三桠苦叶挥发性成分的分析及在卷烟中的应用

以三桠苦的叶片为原料,采用常规提取法开发新型烟用香料。利用同时蒸馏萃取装置收集挥发性成分并用气相色谱-质谱仪进行分析和鉴定。并用峰面积归一化法确认了各种成分的相对含量,共鉴定出24种化合物。其主要成分为3,4,4α,5,6,8α-6H-2,5,5,8α-四甲基-2H-1-苯并吡喃(1.33%),2,6-二甲喹啉(2.49%),9-甲基-S-八氢蒽(0.95%),榄香素(0.55%),斯巴醇(0.67%),丁基化羟基甲苯(38.78%),2,4,6-三异丙基苯乙酮(2.16%),六乙苯(17.95%),邻苯二甲酸二丁酯(0.52%),2,4,6-三特丁基-苯酚(5.53%),植醇(0.71%)。并进行了卷烟加料试验,结果表明:该提取物具有增加烟气甜润感和细腻性、柔和烟气、提升烟气浓度和丰富性、谐调烟香的作用。     

香茅草产香菌发酵液的挥发性成分分析及在卷烟中的应用

采用同时蒸馏萃取和气相色谱/质谱法对香茅草[Cumbopogon citratus(DC.)Stapf]产香菌发酵液提取物的挥发性成分进行了分离鉴定,并进行了卷烟加香试验。结果表明:①该提取物中共鉴定出67种组分,其主要成分为柠檬烯、β-月桂烯、γ-萜品烯、金合欢烯、芳樟醇和γ-谷甾醇等;②该提取物具有增加烟香、略降低刺激性、明显改善烟气质的作用。     

玫瑰纯露的营养与香气成分研究

分析玫瑰纯露的营养与香气成分,为玫瑰纯露在食品、化妆品中的最佳使用奠定理论基础。通过感官鉴定玫瑰纯露的色香味、分析其pH、密度与固形物含量,并采用苯酚硫酸法测定总糖,Folin-Ciocalteu比色法测定多酚,GB 5009.124法测定氨基酸,气相色谱-质谱联用仪GC-MS法分析其香气成分。结果表明,玫瑰纯露pH为4.8,固形物含量为1.46±0.04 g/L,相对密度为0.99±0.01。总糖和多酚含量分别为5.86和30μg/mL。玫瑰纯露中氨基酸种类较多,含量较低,在0.609～6.91μg/mL之间,包含有7种人体必需氨基酸,2种半必需氨基酸。GC-MS分析测得玫瑰纯露共有25种香气成分,含量高于1%的物质依次为苯乙醇（70.45%）、苯甲醇（7.14%）、丁香酚（5.9%）、α-松油醇（3.49%）、香茅醇（2.62%）、薄荷醇（1.89%）、二十烷（1.15%）和芳樟醇（1.15%）等8种,含量高达93.79%。     

面包酮的合成及其在卷烟加香中的应用

以乳酸乙酯与丙烯酸甲酯缩合，然后水解的方法合成了面包酮。对合成工艺进行了改进，并对该香味物质在卷烟加香中的应用作了初步研究，实验证明面包酮是烟草加香的重要香味物质。     

茶树花的功能成分及相关产品研究进展

茶树花作为茶树生长发育过程中的副产物,具有丰富的保健功能成分和研究利用价值。中国是茶叶大国,茶树花资源丰富且开发潜力巨大。茶树花中存在丰富的保健功能成分,且与茶叶相似,对茶树花进行系统开发利用有助于增加茶农和茶企业的经济收益,实现“变废为宝”,进一步提高茶产业的附加值,为茶农创造更多的经济价值。本文主要是通过文献综述的方式,收集、整理并分析近几年茶树花的研究和开发利用现状。从茶树花资源的角度出发,对其生化成分的提取及近年茶树花产品开发利用现状进行综述,以期为茶树花资源的开发提供新的思路和参考,对茶产业的可持续发展具有一定的实践和经济价值。     

款冬花挥发油的提取及其在卷烟中的应用

采用同时蒸馏萃取法制备了款冬花挥发油,平均提取率为1.94%,对其进行GC-MS分析,检测出33种化合物,鉴定出19种,主要成分为β-红没药烯、7,10,13-十六三烯醛、β-荜澄茄油烯、双环吉玛烯和δ-杜松烯等.单料烟加香试验表明：款冬花挥发油可改善单料烟的香气,增加烟香,提高香气品质,改善余味,掩盖杂气,减少刺激性.     

不同蒸馏时段迷迭香精油和纯露挥发性成分及抗氧化能力研究

以迷迭香为材料,研究了3个蒸馏时段(0～40min、40～80min、80～120min)迷迭香叶精油和纯露的挥发性成分和抗氧化能力。结果表明:迷迭香精油在0～40min和80～120min蒸馏时段鉴定出22种挥发性成分,40～80 min蒸馏时段鉴定出20种;随着蒸馏时间延长,主成分1,8-桉叶油素(4.31%～25.01%)和α-蒎烯(20.52%～24.15%)的相对含量呈降低趋势,而葎草烯(0.20%～20.52%)的相对含量呈增加趋势。3个蒸馏时段迷迭香纯露成分种类和相对含量存在差异。随着蒸馏时间延长,纯露成分种类减少,主成分1,8-桉叶油素(17.04%～41.01%)的相对含量呈降低趋势,γ-松油醇(0.02%～20.81%)和松香芹酮(0.58%～13.31%)的相对含量呈增加趋势。3个蒸馏时段迷迭香精油和纯露的DPPH自由基清除能力由高到低顺序分别为40～80min>80～120min>0～40min和80～120min>40～80min>0～40min。由此可见,蒸馏时间对迷迭香精油和纯露成分的抗氧化能力影响很大,可通过控制蒸馏时间来提高迷迭...     

白肋烟花蕾制备烟用香料

以白肋烟烟草花蕾为原料,利用美拉德反应法制备烟用香料,采用同时蒸馏萃取法处理所得反应产物,GC/MS法分析其挥发性成分.结果表明:①从美拉德反应法制备的香料中共检出34种挥发性成分,其中酯类2种,萜烯类5种,醇类10种,醛类2种,酸类1种,酮类8种,酚类1种,氮杂环化合物5种.②与烟草花蕾直接提取物相比,美拉德反应法制备的香料中增加了二羟基丙酮、2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-乙酰呋喃和苯基丙酮4种美拉德风味物质;感官评吸结果表明香气质改善,略有花香,甜润感和细腻感增加,余味舒适.     

超滤用于茶树花多酚纯化工艺的研究

以茶树花为原料,超滤处理茶树花多酚乙醇漫提液,得出适宜超滤条件:选择截留分子质量20～50ku超滤膜组件,操作温度30℃、超滤压力0.10 MPa、多酚浓度4.0 mg/mL,后期采用加水透析超滤;在此条件下,蛋白质截留事为73.94%,经后续吸附树脂纯化多酚的吸附容量增加了35.8%,样品纯度达到84.3%,比未超滤纯度提高了32.8%;茶树花多酚HPLC色谱图分析,超滤去杂以后,多酚中的儿茶素类组分得到了充分富集,说明超滤用于树脂法纯化茶树花多酚工艺的有效性。     

茶树花香气成分研究及其香精的制备

用石油醚浸提获得茶树花精油,利用气质分析测定了其香气成分,用β-环糊精将茶树花精油制成茶树花香精,并对茶树花浸膏、精油和香精进行了感官评价.研究结果表明:浸膏和精油得率分别是1.66%和10.4%,精油中的香气成分包括棕榈酸、丁二酸、咖啡因、邻苯二甲酸二异丁酯等25种成分,β-环糊精包埋获得的茶树花香精更易于接受,且可以达到缓释和保护作用.     

混合型茯茶发酵剂的制备及其在散茯茶中的应用

目的：制备混合型茯茶发酵剂,并探讨其在散茯茶“发花”中的应用。方法：用分离于茯茶中的“金花菌”菌株制备混合型茯茶发酵剂；探讨接种量、培养时间、碳源、氮源及NaCl添加量对发酵剂中孢子数量的影响；采用响应面分析方法,建立混合发酵剂制备工艺；进而将制备的发酵剂在散茯茶生产上应用。结果：发酵剂制备组分为：蔗糖8.6%,酵母浸粉5.7%,NaCl添加量1.8%,得到干燥发酵剂中孢子数量为2.75×109 个。将该发酵剂接种于散茶进行“发花”试验,散茯茶中茶多酚和游离氨基酸显著低于自然“发花”组(CK组)(P<0.05),总黄酮含量显著高于CK组(P<0.05)。感官评审结果显示,Ⅳ-1发酵剂接种散茶“发花”后感官评价最佳。结论：优化后的混合型茯茶发酵剂中孢子数量较高,将其应用于散茯茶“发花”能有效促进散茶发花效果及其品质。本研究对提高茯茶“发花”效率具有一定的应用价值。     

凝胶态烟油的制备及在电子烟中的应用

  目的  避免电子烟在储存和抽吸过程中发生烟油泄漏。  方法  单因素实验研究明胶含量、反应时间、加热温度对凝胶态烟油持液力、透光率及凝胶时间的影响;采用响应面法对制备工艺进行优化;通过扫描电镜（SEM）及热分析法研究凝胶态烟油的微观形貌和热分析特性,并对其添加在电子烟后的漏油效果和感官质量进行评价。  结果  （1）制备凝胶态烟油的合理工艺参数优化范围为明胶含量2%~6%、反应时间3 h ~5 h、加热温度80℃~100℃;各因素对凝胶时间的影响程度依次为明胶含量 > 加热温度 > 反应时间。（2）最佳工艺条件为:明胶含量为5.93%、加热温度为80℃、反应时间为4.16 h,对应凝胶时间预测值为1.95 h,模型具有较好的适用性。（3）在35℃~250℃范围内,明胶具有较好的热稳定性,烟油中主要成分的雾化基本完全。与液体烟油相比,凝胶态烟油在电子烟中显示出良好的抗渗漏效果,且感官质量无明显差异。      

川麦冬提取物制备及其在卷烟中的应用

为开发新型烟用天然植物提取物,对川麦冬皂苷类成分开展提取分离实验。正交实验结果表明,其最佳提取分离条件为10倍量30%乙醇提取,浓缩后经5倍量HPD-100型大孔吸附树脂吸附,3BV水洗脱后以3BV 30%乙醇洗脱;高效液相色谱法分析其皂苷元主要组成为假叶树皂苷元、薯蓣皂苷元、亚莫皂苷元;将川麦冬皂苷添加进某牌号卷烟,经感官评吸表明,该提取物具有明显生津感、使烟气圆润、降低刺激性和增加余味舒适柔和的作用。      

基于感官导向的铁观音茶叶特征香气的分析、重构及在卷烟加香中的应用

[目的]构建一种天然香料香气重构及其风格强化的调香方法并应用于卷烟加香.[方法]以铁观音茶叶提取物为对象,通过感官导向的凝胶色谱分离收集具有铁观音茶叶香气的特征组群;采用顶空固相微萃取、气相色谱/质谱联用技术对茶叶特征香气组群进行定性、定量分析;利用三点选配法测定特征香气成分在乙醇中的嗅觉阈值,结合其在茶叶提取物中的含...     

茶树花黄酮类物质抗肿瘤作用研究

为促进茶树产业发展,提取茶树花黄酮类物质探讨其抗肿瘤作用。在96孔板中加入MCF-7细胞悬液,37℃5%CO2培养24h后分别加入25μL培养基1640、蒸馏水、茶树花0.5c黄酮提取物溶液进行MTT Assay。在6孔板中加入MCF-7细胞悬液37℃5%CO2培养至细胞铺满培养板,分别加170μL培养基1640、蒸馏水、0.5c黄酮粗提物溶液进行Scratch Assay。结果显示:在MTTAssay中茶树花黄酮粗提物溶液浓度越高细胞的存活率越低（0.5c>0.25c>0.125c）。Scratch Assay中在空白对照组（蒸馏水）和阴性对照组（培养基1640）MCF-7细胞刻痕间距逐渐缩短且变化较大;在0.5c黄酮粗提物溶液处理组MCF-7细胞刻痕间距几乎没变化。研究表明茶树花中的黄酮类物质能较强地抑制癌细胞MCF-7的生长。      

茶树花提取物及对茶叶籽油抗氧化作用的研究

采用乙醇为溶剂提取茶树花中的抗氧化物质,将提取液浓缩后的浓缩液加入到茶叶籽油中,通过真空干燥的方式使乙醇含量降至国标限量范围内,与直接以茶叶籽油浸提茶树花的添加方式及添加常用抗氧化剂的抗氧化效果进行比较,并以市售茶多酚代替茶树花进行对比实验。结果显示:茶树花提取物明显改善茶叶籽油的氧化稳定性,特别是以乙醇为载体的添加方式效果更为明显;茶树花提取物的抗氧化能力强于BHT、BHA,与脂溶性儿茶素的效果相当,弱于TBHQ。此外,以乙醇为载体的添加方式与直接浸提相比,前一种方式处理的茶叶籽油中儿茶素含量有所增加,黄酮含量也明显提高,此现象由市售茶多酚对比实验组所证实。     

基于细胞水平的甜度定量测定方法及其在卷烟中的应用

  目的  建立一种体外细胞的甜度定量测定方法并应用于卷烟甜感评价,以弥补感官质量评吸存在的不足。  方法  通过构建小分子标签的重组甜味素受体细胞系,利用PTI钙离子成像技术检测钙离子的响应,建立甜度定量测定方法,应用于特色香料及烟气甜度测定。  结果  特色香料相对甜度值与烟气甜度值呈正相关,其中百香果提取物能获得较好烟气甜感与口腔甜感。  结论  此方法可用于以增加甜感为目的的卷烟烟用香精香料评价及烟气甜感评价。      

茶树花黄酮类化合物研究进展

在我国悠久的种茶历史中,茶树花由于具有会与茶叶争夺营养的特点,常常作为废弃物处理,导致该资源得不到很好地开发和利用.研究发现,茶树花成分与茶叶基本相似,含有丰富的营养活性物质.随着越来越多的学者意识到茶树花的高价值,有关茶树花营养成分及生理功能的研究逐渐深入开展.茶树花中黄酮类化合物含量高于其他花卉.黄酮类物质具有抗氧...     

槐花菊花绿茶饮料

研究了以槐花、菊花，绿茶为主要原料的复合饮料的制备方法，并通过正交试验，确定了具有最佳风味的配方。     

维生素E乙酸酯的合成及其在卷烟中的应用

以维生素E和乙酸酐为原料,合成了维生素E乙酸酯,经HPLC分析纯度达98%,结构经1HNMR、13CNMR和EI-MS确征。将合成的维生素E乙酸酯添加至卷烟烟丝中,卷烟烟气分析结果表明,维生素E乙酸酯能增加主流烟气中的维生素E;卷烟评吸实验表明,添加维生素E乙酸酯能减少卷烟的刺激,改善卷烟的柔和口味,具有烟气细腻、提高卷烟品质的效果。