制和利益分配机制等保障机制。      

基于食品供应链的食品安全保障机制研究

在对建立食品供应链安全保障机制必要性进行分析的基础上,文章提出了解决我国当前食品安全问题的管理机制、追溯机制、预警反应机制和利益分配机制等保障机制.     

电子商务在食品供应链及食品安全中的应用

作为一种商务模式,电子商务在很多领域中得到了广泛应用。利用电子商务能够充分发挥食品供应链的优势,通过食品供应链和电子商务的有机结合,食品企业能够更好地保障食品安全,有效应对行业内日益激烈的市场竞争,全面提升企业自身的市场竞争力。本文对电子商务在食品供应链及食品安全中的作用和优势进行了论述和分析,介绍了基于电子商务的食品供应链和食品安全管理的理念,并立足于信息共享机制的建立和协同整合对其前景进行了介绍和分析。     

食品安全视角的食品供应链物流运行机制研究

近年来,随着我国居民对健康的重视程度不断提升,食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点问题。食品供应链物流环节较长,容易引发食品安全问题,因此对食品供应链物流运行机制的研究具有重要意义。本文通过分析食品供应链物流的现状,指出了食品供应链物流中制约食品安全的因素,包括:食品物流包装不合格、食品供应链物流基础设施不完备、信息化程度低和缺乏食品安全监督机制。最后提出了建立保障食品安全的食品供应链物流运行机制,主要从建立食品供应链物流企业信用评价体系、建立食品供应链物流的科学协同机制、建立食品供应链物流的信息化保障机制以及监督机制4方面进行了论述。     

从统一集团供应链管理看食品安全体系建设

“国以民为本，民以食为天”。食品安全事关千家万户，关系着广大人民群众的身体健康，生命安全和经济的健康发展。随着全球经济一体化的迅速发展，近年来曝光了许多比较严重的食品安全事件，如：苏丹红事件、饮料苯含量超标等，其中对身体危害最大的是过期食品、农药残留超标，“三假”食品、在食品中滥用食品添加剂和“三无”食品等问题。食品安全已成为政府和媒体关注、群众关心的焦点问题，全社会对加强食品安全监管、提高食品安全水平的要求越来越迫切。如何有效地管理食品的安全，建立食品安全质量管理体系，是食品企业当前面临的重大现实问题。[编者按]     

基于闭环供应链的食品安全召回管理研究

闭环供应链理论从资源与环境的视角为食品企业开展召回管理奠基了更加深远的意义.通过认识食品安全召回管理的重要性、加强闭环供应链内主体间的协作、加强召回管理信息沟通与处理、发挥闭环物流网络的作用等策略,有助于实现食品安全召回的经济价值与社会价值.     

基于闭环供应链的食品安全召回管理研究

闭环供应链理论从资源与环境的视角为食品企业开展召回管理奠基了更加深远的意义。通过认识食品安全召回管理的重要性、加强闭环供应链内主体间的协作、加强召回管理信息沟通与处理、发挥闭环物流网络的作用等策略,有助于实现食品安全召回的经济价值与社会价值。      

加强食品工程中食品安全及供应链管理的措施探讨

当前人们生活水平不断提升,人们对于食品安全的关注程度也不断提高,要确保食品的质量安全,必须做好食品安全及供应链管理工作,加强对食品生产、加工、运输和销售的监督,全面有效地确保食品的质量安全。因此,本文对当前食品安全及供应链管理的现状以及具体的实施措施进行详细分析,对食品在不同的供应链环节中存在的质量安全问题进行论述,并结合问题提出核心企业建设、监管工作和激励工作的实施措施,以供参考。     

供应链视角下的后疫情时期食品安全风险管理

文章考察了食品供应链特征及其基于供应链视角的食品安全关键环节风险形成机制,论述了后疫情时期食品安全风险管理的对策,提出了强化食品安全风险管理,需建立食品安全供应链信息共享平台、优化食品安全组织协调机制和完善食品安全风险监测体系。     

供应链视角下的食品安全问题探讨

从食品供应链角度分析了当前我国食品安全中存在的化肥农药残留超标、食品添加剂过量、食品供应链管理不到位的问题,提出建立健全电子化食品供应、完善食品供应链法律法规和相关标准、加强食品供应链监管力度的解决措施。     

沃尔玛：做好供应链管理切实保障食品安全

随着《食品安全法》的颁布实施．中央和各地方政府相继推出了诸多新的食品安全法规和标准．政府对民生食品安全问题的治理．表明了中国在提升食品安全水平上已迈出了关键性的一步。     

在食品供应链中实施食品安全的可追溯性

<正>食品追溯包含了所有类型的食品,并对从牧场供应商到零售商的所有环节都有影响。在欧盟、美国和日本,食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。