新型淀粉糖——海藻糖应用前景

概述了海藻糖的生物学特性、理化性质、生产方法、功能用途、国内外研究应用现状 ,对我国用淀粉生产海藻糖的开发应用前景进行了展望。     

海藻糖的生产及市场应用

海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于细菌、真菌和动植物体内,因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点。本文介绍了海藻糖的功能特性、生产制备、分离纯化方法及其应用研究概况。     

海藻糖的生产及市场应用

海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于细菌、真菌和动植物体内,因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点。本文介绍了海藻糖的功能特性、生产制备、分离纯化方法及其应用研究概况。     

海藻糖研究进展

本文综述海藻糖生物学特性及其作用机理、生物合成、制备方法及其应用。     

海藻糖的功能特性及其应用

简述海藻糖的生产方法、保护作用及其特性,和在食品、农业、生物学、化妆品方面的应用。     

海藻糖的生物学机制在酿酒活性干酵母(AADY)中的应用

α，α-海藻糖是典型的应激代谢物，具有在极端环境下能发生复杂的生物应激合成代谢机制，进行胁迫保护等独特的生物学特性，能特异性地稳定生物大分子结构，而酿酒活性千酵母（Alcohol—fermention Active Dry Yeast，AADY）生产的关键是增强酿酒酵母的抗逆性，细胞内海藻糖的含量是鉴定AADY质量和活性的一个重要指标，海藻糖含量较高的AADY其存活率明显高于低海藻糖含量的AADY。对海藻糖生物学特性的研究，为综合利用现代生物技术、真空冷冻干燥和流化床干燥等高新技术手段，生产高品质AADY提供了一种有效的途径，并为AADY抗逆性基因工程的深入研究提供了一种新的思路。     

海藻糖的生产及市场应用

海藻糖是一种安全的天然糖类,无毒无害,对人体无副作用,具有优质甜味、非着色性、耐酸、耐热、低吸湿性等特性,还具有其他双糖所没有的独特生物学特性。当生物细胞处于饥饿、干燥、高温,高渗透压等恶劣环境时,细胞内海藻糖含量迅速上升,     

海藻糖研究现状及其在食品工业中的应用

海藻糖是自然界的动植物和微生物中广泛存在的一种双糖。研究发现 ,内源和外源的海藻糖对生物体组织和生物大分子具有同样的非特异性保护作用。文章对海藻糖的理化性质、生物学特性及其作用机理、生产方法及其在食品工业的应用进行综述。     

海藻糖的功能特性及其应用

简述海藻糖的生产方法．保护作用及其特性，和在食品、农业、生物学、化妆品方面的应用。     

食用伞菌海藻糖代谢相关基因调控及生物工程应用

海藻糖是一种能够在外界胁迫条件下发挥其特殊抗逆保护作用的二糖,广泛分布于古细菌、细菌、真菌及动植物体内。该文对海藻糖的理化性质及其生物学特性作了简要的概述,介绍了食用伞菌中海藻糖合成代谢途径及其相关酶基因调控的研究进展,对食用伞菌中与海藻糖代谢相关酶基因在生物工程中的应用进行了展望。     

世界油料、油脂供需及贸易格局分析

总结近几年世界油料、油脂生产、消费以及贸易格局变动特征,分析了大豆、油菜籽、花生、棕榈油、大豆油、菜籽油及葵花籽油的主产国和需求国之间供需贸易情况,以及未来世界油脂市场供求贸易关系的演变趋势。分析表明:未来发展中国家对油料、油脂市场的影响日趋显著;从全球视角来看,油料主要供给国之间以及主要需求国之间存在相互竞争关系,具体表现为供给国供应能力和需求国购买力相互间的权衡。     

Composition of meat and offal from weaned and fattened rabbits and results of stereospecific analysis of triacylglycerols and phosphatidylcholines

BACKGROUND: Rabbit meat has excellent nutritive properties. The purpose of this study was to characterize rabbit meat and offal; in particular, the lipid fraction was studied in order to evaluate total and positional fatty acid (FA) compositions of triacylglycerol (TAG) and phosphatidylcholine (PC) fractions. Eight samples of weaned and eight of fattened rabbits were considered. RESULTS: Fattened rabbit meat contained slightly higher protein percentage content (P < 0.05) in comparison to weaned (20.1% versus 18.0%). Calcium content was higher in meat than in offal, unlike sodium, iron, zinc, manganese and copper. The cholesterol content in offal was much higher than in meat. FA profiles of total lipid showed a high percentage of unsaturated fatty acids and an n‐6/n‐3 ratio of 10.3 for fattened rabbit meat. Stereospecific analysis of TAG and PC was carried out on an eight‐sample pool of each meat and offal from weaned and fattened rabbits. In all samples the sn‐2‐position was prevalently esterified with oleic and linoleic acids in TAG, with polyunsaturated fatty acids in PC. CONCLUSION: Lipids from rabbit meat presented higher content of monounsaturated FA and lower n‐6/n‐3 ratio in comparison to offal, which was characterized by higher cholesterol and mineral levels. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry     

卡巴氧的代谢物喹喔啉-2-羧酸人工抗原的合成及其多克隆抗体的制备

实验采用碳二亚胺法将卡巴氧代谢物喹喔啉-2-羧酸（QCA）与牛血清白蛋白（BSA）偶联,采用用混合酸酐法将其与卵清白蛋白（OVA）偶联,分别将其作为免疫原（QCA-BSA）和包被原（QCA-OVA）进行抗血清的制备及ELISA实验。经过多次动物免疫及EILSA实验,结果表明,获得了高效价的特异性抗体。     

羊兔毛精梳弹力织物的研究与开发

通过对兔毛纤维进行改性处理改善其可纺性,并与羊毛、氨纶和其他原料等混合,采用半精纺和精梳工艺相结合生产羊兔毛精梳弹力纱,生产出羊兔毛精梳弹力织物。根据兔毛纤维的特点,为了达到理想的针梳效果,对针梳机设备作了改进,使纱线的质量和条干均匀度良好。通过对原料的选择、混纺比的确定、纺纱、织造、后整理等一整套工艺路线和技术参数的选择,研制的羊兔毛精纺弹力织物外观华贵,手感柔软滑糯,具有独特风格。     

浅述大豆制品

对大豆的营养成分、大豆及其副产品的加工利用,以及大豆制品的健康价值和由于食用不当可能产生不安全因素进行了阐述.大豆制品分传统大豆制品和新兴大豆制品.新兴大豆制品主要是大豆油脂和蛋白质的加工利用及豆乳制品;大豆副产品的综合利用包括大豆渣和大豆油脚的综合利用.     

野杂种猪肉品质特性研究及应用进展

本文综述了野杂种猪肉品质特性的研究及利用状况,分析了大面积推广应用野杂种猪可能出现的风险,并提出了开展野杂种猪肉品质特性选育的方向。     

不同小米品种理化品质及感官品质分析与评价

选择10个品种小米,对比理化品质差异,然后分别加工成小米饭、小米粥和小米鲊,通过感官评定结合模糊数学、隶属函数法综合评价不同品种小米的感官品质。结果表明,可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、直链淀粉、胶稠度、碱消值的平均含量分别为1.3%、0.7%、12.09%、7.93%、122 mm、3.7级,感官评价结合模糊数学评价结果显示,贵州品种三月小米得分最高。隶属函数法综合评价结果显示,品质表现最好的前三名分别是山东品种济谷18号、河北品种冀创1号、山西品种汾选8号。胶稠度、直链淀粉、粗蛋白、碱消值、可溶性糖、粗纤维、感官评定在小米综合品质评价中的贡献率分别为18.81%、18.24%、16.03%、15.93%、12.14%、12.14%、6.71%。     

酒曲根霉的分离纯化及淀粉酶活力测定

本试验采用直接分离法和单菌落挑选法从酒曲中分离纯化得到30株根霉,测定其液化酶、糖化酶和麦芽低聚糖活力,根霉Rhizopus RN-1,Rhizopus RA-1,Rhizopus RS-1,RhizopusRQ-1具有低聚糖酶产生能力,且产糖化酶和液化酶活力比传统的Q303都高.     

亚麻籽脱皮及分离技术研究

研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明,140℃的脱皮前烘烤处理,亚麻籽的含水量小于4%,脱皮机转速在2 000~3 000 r/m in时,脱皮率和粉末度比较适宜;静电在6 000~11 000 V,静电吸附面与皮仁混合物在3~5 cm距离时对亚麻籽皮的吸附效果好,皮仁混合物在传输带上铺得越均匀越薄分离效果越好。在最佳分离状态下,亚麻籽的仁皮分离效果可达到皮中含仁率小于1%,仁中含皮率小于3%。     

细小纤维与CPAM共絮凝体的性质对加添的影响

采用针叶木浆板为原料制备细小纤维,阔叶木浆板为原料制备标准纤维。加入不同量的细小纤维与填料共絮凝,改变它们的添加顺序,利用CPAM研究其共絮聚体的留着和对纸浆滤水性能的影响,结果表明:在阳离子聚丙烯酰胺作用下,填料和细小纤维的添加顺序影响浆料的滤水性和填料的留着,先加填料比先加细小纤维的浆料滤水性好,填料留着也高。