第三届中国药膳烹饪大赛（园丁园杯）在京举办

为发展我国药膳养生事业.让药膳为提高人民生活质量服务.为全面建设小康社会服务。中国药膳研究会定于2004年3月在北京举办第三届中国药膳烹饪大赛《园丁园杯)赛事主题为“药膳与健康‘。届时还将评选首批中国药膳大师及药膳名师。具体事宜如下:一、赛事时间: 2004年3月19日至3月21日。二、赛事地点: 北京京燕饭店(西长安街石景山路29 号)。三、赛事内容一项或多项)。四、评判标准: 川保持中国传统菜色、香、味、形风格俱佳(50分)。(2)具有养生、调理、祛病、健身等功效《50分)。五、奖项设置: 金、银、荣誉等奖项。六报名时间: 自2月飞日一…     

中国药膳烹饪大赛来了多国部队

第三届中国药膳大赛在京落下帷幕，据大赛组委会秘书长张文彦先生介绍，这次大赛与前两届相比，有几大特色，一是参加人数最多，参赛选手有200多人；二是参赛作品已从过去单纯的模仿药膳，到在中医理论指导下把养生的理念渗透在里面：三是经10多位国家级中医专家评选，评出了中国首批16名药膳大师。并从本次大赛获金奖的选手中产生了首批30名药     

让药膳的制作管理走向规范——访中国药膳研究会会长周文泉

2010年7月23日,中国药膳研究会正式发布《中国药膳制作及从业资质基本要求》,药膳的经营与制作将从此由无规走向有规。这一标准的发布背景和具体内容是什么？它将给我国的药膳事业带来哪些影响？     

我国首个药膳制作规范标准出台——中国药膳研究会发布《中国药膳制作及从业资质基本要求》

<正>中国药膳研究会于2010年7月23日在北京天下一家酒店召开发布会,正式发布《中国药膳制作及从业资质基本要求》标准。随着社会的发展和人民生活水平的提高,医疗模式以及人民健康观念的转变,保健意识的增强,中医药膳越来越受到人     

中国药膳制作走上规范化之路

记者从1月16日在北京召开的中国药膳研究会技术制作专业委员会2009年年会获悉。刚刚过去的一年,我国药膳制作技术有了长足的进步,主要取得了三个方面的成果：     

第六届中国药膳养生烹饪大赛将有新形式

为了充分弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念,展示药膳养生技术制作成果．提高药膳养生技术制作水平．促进药膳事业的发展,提高人类健康水平．中国药膳研究会每两年举办一届药膳养生烹饪大赛。     

研养生 治未病——记中国药膳第六届养生技术制作（烹饪）大赛

“中医药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,是具有色、香、味、形、养的美味食品,体现了中医‘治未病’的精髓。”“发展中国药膳事业对提高全民体质,促进国民健康长寿具有重要意义。”本着这样的指导思想,中国药膳第六届养生技术制作（烹饪）大赛于2010年12月4日～5日在北京中医药大学隆重举办。     

工欲善其事 必先利其器——第六届中国药膳养生技术制作（烹饪）大赛为评委开办培训班

北京的金秋十月．北京中医药大学这个中国中医药的高等学府,迎来了一批特殊的学生．就是第六届中国药膳养生技术制作（烹饪）大赛的数十位大赛评委。中国药膳研究会在这里为大赛评委开办了首届中国药膳评委培训班。     

餐饮药膳的特点

在强调饮食养生的中国,药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓,对既好吃又能起到一定特殊疗效的药膳都是推崇备至。药膳是中国传统中医学与我国博大精深的烹饪相结合的完美产物。随着人们生活水平的提高,人们对健康的关注程度与日俱增,这使得既好吃又有特殊功效的药膳倍受青睐。     

第七届“大通阿胶杯”中国药膳养生技术制作烹饪大赛在京举办

第七届“大通阿胶杯”中国药膳养生技术制作烹饪大赛于2012年10月26日至27日在北京天通绿色生态园举办,大赛冠名单位北京朗悦大通餐饮有限公司。     

多年经验烹制美味药膳

看过、尝过王文汉师傅制作的药膳美食,有谁还会对药膳好不好吃产生的疑问呢?王文汉1973年进入天津市财贸学校(现在天津市商业大学)烹饪系学习。1975年毕业,先后在天津市全聚德饭庄、天津美膳酒楼、天津国际科技咨询大夏国际餐厅、天津天宇大酒店、天津凯德大酒     

让民族药膳火起来——首届中国民族药膳养生制作技术交流大赛巡礼

2011年12月11日,伴着冬日的阳光,首届中国民族药膳养生制作技术交流大赛在风景如画的北京颐和园听鹂馆举办。     

把传统技艺融入药膳制作之中——中国药膳大师、第一批国家级药膳评委冯志伟和他的药膳菜肴

在中国药膳研究会2010年11月举办的第一批国家级药膳评委培训班考试中,一位年逾六旬的药膳大师成绩名列前茅,得到了药膳研究会专家的好评,这位就是中国药膳研究会评出的第一批药膳大师冯志伟师傅。     

"粤"是异乡浓--记曾为伟人事厨的粤菜大师康辉

2004年12月在新年来临之即．中国药膳研究会药膳制作专业委员会在北京举办贺岁宴．向在中华烹饪事业上做出贡献的老一辈厨师贺寿。还特为六位80岁以上国宝级名厨制作了挂历，这其中就有粤菜烹饪大师康辉。提起康辉．他高超的技艺．勤恳的工作态度，正直的为人．被厨界同仁广为称颂。     

中国药膳烹饪大赛为餐饮企业搭建实战练兵平台

由中国药膳研究会和北京中医药大学联袂主办的中国药膳第六届养生技术制作（烹饪）大赛,经过一天半天激烈的角逐,12月5日下午在北京中医药大学落下帷幕。     

健康、文化、美味 第七届“大通阿胶杯”中国药膳养生技术制作烹饪大赛在京举办

第七届"大通阿胶杯"中国药膳养生技术制作烹饪大赛于2012年10月26日至27日在北京天通绿色生态园举办,大赛冠名单位北京朗悦大通餐饮有限公司。本次大赛,有来自哈尔滨、内蒙、福建、海南、江苏、河北、江西、北京、天津等全国十余个省市积极组织团队参赛。既有药膳制作的单     

名厨百叟宴贺新年

2004年12月18日．北京中国历史博物馆内的皇家御膳餐厅内．京城名厨欢聚一堂，参加由中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会举办的“名厨百叟宴暨辞岁迎新联谊会”。中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会张文彦秘书长说．尊老敬老是中华民族的美德．在新的一年将要来临之即．专业委员会举办这次联谊会就是要感谢老一代厨师对中国烹饪事业作出的贡献．     

让中国药膳制作更有广度和深度

近日,中国药膳研究会药膳专业制作委员会宣布,经中国药膳研究会批准,该委员会正式成立“中国药膳粗粮养生研发中心”、“中国官府菜御膳研发中心”。这两个中心分别由北京天通绿色生态园和北京天下一家餐饮公司作为研发基地和牵头单位。两个中心的成立,标志着中国药膳研究会药膳专业制作委员今后的工作将更有广度和深度。两个中心今后研究制作的养生菜肴会更贴近现代百姓的社会生活需求。