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《冷饮与速冻食品工业》1996,2(2):31-31
国外流行的新型罐头随着饮食科技和包装的飞跃展,新型罐头在国际市场脱颖而出,倍受消费者欢迎。点心罐头日本人上下午都有吃点心的习惯。为此,食品厂家投其所好,生产出点心罐头,目前主要品种有布丁、水羊羹、蛋乳冻羹等。米饭罐头泰国新推出一种种米饭罐头,制作方法... 相似文献
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就猪肉与蕃匣的有机结合,生产出动植物罐头产品的要点予以简述,将其加工过程中所出现的主要问题,特别是产品质量问题提出研究,以便广泛合理使用我国动物肉类和蔬菜类为世界各国人民作出应有的贡献。 相似文献
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鲜螺罐头的研制:福寿螺食品开发研究之一 总被引:1,自引:0,他引:1
文章叙述了以福寿螺为原料制造鲜螺罐头的工艺和特点,对制作过程中关键的脱腥和加香烹调技术进行了探讨,并提出了一些技术参数。 相似文献
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新型卤猪杂罐头的研制康维民肖念新(河北农业技术师范学院食工系、农工系,昌黎066600)猪肉营养价值高,无异味,深受人们的喜爱,并用它制成各种风味的香肠、火腿和罐头。但猪杂(如猪心、猪肾脏)做不好就无法入口。因此也很少用来作罐头。我们研制出一种新型的... 相似文献
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本文就如何利用野生植物——蕺菜(又名鱼腥草)研制成罐头制品的生产工艺及有关技术问题进行探索。一.蕺菜简介:蕺菜(Houttuynia cordata)。又名鱼腥草、折耳根;属三白草科,系多年生草本植物。产于我国长江以南各省及日本、印度尼西亚、爪哇等国。按中医记载,蕺菜叶和茎可入药。其性微寒味辛,有开胃健脾,利尿清热,止血止咳,提脓拔毒,镇痛消炎之作用。可治肠胃炎症、痢疾等病。 相似文献
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香参分类上属棘皮动物门、海参纲,属海参科.产于海洋中,香参为“地瓜参”,拉丁文学名:Acaholina molPadioides·属“光 相似文献
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