食品甜味剂的分类及其检测方法

食品甜味剂是食品加工中非常重要的一种食品添加剂,本文重点阐述了食品甜味剂的分类,分析了食品甜味剂的检测方法,总结了食品甜味剂未来的发展方向,为相关人员提供技术支撑。     

正确认识和使用高倍甜味剂

近几年我国的高倍甜味剂得到了迅速发展,在国际市场上的占有率越来越大,国内市场发展也稳步提高.高倍甜味剂在丰富人们食品结构的同时,消费者对其还存在不同程度的误解,认为高倍甜味剂对人体可能造成某些伤害,对其安全性存在顾虑和恐慌心理.另外由于政府相关部门对食品监督管理上的不足,也确实存在食品加工生产者超范围、超量使用甜味剂等问题,对人民群众的健康和生命安全造成了威胁.文章总结了近几年我国高倍甜味剂产业的发展现状,介绍了JECFA制定的常用高倍甜味剂的ADI值,指出了应正确认识高倍甜味剂的安全性能.食品添加剂企业和食品加工企业要切实保护消费者的健康权益,严格按照国家标准规定使用添加剂,杜绝超量和超范围等滥用行为,遵守食品安全法,促进甜味剂行业健康有序发展.     

关于甜味剂的发展方针

关于甜味剂的发展方针尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）甜味剂是食糖的一种补充，主要是为满足不同人群需要的低热量、无热量甜味剂，同时在食糖供应不足时起一定的辅助作用。我国食糖生产由于前几年自然灾害连续，９２～９３、９３～９４，两个...     

我国三氯蔗糖产业投资过热须警惕

安全、高效的食品添加剂是当前我国食品添加剂工业发展的重点，三氯蔗糖确实是这样一种值得开发生产的安全高效型食品添加剂，但对于三氯蔗糖这种食品添加剂产品也要具体分析，在现阶段国内外形势下投资三氯蔗糖项目需慎重考虑，如人民币升值、出口退税问题等新形势、大环境。在去年举行的甜味剂专业委员会年会研讨会上，就有不少非三氯蔗糖生产企业负责人指出，三氯蔗糖行业的苦日子2013年就要来到。     

甜味剂专业委员会2009年行业年会暨高倍甜味剂管理办法讨论会纪要

2009年5月1213日,中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2009年行业年会暨高倍甜味剂管理办法讨论会在江西南昌举行.江西省政协副主席李华栋同志莅临会议并作了重要讲话,江西省工业和信息化委员会张小平副主任、江西省食品协会蒋国宾会长、江西省高安市傅仁宝副市长、江西省食品添加剂协会周强会长到会并分别致词.     

人工合成甜味剂的特点及其发展趋势

甜味剂是一类能赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,其中人工合成甜味剂又分为磺胺类、二肽类、蔗糖衍生物三类。人工合成甜味剂由于在人体内不进行代谢吸收、不提供热量或因为其用量极低而热量供应少且甜度是蔗糖的几十倍至几千倍,又被称为非营养型甜味剂或高倍(高甜度)甜味剂。目前,我国经全国食品添加剂标准化技术委员会审定,由卫生部批准实施的食品添加剂使用卫生标准GB2760中允许使用的人工合成甜味剂共计7种,其中在市场上比较常见的有糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。     

甜味剂的分类、作用与发展方向

主要阐述了食品添加剂中甜味剂的分类、作用以及甜味剂今后的发展方向。     

中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂行业会员单位行约

中国加入世界贸易组织后,将加剧我国食品添加剂市场的竞争。为适应国内外市场的变化和保障行业健康发展,鼓励公平竞争,规范市场竞争行为,中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂行业     

人工合成食品甜味剂及其检测技术的研究进展

正食品添加剂的添加量如果超过一定的范围将直接影响人们的身体健康,目前食品添加剂中甜味剂安全问题日益凸显,对于食品甜味剂的检测标准很多,国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,食品中可使用的甜味剂有甜蜜素、甜味素、木糖醇等18种。本文分析人工合成的甜味剂和合成进展及检测方法。人工合成甜味剂研究现状人工合成甜味剂按照结构可以分:二肽类、黄酰胺类和蔗糖衍生物。其中,     

甜味剂发展概况

甜味剂是目前广泛应用的食品添加剂,以其品种多样、用途广泛深受各食品生产厂家欢迎。概述常见甜味剂的种类及其应用情况,分析当前甜味剂尤其是高倍甜味剂的开发和应用所面临的主要问题,指出低热量营养型甜味剂和更高甜度的甜味剂是当前甜味剂的发展方向。