色谱质谱技术结合主成分分析鉴别庐山云雾茶真伪

利用高效液相色谱检测庐山云雾茶水溶性成分,建立庐山云雾茶水溶性成分指纹图谱,并对共有峰相对峰面积进行主成分分析。其中庐山云雾茶液相指纹图谱有38个共有峰,样品与对照指纹图谱相似度均在0.93以上,经主成分分析得到3个主成分,累计方差贡献率达到81.7%。该方法的庐山云雾茶真伪判别率达100%。利用气相色谱-质谱联用技术检测庐山云雾茶挥发性成分,共鉴定出38种挥发性成分,并对共有峰相对峰面积进行主成分分析。经主成分分析得到3个主成分,累计方差贡献率达到83.8%。该方法庐山云雾茶真伪判别率达100%。本试验为庐山云雾茶真伪识别提供一种新思路。     

3 个产地不同等级庐山云雾茶挥发性成分主成分分析

以顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术对3?个产地不同等级庐山云雾茶挥发性物质进行测定。结果在所有样本中共鉴定出76?种挥发性成分。利用主成分分析方法寻找影响不同等级庐山云雾茶挥发性成分的主要因子。结果表明,通远镇庐山云雾茶提取了4?个主成分累计方差贡献率达到80.4%;赛阳镇庐山云雾茶提取了3?个主成分累计方差贡献率达到87.9%;星子县庐山云雾茶提取了3?个主成分累计方差贡献率达到89.8%,得分图中不同等级庐山云雾茶能通过各自的化学特征被完全区分开。结合载荷图中变量重要性因子大于1的挥发性成分,寻找出不同等级特征香气物质。结果表明,等级越高价格越贵的庐山云雾茶,如己醛、顺-3-己烯-1-醇、正己醇、庚醛、苯甲醛、2-正戊基呋喃、柠檬烯、异佛尔酮、芳樟醇、茉莉酮等呈香挥发性物质的相对含量就越高。本实验为研究庐山云雾茶的等级区分提供了一种新的思路。     

现代伟人名人即兴咏茶诗

现代伟人名人即兴咏茶诗曾迪清（湖南新化县茶叶公司４１７６００）庐山自古就有“匡庐奇秀甲天下”的赞誉，而庐山云雾茶则以“香馨、味厚、色翠、汤清”而著称。１９５９年某天，朱德委员长登上庐山后在植物园品尝云雾茶。其时但见云雾飘渺，秀峦隐现，不觉情由景生，便...     

天然泉水冲泡庐山云雾茶的品质特性

水质是影响茶叶感官品质的重要因子,以九江的2种泉水为研究对象,探索谷帘泉和招隐泉的水质特征,以及冲泡庐山云雾茶品质的差异。结果表明,谷帘泉和招隐泉均呈弱酸性,硬度较低,钙离子、镁离子、钾离子、钠离子、氟离子、氯离子、硫酸根离子、硝酸根离子含量均较低,且远低于自来水,具有冲泡茶叶的内质基础;谷帘泉和招隐泉冲泡庐山云雾茶感官品质得分高于其他泉水和对照水样,尤其是谷帘泉,感官品质得分最高,对茶叶感官品质中汤色、香气和滋味均有较大的提升,冲泡不同等级的庐山云雾茶比纯净水对照平均高1.26分。因此,九江泉水,尤其是谷帘泉冲泡庐山云雾茶更能展示庐山云雾茶的优秀品质特征。     

基于UPLC-QTOF-MS技术对庐山云雾茶成分分析及真伪判别

采用UPLC-QTOF-MS技术分析庐山云雾茶提取物,93种化合物可初步鉴定,包括2种异黄酮,28种黄酮醇,16种黄烷醇,5种黄烷酮,11种有机酸,4种氨基酸,27种酚酸。通过对掺假绿茶与正宗庐山云雾茶特征提取定量对比,构建PLS-DA模型,对测试茶样进行真伪判别。采用此方法,庐山云雾茶真伪判别率为100%。     

庐山云雾茶挥发性成分主成分分析及产地判别

以顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术对3个不同产地庐山云雾茶挥发性成分进行测定。在庐山云雾茶样本中共鉴定出76种挥发性成分,其中相对含量较高的有顺-3-己烯-1-醇(4.00%)、庚醛(3.87%)、苄醇(13.76%)、十一烷(11.21%)、芳樟醇(3.70%)、苯乙醇(14.41%)、雪松醇(5.37%)等。利用主成分分析方法寻找影响挥发性成分的主要因子。结果表明,提取了6个主成分累计方差贡献率达到82.63%,3个不同产地的庐山云雾茶能通过各自的化学特征被完全区分开。市场上随机采集茶叶样本,采用同样的方法对其进行产地判别。结果可以从试样中鉴定出相同产地的庐山云雾茶,判别率为100%。     

基于风味指纹谱的庐山云雾茶品质等级研究

为建立一种快速、无损的庐山云雾茶等级判别方法,采用气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）联用设备对3个等级共63个庐山云雾茶样的挥发性有机成分进行分析检测,并采用Otsu自动阈值分割算法对GC-IMS二维谱图中特征峰进行特征提取,以特征峰的峰面积为变量进行主成分分析,再结合K-最邻近（K-nearest neighbor,KNN）算法对主成分得分进行模式识别。结果表明,采用KNN方法能够很好地区分不同等级的庐山云雾茶,预测集样品识别率可达94.73%。     

双峰云雾茶

双峰云雾茶,是楚乡湖北地方的一种特产优质名茶.此茶历史悠久,产于孝感市城东北45公里处的双峰山古城庵一带,品质优良,素以“香馨、味厚、色翠、汤清”而著称,遐迩闻名,可与庐山云雾茶相媲美.     

庐山云雾茶香气成分的研究(初报)

<正> 茶叶的香气,是决定茶叶品质好坏的重要因素之一。因此,人们对茶叶的香气及其成分的研究极为重视,迄今已有80多年的历史。六十年代开始,随着气相层析、红外分光光度仪和质谱仪的问世,香气的研究有了飞跃的进展,已从鲜叶中检出芳香物质近50种,绿茶中有100多种,红茶中有300多种。 庐山云雾茶又称“闻林茶”,有一千多年的栽培历史。其特征:“形如石松,紧结圆直,绿润多毫,香味醇厚,鲜甘耐泡,叶底嫩黄,从容舒展”。品质别具一格,系中国十大名茶之一,曾被列为四大出口特种名茶。为了探明庐山云雾茶香气成分,我们采用色—质—计算机联用对庐山云雾茶芳香物质进     

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于核准山西水塔醋业股份有限公司等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》

根据《地理标志产品保护规定》,山西水塔醋业股份有限公司等有关企业分别就山西老陈醋、五常大米、杭州丝绸、严东关五加皮酒、里叶白莲、庐山云雾茶、莱州梭子蟹、许昌腐竹、陈化店矿泉水、卢氏鸡、卢氏黑木耳、笔架鱼肚、利川山药、京山桥米、湘莲、     

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于核准山西水塔醋业股份有限公司等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》

根据《地理标志产品保护规定》,山西水塔醋业股份有限公司等有关企业分别就山西老陈醋、五常大米、杭州丝绸、严东关五加皮酒、里叶白莲、庐山云雾茶、莱州梭子蟹、许昌腐竹、陈化店矿泉水、卢氏鸡、卢氏黑木耳、笔架鱼肚、利川山药、京山桥米、湘莲、     

基于GC-MS结合化学计量学方法鉴别3种江西名茶

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱方法提取鉴定狗牯脑、庐山云雾茶与婺源绿茶的挥发性成分,并结合化学计量学方法对3种茶叶进行品质鉴别。结果表明:主成分分析可对狗牯脑、庐山云雾茶与婺源绿茶进行有效区分;聚类分析与主成分分析的结果一致,且能客观反映出挥发性成分在样品中的含量差异;偏最小二乘-判别分析确定3种茶叶中的20种特征挥发性成分,分别为庚烷、2-正戊基呋喃、3-蒈烯、异胡薄荷醇、α-松油醇、马鞭草烯酮、芳樟醇、壬醛、β-环柠檬醛、二氢猕猴桃内酯、香叶醇、凤梨醛、丁酸叶醇酯、雪松烯、β-石竹烯、β-紫罗酮、δ-杜松烯、5-戊基间苯二酚、橙花叔醇、雪松醇。     

茶俗谈

读秦瘦鸥先生《俗客谈茶》,看到他所说的一位小学生,“由于他惯于把未泡过的茶叶放在嘴里咀嚼,日子多了,便成为‘茶痨’。”儿童爱喝茶的已少见,嚼干茶的更是极少听到。即使是成人,也很少有人爱嚼干茶,但毕竟还是存在的:《洛阳日报》社的洛人曾去庐山参加中华诗词研讨会,会上他把庐山云雾茶取了一小撮     

基于UPLC-QTOF-MS结合非靶向代谢组学鉴别3种江西名茶

利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱仪建立一种狗牯脑、庐山云雾茶和婺源绿茶品质鉴别的非靶向代谢组学分析方法.利用MassHunter Mass Profile对原始数据进行逐步筛选,最终确定220个特征差异化合物,并对其进行主成分分析和聚类分析,结果表明3种茶叶具有较大差异.构建偏最小二乘判别分析预测模型,该模型能够...     

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于核准上海锦香桃业种植专业合作社等企业使用地理标志保护产品专用标志的公告》

2010年第129号根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局对上海锦香桃业种植专业合作社等有关企业（名单见附件）分别就奉贤黄桃、阜宁大糕、雨花茶、龙井茶、太平猴魁茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、军山湖大闸蟹、丰城冻米糖、龙口粉丝、丁马甲鱼、东陂腊味、化橘红、凌云白毫茶、广西肉桂、康县黑木耳共16个地理标志保护产品提出的专用标志使用申请进行了审查。     

爱茶更爱父亲

“吃茶去!”父亲和往常一样唤我一同去附近的“品茗轩”茶楼喝茶。父亲素喜茶．每到一个地方．他都会带回当地的特色茶叶．西湖的龙井、福建的铁观音、庐山的云雾茶、安徽的松萝茶、台湾的高山茶、湖北的仙人掌茶等摆满了茶架，皆为精通茶性的父亲所津津乐道。受父亲的熏陶．我渐渐地也爱上了喝茶。因而在闲暇之余．常常与父亲一道品茶去。闭目闻香．三花聚顶．五气朝元：净心观色．清心淡雅．纯而无瑕；须臾回味．圆通妙觉．如沐醍醐。     

共筑一个梦 荣耀一座城：中部庐山皮革红木大市场绽放华彩

中部庐山皮革红木大市场，总投资侣亿元，项目一期建筑面积近25万平方米。中部庐山皮革红木大市场将以庐山为中心，依托作为中部皮革红术一级大市场的龙头地位兼顾满足庐山游客的购物需要，以革新的姿态．为中、西部消费者以及庐山游客提供一个休闲购物的新选择。该项目与桐乡世贸中心、横店红木家具中心战略联手，与全国数千皮革、红木知名品牌...     

英山茶名扬天下

<正>“地理标志”不仅是一种新型知识产权,更是区域产品特征和信誉的典型标志。为了保护“地理标志”在全国的良好运行,本刊推出“地理标志”系列专题报道,以不断加深人们对“地理标志”的认可,提升地理标志产品的综合竞争力,促进一方经济的长足发展。“英山是个好地方,好山好水出好茶。大别山上茶佳话,云雾深处育精华……”一首悠扬婉转的《英山云雾茶歌》,唱出了云雾茶的文化底蕴和当地人对云雾茶的喜爱之情。近日,国家知识产权局发布《关于批准成立英山云雾茶国家地理标志产品保护示范区的通知》,批准成立湖北省英山云雾茶国家地理标志产品保护示范区。     

天台茶韵

<正>茶是南方嘉木。茶圣陆羽说过,生长在岩石、云雾中的茶叶品质出众。浙江天台山云雾茶,采天地日月之灵气,汲云雾雨露之精华,茶色嫩绿如初春的颜色,细细品之,温馨香润、醇厚甘鲜、沁人肺腑,果不负"佛天雨露,帝苑仙浆"之美誉。天台山云雾茶犹以主峰华顶山所产的"华顶云雾茶"为最佳,以"外形细紧绿润披毫,     

响应面法优化超声波辅助提取英山云雾茶多糖的研究

由于茶多糖具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种生物活性,因此十分有必要研究茶多糖的提取工艺。本研究以优化超声波辅助英山云雾茶多糖的提取为目的。根据料液比、超声时间、超声温度和提取次数4个单因素试验结果,以茶多糖的得率为响应值,以料液比、超声时间和超声温度为考察因素,利用 Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法确定超声辅助提取英山云雾茶多糖的最佳条件。结果表明:最佳提取条件为料液比1∶31(g/mL)、超声时间45min、超声温度66℃、提取次数2次,该条件下英山云雾茶多糖的得率为3.20%±0.02%,与响应面预测值(3.21%)接近。该研究为英山云雾茶多糖保健食品的开发提供了理论依据,对促进大别山区经济发展具有十分重要的意义。