黑枸杞泡腾片的制备

采用正交试验对影响黑枸杞提取的因素进行了研究,并以发泡量和p H值等为考察指标,对填充剂种类、泡腾剂中的酸碱比例和泡腾剂总量等进行单因素试验,考察黑枸杞泡腾片的制备工艺。黑枸杞的最佳提取工艺为,9倍体积的体积分数为80%的乙醇,45℃水浴回流提取60 min。     

高效液相色谱法测定枸杞相关食品中枸杞酸和玉米黄质二棕榈酸酯的含量

目的 建立高效液相色谱法分析枸杞原料、提取物和相关配方产品中枸杞酸和玉米黄质二棕榈酸酯的含量。方法 采用Poroshell 120 HILIC柱,以乙腈-磷酸水（90:10, V:V）为流动相进行分离枸杞酸,在紫外检测波长235 nm下进行检测,外标法定量。用Dionex Acclaim C30柱,以甲醇-甲基叔丁基醚为流动相进行梯度分离玉米黄质二棕榈酸酯,在紫外检测波长452 nm下进行检测,外标法定量。结果 枸杞酸的检出限为10 mg/kg,定量限为30 mg/kg;在10～200 mg/L的浓度范围内线性良好,相关系数为0.9999;枸杞原料、提取物和相关配方产品中的加标回收率在84.3%～98.1%之间,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在1.3%～4.7%之间;精密度的RSD在0.74%～1.2%之间;重复性的RSD分别为1.3%～3.1%之间。玉米黄质二棕榈酸酯的检出限为10 mg/kg,定量限为30 mg/kg;在0.5～10 mg/L的浓度范围内线性良好,相关系数为0.999;枸杞原料、提取物和相关配方产品中的加标回收率在88.6%～98.6%之间,RSD在1.5%～4.5%之间;精密度的RSD在1.2%～2.1%之间;重复性的RSD在2.0%～4.5%之间。结论 本方法操作简便,快速,分离度和准确度高,可用于枸杞原料、提取物和相关配方产品的质量控制。     

高效液相色谱法测定枸杞中9种酚酸化合物含量

以乙醇为提取剂,通过冷凝回流、盐酸酸化、乙酸乙酯萃取提取枸杞中酚酸成分,优化并建立宁夏枸杞中9种酚酸化合物的高效液相色谱检测方法。采用Ultimatepagenumber_ebook=156,pagenumber_book=148 LP-C1（8250 mm×4.6 mm,5 μm）色谱柱,以乙腈-0.1%磷酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在流速1.0 mL/min、检测波长为280 nm、柱温30℃条件下对没食子酸、香豆酸、原儿茶醛、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、丁香酸、阿魏酸进行分离,9种酚酸在46 min内完全分离。各组分的质量浓度与其峰面积具有良好的线性关系,相关系数均大于0.993 0,方法的平均回收率在73.6%～99.8%,相对标准偏差小于8%。该方法可用于枸杞中酚酸化合物含量的测定,能够为枸杞质量控制提供一定技术支撑。     

高效液相色谱法研究枸杞子中枸杞红素含量

建立高效液相色谱法定性定量分析枸杞红素,比较品种、产地、等级、干燥方式等因素对枸杞子中枸杞红素含量的影响。研究枸杞子提取物中枸杞红素稳定性。采用高效液相色谱法测定枸杞红素含量。结果表明,宁杞7号中枸杞红素含量高于宁农杞2号;当品种、等级、干燥方式相同时,产于宁夏中宁的枸杞子中枸杞红素含量最高;枸杞红素含量随着枸杞子等级提升而升高;热风干燥下枸杞红素含量最高、自然晒干含量最低;稳定的低温、无氧环境,更利于枸杞红素的稳定性;宁夏中宁气候及地理位置有利于枸杞子中枸杞红素的积累,现代温度时间可控的干燥方式有益枸杞子中枸杞红素的保存,稳定的低温、无氧环境,更有利于枸杞红素的稳定性。     

HPLC测定黑果枸杞中花青素的成分及含量

建立黑果枸杞中花青素的高效液相色谱检测方法。采用酸化乙醇溶液超声提取黑果枸杞中的花青素,置于沸水浴中将花青素水解为常见的花色素。选用高效液相色谱-紫外检测器、Agilent-ZORBAX SB-C18色谱柱,以乙腈/0.1%磷酸溶液为流动相进行梯度洗脱,在525 nm波长处对6种常见花色素(矢车菊色素、天竺葵色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素)进行定量检测。结果表明,6种花色素在浓度为0.2 mg/L~100 mg/L范围内,与响应值呈线性关系,分别获得标准曲线方程及相关系数,r0.999;矢车菊色素、天竺葵色素、飞燕草色素、芍药色素、锦葵色素的仪器检出限均为0.02 mg/L,牵牛花色素的仪器检出限为0.05 mg/L;6种花色素的平均回收率在84%~106%,RSD值在0.5%~7.9%。     

高效液相色谱法测定维生素C咀嚼片和泡腾片中木糖醇、山梨醇和蔗糖的含量

目的建立高效液相色谱法同时测定维生素C泡腾片和咀嚼片中木糖醇、山梨醇和蔗糖的分析方法。方法采用CAPCELL PAK NH_2柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈-水(70:30,V:V)为流动相,流速为1 mL/min,柱温为35℃,示差折光检测器进行检测。结果木糖醇、山梨醇、蔗糖分别在10.50~104.94μg(r=0.9993)、9.98~99.72μg(r=0.9999)、9.72~97.24μg(r=0.9980)范围内呈良好线性关系,检出限均为2μg;平均回收率分别为95.1%、92.7%、92.6%,RSD分别为1.56%、2.22%、1.76%。结论该方法简单、快速、准确,分离度良好,适用于维生素C咀嚼片和泡腾片中山梨醇、木糖醇和蔗糖的含量测定。     

紫苏泡腾片固体饮料的研究

目的研究紫苏泡腾片的制备工艺,确定原辅料配比。方法采用酸碱混合非水制粒法,经原辅料混合、制软材、干燥、整粒、压片等工序,制备紫苏泡腾片。结果紫苏泡腾片最佳配方为：紫苏提取物干粉10％,柠檬酸49％,碳酸氢钠35％,阿拉伯胶4％,聚乙烯吡咯烷酮（PVP）0．5％,三氯蔗糖0．7％,聚乙二醇8000 0．8％。咀嚼片表面光滑、酸甜可口、营养丰富,且能防龋齿、改善肠胃功能。其中,柠檬酸、碳酸氢钠和阿拉伯胶是紫苏泡腾片崩解时限的主要影响因素,以柠檬酸对其影响最大。结论该工艺简单,操作方便,节约能源;所制固体饮料酸甜可口,片剂表面光滑整洁、呈紫苏的亮紫红色。     

紫苏提取物泡腾片的研制

研究紫苏提取物泡腾片的生产工艺,确定合理的原辅料配比。经原辅料混合、制软材、干燥、整粒、压片等工序,制备紫苏泡腾片。工艺采用酸碱分开湿法制粒,并通过正交试验优化产品配方。测定的紫苏泡腾片的最佳配方为紫苏粉添加量10%、NaHCO3与柠檬酸的质量比1:2、甜菊糖甙添加量3%、羟丙基甲基纤维素(HPMC)10%、聚乙二醇8000 3%。为了改善口感,还添加了0.6%紫苏香精,一定比例的赤藓糖醇、木糖醇和乳糖。本研究建立的紫苏提取物泡腾片制备工艺简单可行,操作方便。该产品溶解后的溶液为紫色,具有紫苏特殊的香气,入口清甜且营养丰富。     

枸杞子中玉米黄素双棕榈酸酯及枸杞酸的测定

目的:建立枸杞子中脂溶性活性成分玉米黄素双棕榈酸酯及水溶性活性成分枸杞酸（AA2βG,即2-O-(β-葡糖苷)-抗坏血酸）的液相含量测定方法。方法:采用高效液相色谱法,色谱条件为Luna C₁₈（2）色谱柱（4.6 mm×250 mm,5 μm）,流动相丙酮: 甲醇=55:45,等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温25 ℃,检测波长450 nm;枸杞酸检测:UPLC,Waters二醇基柱Torus TM Diol Column（3 mm×100 mm,1.7 μm）,流动相为乙腈?66.7 mmol/L醋酸铵（体积比85:15）,等度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温40 ℃,检测波长260 nm。结果:玉米黄素双棕榈酸酯在0.01~0.1 mg/mL范围内线性关系良好,r为0.9990;平均回收率为99.44%,RSD为4.04%。枸杞酸在3.125~100 μg/mL范围内线性关系良好,r为1.0000;平均回收率为96.30%,RSD为3.61%。22批枸杞样品中,玉米黄素双棕榈酸酯含量最高可达0.51%,枸杞酸含量最高可达1.33%。结论:该方法均准确可靠,重现性良好,可用于枸杞子的质量控制。     

不同时期花生茎叶中芳樟醇含量的测定

建立一种不同时期花生茎叶中芳樟醇含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法并测定其含量。以水为溶剂,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化花生叶中芳樟醇提取条件。结果表明:HPLC最佳检测条件为色谱柱Venusil XBP C18,流动相乙腈∶水为1∶1(体积比),流速1.0 m L/min,检测波长205 nm,在0.2μg～1.0μg范围内,芳樟醇浓度与峰面积呈现良好的线性关系,平均回收率为100.25%,相对标准偏差为1.40%。花生叶中芳樟醇最优提取条件:料液比1∶100(g/mL)、提取温度90℃、提取时间20 min;不同时期花生叶中芳樟醇含量均高于茎,其中初花期花生叶中芳樟醇含量是茎的4.0倍,成熟期花生叶中芳樟醇含量是茎的3.5倍。     

枸杞多糖含量测定方法的比较分析

利用紫外分光光度计,采用苯酚-硫酸法,以葡萄糖为标准品,对比苯酚-硫酸法(方法Ⅰ)、《中国药典》中方法(方法Ⅱ)及改进后的苯酚-硫酸法(方法Ⅲ),在485 nm处测定枸杞多糖的含量,比较3种方法的优劣。试验表明:3种方法标准曲线相关系数分别为0.930 9、0.991 8、0.996 8;吸光值稳定性RSD值分别为10.95%、2.13%、0.13%;回收率试验中方法Ⅲ的相对误差较小,无显著差异。可见方法Ⅲ最优。     

黑莓泡腾片的研制

本文研究了黑莓泡腾片的制备.通过比较不同生产工艺、配方对片剂外观、崩解时限、崩解后的溶解性能、泡腾效果,口味等方面的影响,最后确定黑莓泡腾片最好采用直接粉末压片法制备,最佳配方为:黑莓粉(含麦芽糊精41%,柠檬酸35%,碳酸钠24%,阿斯巴甜0.2%.此工艺、配方制作的黑莓泡腾片不易吸潮、外观不变形,崩解时限为40 s,酸甜适中,崩解后无明显沉淀.     

蜂王浆泡腾片的制备及王浆酸溶出的测定

目的:为解决蜂王浆泡腾片中难溶成分10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）溶出率低的问题。方法:采用单因素实验和正交试验,研究了泡腾剂添加量、泡腾剂比例（柠檬酸:碳酸氢钠）、甜味剂添加量对蜂王浆泡腾片崩解时间及产气量的影响,并探索了不同食品添加剂对蜂王浆泡腾片中10-HDA溶出度的影响,获得了最佳配方。同时,利用X射线衍射（XRD）表征蜂王浆泡腾片的结晶度。结果:最佳配方为蜂王浆冻干粉10%,泡腾剂添加量45%,泡腾剂最佳比例（柠檬酸:碳酸氢钠）=1.5:1,甘露醇10%,罗汉果甜苷1%,硬脂酸镁0.8%,15%乳酸钙或者0.5%聚甘油脂肪酸酯,剩余以乳糖填充至100%。该配方下制得的蜂王浆泡腾片,口感良好、崩解迅速,并有效提高了10-HDA的溶出率,10-HDA的累计溶出率在15 min左右可使达到85%以上。结论:在蜂王浆泡腾片配方中加入乳酸钙或聚甘油脂肪酸酯可以有效提高10-HDA的溶出率,为提高蜂王浆相关产品中10-HDA溶出率提供了数据参考。     

枸杞低聚糖的分离与结构鉴定

利用水做溶剂从枸杞中提取糖类成分,经体积分数95%乙醇沉淀脱蛋白质和多糖,再经大孔树脂分离,得到的低聚糖通过离子交换和凝胶柱层析,得到了2个低聚糖组分。经ESI-MS分析测定低聚糖的平均分子量分别为666.4,504.3u。利用核磁共振对其结构行了分析,得出它们的结构分别为果糖α(2→4)葡萄糖β(1→2)葡萄糖α(4→2)果糖和半乳糖β(1→6)葡萄糖α(1→2)果糖。     

喷雾干燥制备枸杞粉工艺研究

以枸杞酱为原料,通过喷雾干燥制备枸杞粉,采用单因素和正交试验相结合确定最佳工艺。试验结果表明,当麦芽糊精添加量为50％、固形物浓度为8％、进风温度为180℃、出风温度为80℃时,喷雾干燥效果最好,在此条件下喷雾制备枸杞粉的出粉率为29．1％。     

黄蜀葵泡腾片制备工艺的研究

制备口感良好,具有保健功能的黄蜀葵泡腾片。通过单因素试验与响应面分析法结合来优化黄蜀葵泡腾片中碳酸氢钠与柠檬酸的质量比,药粉的添加量和甜菊糖苷的添加量。采用酸碱分别制粒后,以混合压片的方法制备黄蜀葵泡腾片。黄蜀葵泡腾片优化得到的最佳配方的主要成分为:碳酸氢钠16%,柠檬酸32%,黄蜀葵7.5%,甜菊糖苷4.5%。试验所制得的泡腾片具有黄蜀葵清新甘甜的口味,便于携带和食用,易被消费者接受。     

柚子副产物制备泡腾片的工艺研究

此研究以柚子副产物为加工对象,以水提法提取柚子成果及幼果的柚核、柚皮提取物作为主料,以硬度、色差、pH、崩解时间及抗氧化性能为理化指标,研制一款感官舒适的泡腾片。通过高效液相色谱确定水提物中柠檬苦素含量,用以确定柠檬酸的添加量,在保证柠檬苦素功能的前提下进行脱苦。随后,通过改变阿拉伯胶添加量并测定各项理化性质,优化泡腾片的配方比例及制作工艺。结果表明,金柚副产物泡腾片的最佳配方配比为：柠檬酸35.00%、小苏打25.00%、PVP-K30（聚乙烯吡咯烷酮）1.50%、PEG 6000散（聚乙二醇）2.00%、柚子果粉22.50%、甜菊糖苷0.75%、木糖醇7.50%、柚皮提取物（成果或幼果果皮提取物冻干前含阿拉伯胶为8 mg/mL）,柚核提取物分别5.00%及0.75%。混匀后压片,压片压力为3.00 MPa,制得的泡腾片澄清度良好,糖酸比感官舒适,硬度、pH适中,崩解时间合理,溶解液具有理想的抗氧化性能。     

奶茶泡腾片固体饮料的研制

以脱脂奶粉和红茶粉为主要原料,研制出一种新型奶茶泡腾片固体饮料。通过单因素和正交优化试验,得到奶茶粉的最佳工艺配方为脱脂奶粉8%,红茶粉1.5%,复配稳定剂0.3%(单甘脂0.2%、卡拉胶0.1%),白砂糖5%。经优化后,奶茶泡腾片的最佳工艺配方为奶茶粉8%,三氯蔗糖0.8%,柠檬酸与碳酸氢钠质量比1︰1。在该工艺下制备得到的奶茶泡腾片平均崩解时间为235 s,平均pH 4.77,所得饮料呈棕褐色,酸甜可口,富有牛奶和红茶的香气。