赖氨酸生理功能的研究进展

赖氨酸具有促进机体生长发育、参与能量代谢、促进矿物质吸收和骨骼生长、增强免疫功能、治疗单纯疱疹病毒感染、减轻焦虑等功能,综述与赖氨酸生理功能有关的研究进展表明：赖氨酸不仅可作为营养强化剂促进身体健康,而且可作为某些药物的替代品用于疾病的预防和治疗,以减少药物的副作用。     

聚-ε-赖氨酸的研究进展

聚-ε-赖氨酸是一种含有25-30个赖氨酸残基的同型单体聚合物,由L-赖氨酸残基通过α-羧基和ε-氨基形成的酰胺键连接而成,是一种具有巨大商业前景的天然食品防腐剂,并在医药、环境等方面也具有应用潜力.主要介绍了近年来聚-ε-赖氨酸的抗菌谱、产生菌、特别是聚-ε-赖氨酸的合成与降解方面的研究进展.     

油炸条件对鸡胸肉中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的影响

为了解油炸条件对食品中羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)含量的影响,以鸡胸肉为原料,选择在不同的植物油种类、油炸温度、油炸时间、油炸次数和油脂连续加热时间条件下对鸡胸肉进行处理,采用高效液相色谱-质谱联用技术分析油炸鸡胸肉样品中CML和CEL的含量。结果表明：高温油炸会显著增加鸡胸肉中CML和CEL的含量,高油酸葵花籽油和菜籽油油炸鸡胸肉中CML含量较低,分别为218.40、226.40 mg/kg,显著低于其他5种油脂,油脂种类对CEL含量的影响不明显;CML和CEL含量随油炸温度的升高和油炸时间的延长呈不断增加趋势,温度越高,CML和CEL的生成速率越大,在220℃条件下油炸5 min的鸡胸肉中CML和CEL的生成速率分别为140℃条件下油炸鸡胸肉的2.53倍和19.02倍;随油炸次数的增加,CML含量略有下降,CEL含量整体变化不明显;随油脂连续加热时间的延长,油炸鸡胸肉中CML和CEL的含量略有下降,CML和CEL的含量均在初始时间油炸时取得最大值,分别为325.00、51.63 mg/kg。因此,油炸增加了食品中CML和CEL的含量,但可以通过优化油炸条件对其进行...     

Fmoc法肽合成中正交保护赖氨酸的研究进展

综述了各种用于Fmoc法肽合成赖氨酸的正交保护方法,这些保护方法对多肽的化学修饰起着十分重要的作用。介绍了各种正交保护赖氨酸的合成、脱除方法及在肽合成中的应用实例,分析了各种保护基的特点、相互间的互补性及不足之处。     

镁与赖氨酸络合物的研究

0 前言金属镁是人体必需的常量营养元素,它在人的正常生理活动中起着重要的作用,同时赖氨酸也是人体必需的八种氨基酸之一,是蛋白质合成不可缺少的氨基酸,但人体自身又不能合成它们.所以研究其络合反应以及使二者有效的结合,以补充人体的镁和赖氨酸,不论从理论上还是从实际应用上都是有意义的.     

HPLC-MS/MS测定煎炸植物油中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸

采用HPLC-MS/MS建立一种快速高效分析测定煎炸植物油中羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)的方法,优化了样品前处理条件、色谱条件以及质谱条件.在优化条件下,煎炸植物油样品以0.1％甲酸水提取,经MCX柱净化、氨基色谱柱分离、MRM模式检测、空白基质标准溶液同位素内标法定量,实现了煎炸植物油中CML和CE...     

谷物中赖氨酸含量测定方法的探析

在检测小麦中赖氨酸的含量时,用异亮氨酸代替亮氨酸作标准曲线.结果表明:适当延长加热时间,在556 nm处异亮氨酸的吸光值比530 nm处亮氨酸要稍高,异亮氨酸与茚三酮反应产生的颜色比亮氨酸要更明显,可以用异亮氨酸做标准曲线来检测小麦中赖氨酸的含量.同时得出,脱脂面粉比普通面粉的赖氨酸含量要稍高,脱脂与否对小麦中赖氨酸含量的测定有一定的影响.     

提取L—赖氨酸离子交换平衡特性的研究

研究了赖氨酸与７３２＾＃离子交换时树的离子交换平衡特性。测定了两种赖氨酸离子在７３２＾＃树脂上的选择性吸附系数分别为２．０５和０．３９８，考察了温度，ＰＨ、氨酸浓度对平衡吸附量的影响，分析了发酵液中各种离子在树脂上的竞争吸附情况。     

絮凝法分离赖氨酸发酵液菌体的研究

采用自制天然高分子聚合物为絮凝剂,对影响赖氨酸发酵液中菌体絮凝作用的各种因素进行了研究.结果表明:当发酵液pH为5.0～5.5,温度为60℃时,添加50 mg/L的絮凝剂,静置90 min,其除菌率可达98.8%,絮凝比为54%.     

加热对菜籽粕中赖氨酸的影响

本文应用乙醚脱脂后的菜籽粕,模拟菜籽加工工艺条件,试验水分和加热温度,对菜籽蛋白质水溶性(PSI),和赖氨酸与还原糖发生非酶褐变—美拉德反应,蛋白质营养特性变化规律。通过测定粕中蛋白质PSI值和活性赖氨酸含量,分析在适宜水分条件下,温度升高,蛋白质溶解度下降,赖氨酸破坏速度加快,当温度超过125℃时,活性赖氨酸失效程度明显增加,说明加工时的加热温度若超过此限,蛋白质营养即发生严重劣变。     

关于非光滑函数凸性的研究

目的　解决多元函数的方向导数问题.方法　借助于一元函数将多元函数的问题简化.结果　由一元函数左、右导数的定义及其性质,将多元函数的方向导数转为一元函数左、右导数,从而解决了微积分学习和研究中的一个难点.结论　学习和研究微积分的过程中,可以利用已学过的较简单的知识,处理和简化较难的问题.     

q-Durrmeyer算子关于一类函数的收敛性

q-Durrmeyer算子是一类推广的q-Bernstein算子。该算子是在Durrmeyer算子和q-Bernstein算子的基础上产生的积分型的q-Bernstein算子。该文主要考虑函数f属于Lipschitz函数类时,运用Hlder不等式对q-Durrmeyer算子给出收敛估计。     

某些解析函数类的单叶半径

若f（z）在｜z｜＜1内解析，且满足条件，我们讨论了当g（z）＝z以及当g（z）分别为单叶星形、凸形函数时，f（z）的单叶半径问题。     

对称相关免疫函数的构造

n元1阶对称相关免疫函数的构造等价于某个线性方程在二元域上的求解.通过求解该线性方程的等价方程,在5种情形下求出了该线性方程的部分解,从而在5种情形下构造出了部分n元1阶对称相关免疫函数.其中4种情形的构造是本文新提出的.     

二组分凝胶的研究进展及功能

超分子凝胶由小分子量胶凝剂在溶剂介质中通过多种非共价键的作用力自组装形成纳米纤维的交缠三维网络结构,从而将大量的溶剂分子束缚在其网络空间中,形成宏观可视的半固态软物质材料。其中二组分凝胶因其多功能化,具有更多的调控位点等成为了超分子凝胶领域的研究热点之一,本文主要介绍了功能分子掺杂的二组分凝胶,及其在分子识别、光电性能及手性传递方面的应用。     

开区间上可测中值凸函数和凸函数的等价性

证明了开区间上（严格）可测的中值凸函数和（严格）凸函数两种定义的等价性.     

单叶函数的系数估计

利用微分从属的方法,该文研究了单叶函数的一个子族的系数估计,得到了其准确的阶的估计,从而推广了一些作者的相关结果。