母乳和婴儿配方奶粉营养研究进展

母乳几乎是所有婴儿最佳的食物营养来源。除了提供婴儿身体生长,母乳作为一种具有生物活性的营养体,有许多其他的益处,包括调节婴儿肠道功能、免疫功能和大脑发育。虽然新生儿都强烈建议母乳喂养,但母乳喂养并不总是都能实现的。婴儿配方奶粉是工业生产的婴儿食品的替代品。婴儿配方奶粉是尽可能地模拟母乳营养成分而开发的。该文回顾了母乳和婴儿配方奶粉的营养信息,以便更好地理解母乳喂养和婴儿配方奶粉喂养对婴儿营养补充的重要性。     

2007《中国居民膳食指南》（中国营养学会制定）

第二部分特定人群膳食指南⑨ 3．什么叫人工喂养 因各种原因不能用母乳喂养婴儿时,可采用配方奶、动物乳（牛乳、羊乳等）或其他母乳代用品喂养婴儿,这种非母乳喂养婴儿的方法称为人工喂养。由于动物乳和母乳的营养成分存在一定差异,人类以母乳为蓝本对动物乳进行改造,使母乳代用品的成分、含量逐渐接近母乳。     

乳业小贴士

正一、关于婴幼儿奶粉配方的那些事(一)对奶粉配方的理解第一个婴幼儿配方奶粉,最早起源于1867年的德国;发展至1915年,美国的以SMA命名的第一个以牛奶为基础,参照母乳的婴儿配方正式宣告诞生,至今面世已有101年。如果用一种形象的方法来解读或认识它,这就如老朗中依据病理和病人的需要,开出将多种药材配在一起,使之而形成了的一个配药的药方子。也就是说,婴儿配方奶粉是经由儿童营养医学家们根据婴儿营养的需求,     

婴儿奶粉的生产

一、婴儿奶粉简介 “双工牌”婴儿奶粉配方设计是科学的,工艺是先进的,经过婴儿和动物喂养试验证明生长发育良好。由于强化了铁盐和维生素D_2,对预防贫血和佝偻病起一定作用,在这方面弥补了母乳的缺欠。经过两年多的生产和销售,由于产品质量稳     

母乳和婴儿配方奶粉中唾液酸体外模拟消化研究

以母乳为对照,模拟婴儿胃肠消化环境对3组实验室自制不同唾液酸添加量的婴儿配方奶粉进行体外模拟消化研究,测定母乳和婴儿配方奶粉中的唾液酸体外胃消化率、肠消化率和总消化率。研究结果表明:母乳和婴儿配方奶粉中的唾液酸主要在肠内消化;干法生产添加唾液酸的婴儿配方奶粉,当添加量为2.8kg/t时,婴儿配方奶粉中唾液酸的消化率与母乳接近。     

透视伪劣奶粉事件

安徽阜阳伪劣奶粉事件又一次震惊了全国,再次给我们敲起了食品安全问题的警钟。应当以此为鉴,大力整顿食品市场,健全法制,建立食品安全体系,确保食品安全。一、中国奶粉业市场现状不容忽视我国每年大约出生1700万婴儿,就算其中80%能够得到母乳喂养,那么还有20%,也就是340万婴儿没有母乳,需要用奶粉来喂养。经过计算,每个婴儿每年需要27.2kg奶粉,这样总计就大约需要9万t奶粉/年,这里计算的是6个月以下的孩子。稍大一些的孩子每年大概需要31kg奶粉,总共大约需要11万t。加上母乳不够的,用一些奶粉来补充,大概也需要9万t左右,这样每年的婴幼儿奶…     

幼儿奶粉新产品

1981年苏联开始工业生产“捷托拉克特”婴儿奶粉,还生产含铁的“捷托拉克特”和一种含米粉的“捷托拉克特”。这些产品的工艺是全苏乳品工业研究所伊斯特里亚分所根据美国一家公司的技术决窍研制成功的。这些产品是在母乳不足或完全没有母乳的情况下,用来人工混合喂养刚生下来的不足月的健康婴儿。含米粉的婴儿奶粉用于四个月之内的婴儿。     

添加α-乳清蛋白——婴儿配方奶粉将进一步接近母乳

在无法哺喂母乳的情况下使用最为接近母乳的配方奶粉 ,给婴儿最好的照顾 ,这是每个母亲的希望 ,也是全球医生与科研工作者一直在探索与追求的目标。对母乳营养成分的分析显示 ,母乳中的蛋白质有 2 7%是α 乳清蛋白 ,而牛奶中的α 乳清蛋白仅占全部蛋白质的 4 % ,目前广泛使用的各种婴儿配方奶粉中的α 乳清蛋白也远远没有达到母乳的水平。据介绍 ,目前在国内使用的大多数婴儿配方奶粉虽然采用了母乳 6 0∶4 0乳清蛋白与乳酪蛋白的比例 ,但由于工艺技术的问题和观念上的局限 ,婴儿配方奶粉中α 乳清蛋白含量上仍与母乳差距较大。如果能将婴儿…     

特殊婴儿配方食品规范标准纳入新通则

我国每年新出生婴儿约1500万,其中部分婴儿由于各种疾病影响．不能喂养母乳或普通婴儿配方食品．特殊医学用途婴儿配方食品成为这些婴儿生命早期或相当长时间内赖以生存的主要食物来源。为满足特殊医学状况婴儿的营养需求．     

配方奶粉和母乳中结构脂质差异及其对婴幼儿生理功能的影响研究进展

母乳喂养和配方奶粉喂养婴儿的差异可以归因于母乳中多种成分在数量和质量上与配方奶粉的不同,特别是甘油三酯的结构和类型。本文基于国内外不同配方奶粉和母乳中结构脂质差异的研究现状,对两者结构脂质差异、消化与吸收过程、粪便排泄、脂肪酸代谢等作用分别进行了综述,并就不同结构脂质对婴幼儿生理健康的影响进行了总结归纳。     

母乳低聚糖的体内代谢与体外合成研究进展

母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳中独特的营养成分，结构复杂，种类繁多，不同的HMOs可能具有不同的功能。本文在HMOs的个体差异性、结构多样性与功能活性方面介绍了HMOs的最新研究进展，重点阐述了HMOs在人体内的代谢途径以及体外的合成途径，最后阐述了HMOs在婴儿配方粉中的应用现状，提出了研究及应用中面临的问题。HMOs的应用是婴儿配方奶粉发展中的重大突破，缩小了配方奶粉喂养儿在肠道菌群组成、免疫功能以及认知等方面上与母乳喂养儿的差距。HMOs的深入研究为新型婴儿配方奶粉的开发提供理论依据。     

浅谈婴儿配方奶粉中的脂肪酸

<正>婴儿作为一类特殊的群体,母乳是其最佳的营养来源,国内外都在提倡和推崇母乳喂养。但是由于身体健康、工作环境、生活压力等多种因素导致许多母亲未能实现母乳喂养,婴儿配方奶粉成了她们的最佳选择。婴儿配方奶粉以母乳中的营养元素为标准,提取牛乳中的营养成分,通过科学调配使其营养成分和生物学功能等方面无限接近母乳,以满足婴儿在生长发育阶段的能量和营     

婴幼儿配方食品国内外发展历史及国际法规介绍

１婴幼儿配方食品国外发展历史很久以前，还没有婴儿配方食品的时候，没有母乳的孩子是用米糊、麦糊和牛乳来进行喂养的，而以这些食物喂养的婴儿死亡率极高。在１８、１９世纪，曾有统计数据表明，由于传染病而死亡的周岁以下婴儿中，绝大部分是人工喂养的婴儿，如巴黎育...     

母乳及市售婴儿配方奶粉中脂肪酸结构分析

目的:了解市售婴儿配方奶粉脂肪酸组成与脂肪酸的位置分布,与人乳进行对比,为婴儿配方奶粉的开发和改善提供一定的依据。选择足月分娩的健康产妇,采集其初乳和成熟乳,测定母乳及婴儿配方奶粉中脂肪酸组成和sn-2位脂肪酸分布。结果表明:母乳总脂肪酸中,比例最高的是油酸31.344%,其次是棕榈酸21.373%和亚油酸18.781%;sn-2位脂肪酸组成占总脂肪酸的比例最高的是棕榈酸18.682%,其次是油酸3.824%和亚油酸3.575%。目前市售婴儿配方奶粉总脂肪酸中油酸比例最高为37.406%～52.863%,棕榈酸和亚油酸分为8. 163%～23.918%和17.043%～22.954%;sn-2位脂肪酸组成占总脂肪酸比例各品牌产品差异较大,油酸为10.274%～18.806%,亚油酸为8.091%～9.716%,棕榈酸为0.696%～11.086%。目前市售的婴儿配方奶粉脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布特点与母乳还有一定的差距,有些品牌完全没有考虑脂肪酸位置分布。今后在研制婴儿配方奶粉时还需将脂肪酸位置分布作为"母乳化"方向的重点。     

含益元配方奶粉对婴儿肠道微生态调节作用分析

目的：采取干预性研究方法,通过对比不同方式喂养下婴儿肠道特征及肠道常见细菌数量,分析含益元配方奶粉喂养对婴儿肠道微生态调节作用。方法：试验对象选取2021年12月—2022年6月我院产科分娩的足月健康新生儿129名。采取数表法将研究对象随机分为3组,给予不同喂养方式干预,分别为益元组(含益元配方奶粉喂养)、普通组(未含益元普通奶粉喂养)和母乳组(纯母乳喂养)。3个月后收集3组新生儿常见细菌数量、乙酸含量及pH值数据,并记录各组婴儿观察期间发生的不良情况。结果：益元组和母乳组的益生菌(拟杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌)数量均较普通组更高(P<0.05),而益元组与母乳组间益生菌数量差异无统计学意义(P>0.05)。肠杆菌及肠球菌数量各组间差异均无统计学意义(P>0.05);益元组和母乳组中乙酸含量较普通组更高,pH值较普通组更低(P<0.05),而益元组与母乳组之间差异无统计学意义(P>0.05);益元组和母乳组均未见明显不良情况,而普通组发生5例,与另2组相比差异明显(P<0.05)。结论：含益元配方奶粉可使婴儿肠道益生菌增加,有效调节肠道微生态,加速肠道...     

婴儿配方食品原料的发展趋势

<正> 中国每年有2000万婴儿出生,婴儿 配方食品具有广阔的市场发展空间。从19世纪末的以新鲜牛奶为主的婴儿食品到如今的各种配方奶粉,婴儿奶粉一直朝着如何更接近母乳的方向发展。进几年来,越来越多的新原料开始在婴儿奶粉中使用。     

我国母乳代用品(代乳食品)发展历史回顾

阐述了我国母乳代用品的发展历史。指出了母乳代用品可分为两大类：以谷物为基础的母乳代用品在我国有着悠久的历史；以乳为基础的母乳代用品是从20世纪70年代黑龙江省乳品工业研究所相继承担轻工业部、国家、黑龙江省三个科研项目(婴儿配方奶粉Ⅰ，婴儿配方奶粉Ⅱ，婴儿配方奶粉Ⅲ)的研究、投产、推广至全国开始，并以三个产品的质量标准为依据，回顾了国家制定了婴儿配方奶粉标准而发展起来的全过程。     

母乳低聚糖与婴儿肠道菌群相关性研究进展

母乳中含有丰富的母乳低聚糖（human milk oligosaccharides,HMOs）,可以刺激新生儿肠道中有益细菌的生长从而起到益生元的作用。目前我国允许添加到婴幼儿配方奶粉中的低聚糖在结构上与HMOs不同,因此,它们无法模拟HMOs的某些结构特异性效应。本文综述了HMOs的组成、结构以及在母乳中的含量,重点阐述了HMOs及其代谢产物与婴儿肠道微生物群间的关系,最后探讨了HMOs配方奶粉喂养对婴儿肠道菌群产生的有益作用,为推进HMOs在婴幼儿配方食品中的应用提供理论支持。     

母乳喂养的婴儿学习较好

据美国国立卫生研究院1993年5月1期报道:母乳喂 养的婴儿入学后比人工喂养婴儿学习成绩要好一些。 近半个世纪以来.人们已发现喂养方式可影响婴儿的远期发育,如母乳喂养的婴儿比人工喂养的婴儿讲话要早,智商及作业评分要高等。研究人员对早产儿进行的一项研究发现,经导管喂母乳的婴儿到8岁时,其智商比喂奶粉者高8个点。     

母乳喂养如何避免宝宝体重增加不足

母乳是宝宝最好的食物,是母亲送给宝宝的最佳礼物。母乳具有任何高档婴儿配方奶粉都无法比拟的优点。不过,母乳喂养不能像奶瓶喂养那样看见毫升数,怎么知道宝宝吃母乳的量是否充足呢?