中国已获批准的保健食品现状分析

为了解中国的保健食品现状，依据中国国家食品药品监督管理局保健食品审评中心已获批准的保健食品批准证书数据库的资料（1996年06月01日卫生部批准的卫食健字（96）第001号至2005年12月31日中国国家食品药品监督管理局批准的国食健字G20050994号），对国家已经批准的保健食品的年度总数、功能分布、主要原料及功效成分使用情况、剂型分布情况进行了全面、系统的分析。结果显示各年度批准的国产保健食品总数以1996年最少，2004年最多；已获批准的保健食品功能主要集中在增强免疫力功能、缓解体力疲劳功能和辅助降血脂功能；枸杞子、茯苓、山楂是3种最常用的既是食品又是药品的原料；蜂胶，蜂胶冻干粉、葡萄籽，葡萄籽提取物、银杏叶提取物（黄酮）植物提取物是保健食品最常用的非中药生物提取物；功效成分和，或标志性成分使用频次最多的3种原料依次为总皂甙、总黄酮、粗多糖；硬胶囊、片剂、口服液是保健食品的3大主流剂型。上述结果表明我国已获批准的产品总数很多（8684个），但简单抄袭、重复现象严重，总体科技含量不高。产品功能过于局限，原料使用和产品剂型分布不均。应进一步修订与完善保健食品相关法律法规、加强基础性研究工作、引导非政府部门正确发挥其作用。以保证该行业健康可持续的发展。     

2017—2022年已备案国产保健食品信息统计分析与思考

目的 对2017年7月至2022年4月已备案的国产保健食品进行统计分析,为生产企业的保健食品研发及备案工作提供参考,为监管部门制定相关法规提供数据支持。方法 采集了国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台及各省（自治区、直辖市）市场监督管理部门公布的保健食品备案信息9 835件,分别从备案数量、备案地区、剂型、产品类型、保健功能及原料配伍等方面进行了分析。结果 我国保健食品备案数量从2017年开始总体呈增长趋势,但备案地区分布较不均衡;从剂型上看,片剂占50%以上,胶囊类产品约占30%;8 950件营养素补充剂中,补充单一营养素的产品最多,占43.7%(3 911/8 950)。已有885件功能性保健食品完成备案,以螺旋藻为原料的产品备案数量较少,其他四种原料备案产品数量均在150种以上。结论 国产保健食品备案工作开展以来,已备案产品数量已达近万件。建议有关监管部门不断完善现有法规,以保证我国保健食品的备案工作平稳、快速推进。生产企业应根据人们的健康需求及相关法规,做好配方研发及产品备案工作,在为企业自身带来经济利益的同时,为推动“健康中国”建设助力。     

树立保健行业高端品牌——访广东仙乐制药有限公司OEM销售总监文鹿

记者：作为全球知名的保健品OEM生产企业,请您介绍一下广东仙乐目前的发展情况？文鹿：广东仙乐制药有限公司（以下简称广东仙乐）成立于1993年,是一家致力于为国内外客商提供到位的保健品OEM服务和高品质产品的专业企业。目前,公司生产的产品已涵盖软胶囊、软糖、片剂、粉剂、硬胶囊等剂型,覆盖药品、保健食品、食品、化妆品等多个领域。     

我国维生素矿物质类保健食品备案情况及未来发展趋势

2016年7月开始保健食品实行注册与备案双轨制管理，首批实行备案的保健食品原料为维生素矿物质。截至目前，保健食品备案实施已三年，已备案的维生素矿物质产品数量达到5100余个，超过了此前已批准注册的维生素矿物质产品总数。从备案产品情况看，补充钙、维生素C、维生素D等产品较受欢迎；从备案使用的原料看，碳酸钙、维生素D₃、L-抗坏血酸等为常用化合物；从备案产品剂型看，片剂和软胶囊剂占据了备案产品的85%。本文首先统计了3年以来保健食品备案产品基本情况，包括使用原料的种类、配伍、产品剂型等，然后对维生素矿物质的法规变革进行梳理。根据维生素矿物质产品消费信息提示和我国批准产品的情况分析说明，提出消费者应理性选择营养素补充剂产品。最后结合维生素矿物质保健食品未来发展趋势，建议生产企业作为产品质量的责任人，应保证产品在研发、生产的质量可控性。     

葡萄籽提取物原花青素的研究概况及其在我国保健食品中的应用

葡萄籽提取物原花青素（GSPE）具有抗氧化、保护心血管、抗突变等生物活性，在食品、药品、化妆品等领域广泛应用。近年来已成为我国保健食品中常用的一种原料。为给在保健食品中的进一步研究应用提供参考，对GSPE的化学结构、提取分离、分析方法、生物活性、食用安全性等方面进行概述，并对其在我国保健食品中的保健功能分布、用量情况、质量标准等方面的情况以及存在问题进行了分析。     

番茄红素功能的研究成果

番茄红素的功能覆盖了延缓衰老、预防癌症、增强机体免疫力、降血脂、提高生育能力、抗紧外线辐射等多个方面,全球以番茄红素为原料已经研制出了140多种药物,国外除胶囊、片剂、口服液外,已经出现了针剂产品。另据不完全统计,国外上市的含番茄红素的保健食品、功能性食品和化妆品已有上百种之多。     

广东省保健食品产品现况研究

采用流行病学现况研究法对广东省１９９７年保健食品进行调查研究,发现在１５０个保健食品产品中,剂型以口服液（３３．３％）、胶囊（２４．７％）、片剂（１６．０％）为主,含既是食品又是药品的品种（下称药食两用品种）或中草药的保健食品占９０％,产品标签合格的达到９６．７％,口服液的平均产值最高,酒的平均利税最高。调查结果表明保健食品正朝着科学化、规范化方向发展     

中华人民共和国卫生部通告卫通[1998]第36号

经审查,现批准新田福泉胶囊等77种国产食品为保健食品;批准梦达三文鱼油胶囊等14种进口食品为进口保健食品;批准康之美含片等4种保健食品增补功能;批准丽人胶囊等11种保健食品更改审报单位;公布红桃开集团股份有限公司等4家企业领取保健食品批准证书副本;批准时珍牌紫苏油等4种保健食品修改说明书;公布更娇丽减肥荼(批准文号:卫进食健字[1997]第052号)、纽崔莱蛋白质粉(卫进食健字[1997]第027号)转境内生产,在卫生部备案.     

葡萄籽和洋葱提取物硬胶囊产品的研制

以葡萄籽提取物及洋葱提取物为主要研究对象,研制出一种硬胶囊食用产品。(1)对葡萄籽中油、原花青素的提取方法分别优化,得出最佳提取葡萄籽油的方法为超临界CO2提取法,提取率为19.54%,葡萄籽原花青素经纯化后纯度可达76.09%。洋葱中类黄酮化合物经溶剂提取,其黄酮含量为611.7 mg/kg;(2)利用微胶囊包埋技术使葡萄籽油固体化,最终包埋率可达68.7%;(3)按照葡萄籽原花青素和洋葱素每日成人推荐食用量分别为100~300和20~40 mg,以葡萄籽油微胶囊为辅料,经过混合后制作硬胶囊产品,检测结果显示各项指标均符合食品卫生标准。     

不同品种玛卡粉和不同提取方式提取物营养成分分析

在我国玛卡没有被归为药类,也没有作为药品使用的相关批准依据,仅有卫生部2011年第13号公号批准玛卡粉为新资源食品。玛卡目前在国内以玛卡粉和玛卡提取物的形式广泛应用于食品、保健食品等领域。选用云南产黄玛卡和黑玛卡,分别制成玛卡粉。选择蒸馏水和乙醇溶液为提取溶剂,以提取得率为考察指标,分别对溶剂倍量、提取温度、提取时间等因素进行考察,确定了水提取和醇提取的最佳提取工艺条件。采用国标法分别对2种玛卡粉和其水提物、醇提物进行营养成分分析。结果表明,玛卡粉含有丰富的营养成分;黑玛卡粉营养成分要优于黄玛卡粉;提取物中营养成分要优于玛卡原粉;而水提物的营养成分要优于醇提物。     

七种籽油新食品原料的研究进展

与其他食用油脂相比,籽油新食品原料的不饱和脂肪酸含量更丰富,更受消费者青睐。其中,来源于植物成熟种子的七种籽油新食品原料:杜仲籽油、茶叶籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、盐地碱蓬籽油、水飞蓟籽油和番茄籽油,不仅富含不饱和脂肪酸还含有多种维生素、微量元素和黄酮类物质等活性成分,在食品、医药和化妆品等行业有着广阔的发展前景。本文综述了七种籽油原料的来源情况、提取方法、公示情况、主要营养成分、功能性和安全性研究进展,探讨了籽油新食品原料应用前景,以期为籽油类新食品原料的开发利用提供一定的理论参考。     

葡萄籽中原花青素的研究

葡萄籽原花青素是一种新型高校抗氧化剂.在食品、药品与化妆品等领域得到广泛应用,能够防治80多种因自由基引起的疾病,包括心脏病、癌症及关节炎等病症,对紫外线有较强的吸收.因资源丰富、疗效确切、副作用小等特点,其研究越来越受到人们的重视.     

天然植物油在防晒化妆品中的功效研究进展

随着人们对防晒认知的提高,防晒化妆品的需求不断增加,市场发展迅速。天然植物油基化妆品绿色环保,使用安全,深受消费者青睐。我国植物资源丰富,部分植物油除不饱和脂肪酸外,还含有黄酮类、类胡萝卜素、维生素E等多种功能性化合物,具有抗氧化和防紫外线的作用。介绍了我国几种天然植物油(山茶油、牡丹籽油、橄榄油、辣木籽油、杏仁油、椰子油、乳木果油、猕猴桃籽油、酪梨油、葡萄籽油和紫苏籽油)抗氧化和防紫外线的功效及在防晒化妆品中的应用,以期为开发清爽高SPF值防晒化妆品提供参考。     

速溶葡萄籽粉的研制

本研究以葡萄籽为原料生产速溶葡萄籽粉,为葡萄酒企业生产残渣的综合利用提供新途径。通过单因素试验研究烘烤温度、时间、抗氧化剂、增稠剂对速溶葡萄籽粉的影响,以正交试验优化最佳工艺配方。即葡萄籽的最佳烘烤温度为120℃,最佳的烘烤时间为40min;最佳的增稠剂为β-环状糊精,加入量为8％,葡萄糖加入量为2．2％,柠檬酸加入量为0．8％,蔗糖脂肪酸酯的加入量为0．14％。在此最佳工艺条件下所制备的葡萄籽粉香味浓郁,具有葡萄籽粉所特有的感官品质。     

葡萄籽油的脂肪酸组成、抗氧化活性及其在可食性口红中的应用

以葡萄籽为原料,采用索氏提取法提取葡萄籽油,对其脂肪酸组成及抗氧化活性进行分析,并考察其应用于可食性口红中的可行性。结果表明:葡萄籽油中主要不饱和脂肪酸含量高达76.26%,且以亚油酸(61.69%)为主;葡萄籽油的总抗氧化能力为0.735 mmo/L,羟自由基清除能力为56.49%,超氧自由基清除能力为57.60%;葡萄籽油与甜杏仁油比例为1∶1时,制备的可食性口红清爽、滋润,品质佳,稠度与延展性与市售口红无显著差异,说明葡萄籽油可用于口红产品中。     

超临界CO_2流体技术萃取葡萄籽油的研究

对超临界CO2 流体技术萃取葡萄籽油的工艺条件进行了探讨 ,研究了原料预处理、萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2 流量对葡萄籽油萃取率的影响。结果表明 :超临界CO2流体技术萃取葡萄籽油的工艺切实可行 ,在葡萄籽细度 40目 ,水分含量 4 5 2 % ,湿蒸处理 ,萃取压力 2 8MPa,温度 3 5℃ ,CO2 流容比 8～ 9,萃取时间 80min的条件下 ,葡萄籽油的萃取率可达 90 %以上     

低血糖生成指数马铃薯代餐粉的配方优化研究

目的 为开发一种低血糖生成指数(GI)的马铃薯代餐粉，通过测定其品质进行配方优化。方法 本实验以含高抗性淀粉的马铃薯全粉为主要原料，复配大米粉及葡萄籽提取物等为配料，通过单因素和正交实验优化配方，并以GI值、感官总分、风味和分散液稳定性等指标对其进行评价。结果 研制的马铃薯代餐粉的最佳配方为含高抗性淀粉的马铃薯全粉45%，熟大米粉25%，芝麻粉5%，大豆分离蛋白13.5%，中链甘油三酸酯10 %，魔芋粉2 %，葡萄籽提取物0.125%，三氯蔗糖0.04 %。结论 此配方条件下制备出的代餐粉感官总分为77.5，GI值为45.94，为低GI食品，对稳定餐后血糖的有促进作用，且口感适宜，具有良好的稳定性。本研究基于功能性薯类深加工思路，为开发低GI薯类产品研制提供实验基础。     

功能性葡萄籽太谷饼配方工艺的研究

将葡萄籽进行处理后添加到传统食品太谷饼中,研制功能性葡萄籽太谷饼,以太谷饼感官评价结果为考核指标,分析不同葡萄籽添加方式对太谷饼品质的影响,采用正交试验优化生产工艺。结果表明:葡萄籽的最佳添加方式为普通粉碎葡萄籽粉,过60目筛;最佳配方工艺为:葡萄籽粉添加量50 g,蔗糖添加量100 g,亚麻油添加量150 g,烘焙条件220℃/15 min,在此配方工艺条件下生产的葡萄籽太谷饼葡萄籽含量丰富,口感松软,香味浓郁,且有葡萄籽烘焙香。     

Functional components of grape pomace: their composition,biological properties and potential applications

The roles of functional foods on human health have been realised by more and more researchers, food producers and consumers. Functional food ingredients from both plant and animal sources such as dietary fibre, soy protein isolate, whey protein isolate and omega 3 fatty acid have been widely used in functional food product development. Many fruit processing by‐products such as grape, apple and orange peels are rich in bioactive phytochemicals, dietary fibre and unsaturated fatty acids, hence have potential to serve as functional food ingredients. In this review, we summarise recent advancement of research in grape pomace (GP), the residual of grapes after wine making. The polyphenol profile of GP and their biological, antioxidant and antimicrobial activities, the stability of GP polyphenols in food system, the interaction between GP polyphenol and other food ingredients, as well as the functionalities of grape seed oil and GP fibre are covered.     

葡萄种子提取物在食品保鲜中的机理及应用

葡萄种子提取物是一种由葡萄种子加工得到的具有生物活性成分的物质。它具有抑菌、抗氧化的特性,可以抑制有害微生物对食物的侵害,发挥保鲜剂的作用。本文综述了国内外应用葡萄种子提取物进行食品保鲜的研究现状,介绍了葡萄种子提取物作为食品保鲜剂的作用机理,同时展望了葡萄种子提取物在食品保鲜上的应用前景。